VAT Free for B2B customers ✓ 

Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna ir mūsu tumši grauzdēta Sicīlijas kafija, kas pagatavota no Brazīlijas Arabica un Indijas Canephora pupiņām no Keralas – ar šokolādes un riekstu garšu, bez skābuma un ar biezu krēmveida putu slāni, kas raksturīgs klasiskajam espresso.

Izmērs
Izmērs: 250g
Slīpēšanas pakāpe
Slīpēšanas pakāpe: Ganze Bohne
12,46 €Pamatcena (49,84 €  per  kg)

 ieskaitot PVN, bez piegādes izmaksām.

🚚 Piegādes izmaksas ES: 8 €
ES piegādes izmaksas, skatīt piegādes noteikumi.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Tumšā šokolāde, Nuga, Karamele, Lazdu rieksti, Zemes garša
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Vidēji
Säure Maigs
SCA Score 82
Varietäten Brazīlija: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Hondurasa: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indija: Kerala
Izcelsme: Itālija Brasilien, Indien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Verfahren Dabīgi, mazgāti un slapji lobīti
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Vidēji

Anbaugebiet

Brasilien un Indien
Brazīlija: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Hondurasa: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indija: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – tumšs sicīliešu vīns ar raksturu

Tumšā šokolāde · nuga · grauzdēti lazdu rieksti – klasisks, dienviditāļu stilā grauzdēts espresso maisījums (82/100), kas sastāv no 66 % Arabica un 34 % Canephora. Pilnīgs ķermenis, bieza krēmveida putiņa, bez skābuma. Radīts visiem, kam patīk espresso tāds, kādu to pasniedz Sicīlijā.

Garša un lietošana

Espresso bez asām notīm: ar šokolādes un riekstu garšu, karameles saldumu un blīvu, lazdu riekstu brūnu krēmveida virskārtu. Canephora šķirne nodrošina spēcīgu garšu tasi, stabilitāti pienā un tieši to riekstaino dziļumu, kas raksturo klasisko itāļu espresso. Ideāli piemērots kā īss espresso, kapučīno vai latte macchiato – filtrējamā kafijas mašīnā, pilnībā automatizētā kafijas mašīnā vai mokas kannā.

Kāpēc Etna?

  • Klasisks Dienviditālijas garšas profils – šokolādes un riekstu garša, bez skābuma.
  • 66 % Arabica no Matas de Minas (Brazīlija), kas piešķir saldumu un šokolādes garšu.
  • 34 % Canephora no Keralas (Indija), kas nodrošina krēmveida tekstūru, pilnību un stabilitāti pienā.
  • Sertificēts kā bioloģisks produkts.
  • Ideāli piemērots espresso cienītājiem, kuri to vēlas spēcīgu, pilnīgu un ar zemu skābumu.

Die Menschen hinter dem Kaffee

„Ätna“ apvieno divas pasaules: Brazīlijas Arabica no Matas de Minas kalniem un Indijas Canephora no Keralas. Brazīlijas kafijas daļa nāk no Dutra ģimenes Minas Gerais štatā – tas ir ģimenes uzņēmums, ko vada jau trešā paaudze un kas kopš 1950. gadiem aptuveni 1400 metru augstumā audzē īpašās šķirnes un bioloģisko kafiju. Canephora komponente nāk no Keralas Dienvidindijā, kur Robusta nogatavojas 800 metru augstumā zem ēnainiem kokiem – Indijā izplatīta audzēšanas metode, kas kafijai piešķir lielāku dziļumu un mazāku rūgtumu nekā tipiskajai zemienes Robustai. Natural apstrādes (Brazīlija) un Fully Washed (Kerala) maisījums rada espresso ar blīvu krēmveida virskārtu, pilnīgu ķermeni un tipisku Dienviditālijas šokolādes noti – bez skābuma pīķiem.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Izcelsme: Itālija Brasilien, Indien
Sorte Varietäten Brazīlija: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Hondurasa: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indija: Kerala
Verfahren Verfahren Dabīgi, mazgāti un slapji lobīti

Izcelsme un izcelsmes daudzveidība

Brazīlija (Matas de Minas, 66 %) – Dutra ģimenes Arabica, ģimenes uzņēmums, ko vada jau trešā paaudze. Audzē aptuveni 1400 metru augstumā, apstrādāts pēc „Natural“ metodes. Šis šķirnes graudi maisījumam piešķir šokolādes, nuga un maigu salduma garšu.

Indija (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) no Dienvidindijas, audzēta 800 metru augstumā zem ēnainiem kokiem. Apstrādāta pēc „Fully Washed“ metodes. Nodrošina tipisko blīvo krēmveida virskārtu, pilnību un riekstainu garšas dziļumu – bez asās rūgtuma, kas raksturīga zemākās augstuma joslās audzētajai Robustai.

Brazīlijas salduma un Indijas struktūras apvienojums rada espresso, kas ir lielisks gan tīrs, gan ar pienu – spēcīgs, pilnīgs un bez skābuma uzplaiksnījumiem.

Grauzdēšana

Mūsu kafijas pupiņas tiek saudzīgi grauzdētas 210 °C temperatūrā aptuveni 13–16 minūtes, iegūstot vidēju grauzdējumu, kurā smalkās garšas nianses izceļas vislabāk. Atšķirībā no lielajām grauzdētavām, kas augstākās temperatūrās un īsākā laikā iegūst tumšākas pupiņas, mūsu process saglabā līdzsvarotu, delikātu garšu, ko var sajust uzreiz.

Mehr erfahren

Garšas profils

  • Aromāti: tumšā šokolāde · nuga · grauzdēti lazdu rieksti
  • Fasoles: 66 % Arabica un 34 % Canephora – dabiski apstrādāti un pilnībā mazgāti
  • Balsojumu skaits: Tumšs (Italian Roast) – eļļains un spīdīgs
  • Skābe: nav, klasisks dienviditāļu stils
  • Teksts: pilnīgs, sīrupveidīgs
  • Krēms: blīvs, lazdu riekstu brūns
  • Degustācijas vērtējums: 82/100

Ilgtspēja un godīgums

Mūsu „Etna“ apvieno divas pasaules: bioloģiski sertificētu Arabica no Dutra ģimenes Matas de Minas, kas ir jau trešās paaudzes ģimenes uzņēmums, un augstkalnu Canephora no Keralas, kas nogatavojas ēnā zem kokiem, sākot no 800 metru augstuma. Abas šīs sastāvdaļas simbolizē ilgtermiņa partnerattiecības piegādātāju izvēlē, godīgas cenas un pārredzamas piegādes ķēdes – nevis anonīmu rūpniecisko produkciju. Tādējādi rodas klasisks Dienviditālijas profils ar izsekojamu izcelsmi.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Deva 17g
  • Pagatavošanas laiks: 25sek
  • Izvads: 36ml
  • Temperatūra 92°

Informācija par ražotāju

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Perfekta ekstrakcija

Pagatavošanas ieteikums

Mūsu Omniroast ir mūsu sortimenta universālie meistardarbi – intensīvas garšas un aromātiski līdz pat pēdējai notij. Lai tu varētu pilnībā izmantot mūsu pupiņu potenciālu, esam apkopojuši dažus pagatavošanas ieteikumus.

Portafilters

Maluma pakāpe: Smalka (atkarībā no dzirnaviņām)

Recepte: Dubultais šots

  1. Izmanto 16–20 g svaigi maltu pupiņu atkarībā no filtra izmēra.
  2. Izmanto DWT rīku (dozēšanas un svēršanas tehnika), lai pirms presēšanas nedaudz atbrīvotu kafijas pupiņas. Tas nodrošina vienmērīgu ekstrakciju.
  3. Vienmērīgi un stingri sapresē kafiju portafilterī.
  4. Pagatavo dubulto espresso (apm. 25–30 sekundes ekstrakcijas laiks).
  5. Mūsu Omniroast iesakām brūvēšanas attiecību apmēram 1:5 līdz 1:2,5. Tas nozīmē, ja izmanto, piemēram, 18 gramus maltas kafijas, tev tas jādod apmēram 36 līdz 45 grami espresso krūzītē. Šī attiecība nodrošina sabalansētu aromātu ekstrakciju, ļaujot pilnībā izjust tavu augstvērtīgo pupiņu garšu.
  6. Izbaudi tīru vai kā pamatu savam piena dzērienam.
Moka kanna

Maluma pakāpe: Vidēji smalka (atkarībā no dzirnaviņām)

Recepte:

  1. Aizpildi apakšējo tvertni ar ūdeni līdz drošības vārstam.
  2. Izmanto 15–18 g maltas kafijas filtrā.
  3. Saliec kannu kopā un uzliec uz plīts vidējā karstumā.
  4. Kad kafija sāk šņākt un celties augšā, noņem kannu no plīts un ļauj tai īsu brīdi nostāvēties.
Filtrētas kafijas pagatavošana

Mūsu Omniroast ir ideāli piemēroti arī tiem, kas mīl pilnvērtīgu, sabalansētu pupiņu aromātu un vēlas pagatavot filtra kafiju. Ar šiem pagatavošanas padomiem katra krūze kļūs par īstu baudījuma mirkli!

1. V60 (Pour Over)

Maluma pakāpe: Vidēja (atkarībā no dzirnaviņām)

Recepte:

  1. Izmanto 25 g kafijas uz 400 ml karsta ūdens (apm. 92–95 °C). Ideāli ar 92°C
  2. Samitrini filtru un izlej ūdeni.
  3. Sāc ar "Bloom" – vispirms aplej ar 50 ml ūdens un pagaidi 30 sekundes.
  4. Tad lēni un vienmērīgi, veidojot apļveida kustības, aplej atlikušo ūdeni.
AeroPress

Maluma pakāpe: vidēja līdz smalka (atkarībā no dzirnaviņām)

Recepte:

  1. Izmanto 15–18 g kafijas un 240 ml karsta ūdens (apm. 90–95 °C). Ideāli ar 92°C.
  2. Uzlej ūdeni uz kafijas, viegli apmaisi un pagaidi 30 sekundes. Tad uzlej atlikušo ūdeni.
  3. Uzliec virzuli un spied lēnām 30 sekundes līdz 1 minūtei, lai kopējais laiks nepārsniegtu 1:30 minūtes.

Bioiepakojums no atjaunojamiem resursiem

Mūsu kafijas pupiņas ir iepakotas ilgtspējīgā iepakojumā – izstrādāts optimālai aizsardzībai un maksimālai videi draudzībai.

Mūsu iepakojuma priekšrocības īsumā:

  • Laboratoriski pārbaudīta aizsardzība:
    Uzticami aizsargā pret ārējām ietekmēm, ideāli piemērota augstai UV aizsardzībai.
  • Bioloģiskas izcelsmes PLA plēve:
    Izgatavota no atjaunojamiem resursiem (piemēram, cukurniedrēm vai kukurūzas cietes) – samazina naftas bāzes plastmasas izmantošanu un CO₂ izmešus.
  • Piemērots pārtikai & ražots ES:
    Augstākie kvalitātes standarti, pateicoties Eiropas ražošanai.
  • Sertifikāti:
    Ar "OK biobased" marķējumu un FSC® sertificētu papīru ilgtspējīgai attīstībai.
  • Atkārtoti aizverams ar aromāta vārstu
    Mūsu vārsts aizsargā tavas kafijas pupiņas no skābekļa, mitruma un svešām smakām – tāpēc saglabājas pilns aromāts. Neskatoties uz vienreizēju hermētisko aizvēršanu higiēnas nolūkos, iepakojumu jebkurā brīdī var atkal ērti aizvērt. Tā tu jebkurā laikā vari pilnībā izbaudīt svaigu kafijas aromātu.

Mūsu iepakojums ne tikai optimāli aizsargā kafijas pupiņas, bet arī palīdz taupīt resursus un samazināt CO₂ izmešus.

Vai tev vēl ir jautājumi?

Kontakts

Ja tev ir vēl kādi jautājumi par mūsu produktiem, raksti mums šeit vai izmanto tērzēšanas funkciju.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.