México
cafetera automática · Single Origin · México
Oro nocturno descafeinadoNachtgold Decaf, café orgánico descafeinado de México
★★★★★
4.8 · 5 Reseñas
CarameloMaltaMiel de bosqueHigo secoChocolate negro
Formato
¿Con qué preparas el café?
Va bien con tu máquina con portafiltro.
Va bien con tu cafetera superautomática.
18,76 €Precio unitario
(75,04 €
por
kg)
Cantidad y descuento por volumenDescuento sobre la cantidad total de café
Descuento por cantidad en compras únicas, se pueden combinar variedades: 5 % desde 2 paquetes, 10 % desde 5, 15 % desde 10.
Andere Menge
Perfil de sabor
Floral / Afrutado
Chocolate negro
Grado de tueste
Medio, Omniroast
Acidez
Suave
Cuerpo
ligero a medio
incl. IVA excl. gastos de envío.
🚚 Gastos de envío en la UE: 8 €
Gastos de envío UE, ver política de envío.
📦 Berechnung läuft ...
Sabor y detalles
Sabor
Caramelo,
Malta,
Miel de bosque,
Higo seco,
Chocolate negro
Puntuación SCA
82
Tipo de grano
arábica
Variedades
Marsellesa, Costa Rica 95, Típica y Caturra
Oprindelse
México
Altitud de cultivo
1.225 m
Época de cosecha
abril 2025
Productor
Cooperativa Siembra Abundante (585 pequeños agricultores, Tzeltal)
Procesamiento
Lavado
Descarboxilación
Descafeinado (a base de agua)
Perfecto para
cafetera automática, capuchino, café crema, espresso, portafiltro, latte macchiato, prensa francesa, Café, café de filtro
Perfil del grano Oro nocturno descafeinado
Orgánico UE · DE-ÖKO-022
VariedadArábica
VariedadMarsellesa, Costa Rica 95, Típica y Caturra
OrigenMéxico
Altitud de cultivo1.225 m
ProcesamientoLavado
Cosechaabril 2025
Grado de tuesteMedio, Omniroast
Puntuación SCA82
Qué hace especial a este café
dulce a miel, suave, redondo
En la entrada miel de bosque y higo seco, detrás chocolate con leche, en el retrogusto caramelo y malta. Un perfil equilibrado y suave con dulzor perceptible y acidez suave.
La descafeinización es un paso adicional de procesamiento entre la cosecha y el tueste, con su propia logística y su propia pérdida de peso. Hubiéramos podido ofrecer Nachtgold a un precio más bajo empleando un método basado en disolventes. No quisimos hacerlo. La diferencia de precio con respecto a nuestros otros cafés es exactamente esa decisión.
CarameloMaltaMiel de bosqueHigo secoChocolate negro
Los aromas son asociaciones de sabor naturales procedentes del café verde y del tueste. No se añade nada al café.
Te va si…
- si por la noche quieres tomarte otra taza sin que te altere el sueño
- si te tomas la segunda o tercera taza por la tarde sin el subidón de cafeína
- si quieres reducir conscientemente la cafeína y no renunciar al sabor
- si en tu hogar hay alguien que toma menos cafeína y aun así quieres comprar solo una variedad
Más bien no, si…
- si buscas un espresso potente, oscuro y ahumado. Entonces elige Ätna o Vesuv
- si necesitas un café garantizado totalmente libre de cafeína
- si esperas que un descafeinado sepa exactamente como tu espresso favorito con cafeína
Las personas detrás del café
Quién cultiva tu café, con nombre y rostro.
Compramos en pequeñas cantidades y conocemos las fincas de las que tostamos.
Cómo sacarle el máximo
El mismo grano sabe distinto en cada método de preparación. Aquí están los valores con los que nosotros mismos lo preparamos.
espresso descafeinado
espresso- Cantidad
- 18 g
- Salida
- 36 g
- Temperatura
- 92 °C
- Duración
- 25 s
máquina automática
- Cantidad
- 10–11 g
- Salida
- 25–28 g
- Temperatura
- 92–93 °C
Fuerza media. Los granos descafeinados se muelen con más facilidad, por eso ajusta la molienda un paso más gruesa.
capuchino
- Cantidad
- 8 a 9 g en el filtro sencillo
- Salida
- 17–19 g
- Leche
- 135–145 g
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Taza 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C, si no se pierde la dulzura. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.
café crema
- Cantidad
- 12–14 g
- Salida
- 120–140 g (1:10)
- Molienda
- medio, más grueso que para espresso
- Temperatura
- 93–94 °C
- Duración
- 25–30 s
latte macchiato
- Cantidad
- 8 a 9 g en el filtro sencillo
- Salida
- 17–19 g
- Leche
- 210–230 ml
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Vaso 300 a 400 ml. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C, si no se pierde la dulzura. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.
