Andenperle Bio espresso z Peru, Villa RicaJemné a ořechové v úvodu, s mandlemi a karamelem, v pozadí jemná citrusová nota.
Startrecept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 až 1:2,5) za 27-30 s
1
zásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Fiorenzato · Mlýnek na kávu · Vyrobeno v Itálii
Fiorenzato F6 Automatic Pro
83 mm MahlwerkPro Kancelář & gastronomie
Pro koho je Fiorenzato F6 Automatic Pro určena
Mlýnek postavený pro provoz v obchodě.
Zrna leží v zásobníku, mleté se na vyžádání. To je rychlejší způsob, pokud běží pořád ta samá odrůda.
- 01 Pult s vysokou průchodností83 mm kotouče, zásobník pro 1,5 kg. Šálek za šálkem bez přestávky, i když se fronta táhne až ke dveřím.
- 02 Stejná dávka, bez ohledu na to, kdo meleIntegrovaná váha: mlýnek se zastaví při nastavené hmotnosti. Každý shot reprodukovatelný, bez dodatečného vážení během provozu.
Co je uvnitř
Technika, na které při espressu záleží.
Na přístroji
MlýnekMlecí kameny 83 mm
Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy.
Mlecí kotoučeplochý
Ploché kotouče melou s dvěma paralelními kruhy a poskytují úzké rozdělení velikostí částic.
Hrubost mletíMikrometrická pojistná matice, plynulé
Bezkrokové znamená: můžeš jemně nastavovat podle libosti, i mezi dvěma zarážkami.
DávkováníMnožstevní dávkování váhou
Mlýnek sám váží a mele, dokud nastavené množství není v sítku.
ZrnaZásobník na kávová zrna 1.500 g
Velký zásobník znamená méně časté doplňování.
Uvnitř: nevidíš to, ale pocítíš to
KonstrukceNa vyžádání
Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání.
ŽivotnostMlecí kotouče cca 900 kg
Orientační hodnota výrobce, kolik kávy mlecí kotouče vydrží, než je třeba je vyměnit.
Na čem záleží u mlýnku
Co tento mlýnek umí a kde má své limity.
Čísla z technického listu, v pořadí, v jakém jsou důležitá. Rychlejší mlýnek nemele lépe, mele jen víc.
83 mm
Velké kotouče, chladnější mletá káva
Čím větší mlecí kotouče, tím méně otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Mletina se přitom méně zahřívá a teplo v mletém materiálu stojí aroma. Zabudováno je ploché.
900 kg
Jak dlouho vydrží kotouče
Udáno výrobcem, kdy by měly být mlecí kotouče vyměněny. Tupé kotouče nespoznáš podle vzhledu mletí, ale až podle chuti.Při 6 kg denně jsou to přibližně 150 provozních dní.
23 × 27 cm
Potřebuje tolik místa
To jsou 621 centimetrů čtverečních pultu, které jsou trvale obsazené. Při 67 cm výšky potřebuješ nad ní prostor pro doplňování.
6 kg za den
Doporučeno do tohoto bodu
To jsou přibližně 330 šálků espressa denně, počítáno s 18 g na porci. Doporučený denní výkon výrobcem. Kdo trvale překračuje tuto hodnotu, potřebuje větší model, jinak trpí mlýnek a nakonec i káva.
Všechny hodnoty pocházejí z technického listu tohoto přístroje. Pokud údaj chybí, není zde uveden.
Technické údaje
Technický list, kompletní a bez dalších dotazů.
Stejné hodnoty, podle kterých filtruješ a porovnáváš v obchodě. Něco chybí? Napiš nám, doplníme to.
Mlýnek
Typ mlýnkuzásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání. To je v běžném provozu rychlejší způsob, zvlášť když jede pořád stejná odrůda. Plný zásobník ovšem znamená, že spodní zrna jsou delší dobu vystavena vzduchu.
Mlýnek83 mm
Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Větší kotouče potřebují méně otáček, mletá káva se tím méně zahřívá, a teplo ve mleté kávě stojí aroma.
Mlecí kotoučeploché, 83 mm
Ploché kotouče melou s dvěma paralelními kruhy a poskytují úzké rozdělení velikostí částic. Tupé kotouče nepoznáš podle vzhledu, ale podle toho, že extrakce probíhá rychleji než obvykle.
Nastavení hrubosti mletíprstencová matice mikrometrická, plynule nastavitelná
Bezkrokové znamená: můžeš jemně nastavovat podle libosti, i mezi dvěma zarážkami. To je užitečné, když je káva přesně mezi dvěma nastaveními, ale vyžaduje, abys si svoje nastavení zapamatoval.
Životnost mlecích kotoučů900 kg
Orientační hodnota výrobce, kolik kávy mlecí kotouče vydrží, než je třeba je vyměnit. Otupělé kotouče nerozeznáš podle vzhledu, ale podle toho, že extrakce při stejném nastavení proběhne rychleji než obvykle.
Dávkování a výkon
Dávkovánídávkování množství pomocí váhy
Mlýnek sám váží a mele, dokud nastavené množství není v sítku. To zůstane stejné, i když se změní káva nebo pytel ubývá, kde by bylo nutné časové řízení doladit.
Doporučený denní výkon6 kg
Zásobník na kávová zrna1500 g
Velký zásobník znamená méně časté doplňování. Měj na paměti, že zrna v něm stárnou: co stojí v násypce déle než pár dní, ztrácí aroma, ať je mlýnek jakkoli dobrý.
