Mexico
cafetera automática · Single Origin · Mexico
Nachtgold Decaf
★★★★★
4.8 · 5 Reseñas
CarameloMaltaMiel de bosqueHigo secoChocolate negro
Decaf
Single Origin
SCA Score 82
Perfil de sabor
Floral / Afrutado
Chocolate negro
Grado de tueste
Medio, Omniroast
Acidez
Suave
Cuerpo
leicht bis mittel
18,76 €Precio unitario
(75,04 €
por
kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten
incl. IVA excl. gastos de envío.
🚚 Gastos de envío en la UE: 8 €
Gastos de envío UE, ver política de envío.
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Geschmack & Details
Sabor
Caramelo,
Malta,
Miel de bosque,
Higo seco,
Chocolate negro
Puntuación SCA
82
Tipo de grano
arábica
Variedades
Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
Oprindelse
Mexico
Altitud de cultivo
1.225 m
Época de cosecha
abril 2025
Productor
Cooperativa Siembra Abundante (585 pequeños agricultores, Tzeltal)
Procesamiento
Lavado
Descarboxilación
Descafeinado (a base de agua)
Perfecto para
cafetera automática, capuchino, café crema, espresso, portafiltro, latte macchiato, prensa francesa, Café, café de filtro
Bohnenprofil
Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.
Orgánico UE · DE-ÖKO-022
VariedadArábica
VariedadMarsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
OrigenMexico
Altitud de cultivo1.225 m
ProcesamientoLavado
Cosechaabril 2025
Grado de tuesteMedio, Omniroast
Puntuación SCA82
Was diesen Kaffee besonders macht
dulce a miel, suave, redondo
En la entrada miel de bosque y higo seco, detrás chocolate con leche, en el retrogusto caramelo y malta. Un perfil equilibrado y suave con dulzor perceptible y acidez suave.
La descafeinización es un paso adicional de procesamiento entre la cosecha y el tueste, con su propia logística y su propia pérdida de peso. Hubiéramos podido ofrecer Nachtgold a un precio más bajo empleando un método basado en disolventes. No quisimos hacerlo. La diferencia de precio con respecto a nuestros otros cafés es exactamente esa decisión.
CarameloMaltaMiel de bosqueHigo secoChocolate negro
Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.
Te va si…
- si por la noche quieres tomarte otra taza sin que te altere el sueño
- si te tomas la segunda o tercera taza por la tarde sin el subidón de cafeína
- si quieres reducir conscientemente la cafeína y no renunciar al sabor
- si en tu hogar hay alguien que toma menos cafeína y aun así quieres comprar solo una variedad
Más bien no, si…
- si buscas un espresso potente, oscuro y ahumado. Entonces elige Ätna o Vesuv
- si necesitas un café garantizado totalmente libre de cafeína
- si esperas que un descafeinado sepa exactamente como tu espresso favorito con cafeína
Die Menschen hinter dem Kaffee
Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
So holst du alles raus
Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.
Decaf Espresso
Espresso- Cantidad
- 18 g
- Salida
- 36 g
- Temperatura
- 92 °C
- Duración
- 25 s
Vollautomat
- Cantidad
- 10–11 g
- Salida
- 25–28 g
- Temperatura
- 92–93 °C
Stärke mittel. Entkoffeinierte Bohnen mahlen leichter, deshalb den Mahlgrad eine Stufe gröber stellen.
Cappuccino
- Cantidad
- 8–9 g im Einzelsieb
- Salida
- 17–19 g
- Leche
- 135–145 g
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Café Crème
- Cantidad
- 12–14 g
- Salida
- 120–140 g (1:10)
- Molienda
- mittel, gröber als Espresso
- Temperatura
- 93–94 °C
- Duración
- 25–30 s
Latte Macchiato
- Cantidad
- 8–9 g im Einzelsieb
- Salida
- 17–19 g
- Leche
- 210–230 ml
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.
Café de filtro
Filterkaffee- Cantidad
- 15 g auf 250 ml
- Agua
- 250 ml
- Molienda
- 8 (mittelfein)
- Temperatura
- 93–94 °C
- Duración
- 2:30–3:00 min
Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.
Frenchpress Espresso
French Press- Cantidad
- 40 g
- Agua
- 750 ml
- Salida
- 750 ml
- Temperatura
- 93 °C
- Duración
- 3 min
40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.
Origen único · Mexico
Wo dieser Kaffee herkommt
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
Mexico
Cooperativa Siembra Abundante (585 pequeños agricultores, Tzeltal)
ArábicaLavado1.225 m
- Origen
- Mexico
- Altitud de cultivo
- 1.225 m
- Procesamiento
- Lavado
- Época de cosecha
- abril 2025
Transparenz
Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.
Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.
