Hochlandblüte bioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgāta
EU Bio Siegel
Hochlandblüte bioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgāta
Hochlandblüte bioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgāta
Hochlandblüte bioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgāta
filtra kafija · Single Origin · Etiopija

Hochlandblütebioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgāta

Mazgāta bioloģiska kafija no Shantawene Bensa rajonā, Sidamo. Tīra, ziedaina un skaidra. No tā paša ražotāja, kura kafija 2020. gadā pirmajā Etiopijas Cup of Excellence ieņēma 7. vietu.

★★★★★ 4.5 · 6 Atsauksmes
ZiedainaAugļainaSarkanas ogasĶirsis

Natur Bohne Bio Kaffee

vienas izcelsmes
SCA Score 85
Saturs
Saturs:
maluma pakāpe
maluma pakāpe:
Saturs
15,61 €Pamatcena (62,44 €  per  kg)
Daudzums un daudzuma atlaideAtlaide kopējam kafijas daudzumam
Andere Menge
Garšas profils Ziedains / augļains Tumšā šokolāde
Grauzdēšanas pakāpe Vidēji, Omniroast
Skābums Vidēji
Ķermenis viegls

iekļ. PVN, bez piegādes izmaksām.

🚚 Piegādes izmaksas ES: 8 €
ES piegādes izmaksas, skatīt piegādes noteikumi.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Garša Ziedaina, Augļaina, Sarkanas ogas, Ķirsis
SCA rezultāts 85
Pupiņu veids Arabica
Varietātes Heirloom (Etiopijas urvarietātes)
Izcelsme: Itālija Etiopija
Audzēšanas augstums 1 900m - 2 400m
Ražas laiks 2025. gada decembris
Audzētājs Daye Bensa (dibinātāji: brāļi Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower kopiena no ciemiem Shantawene, Karamo & Bombe
Metode mazgāta
Ideāli priekš filtra kafija, espresso, kafija crema, kapučīno, latte macchiato, francijas prese, moka kanna, portafiltrs, pilnautomāts
Bohnenprofil
ES bioloģiskā zīmeES bioloģiskā · DE-ÖKO-007
SorteArabica kafijā
VarietāteHeirloom (Etiopijas urvarietātes)
IzcelsmeEtiopija
Audzēšanas augstums1 900m - 2 400m
Apstrādemazgāta
Raža2025. gada decembris
Grauzdēšanas pakāpeVidēji, Omniroast
SCA rezultāts85
Was diesen Kaffee besonders macht

Skaidrs, ziedains, sakopts

Ziedains pirmajā piegaršā, pēc tam gaiša augļainība ar sarkanu ogu un ķirša notīm, pēcnots skaidrs un salds. Mazgāts etiopietis, kas ļauj aromātiem stāvēt atsevišķi, nevis saplūst kompota sajaukumā.

Daye Bensa saimniecība atrodas 1 900 līdz 2 217 metru augstumā, pievienotās outgrower ģimenes apsaimnieko platības 2 000 līdz 2 400 metru augstumā. Jo augstāk, jo lēnāk nogatavojas kafijas oga, un jo vairāk laika tai ir, lai attīstītu saldumu un sarežģītību.

ZiedainaAugļainaSarkanas ogasĶirsis

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Tev noderēs, ja tu …

  • ja tev patīk skaidras, ziedainas kafijas ar atsevišķi atpazīstamām aromātiskām notīm
  • ja tu dzer filtra kafiju un labprāt strādā ar receptēm
  • ja tu meklē mūsdienīgu, gaišu espresso
  • ja vēlies kapučīno, kas garšo pēc gaišām augļu notīm, nevis pēc šokolādes
  • ja vēlies zināt, no kura ciema nāk tava kafija

Drīzāk nē, ja tu …

  • ja esi pieradis pie spēcīga, tumša, šokolādīga espresso. Tad izvēlies Hornisgrinde vai Ätna
  • ja tu vēlies pilnu augļu bagātību no natural apstrādes. Tad izvēlies Hochlandjuwel
  • ja tu principiāli izvairies no skābes
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Etiopija

Daye Bensa (dibinātāji: brāļi Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower kopiena no ciemiem Shantawene, Karamo & Bombe

Hochlandblüte nāk no Daye Bensa Coffee ciematā Shantawene, Bensa rajons, Sidamo. Brāļi Asefa un Mulugeta Dukamo izveidoja uzņēmumu 2006. gadā. Mulugetas uzdevums no paša sākuma bija mazgāšanas staciju izveide un paplašināšana, proti tieši apstrādes posms, kam šī kafija pateicoties savu skaidrību.