Café de filtro
café de filtro- Cantidad
- 15 g en 250 ml
- Agua
- 250 ml
- Molienda
- 8 (medio fino)
- Temperatura
- 93–94 °C
- Duración
- 2:30 a 3:00 min
Convención de la casa: 250 ml son una taza. Jarra grande 20 g en 320 ml. Filtro manual Hario V60, calidad del agua dureza total 4 °dH, alcalinidad 3 °dH.
Frenchpress espresso
Prensa francesa- Cantidad
- 40 g
- Agua
- 750 ml
- Salida
- 750 ml
- Temperatura
- 93 °C
- Duración
- 3 min
40 g en 750 ml rinden tres tazas de 250 ml. Tras un minuto remueve la costra, a los tres minutos presiona lentamente y vierte inmediatamente.
Origen único · México
De dónde viene este café
Compramos en pequeñas cantidades y conocemos las fincas de las que tostamos.
México
Cooperativa Siembra Abundante (585 pequeños agricultores, Tzeltal)
ArábicaLavado1.225 m
- Origen
- México
- Altitud de cultivo
- 1.225 m
- Procesamiento
- Lavado
- Época de cosecha
- abril 2025
Transparencia
Desde el café verde hasta tu bolsa, cada paso verificable.
Hacemos analizar el café verde y lo tostamos nosotros mismos. Todos los valores aquí corresponden al lote que pides.
-
1
Café verde · Análisis de recepción
Comprobado antes de que un grano entre al tostador
Cada lote viene con valores de laboratorio del importador. Los mostramos aquí sin cambios.
82Puntuación -
2
Tueste · Vöhringen
Suave en lugar de rápido
Un tueste en el que los aromas finos se expresan. Las grandes tostadoras trabajan a temperaturas más altas y por menos tiempo, eso oscurece el grano y le quita matices.
bis 220 °CTemperatura de tueste10 a 15 minDuración del tuesteMedio, OmniroastGrado de tueste -
3
Frescura · Envasado
Tu bolsa se llena justo antes del envío
Hasta el pedido, el lote de tueste se almacena cerrado en envase a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete.
10–14 díasTiempo de reposo, luego en su puntounos 3 mesesVentana de consumoEn la bolsaFecha de tuesteAntes del envíoEnvasado
Lo que los clientes dicen sobre Nachtgold Decaf, café orgánico descafeinado de México
En pocas palabras
Resumen de 5 valoraciones
Hochgelobter entkoffeinierter Kaffee aus Mexiko mit authentischem Kaffeegeschmack. Kunden sagten, er sei „der beste entkoffeinierte Kaffee“, den sie je probiert haben. Er hat einen niedrigen Säuregehalt, einen vollmundigen Geschmack und Noten von Milchschokolade und Mandeln. Passt hervorragend zu Cappuccinos und Lattes mit samtiger Textur. Einige fanden es leicht sauer wie Espresso.
Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich kenne.Sehr ausgewogen und samtig in Cappuccino, Latte oder Flat White.Hat so geschmeckt, wie Kaffee sein sollte, obwohl er entkoffeiniert ist.
★★★★★
Wirklich ein hervorragender Espresso mit
Wirklich ein hervorragender Espresso mit verhältnismäßig geringer Säure und vollmundigem Geschmack!
I
Ingo BerbeckerCompra verificada★★★★★
Der beste Decaf den ich kenne
Der beste Decaf den ich kenne.
A
Alexander VeselyCompra verificada★★★★★
Original en Inglés
Great coffee!
Great coffee! Tasted like coffee should eventhough its decaf.
M
MonicaCompra verificada★★★★★
Original en Inglés
Really good!
Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.
A
AnonymCompra verificada★★★★★
Gut
Gut.
S
Sascha WeberCompra verificada
Preguntas y respuestas
Lo que los clientes preguntan sobre Oro nocturno descafeinado
Si tu pregunta no está, escríbenos. Respondemos personalmente, normalmente el mismo día laborable.
