Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa Rica
Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa Rica
Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa Rica
Filterkaffe · Single Origin · Peru

Sonnentaløkologisk filterkaffe fra Peru, Villa Rica

En mild, ren filterkaffe fra fjellregnskogen ved Villa Rica i Peru, dyrket av 141 kaffebønder i det urfolkske Yanesha-samfunnet. Mandel, karamell og en fin sitrusnote, lysristet for klarhet i stedet for ristearomaer.

★★★★★ 5.0 · 1 Vurderinger
MandelNøtteaktigKaramellSitrus

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 84
Innhold
Innhold:
Kverningsgrad
Kverningsgrad:
Innhold
135,00 NOKGrunnpris (540,00 kr  per  kg)
Antall og mengderabattRabatt på den samlede kaffemengden
Andere Menge
Smaksprofil Blomstret / Fruktig Mørk sjokolade
Ristegrad Mild
Syre Mild
Kropp lett

 inkl. merverdiavgift ekskl. fraktkostnader.

Frakt 21.35 € · 14 dagers angrerett

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smak Mandel, Nøtteaktig, Karamell, Sitrus
SCA-poeng 84
Bønnetype Arabica
Varieteter Caturra, Catimor, Catuai
Opprinnelse Peru
Dyrkningshøyde 1.225m
Høstetid august 2025
Bonde 141 småbønder, 7 Yanesha-landsbyer, Oxapampa, Peru
Metode Vasket
Perfekt for Filterkaffe, Stempelkanne, Café crema, Helautomatisk kaffemaskin

Bønneprofil Sonnental

EU-økologisk · DE-ÖKO-007
TypeArabica
VarietetCaturra, Catimor, Catuai
OpprinnelsePeru
Dyrkningshøyde1.225m
BearbeidingVasket
Høstaugust 2025
RistegradMild
SCA-poeng84
Det som gjør denne kaffen spesiell

Mild, nøtteaktig, ren

Mild og nøtteaktig med mandel og karamell, bak ligger en fin sitrusnote. Syren er myk og godt integrert, kroppen er middels. En ren, klar filterkaffe uten påtrengende ristearomaer.

Bærene blir vasket i prosessering: fruktkjøttet blir fjernet før tørking. Dermed står aromaene hver for seg i stedet for å smelte sammen til en fruktsuppe. I tillegg brukes en lys risting som ikke overdøver kaffen. Nettopp dette gjør Sonnental til en filterkaffe du også kan drikke kald med godt resultat.

MandelNøtteaktigKaramellSitrus

Aromaene er naturlige smaksassosiasjoner fra råkaffen og brenningen. Ingenting tilsettes kaffen.

Passer for deg hvis du …

  • Hvis du drikker filterkaffe og leter etter en mild, ren hverdagkaffe
  • Hvis du liker nøtteaktig og karamellaktig, uten kraftige ristearomaer
  • Hvis du brygger større mengder i en filterkaffemaskin eller stempelkanne

Passer mindre godt hvis du …

  • Hvis du lager espresso. Da passer Andenperle, samme bønne ristet for espresso
  • Hvis du søker en intens, fruktig filterkaffe. Ta da Hochlandblüte eller Hochlandjuwel
  • Hvis du er vant til kraftige ristearomaer
Menneskene bak kaffen

Hvem dyrker kaffen din – med navn og ansikt.

Vi kjøper små mengder og kjenner gårdene hvis kaffe vi brenner.

Peru

141 småbønder, 7 Yanesha-landsbyer, Oxapampa, Peru

Sonnental vokser i fjellregnskogen ved Villa Rica i provinsen Oxapampa, dyrket av medlemmer av det urfolkske Yanesha-samfunnet. Yaneshaene er blant de eldste urfolkene i Peru.

I kooperativet CEPRO Yanesha samler 141 kaffebønder fra syv landsbyer innhøstingen sin, hvorav 43 er kvinner. Sammen oppnår de volumer og kvalitetsstandarder som enkeltfamilier ikke kunne hevde på verdensmarkedet. Kooperativet er økologisk og Fairtrade-sertifisert og ført under FLO-ID 34607.

Kaffehagene ligger på 1.200 til 1.800 meter, midt i UNESCOs biosfærereservat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. Reservatet beskytter noen av de siste relativt uberørte økosystemene i sentrale Peru.

Hvert kaffebær blir håndsortert og vasket. Dette trinnet er grunnen til den klarheten Sonnental viser i koppen.

Slik får du det beste ut av kaffen

Den samme bønnen smaker forskjellig med hver tilberedningsmetode. Her finner du verdiene vi selv bruker når vi brygger kaffen.

Filterkaffe

Filterkaffee
Mengde
15 g på 250 ml
Vann
250 ml
Malingsgrad
8 (middels fin)
Temperatur
93–94 °C
Varighet
2:30–3:00 min

Huskonvensjon: 250 ml er en kopp. Stor kanne 20 g på 320 ml. Håndfilter Hario V60, vannkvalitet: totalhardhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Mengde
40 g
Vann
750 ml
Utgave
750 ml
Temperatur
93 °C
Varighet
3 min

40 g på 750 ml gir tre kopper à 250 ml. Etter ett minutt rør i skorpen, etter tre minutter trykk sakte ned og hell straks over.

Café Crème
Mengde
12–14 g
Utgave
120–140 g (1:10)
Malingsgrad
Middels, grovere enn espresso
Temperatur
93–94 °C
Varighet
25–30 s

Vollautomat
Mengde
10–11 g
Utgave
28–31 g
Temperatur
93–94 °C

Styrke middels, temperatur høy. Hvis maskinen din bare tillater en mindre koppmengde, reduser også kaffemengden. Ellers blir kaffen for sterk.

Enkeltopprinnelse · Peru

Hvor denne kaffen kommer fra

Vi kjøper små mengder og kjenner gårdene hvis kaffe vi brenner.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Peru

141 småbønder, 7 Yanesha-landsbyer, Oxapampa, Peru

ArabicaVasket1.225m
Opprinnelse
Peru
Dyrkningshøyde
1.225m
Bearbeiding
Vasket
Høstetid
august 2025
Åpenhet

Fra råkaffe til posen din kan hvert trinn etterprøves.

Vi får råkaffen analysert og brenner selv. Alle verdiene her gjelder partiet du bestiller.

Vöhringen, Schwarzwald
Ristet i Vöhringen, Schwarzwald
Mer om brenneriet →
  1. 1
    Grønnbønner · Innkommende analyse

    Kontrollert før bønnene kommer i brenneren

    Hvert parti kommer med laboratorieresultater fra importøren. Vi gjengir dem her uendret.

    84Poeng
  2. 2
    Risting · Vöhringen

    Skånsomt fremfor raskt

    En brenning som fremhever de fine aromaene. Store brennerier arbeider med høyere varme og kortere tid, noe som gjør bønnene mørkere og tar bort nyanser.

    bis 220 °CRistetemperatur
    10 til 15 minRistingstid
    MildRistegrad
  3. 3
    Friskhet · Fylling

    Posen din fylles først rett før utsendelse

    Frem til bestillingen oppbevares det brente partiet i lukket stor emballasje. Brennedatoen står på hver pakke.

    10–14 dagerHviletid, deretter på punktet
    rundt 4 månederNytelsesvindu
    På posenRistedato
    Før sendingPakking
Kundeuttalelser

Hva kundene sier om Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa Rica

★★★★★

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.

T
Thomas WVerifisert kjøp
Spørsmål og svar

Hva kunder spør om Sonnental

Finner du ikke spørsmålet ditt? Skriv til oss. Vi svarer personlig, som regel samme virkedag.

Still ditt eget spørsmål →
Hvor fersk er kaffen når den kommer frem?

Vi rister i Vöhringen og fyller posen din først like før utsendelse. Frem til da lagres ristepartiet forseglet i bulkbeholdere. Ristedatoen står på hver pakke. Etter 10 til 14 dagers hviletid er sødme og kropp på topp, deretter holder kaffen seg aromatisk i omtrent fire måneder.

Hel bønne eller malt?

Begge deler. I tillegg til hele bønner kverner vi på forespørsel for portafilter (fin), kaffetrakter, mokkakanne eller stempelkanne (grov). Nykvernet smaker best, malt kaffe mister aroma raskere.

Hvilke pakningsstørrelser finnes?

250 g og 500 g, de fleste sorter også som 1 kg. Jo større pakken er, desto rimeligere blir kiloprisen. Pris per kilo viser vi direkte ved valg av størrelse.

Er kaffen virkelig økologisk?

Ja. Alle våre kaffer er EU-økologisk sertifisert, Naturgold og Naturharmonie i tillegg Demeter. Den ansvarlige øko-kontrollinstansen står på hver produktside i bønneprofilen, i tillegg merket Ikke-EU-landbruk.

Kan jeg få kaffen i abonnement?

Ja. Med abonnement sparer du 10 % sammenlignet med enkeltbestilling. Leveringsfrekvens og mengde setter du direkte ved kjøp.

Emballasje

Biobasert emballasje av fornybare råvarer

Biobasert PLA-film av sukkerrør eller maisstivelse i stedet for olje, FSC®-papir, produsert i EU. Beskytter mot UV, oksygen og fuktighet – og kan lukkes igjen etter åpning.

OK biobasertFSC®-papirProdusert i EU
  • Aromaventil Lar CO₂ slippe ut, men ingen oksygen komme inn.
  • Gjenlukkbar Først hygienisk forseglet, deretter med glidelås.
  • Lysbeskyttelse Laboratorietestet, også ved høyt behov for UV-beskyttelse.
  • Ristedato Står på hver pakke. Fylles først rett før forsendelse.
Har du flere spørsmål?

Vi svarer personlig, som regel samme virkedag.

Skriv til oss hvis du er usikker på valget. Vi brenner selv og drikker det vi selger.

07454 / 870 48 64Også via videokall [email protected]

Eller skriv til oss

Gjelder: Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa Rica, dette legger vi til automatisk

Intet nyhetsbrev. Vi svarer personlig.

Dette kan også falle i smak

Hvis du liker Sonnental

Andenperle økologisk espresso fra Peru, Villa RicaBestselger★ 4,6
Andenperle
MildNøtteaktigMandel
Ristegrad
Syre
Samme bønne, ristet for espresso fra 125,00 kr
Hochlandblüte økologisk kaffe Etiopia Sidamo, vasketsingle origin★ 4,5
Hochlandblüte
BlomstrendeFruktigRøde bær
Ristegrad
Syre
Vasket etiopisk, klar og floral fra 145,00 kr
Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopia Guji, naturalSingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
nyperkirsebærfruktig
Ristegrad
Syre
Etiopisk natural, intenst fruktig fra 145,00 kr
Hornisgrinde økologisk espresso, Single Origin BrasilSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marsipanmelkesjokoladevanilje
Ristegrad
Syre
fra 116,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
T
Thomas W
Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack

Ich finde den Kaffee sehr gut im Geschmack, was mir aufgefallen ist, dass ich die Menge des Kaffeepulvers reduzieren musste, im Verleich zu meiner vorherigen Sorte, um einen für mich guten Geschmack hin zu bekommen. Selbst kalt bleibt der Geschmack erhalten. Der Kaffee ist mild ohne übertriebene Röst-Aromen.