Ovládání
ŘízeníBez ovládání pomocí aplikace
Rozměry a energie
Šířka23 cm
Hloubka27 cm
Výška67 cm
Hmotnost19 kg
Výkon motoru650 W
Údržba a servis
Náročnost čištěníMahlkammer herausnehmbar, Reinigung und Scheibenwechsel ohne Verlust der Mahlgradeinstellung
Použití
Oblast použitíKancelář, gastronomie
Výrobce: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Itálie, www.fiorenzato.com, [email protected]
Z naší pražírny
Vhodné espresso, čerstvě upražené.
Tři odrůdy, které jsme nastavili právě na tomto stroji. Startrecept je součástí.
Všechna kávová zrna v naší nabídce jsou bio.
Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica
Ätna Bio Espresso, tmavě praženýTmavá čokoláda, nugát a pražená lísková ořech. Plné, sirupovité tělo, hustá lískově hnědá krémová pěna, velmi nízká kyselost.
Startrecept: 17-18 g ve dvojitém košíku → 34-38 g za 25-28 s
1
Feldberg Bio káva Kolumbie, Omniroast single originPanela a karamel v úvodu, za nimi mandle a tmavá čokoláda, k tomu výrazná nota sušeného ovoce a živá, šťavnatá kyselost.
Startrecept: 17-18 g ve dvojitém košíku → 36-40 g (poměr 1:2 až 1:2,3) za 28-32 s
1
Kávová zrna cestují s přístrojem bez dopravného a pocházejí ze stejného týdne pražení.
Užitečné příslušenství
Díly, které opravdu potřebuješ
Eureka stanice pro tampery (dvojitá)Pevné místo pro tampování místo na okraji pultu. Šetří pohyby a chrání zápěstí během směny.
ab 1.951,00 Kčvč. DPH
Auswählen
IPM zásuvka na kávovou sedlinu Maxi De LuxeV gastro provozu běží celý den. Maxi pojme více a je tišší než domácí box.
3.356,00 Kčvč. DPH
Puly Grind čistič mlýnků 10x15gKávový tuk se usazuje na mlecích kotoučích a postupně mění hrubost mletí. Jednou za pár týdnů jeden sáček.
417,00 Kčvč. DPH
Kávové předplatné pro gastronomii
Čerstvě upraženo, doručováno podle plánu, s množstevní cenou.
Bio a Demeter espresso z naší vlastní pražírny v měsíčním předplatném. Ty určíš množství, my dodáváme týdně nebo každých 14 dní doprava zdarma. Pražení lze měnit každý měsíc, lze pozastavit, bez minimální doby trvání.
Bistro & Pekárna
Předplatné S
6 kg / měsíc
Přibližně 750 espresso měsíčně, 170 týdně, 25 denně počítáno s 8 g na dávku
Cena za kg: 29,70 Kč−10 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného
178,20 Kč
za měsíc, bez DPH
190,67 Kč brutto vč. 7 % DPH
Frekvence dodání: každých 14 dní
- Až 2 pražení na dodávku
- Startovací recept pro tvůj přístroj, přizpůsobený tvému zrnu
- Možnost pozastavit nebo změnit do 5 dnů před odesláním
Kavárna
Předplatné M
12 kg / měsíc
Přibližně 1500 espresso měsíčně, 340 týdně, 50 denně počítáno s 8 g na dávku
Cena za kg: 28,05 Kč−15 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného
336,60 Kč
za měsíc, bez DPH
360,16 Kč brutto vč. 7 % DPH
Frekvence dodávek: týdně
- Až 3 pražení na dodávku
- Startovní receptura + doladění po telefonu
- Vlastní receptura pražení pro tvůj provoz
Pražírna-bar & hotel
Předplatné L
24 kg / měsíc
Přibližně 3000 espresso měsíčně, 690 týdně, 100 denně počítáno s 8 g na dávku
Cena za kg: 26,40 Kč−20 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného
633,60 Kč
za měsíc, bez DPH
677,95 Kč brutto vč. 7 % DPH
Frekvence dodávek: týdně
- Všechna pražení lze volně kombinovat
- Návštěva baristy ke sladění receptury
- Vlastní receptura a na přání vlastní etiketa
Pražení v předplatném, volně kombinovatelné, se startovacím receptem pro D8
- Vesuv Blend s Robustou, tmavé · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brazílie, střední · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Tmavé, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso Biodynamické, středně tmavé · recept podle šarže
Ceny bez DPH + 7 % DPH, základní cena = cena za kg. Více než 24 kg za měsíc? Pak spočítáme individuálně. Požádat o nabídku
Servis a záruka
Stroj se kupuje na deset let. My zůstáváme k dispozici.
2 roky zákonné záruky, vyřizováno námi
Píšeš nám, ne výrobci. Zajistíme vyzvednutí, opravu a zpětné zaslání.
Náhradní díly a údržba
Těsnění, sprchová sítka, pumpy skladem. Doporučujeme servis po dvou letech.
Splátky přes PayPal
* Platí posouzení bonity. Příklad splátek PayPal: efektivní roční úrok 12,49 % p.a., fixní nominální úrok 11,80 % p.a., doba splácení 24 měsíců. Podmínky a celkové náklady zobrazí PayPal v dalším kroku. Pouze pro zákazníky s bydlištěm v Německu.
Ještě žádná hodnocení
Máš ještě otázky?
Odpovíme osobně, většinou tentýž pracovní den.
Napiš nám, pokud si při výběru nejsi jistý. Pražíme sami a pijeme to, co prodáváme.