Papildus savai saimniecībai Daye Bensa sadarbojas ar sadarbības saimniecību ģimenēm no ciemiem Shantawene, Karamo un Bombe, kuras nogādā savas kafijas ķiršus uz mazgāšanas stacijām. Shantawene lielākā daļa iedzīvotāju strādā kafijas audzēšanā, tajā skaitā daudzas sievietes. Katru gadu kvalitatīvākie lauksaimnieki katrā ciematā tiek apbalvoti ar sertifikātiem un naudas prēmijām, kas ir stimuls, kas tieši atspoguļojas tasē.

Viena Shantawene partija no šīs saimniecības 2020. gadā Cup of Excellence Etiopijā ieņēma 7. vietu starp vairāk nekā 1 400 iesniegtām kafijām.

Apbalvojums attiecas uz sacensību partiju no 2020. gada, nevis uz mūsu kravu. Tas parāda, kādā līmenī tur strādā.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Hochlandblüte Espresso

Espresso
Daudzums
17–18 g
Iznākums
34–43 g (1:2 līdz 1:2,5)
Maluma smalkums
smalks
Temperatūra
93–94 °C
Ilgums
27–30 s

Referenču komplekts: La Marzocco Linea Mini ar Mazzer Philos. Ūdens kvalitāte: kopējā cietība 4 °dH, alkalinitāte 3 °dH.

Hochlandblüte Filterkaffee

Filterkaffee
Daudzums
15 g uz 240 ml vai 20 g uz 320 ml (1:16)
Ūdens
240 ml
Maluma smalkums
Vidēji smalks
Temperatūra
93–94 °C
Ilgums
2:30–3:00 min

Rokas filtrs Hario V60. Ūdens kvalitāte: kopējā cietība 4 °dH, alkalinitāte 3 °dH.

Vollautomat
Daudzums
10–11 g
Iznākums
28–31 g
Temperatūra
93–94 °C

Stiprums vidējs, temperatūra augsta. Ja tava mašīna atļauj tikai mazāku tasītes daudzumu, samazini arī kafijas daudzumu. Citādāk kafija būs pārāk stipra.

Cappuccino
Daudzums
8–9 g vienkāršajā sietiņā
Iznākums
17–19 g
Piens
125–135 g
Piena temperatūra
60–65 °C

Tasīte 150 līdz 180 ml, 1 līdz 2 cm putas. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C, citādāk zudīs saldums. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Café Crème
Daudzums
12–14 g
Iznākums
120–140 g (1:10)
Maluma smalkums
vidēji, rupjāks nekā espresso
Temperatūra
93–94 °C
Ilgums
25–30 s

Latte Macchiato
Daudzums
8–9 g vienkāršajā sietiņā
Iznākums
17–19 g
Piens
195–215 ml
Piena temperatūra
60–65 °C

Glāze 300 līdz 400 ml. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C, citādāk zudīs saldums. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Frenchpress Espresso

French Press
Daudzums
40 g
Ūdens
750 ml
Iznākums
750 ml
Temperatūra
93 °C
Ilgums
3 min

40 g uz 750 ml dod trīs tases pa 250 ml. Pēc vienas minūtes pārmaisi virskārtu, pēc trīs minūtēm lēnām nospied un tūlīt pārlej citā traukā.

Vienas izcelsmes · Etiopija

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Etiopija

Daye Bensa (dibinātāji: brāļi Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower kopiena no ciemiem Shantawene, Karamo & Bombe

Arabica kafijāmazgāta1 900m - 2 400m
Izcelsme
Etiopija
Audzēšanas augstums
1 900m - 2 400m
Apstrāde
mazgāta
Ražas laiks
2025. gada decembris
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Grauzdēts Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Zaļā kafija · ienākošā analīze

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85Rezultāts
  2. 2
    Grauzdēšana · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CGrauzdēšanas temperatūra
    10 līdz 15 minGrauzdēšanas ilgums
    Vidēji, OmniroastGrauzdēšanas pakāpe
  3. 3
    Svaigums · Iepakošana

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dienasAtpūtas laiks, pēc tam ideāls
    aptuveni 4 mēnešusBaudīšanas periods
    Uz iepakojumaGrauzdēšanas datums
    Pirms nosūtīšanasIepakošana
Klientu atsauksmes

Ko klienti saka par Hochlandblüte bioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgāta

Īsi sakot Kopsavilkums no 6 atsauksmēm

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
★★★★★

Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

V
VolkerPārbaudīts pirkums
★★★★★

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Philip GrafPārbaudīts pirkums
★★★★★

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss

P
Petra SchneiderPārbaudīts pirkums
★★★★★

Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
AnonymPārbaudīts pirkums
★★★★★

Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

A
AnonymPārbaudīts pirkums
★★★★★
Oriģināls vietnē Angļu

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

Z
Zdenek ProkopPārbaudīts pirkums
Fragen & Antworten

Ko klienti jautā par Hochlandblüte

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Ko nozīmē mazgāta apstrāde?

