1. Typica, visu šķirņu māte
Typica ir viena no senākajām un ģenētiski nozīmīgākajām Arabica šķirnēm pasaulē. Sākotnēji nākusi no Etiopijas, Typica izplatījās caur Jemenu uz Indiju un vēlāk uz Centrālo un Dienvidameriku. Tās garša ir maiga, bieži ar vieglu saldumu un smalkām augļu notīm. Šī šķirne simbolizē tradīcijas un kvalitāti un veido pamatu daudzām mūsdienu selekcijām.
2. Bourbon, salduma karaliene
Bourbon, pazīstama ar izteiktu saldumu un augstu kvalitāti, ir viena no populārākajām šķirnēm pasaulē. Sākotnēji no Jemenas, to vēlāk ieviesa uz Île Bourbon un tā izplatījās Āfrikā un Dienvidamerikā. Lai gan augs ir uzņēmīgs pret slimībām, tas sniedz izcili augstas ražas ar sarežģītām aromātu niansēm.
3. Caturra, ekonomiskais vispusīgais
Caturra, dabiska Bourbon šķirnes mutācija, tika atklāta Brazīlijā. Ar kompaktu augšanas formu un augstām ražām tā ir viena no ekonomiski nozīmīgākajām šķirnēm Centrālamerikā. Tasītē Caturra izceļas ar līdzsvarotu skābumu un vieglu saldumu.
4. Villa Sarchi, pielāgošanās māksliniece
Šī šķirne nāk no Kostarikas un izceļas ar izturību lielākajos augstumos. Villa Sarchi piedāvā sarežģītas aromātu nianses un ir īpaši labi pielāgota vējainām un kalnainām reģionām, kas padara to ideāli piemērotu bioloģiskai un Demeter audzēšanai.
5. Catuai, ražas brīnums
Catuai ir krustojums starp Mundo Novo un Caturra. Ar savu augsto produktivitāti un kompaktām, vietu taupošām augiem Catuai ir īpaši iecienīta kafijas audzētāju vidū Brazīlijā, Kostarikā un Hondurasā. Garšas ziņā tā piedāvā gaišu skābumu un vieglas augļu notis.
6. Pacamara, liela pupiņa ar raksturu
Pacamara, krustojums starp Pacas un Maragogype, izceļas ar savām milzīgajām pupiņām un sarežģītajiem aromātiem. Audzēta Centrālamerikas augstākajos reģionos, tā piedāvā šokolādes un augļu notis, kas ir īsts izcilums gardēžiem.
7. Geisha, pasaulslavenais retums
Geisha, viena no dārgākajām un visvairāk pieprasītajām šķirnēm pasaulē, sākotnēji nāk no Etiopijas un Panamā ieguva starptautisku slavu. Ar ziedu, jasmīna līdzīgām un augļu aromātu niansēm tā ir obligāta izvēle ikvienam, kas meklē kaut ko īpašu. Geisha kafijas bieži maksā vairākas simti eiro par kilogramu un tiek uzskatītas par kafijas pasaules dārgakmeni.
8. Heirloom, Etiopijas savvaļas daudzveidība
Termina "Heirloom" ietvaros apvieno daudzas Etiopijas savvaļas šķirnes. Šīs varietātes piedāvā iespaidīgu ģenētisko daudzveidību un neatkārtojamus garšas profilus, kas svārstās no augļu līdz ziedu notīm.
9. SL28, ilgmūžīgā leģenda
SL28 tika izstrādāta 1930. gados Kenijā un ir pazīstama ar pārsteidzošu skābumu un citrusu aromātiem. Augs ir ārkārtīgi izturīgs, ir koki, kas ir 60 līdz 80 gadus veci un joprojām ražo.
10. SL34, tropiska garša no Kenijas
Šī šķirne, arī selekcionēta Kenijā, piedāvā sulīgu skābumu un tropiskas aromātu nianses. SL34 ir īpaši izturīga un nodrošina izcilu tasītes kvalitāti, kas sajūsmina kafijas pazinējus visā pasaulē.
11. Ruiru 11, izturīgā inovācija
Pēc kafijas pupiņu slimības epidēmijas Kenijā 1970. gados tika izveidota Ruiru 11. Šī šķirne apvieno augstas ražas ar noturību pret slimībām, tomēr nodrošina izcilu tasītes kvalitāti.
Secinājums: atklāj kafijas šķirņu daudzveidību
Kafijas pasaule ir tikpat daudzveidīga kā kalnu panorāma, katra šķirne ir virsotne, kas gaida, kad tu to iekaros. Vai tu meklē Geisha ziedu notis vai Bourbons sarežģīto saldumu, katram gaumei un iegribai ir piemērota šķirne. Bioloģiskās un Demeter kafijas mīļotājiem šīs šķirnes piedāvā ne tikai baudījumu, bet arī ilgtspējību un taisnīgumu.