Haz tu propia pregunta →¿Cuánta cafeína queda?
El café tostado descafeinado puede contener como máximo 0,1 % de cafeína en la materia seca en Alemania. Nachtgold se comercializa como café tostado descafeinado y cumple con esta exigencia. Esto no significa que sea completamente libre de cafeína. Ningún café descafeinado lo es, técnicamente no es posible. Si por razones imperativas debes prescindir totalmente de la cafeína, el café no es, en principio, la bebida adecuada para ti.
¿Cómo se descafeína Nachtgold?
Nachtgold se descafeína mediante un proceso a base de agua, sin disolventes químicos convencionales como el diclorometano o el acetato de etilo. De forma simplificada el proceso es así: el café verde se somete a vapor y se hincha. A continuación se introduce en un baño de agua en el que la cafeína pasa del grano al líquido. Mediante un filtro se extrae la cafeína del agua mientras los compuestos que aportan sabor permanecen en el agua y regresan al grano con la siguiente partida. Después el café se seca de nuevo suavemente durante varias horas. Los métodos a base de agua se consideran en la escena specialty como los más respetuosos porque conservan en gran medida los compuestos aromáticos.
¿Qué tan fresco llega el café?
Tostamos en Vöhringen y envasamos tu bolsa justo antes del envío. Hasta entonces el lote de tueste se almacena cerrado en envases a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete. Tras un periodo de reposo de 10 a 14 días el dulzor y el cuerpo están en su punto, después el café mantiene su aroma durante aproximadamente cuatro meses.
¿Cuánto tiempo debe reposar el café recién tostado?
Unas dos semanas desde la fecha de tueste. Durante este tiempo los granos liberan dióxido de carbono. Justo después del tueste, el gas altera la extracción: el espresso sale de forma irregular y a menudo sabe áspero o plano. Tras el reposo, el dulzor y el cuerpo se expresan plenamente. La fecha de tueste figura en cada paquete; después, el café se mantiene aromático unos cuatro meses.
¿En grano o molido?
Ambos. Además del café en grano, lo moleremos a petición para portafiltro (fino), cafetera de filtro, cafetera moka o prensa francesa (grueso). El café recién molido sabe mejor, el café molido pierde aroma más rápido.
¿Qué tamaños de paquete hay?
250 g y 500 g, la mayoría de variedades también en 1 kg. Cuanto mayor sea el paquete, más barato es el precio por kilo. Te mostramos el precio por kilo directamente junto a la selección de tamaño.
¿El café es realmente orgánico?
Sí. Todos nuestros cafés están certificados ecológicamente por la UE, Naturgold y Naturharmonie además cuentan con la certificación Demeter. La entidad de control ecológico correspondiente aparece en cada página de producto en el perfil del grano, junto con la indicación agricultura fuera de la UE.
¿Puedo obtener el café por suscripción?
Sí. Con la suscripción ahorras 10 % respecto a la compra individual. La frecuencia de entrega y la cantidad las ajustas directamente al comprar.
Envase
Envase ecológico de materias primas renovables
Película de PLA de base biológica a partir de caña de azúcar o almidón de maíz en lugar de petróleo, papel FSC®, fabricado en la UE. Protege contra los rayos UV, el oxígeno y la humedad, y se puede volver a cerrar después de abrirlo.
OK biobasedPapel FSC®Hecho en la UE
- Válvula de aroma Deja salir CO₂, no deja entrar oxígeno.
- Re-cerrable Sellado higiénicamente una vez, luego con cierre tipo zipper.
- Protección contra la luz Probado en laboratorio, incluso para altas necesidades de protección UV.
- Fecha de tueste Está en cada paquete. Envasado solo antes del envío.
¿Tienes más preguntas?
Respondemos personalmente, normalmente el mismo día laborable.
Escríbenos si tienes dudas al elegir. Tostamos nosotros mismos y bebemos lo que vendemos.
O escríbenos
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Si tienes preguntas, puedes contactarnos en cualquier momento. Te responderemos lo antes posible, en días laborables dentro de las 24 horas.
-
Información de envío
Enviamos nuestros granos de café el mismo día si el pedido se realiza antes de las 13:00.
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Soporte
También después de tu compra estamos a tu disposición y te asesoramos. Si tienes preguntas sobre el producto que adquiriste con nosotros, por favor contáctanos.
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Correo electrónico: [email protected]
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