Mazgātās apstrādes procesā augļu mīkstums tiek noņemts drīz pēc ražas novākšanas, atlikušo augļu gļotu fermentē tankos, pēc tam pupiņa tiek nomazgāta un izžāvēta. Tā kā auglis tiek noņemts agrāk, kafijā var sajust pašu kafiju: šķirni, augsni, augstumu. Aromāti izceļas atsevišķi, nevis saplūst kompota veidolā. Tieši šeit Hochlandblüte atšķiras no mūsu etiopiešu natural Hochlandjuwel. Vairāk lasi mūsu rakstā Skābe kafijā.

Kāpēc šī kafija iepirkumā ir dārga?

Roku lasīšana stāvās nogāzēs, atsevišķa partiju apstrāde, nevis sajaukšana, mazgāta apstrāde ar kontrolētu fermentāciju un žāvēšanu uz gultām: katrs no šiem soļiem prasa darba laiku, kas anonīmā tirgus precei nav. Atšķirība tasītē ir skaidrībā, nevis spēkā, un tā vislabāk jūtama ar roku filtru.

Cik svaiga ir kafija, kad tā ierodas?

Mēs grauzdējam Vöhringen un tavu maisiņu pildām tikai tieši pirms nosūtīšanas. Līdz tam grauzdēšanas partija tiek uzglabāta aizvērta lielapjoma iepakojumā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katras paciņas. Pēc 10 līdz 14 dienu atpūtas laika saldums un ķermenis ir ideālā stāvoklī, pēc tam kafija saglabā aromātu aptuveni četrus mēnešus.

Veselas pupiņas vai malta kafija?

Abas. Bez tam, līdzās veselajām pupiņām, mēs pēc pieprasījuma samalām priekš portafiltra (smalki), filtru kafijas automāta, moka kannas vai francūziskās preses (rupji). Svaigi samalta garšo vislabāk, samalta kafija ātrāk zaudē aromātu.

Kādi iepakojuma izmēri ir pieejami?

250 g un 500 g, lielākajām šķirnēm arī 1 kg. Jo lielāks iepakojums, jo izdevīgāka cena par kilogramu. Cenu par kilogramu rādām tieši pie izmēra izvēles.

Vai kafija tiešām ir bioloģiska?

Jā. Visas mūsu kafijas ir ES bioloģiski sertificētas, Naturgold un Naturharmonie papildus Demeter. Atbildīgā ekoloģiskās kontroles iestāde norādīta katras preces lapā pupiņu profilā, kā arī piezīme Ne-ES lauksaimniecība.

Vai tu vari saņemt kafiju abonementā?

Abonementā tu ietaupi 10 % salīdzinājumā ar atsevišķu pasūtījumu. Piegādes biežumu un daudzumu tu iestati tieši pirkuma brīdī.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobāzētsFSC® papīrsRažots ES
  • aromas vārsts Ļauj CO₂ iziet ārā, bet neļauj skābeklim iekļūt.
  • Atkārtoti aizverams Vienreiz higiēniski aizlēgts, pēc tam ar rāvēju.
  • Aizsardzība pret gaismu Laboratoriski pārbaudīts, arī pie augstas UV aizsardzības nepieciešamības.
  • Grauzdēšanas datums Norādīts uz katras paciņas. Piepildīts tikai pirms nosūtīšanas.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Arī pa videozvanu [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Hochlandblüte bioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgāta, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Ja tev patīk Hochlandblüte

Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin BrasilienSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcipānspiena šokolādevaniļa
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
zema skābe, riekstaini-šokolādīgs no 12,46 €
Ätna organiskais espresso, tumši grauzdēts★ 5,0
Ätna
Tumša šokolādeNougatKaramele
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Tumšs, spēcīgs espresso no 12,46 €
Hochlandjuwel bioloģiska kafija Etiopija Guji, NaturalVienas izcelsmes★ 4,7
Hochlandjuwel
rožu ogaķirsisaugļains
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Natural no Guji, mežonīgs un ogains no 15,61 €
Mount Everest bioloģisks espresso maisījums no piecām izcelsmēmSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
šokolādenougatgrauzdēts zemesrieksts
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
no 12,46 €

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

  • Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.
  • Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!
  • Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
  • 5 stars: 3 (50%)
  • 4 stars: 3 (50%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Z
Zdenek Prokop
Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

V
Volker
Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

A
Anonym
Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
Anonym
Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

P
Philip Graf
Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Petra Schneider

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss