Andenperle bio espresso z Peru, Villa RicaJemné a ořechové v úvodu, s mandlemi a karamelem, v pozadí jemná citrusová nota.
Startrecept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 až 1:2,5) za 27-30 s
1
zásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Fiorenzato · Kaffeemühle · Vyrobeno v Itálii
Fiorenzato F6 Automatic Pro
83 mm MahlwerkPro Kancelář & gastronomie
Pro koho je Fiorenzato F6 Automatic Pro určena
Mlýnek postavený pro provoz v obchodě.
Zrna leží v zásobníku, mleté se na vyžádání. To je rychlejší způsob, pokud běží pořád ta samá odrůda.
- 01 Pult s vysokou průchodností83 mm kotouče, zásobník pro 1,5 kg. Šálek za šálkem bez přestávky, i když se fronta táhne až ke dveřím.
- 02 Stejná dávka, bez ohledu na to, kdo meleIntegrovaná váha: mlýnek se zastaví při nastavené hmotnosti. Každý shot reprodukovatelný, bez dodatečného vážení během provozu.
Co je uvnitř
Technika, na které při espressu záleží.
Na přístroji
MlýnekMlecí kameny 83 mm
Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy.
Mlecí kotoučeplochý
Ploché kotouče melou s dvěma paralelními kruhy a poskytují úzké rozdělení velikostí částic.
Hrubost mletíMikrometrická pojistná matice, plynulé
Bezkrokové znamená: můžeš jemně nastavovat podle libosti, i mezi dvěma zarážkami.
DávkováníMnožstevní dávkování váhou
Mlýnek sám váží a mele, dokud nastavené množství není v sítku.
ZrnaZásobník na kávová zrna 1.500 g
Velký zásobník znamená méně časté doplňování.
Uvnitř: nevidíš to, ale pocítíš to
KonstrukceNa vyžádání
Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání.
ŽivotnostMlecí kotouče cca 900 kg
Orientační hodnota výrobce, kolik kávy mlecí kotouče vydrží, než je třeba je vyměnit.
Na čem záleží u mlýnku
Co tento mlýnek umí a kde má své limity.
Čísla z technického listu, v pořadí, v jakém jsou důležitá. Rychlejší mlýnek nemele lépe, mele jen víc.
83 mm
Velké kotouče, chladnější mletá káva
Čím větší mlecí kotouče, tím méně otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Mletina se přitom méně zahřívá a teplo v mletém materiálu stojí aroma. Zabudováno je ploché.
900 kg
Jak dlouho vydrží kotouče
Udáno výrobcem, kdy by měly být mlecí kotouče vyměněny. Tupé kotouče nespoznáš podle vzhledu mletí, ale až podle chuti.Při 6 kg denně jsou to přibližně 150 provozních dní.
23 × 27 cm
Potřebuje tolik místa
To jsou 621 centimetrů čtverečních pultu, které jsou trvale obsazené. Při 67 cm výšky potřebuješ nad ní prostor pro doplňování.
6 kg za den
Doporučeno do tohoto bodu
To jsou přibližně 330 šálků espressa denně, počítáno s 18 g na porci. Doporučený denní výkon výrobcem. Kdo trvale překračuje tuto hodnotu, potřebuje větší model, jinak trpí mlýnek a nakonec i káva.
Všechny hodnoty pocházejí z technického listu tohoto přístroje. Pokud údaj chybí, není zde uveden.
Technické údaje
Technický list, kompletní a bez dalších dotazů.
Stejné hodnoty, podle kterých filtruješ a porovnáváš v obchodě. Něco chybí? Napiš nám, doplníme to.
Mlýnek
Typ mlýnkuzásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání. To je v běžném provozu rychlejší způsob, zvlášť když jede pořád stejná odrůda. Plný zásobník ovšem znamená, že spodní zrna jsou delší dobu vystavena vzduchu.
Mlýnek83 mm
Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Větší kotouče potřebují méně otáček, mletá káva se tím méně zahřívá, a teplo ve mleté kávě stojí aroma.
Mlecí kotoučeploché, 83 mm
Ploché kotouče melou s dvěma paralelními kruhy a poskytují úzké rozdělení velikostí částic. Tupé kotouče nepoznáš podle vzhledu, ale podle toho, že extrakce probíhá rychleji než obvykle.
Nastavení hrubosti mletíprstencová matice mikrometrická, plynule nastavitelná
Bezkrokové znamená: můžeš jemně nastavovat podle libosti, i mezi dvěma zarážkami. To je užitečné, když je káva přesně mezi dvěma nastaveními, ale vyžaduje, abys si svoje nastavení zapamatoval.
Životnost mlecích kotoučů900 kg
Orientační hodnota výrobce, kolik kávy mlecí kotouče vydrží, než je třeba je vyměnit. Otupělé kotouče nerozeznáš podle vzhledu, ale podle toho, že extrakce při stejném nastavení proběhne rychleji než obvykle.
Dávkování a výkon
Dávkovánídávkování množství pomocí váhy
Mlýnek sám váží a mele, dokud nastavené množství není v sítku. To zůstane stejné, i když se změní káva nebo pytel ubývá, kde by bylo nutné časové řízení doladit.
Doporučený denní výkon6 kg
Zásobník na kávová zrna1500 g
Velký zásobník znamená méně časté doplňování. Měj na paměti, že zrna v něm stárnou: co stojí v násypce déle než pár dní, ztrácí aroma, ať je mlýnek jakkoli dobrý.
Ovládání
ŘízeníBez ovládání pomocí aplikace
Rozměry a energie
Šířka23 cm
Hloubka27 cm
Výška67 cm
Hmotnost19 kg
Výkon motoru650 W
Použití
Oblast použitíKancelář, gastronomie
Výrobce: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Itálie, www.fiorenzato.com, [email protected]
Z naší pražírny
Vhodné espresso, čerstvě upražené.
Tři odrůdy, které jsme nastavili právě na tomto stroji. Startrecept je součástí.
Alle Kaffeebohnen in unserem Angebot sind Bio.
Andenperle bio espresso z Peru, Villa Rica
Ätna Bio Espresso, tmavě praženýTmavá čokoláda, nugát a pražená lísková ořech. Plné, sirupovité tělo, hustá lískově hnědá krémová pěna, velmi nízká kyselost.
Startrecept: 17-18 g ve dvojitém košíku → 34-38 g za 25-28 s
1
Feldberg Bio káva Kolumbie, Omniroast single originPanela a karamel v úvodu, za nimi mandle a tmavá čokoláda, k tomu výrazná nota sušeného ovoce a živá, šťavnatá kyselost.
Startrecept: 17-18 g ve dvojitém košíku → 36-40 g (poměr 1:2 až 1:2,3) za 28-32 s
1
Kávová zrna cestují s přístrojem bez dopravného a pocházejí ze stejného týdne pražení.
Užitečné příslušenství
Díly, které opravdu potřebuješ
Tamperovací stanice Eureka (dvojitá)Pevné místo pro tampování místo na okraji pultu. Šetří pohyby a chrání zápěstí během směny.
1.951,00 Kčvč. DPH
Varná zásuvka IPM Maxi De Luxe - robustní, tichá a dokonale zpracovanáV gastro provozu běží celý den. Maxi pojme více a je tišší než domácí box.
3.356,00 Kčvč. DPH
Puly Mlýnek čistič 10x15gKávový tuk se usazuje na mlecích kotoučích a postupně mění hrubost mletí. Jednou za pár týdnů jeden sáček.
417,00 Kčvč. DPH
Kaffee-Abo für Gastronomie
Frisch geröstet, planbar geliefert, mit Volumenpreis.
Bio- und Demeter-Espresso aus eigener Röstung im Monatsabo. Du legst die Menge fest, wir liefern wöchentlich oder 14-täglich frei Haus. Röstungen monatlich änderbar, pausierbar, keine Mindestlaufzeit.
Bistro & Bäckerei
Abo S
6 kg / Monat
Rund 750 Espressi im Monat, 170 in der Woche, 25 am Tag gerechnet mit 8 g je Bezug
Preis je kg: 29,70 Kč−10 % statt 33,00 Kč je kg ohne Abo
178,20 Kč
pro Monat, netto
190,67 Kč brutto inkl. 7 % MwSt.
Lieferrhythmus: 14-täglich
- Bis zu 2 Röstungen je Lieferung
- Startrezept für deine Maschine, auf deine Bohne abgestimmt
- Pausieren oder ändern bis 5 Tage vor Versand
Café
Abo M
12 kg / Monat
Rund 1500 Espressi im Monat, 340 in der Woche, 50 am Tag gerechnet mit 8 g je Bezug
Preis je kg: 28,05 Kč−15 % statt 33,00 Kč je kg ohne Abo
336,60 Kč
pro Monat, netto
360,16 Kč brutto inkl. 7 % MwSt.
Lieferrhythmus: wöchentlich
- Bis zu 3 Röstungen je Lieferung
- Startrezept + Nachjustierung per Telefon
- Eigene Röstrezeptur für deinen Betrieb
Rösterei-Bar & Hotel
Abo L
24 kg / Monat
Rund 3000 Espressi im Monat, 690 in der Woche, 100 am Tag gerechnet mit 8 g je Bezug
Preis je kg: 26,40 Kč−20 % statt 33,00 Kč je kg ohne Abo
633,60 Kč
pro Monat, netto
677,95 Kč brutto inkl. 7 % MwSt.
Lieferrhythmus: wöchentlich
- Alle Röstungen frei kombinierbar
- Barista-Besuch zur Rezeptabstimmung
- Eigene Rezeptur und auf Wunsch eigenes Label
Röstungen im Abo, frei kombinierbar, mit Startrezept für die D8
- Vesuv Blend mit Robusta, dunkel · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brasilien, medium · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Dunkel, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso Biodynamisch, medium-dark · Rezept nach Charge
Preise netto zzgl. 7 % MwSt., Grundpreis = Kilopreis. Mehr als 24 kg im Monat? Dann rechnen wir individuell. Angebot anfordern
Servis a záruka
Stroj se kupuje na deset let. My zůstáváme k dispozici.
2 roky zákonné záruky, vyřizováno námi
Píšeš nám, ne výrobci. Zajistíme vyzvednutí, opravu a zpětné zaslání.
Náhradní díly a údržba
Těsnění, sprchová sítka, pumpy skladem. Doporučujeme servis po dvou letech.
Splátky přes PayPal
* Platí posouzení bonity. Příklad splátek PayPal: efektivní roční úrok 12,49 % p.a., fixní nominální úrok 11,80 % p.a., doba splácení 24 měsíců. Podmínky a celkové náklady zobrazí PayPal v dalším kroku. Pouze pro zákazníky s bydlištěm v Německu.
Ještě žádná hodnocení
Máš ještě otázky?
Odpovíme osobně, většinou tentýž pracovní den.
Napiš nám, pokud si při výběru nejsi jistý. Pražíme sami a pijeme to, co prodáváme.