-
1
Café verde · Análisis de recepción
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
82Puntuación -
2
Tueste · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
210 °CTemperatura de tueste13–16 minDuración del tuesteMedio, OmniroastGrado de tueste -
3
Frescura · Envasado
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 díasTiempo de reposo, luego en su puntounos 3 mesesVentana de consumoEn la bolsaFecha de tuesteAntes del envíoEnvasado
Lo que los clientes dicen sobre Nachtgold Decaf, café orgánico descafeinado de México
En pocas palabras
Resumen de 5 valoraciones
Kunden lobten diesen entkoffeinierten Kaffee für seinen authentischen Geschmack und seine Qualität. Viele hoben ihn als „den besten entkoffeinierten Kaffee“ hervor, den sie je probiert haben, mit „vollmundigem Geschmack“ und niedrigem Säuregehalt. Man bemerkte „Milchschokolade und leichte Mandelnoten“ mit einer „samtigen“ Textur in Milchgetränken. Manche fanden es leicht sauer wie Espresso.
Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich kenneSchmeckt wie Kaffee sollte, obwohl er entkoffeiniert istSehr ausgewogen und samtig in Cappuccino, Latte oder Flat White
★★★★★
Wirklich ein hervorragender Espresso mit
Wirklich ein hervorragender Espresso mit verhältnismäßig geringer Säure und vollmundigem Geschmack!
I
Ingo BerbeckerCompra verificada★★★★★
Der beste Decaf den ich kenne
Der beste Decaf den ich kenne.
A
Alexander VeselyCompra verificada★★★★★
Original en Inglés
Great coffee!
Great coffee! Tasted like coffee should eventhough its decaf.
M
MonicaCompra verificada★★★★★
Original en Inglés
Really good!
Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.
A
AnonymCompra verificada★★★★★
Gut
Gut.
S
Sascha WeberCompra verificada
Fragen & Antworten
Lo que los clientes preguntan sobre Nachtgold Decaf
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →¿Cuánta cafeína queda?
El café tostado descafeinado puede contener como máximo 0,1 % de cafeína en la materia seca en Alemania. Nachtgold se comercializa como café tostado descafeinado y cumple con esta exigencia. Esto no significa que sea completamente libre de cafeína. Ningún café descafeinado lo es, técnicamente no es posible. Si por razones imperativas debes prescindir totalmente de la cafeína, el café no es, en principio, la bebida adecuada para ti.
¿Cómo se descafeína Nachtgold?
Nachtgold se descafeína mediante un proceso a base de agua, sin disolventes químicos convencionales como el diclorometano o el acetato de etilo. De forma simplificada el proceso es así: el café verde se somete a vapor y se hincha. A continuación se introduce en un baño de agua en el que la cafeína pasa del grano al líquido. Mediante un filtro se extrae la cafeína del agua mientras los compuestos que aportan sabor permanecen en el agua y regresan al grano con la siguiente partida. Después el café se seca de nuevo suavemente durante varias horas. Los métodos a base de agua se consideran en la escena specialty como los más respetuosos porque conservan en gran medida los compuestos aromáticos.
¿Qué tan fresco llega el café?
Tostamos en Vöhringen y envasamos tu bolsa justo antes del envío. Hasta entonces el lote de tueste se almacena cerrado en envases a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete. Tras un periodo de reposo de 10 a 14 días el dulzor y el cuerpo están en su punto, después el café mantiene su aroma durante aproximadamente cuatro meses.
¿En grano o molido?
Ambos. Además del café en grano, lo moleremos a petición para portafiltro (fino), cafetera de filtro, cafetera moka o prensa francesa (grueso). El café recién molido sabe mejor, el café molido pierde aroma más rápido.
¿Qué tamaños de paquete hay?
250 g y 500 g, la mayoría de variedades también en 1 kg. Cuanto mayor sea el paquete, más barato es el precio por kilo. Te mostramos el precio por kilo directamente junto a la selección de tamaño.
¿El café es realmente orgánico?
Sí. Todos nuestros cafés están certificados ecológicamente por la UE, Naturgold y Naturharmonie además cuentan con la certificación Demeter. La entidad de control ecológico correspondiente aparece en cada página de producto en el perfil del grano, junto con la indicación agricultura fuera de la UE.
¿Puedo obtener el café por suscripción?
Sí. Con la suscripción ahorras 10 % respecto a la compra individual. La frecuencia de entrega y la cantidad las ajustas directamente al comprar.
Verpackung
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.
OK biobasedPapel FSC®Hecho en la UE
- Válvula de aroma Deja salir CO₂, no deja entrar oxígeno.
- Re-cerrable Sellado higiénicamente una vez, luego con cierre tipo zipper.
- Protección contra la luz Probado en laboratorio, incluso para altas necesidades de protección UV.
- Fecha de tueste Está en cada paquete. Envasado solo antes del envío.
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Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
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Si tienes preguntas, puedes contactarnos en cualquier momento. Te responderemos lo antes posible, en días laborables dentro de las 24 horas.
-
Información de envío
Enviamos nuestros granos de café el mismo día si el pedido se realiza antes de las 13:00.
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También después de tu compra estamos a tu disposición y te asesoramos. Si tienes preguntas sobre el producto que adquiriste con nosotros, por favor contáctanos.
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Correo electrónico: [email protected]
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