VAT Free for B2B customers ✓ 

Hornisgrinde
EU Bio Siegel
Hornisgrinde

Natur Bohne Bio Kaffee

Hornisgrinde

Single Origin
SCA Score 82

Hornisgrinde ist unser sortenreiner Bio-Espresso aus Matas de Minas in Brasilien – 100 % Roter Catuai von der Familie Dutra, medium geröstet, mit Noten von Marzipan, Milchschokolade und Vanille. Säurefrei, vielseitig und transparent bis zur Charge.

Izmērs
Izmērs: 250g
Slīpēšanas pakāpe
Slīpēšanas pakāpe: Ganze Bohne
12,46 €Pamatcena (49,84 €  per  kg)

 ieskaitot PVN, bez piegādes izmaksām.

🚚 Piegādes izmaksas ES: 8 €
ES piegādes izmaksas, skatīt piegādes noteikumi.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack Marzipan, Milchschokolade, Vanille, Kakao, Geröstete Erdnuss
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Viegla
Säure Mild
SCA Score 82
Bohnenart Arabica
Varietäten Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí
Izcelsme: Itālija Brasilien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Erntezeit September 2025
Verfahren Natural, Washed und Wet Hulled
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Viegla

Anbaugebiet

Brasilien
Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Hornisgrinde – Single Origin Brasilien, klar und säurefrei

Marzipan · Milchschokolade · Vanille – ein sortenreiner Bio-Specialty-Espresso (82/100) aus Roter Catuai, medium geröstet. Säurefrei, samtig, mit der Tiefe, die nur eine durchdachte Single-Origin-Aufbereitung liefert. Funktioniert pur, in Milch und auf jeder Maschine.

Geschmack & Einsatz

Ein Espresso ohne Säurespitzen, dafür mit klarer Süße: Marzipan und Vanille im Vordergrund, Milchschokolade und Kakao im Abgang. Die Mittelröstung holt das Aromaprofil heraus, ohne es zu überdecken. Ideal als Espresso, Caffè Crema, Cappuccino oder Flat White – im Siebträger, Vollautomat, in der Mokkakanne, im Filter oder in der Aeropress.

Warum Hornisgrinde?
  • 100 % Arabica, sortenrein Roter Catuai – nicht gemischt, nicht verwässert
  • Säurefrei – Specialty-Qualität ohne Säurespitzen
  • Direkt rückverfolgbar bis zur Charge BTB24BRA381 von der Legião Fazenda Dutra
  • BELCO-Score 82 – im Labor validiert
  • Bio-zertifiziert
  • Vielseitig: funktioniert auf jeder gängigen Maschine

Die Menschen hinter dem Kaffee

Hornisgrinde ist unser sortenreiner Bio-Espresso aus Matas de Minas in Brasilien – 100 % Roter Catuai von der Familie Dutra, medium geröstet, mit Noten von Marzipan, Milchschokolade und Vanille. Säurefrei, vielseitig und transparent bis zur Charge.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Izcelsme: Itālija Brasilien
Sorte Varietäten Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí
Verfahren Verfahren Natural, Washed und Wet Hulled

Herkunft & Transparenz

Brasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (100 %) – Familienbetrieb in dritter Generation, geführt von Ednilson und Walter Dutra. Gegründet 1950 von José Dutra Sobrinho auf etwas mehr als einem Hektar – heute über 300 Hektar Spezialitäten- und Bio-Kaffee.

  • Sorte: Roter Catuai
  • Aufbereitung: Natural
  • Trocknung: Patios (Sonnentrocknung)
  • Höhe: 1.250–1.400 m
  • Erntezeit: Mai bis September
  • Erntemethode: Manuell
  • Verpackung: 60 kg Polypropylensäcke
  • Charge: BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025
Vom Labor validiert (BELCO)
  • Dichte: 697 g/L
  • Restfeuchte: 11,1 %
  • Wasseraktivität: 0,59 aw
  • Bildschirm: 16+ (33,4 % auf 18, 33,6 % auf 17, 23,0 % auf 16)
  • Primärdefekte: 0
  • Sekundärdefekte: 8
  • Aromatische Noten: Peanuts, Milk Chocolate, Cocoa, Dried Fruit

Diese Werte sind keine Marketing-Zahlen – sie kommen aus der physikalischen und sensorischen Analyse der gelieferten Charge.

Grauzdēšana

Mūsu kafijas pupiņas tiek saudzīgi grauzdētas 210 °C temperatūrā aptuveni 13–16 minūtes, iegūstot vidēju grauzdējumu, kurā smalkās garšas nianses izceļas vislabāk. Atšķirībā no lielajām grauzdētavām, kas augstākās temperatūrās un īsākā laikā iegūst tumšākas pupiņas, mūsu process saglabā līdzsvarotu, delikātu garšu, ko var sajust uzreiz.

Mehr erfahren

Geschmacksprofil

  • Aromen: Marzipan · Milchschokolade · Vanille
  • Bohnen: 100 % Arabica – Roter Catuai, Natural
  • Röstgrad: Medium
  • Säure: keine, klare Süße statt Säurespitzen
  • Körper: voll, samtig
  • Crema: haselnussbraun, fein

Tasting Score: 82/100 (BELCO-validiert)

Nachhaltigkeit & Fairness

Hornisgrinde stammt zu 100 % von der Legião Fazenda Dutra in Matas de Minas, Brasilien. Der Familienbetrieb wurde in den 1950er Jahren von José Dutra Sobrinho gegründet und wird heute von seinen Söhnen Ednilson und Walter in dritter Generation geführt. Die Charge BTB24BRA381 ist Bio-zertifiziert, vom Labor validiert und bis zur Erntemethode rückverfolgbar – manuell gepflückt, sonnengetrocknet auf Patios, auf 1.250–1.400 Metern Höhe gewachsen. Faire Preise, langfristige Partnerschaften und volle Transparenz statt anonymer Massenware.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Deva 17g
  • Pagatavošanas laiks: 25sek
  • Izvads: 36ml
  • Temperatūra 92°

Informācija par ražotāju

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Perfekta ekstrakcija

Pagatavošanas ieteikums

Mūsu Omniroast ir mūsu sortimenta universālie meistardarbi – intensīvas garšas un aromātiski līdz pat pēdējai notij. Lai tu varētu pilnībā izmantot mūsu pupiņu potenciālu, esam apkopojuši dažus pagatavošanas ieteikumus.

Portafilters

Maluma pakāpe: Smalka (atkarībā no dzirnaviņām)

Recepte: Dubultais šots

  1. Izmanto 16–20 g svaigi maltu pupiņu atkarībā no filtra izmēra.
  2. Izmanto DWT rīku (dozēšanas un svēršanas tehnika), lai pirms presēšanas nedaudz atbrīvotu kafijas pupiņas. Tas nodrošina vienmērīgu ekstrakciju.
  3. Vienmērīgi un stingri sapresē kafiju portafilterī.
  4. Pagatavo dubulto espresso (apm. 25–30 sekundes ekstrakcijas laiks).
  5. Mūsu Omniroast iesakām brūvēšanas attiecību apmēram 1:5 līdz 1:2,5. Tas nozīmē, ja izmanto, piemēram, 18 gramus maltas kafijas, tev tas jādod apmēram 36 līdz 45 grami espresso krūzītē. Šī attiecība nodrošina sabalansētu aromātu ekstrakciju, ļaujot pilnībā izjust tavu augstvērtīgo pupiņu garšu.
  6. Izbaudi tīru vai kā pamatu savam piena dzērienam.
Moka kanna

Maluma pakāpe: Vidēji smalka (atkarībā no dzirnaviņām)

Recepte:

  1. Aizpildi apakšējo tvertni ar ūdeni līdz drošības vārstam.
  2. Izmanto 15–18 g maltas kafijas filtrā.
  3. Saliec kannu kopā un uzliec uz plīts vidējā karstumā.
  4. Kad kafija sāk šņākt un celties augšā, noņem kannu no plīts un ļauj tai īsu brīdi nostāvēties.
Filtrētas kafijas pagatavošana

Mūsu Omniroast ir ideāli piemēroti arī tiem, kas mīl pilnvērtīgu, sabalansētu pupiņu aromātu un vēlas pagatavot filtra kafiju. Ar šiem pagatavošanas padomiem katra krūze kļūs par īstu baudījuma mirkli!

1. V60 (Pour Over)

Maluma pakāpe: Vidēja (atkarībā no dzirnaviņām)

Recepte:

  1. Izmanto 25 g kafijas uz 400 ml karsta ūdens (apm. 92–95 °C). Ideāli ar 92°C
  2. Samitrini filtru un izlej ūdeni.
  3. Sāc ar "Bloom" – vispirms aplej ar 50 ml ūdens un pagaidi 30 sekundes.
  4. Tad lēni un vienmērīgi, veidojot apļveida kustības, aplej atlikušo ūdeni.
AeroPress

Maluma pakāpe: vidēja līdz smalka (atkarībā no dzirnaviņām)

Recepte:

  1. Izmanto 15–18 g kafijas un 240 ml karsta ūdens (apm. 90–95 °C). Ideāli ar 92°C.
  2. Uzlej ūdeni uz kafijas, viegli apmaisi un pagaidi 30 sekundes. Tad uzlej atlikušo ūdeni.
  3. Uzliec virzuli un spied lēnām 30 sekundes līdz 1 minūtei, lai kopējais laiks nepārsniegtu 1:30 minūtes.

Bioiepakojums no atjaunojamiem resursiem

Mūsu kafijas pupiņas ir iepakotas ilgtspējīgā iepakojumā – izstrādāts optimālai aizsardzībai un maksimālai videi draudzībai.

Mūsu iepakojuma priekšrocības īsumā:

  • Laboratoriski pārbaudīta aizsardzība:
    Uzticami aizsargā pret ārējām ietekmēm, ideāli piemērota augstai UV aizsardzībai.
  • Bioloģiskas izcelsmes PLA plēve:
    Izgatavota no atjaunojamiem resursiem (piemēram, cukurniedrēm vai kukurūzas cietes) – samazina naftas bāzes plastmasas izmantošanu un CO₂ izmešus.
  • Piemērots pārtikai & ražots ES:
    Augstākie kvalitātes standarti, pateicoties Eiropas ražošanai.
  • Sertifikāti:
    Ar "OK biobased" marķējumu un FSC® sertificētu papīru ilgtspējīgai attīstībai.
  • Atkārtoti aizverams ar aromāta vārstu
    Mūsu vārsts aizsargā tavas kafijas pupiņas no skābekļa, mitruma un svešām smakām – tāpēc saglabājas pilns aromāts. Neskatoties uz vienreizēju hermētisko aizvēršanu higiēnas nolūkos, iepakojumu jebkurā brīdī var atkal ērti aizvērt. Tā tu jebkurā laikā vari pilnībā izbaudīt svaigu kafijas aromātu.

Mūsu iepakojums ne tikai optimāli aizsargā kafijas pupiņas, bet arī palīdz taupīt resursus un samazināt CO₂ izmešus.

Vai tev vēl ir jautājumi?

Kontakts

Ja tev ir vēl kādi jautājumi par mūsu produktiem, raksti mums šeit vai izmanto tērzēšanas funkciju.

Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.