- Construcción
- doble caldera
- Grupo de extracción
- grupo de erogación BZ
- Control de temperatura
- Sí
- Preinfusión
- Mecánico
- Control de flujo
- Sí
- Volumen de la caldera
- 0.45+1.0 l
- Material de la caldera
- acero inoxidable
- Conexión de agua
- depósito de agua, conexión de agua fija
- Potencia de vapor
- Normal
- Extracción
- programable
- Tipo de bomba
- bomba rotativa
- Calentador de tazas
- Sí
- Modo de espera
- Sí
- Diámetro del portafiltro
- 58 mm
- Tiempo de calentamiento
- 5-8 min
- Control
- sin control por app
- Potencia
- 1350 W
El grupo de erogación propio de Bezzeras, con calefacción activa. Atención con los accesorios: la conexión del portafiltro es distinta a la de una E61, no son intercambiables. El pisón y el nivelador encajan de todos modos, porque sus medidas se refieren a la canasta y no al grupo.
Un control PID mide la temperatura de forma continua y regula la calefacción en consecuencia, en lugar de simplemente encenderla y apagarla en un umbral. La diferencia no se nota en el primer espresso del día, sino en el tercero consecutivo: la máquina vuelve a alcanzar el mismo punto.
Antes de la presión plena, el café molido se humedece con poca presión. Esto ocurre aquí mecánicamente por la construcción del grupo de erogación, sin electrónica y sin ajuste. Previene canales en la pastilla, es decir puntos por donde el agua atraviesa demasiado rápido.
Con el control de flujo regulas a mano la velocidad a la que el agua atraviesa el café molido: primero aplica despacio, luego aumenta la presión. Eso suaviza el ataque de los cafés ácidos y te da una palanca de ajuste más. Sin control de flujo la extracción se hace con presión fija, y eso basta para la mayoría de recetas.
El acero inoxidable es resistente a los componentes del agua y neutro en sabor. Conduce el calor más lentamente que el cobre, pero la temperatura se mantiene más estable cuando se hacen muchas extracciones seguidas.
Con depósito la máquina no necesita conexión de agua y puede colocarse donde haya un enchufe. A cambio tienes que rellenar y la calidad del agua depende de ti: agua filtrada o blanda reduce las descalcificaciones.
Una bomba rotativa funciona claramente más silenciosa y de manera más uniforme que una bomba vibratoria y mantiene la presión más estable durante toda la extracción. Además es la condición para que una máquina pueda conectarse a la red de agua.
La superficie superior de la máquina se calienta con el calor residual. Una taza precalentada le quita menos temperatura al espresso, y precisamente los últimos grados determinan si en el vaso sigue sabiendo como en la taza.
La máquina se apaga sola o pasa a un estado de bajo consumo tras un tiempo ajustado. Esto ahorra energía cuando la enciendes por la mañana y no vuelves a acordarte de ella durante el día. Sin modo de espera se queda encendida hasta que la apagas.
58 milímetros es la medida más difundida. Hay filtros, apisonadores, niveladores y distribuidores de muchos fabricantes, así que no estás atado a una medida especial ni a un único proveedor.
