Bergkraft Bio Espresso Blend pro plnoautomaty

plnoautomat · Blend · Brasilien, Indonesien

BergkraftBio Espresso Blend pro plnoautomaty

Naše jediná směs, která byla od začátku vyvinuta pro plnoautomat. Střední pražení s suchým povrchem zrn, hustá crema, mléčná čokoláda, mandle a karamel. Brazílie a Sumatra, obě v bio kvalitě.

KaramelČokoládaMandle

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Balení:

250g
500g
1kg

Hrubost mletí:

Celé zrno
Mletá pro French press (hrubé)
Mletá pro kávovar na filtrovanou kávu
Mletá pro moka konvičku
Mletá pro pákový kávovar (jemné)

Varianty produktu

Balení

337,00 CZK (1.348,00 Kč kg)

Množství

Množství a množstevní slevaSleva na celkové množství kávy

Andere Menge

Chuťový profil Květinové / Ovocné Tmavá čokoláda

Stupeň pražení Střední, optimalizováno pro plně automatické kávovary

Kyselost Nízká až střední, jemné

Tělo střední až plné

vč. DPH bez poštovného.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Chuť Karamel, Čokoláda, Mandle

SCA skóre 84

Původ: Itálie Brasilien, Indonesien

Nadmořská výška 800 m - 1 200 m

Pěstitel Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazílie Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Metoda natural

Perfektní pro plnoautomat, Cappuccino, Café Crema, Espresso, pákový kávovar, Latte Macchiato, French press, Káva

Profil zrn Bergkraft

EU bio · DE-ÖKO-022

OdrůdaArabica

PůvodBrasilien · Indonesien

Nadmořská výška800 m - 1 200 m

Zpracovánínatural

Stupeň praženíStřední, optimalizováno pro plně automatické kávovary

SCA skóre84

Čím je tato káva výjimečná

Čokoládové, oříškové, plné

Konečně zase crema v plnoautomatu.

Nejčastějším problémem u plnoautomatů jsou tmavá, olejnatá pražení, která lepí mlecí mechanismus a násyp na zrna. Bergkraft je záměrně středně pražený, zrna zůstávají suchá až lehce matná, bez olejového filmu. To není vedlejší efekt, ale důvod, proč je tento blend pražen právě takto.

KaramelČokoládaMandle

Aromata jsou přirozené chuťové asociace pocházející ze zelené kávy a pražení. Do kávy nic nepřidáváme.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazílie Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Hodí se pro tebe, pokud …

pokud denně používáš plnoautomat a chceš více těla a cremy
pokud máš rád čokoládové, oříškové a karamelové chutě bez kyselých špiček
pokud často piješ kávu s mlékem, cappuccino, latte macchiato nebo flat white
pokud hledáš kávu, která nezanáší mlecí mechanismus

Spíše ne, pokud …

pokud hledáš ovocné, živé kávy. Pak vezmi Hochlandblüte nebo Hochlandjuwel
pokud jsi zvyklý na velmi tmavý, kouřový italský styl. Pak vezmi Vesuv
pokud především připravuješ kávu ručním filtrem. Tento blend k tomu není určen

Lidé za kávou

Kdo pěstuje tvou kávu – se jménem a tváří.

Nakupujeme malá množství a známe farmy, jejichž kávu pražíme.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazílie Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Brazilská komponenta pochází z Matas de Minas na východě Minas Gerais, prvního chráněného označení původu kávy v Brazílii. Pěstují ji drobní pěstitelé ve stinných smíšených kulturách na svazích až do cca 1 200 m. Dlouhé období sklizně od května do září umožňuje selektivní sběr.

Indonéská složka pochází z Gayo-Hochland v Acehu na Sumatrě, z vulkanických půd ve výšce cca 1 400 m. Tam je doma metoda Giling-Basah: farmáři sami odstraní dužinu z třešní, částečně je suší a předávají ještě měkká zrna na sběrné místo, kde se oloupou. Tento postup dává indonéským kávám typické sirupovité tělo.

Sledovatelné až do regionu. Obě složky pocházejí z ekologického pěstování.

Jak z kávy získat maximum

Stejná zrna chutnají při každém způsobu přípravy jinak. Zde najdeš hodnoty, které používáme při vlastní přípravě této kávy.

Espresso & Siebträger

Espresso

Množství: 17–18 g v dvojitém košíku
Výdej: 36–40 g (poměr 1:2 až 1:2,3)
Teplota: 93–94 °C
Doba trvání: 28–32 s

Espresso vždy váž místo odhadování objemu. Crema zkresluje množství ve sklenici.

Vollautomat

Množství: 10–11 g
Výdej: 26–30 g
Teplota: 92–93 °C

Síla střední až vysoká. Pokud tvůj přístroj umožňuje jen menší objem šálku, sniž i množství kávy. Jinak bude káva příliš silná.

Cappuccino

Množství: 8–9 g v jednom košíku
Výdej: 17–19 g
Mléko: 145–155 g
Teplota mléka: 60–65 °C

Šálek 150 až 180 ml, 1 až 2 cm pěny. Mléko dej studené do konvičky a nenapeňuj nad 70 °C, jinak ztratí sladkost. Při použití ovesného nápoje: použij barista variantu, normální se při napěňování sráží.

Café Crème

Množství: 13–15 g
Výdej: 117–150 g (1:9 až 1:10)
Hrubost mletí: střední, hrubší než pro espresso
Teplota: 92–93 °C
Doba trvání: 25–30 s

Latte Macchiato

Množství: 8–9 g v jednom košíku
Výdej: 17–19 g
Mléko: 225–250 ml
Teplota mléka: 60–65 °C

Sklenice 300 až 400 ml. Mléko dej studené do konvičky a nenapeňuj nad 70 °C, jinak ztratí sladkost. Při použití ovesného nápoje: použij barista variantu, normální se při napěňování sráží.

Frenchpress Espresso

French Press

Množství: 40 g
Voda: 750 ml
Výdej: 750 ml
Teplota: 93 °C
Doba trvání: 3 min

40 g na 750 ml dávají tři šálky po 250 ml. Po jedné minutě promíchej krustu, po třech minutách pomalu stlač a ihned přelij.

filtrovanou kávu

Filterkaffee

Množství: 15 g na 250 ml
Voda: 250 ml
Hrubost mletí: 8 (středně jemné)
Teplota: 93–94 °C
Doba trvání: 2:30–3:00 min

Domácí konvence: 250 ml je šálek. Velká konvice 20 g na 320 ml. Ruční filtr Hario V60. Kvalita vody: celková tvrdost 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Směs · Brasilien · Indonesien

Odkud tato káva pochází

Nakupujeme malá množství a známe farmy, jejichž kávu pražíme.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazílie Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Arabicanatural800 m - 1 200 m

Původ: Brasilien · Indonesien
Nadmořská výška: 800 m - 1 200 m
Zpracování: natural

Transparentnost

Od zelené kávy až do tvého sáčku, každý krok je ověřitelný.

Zelenou kávu necháváme analyzovat a pražíme ji sami. Všechny uvedené hodnoty patří k šarži, kterou objednáváš.

Více o pražírně →

1
Zelená káva · vstupní analýza
Zkontrolováno, než se zrna dostanou do pražičky
Každá šarže přichází s laboratorními výsledky od dovozce. Zde je přebíráme beze změn.
84Skóre
2
Pražení · Vöhringen
Šetrně místo rychle
Pražení, při kterém vyniknou jemná aromata. Velké pražírny pracují při vyšší teplotě a kratší dobu, což zrna ztmaví a připraví je o jemné nuance.
bis 220 °CTeplota pražení
10 až 15 minDoba pražení
Střední, optimalizováno pro plně automatické kávovaryStupeň pražení
3
Čerstvost · balení
Tvůj sáček plníme až těsně před odesláním
Do objednání uchováváme upraženou šarži v uzavřeném velkoobjemovém balení. Datum pražení je uvedeno na každém balení.
10–14 dníDoba odpočinku, pak ideální
přibližně 4 měsíceOkno optimální konzumace
Na sáčkuDatum pražení

Před odeslánímBalení

Hodnocení zákazníků

Ještě žádná hodnocení

Otázky a odpovědi

Co se zákazníci ptají na Bergkraft

Nenašel jsi svou otázku? Napiš nám. Odpovídáme osobně, obvykle ještě tentýž pracovní den.

Položit vlastní otázku →

Proč je v směsi podíl ze Sumatry?

Indonéská složka je zpracována metodou Giling-Basah, také nazývanou wet hulling. Vzniká z toho plné, sirupovité tělo s tóny kakaa a karamelu a velmi nízkou kyselostí. Právě toto tělo zajišťuje, že se Bergkraft v cappuccinu a latte macchiatu neztratí.

Jak čerstvá je káva, když dorazí?

Pražíme ve Vöhringen a tvůj sáček plníme až těsně před odesláním. Do té doby je pražicí šarže uzavřena ve velkém obalu. Datum pražení je na každém balení. Po 10 až 14 dnech odležení jsou sladkost a tělo v ideálním stavu, poté zůstává káva přibližně čtyři měsíce aromatická.

Celá zrna nebo mletá káva?

Obojí. Kromě celých zrn na přání meleme pro pákový kávovar (jemně), překapávací kávovar, moka konvičku nebo French Press (hrubě). Nejlépe chutná čerstvě namletá káva, mletá káva rychleji ztrácí aroma.

Jaké velikosti balení jsou k dispozici?

250 g a 500 g, většina druhů také jako 1 kg. Čím větší balení, tím výhodnější cena za kilo. Cenu za kilo ukazujeme přímo u výběru velikosti.

Je káva opravdu bio?

Ano. Všechny naše kávy jsou certifikovány podle předpisů EU pro ekologické zemědělství, Naturgold a Naturharmonie navíc mají certifikaci Demeter. Příslušný orgán ekologické kontroly je uveden na každé produktové stránce v profilu zrn, spolu s upozorněním zemědělství mimo EU.

Mohu kávu získat formou předplatného?

Ano. V předplatném ušetříš 10 % oproti jednorázové objednávce. Frekvenci dodávek a množství nastavíš přímo při nákupu.

Obal

Obal na biologické bázi z obnovitelných surovin

Fólie PLA na biologické bázi z cukrové třtiny nebo kukuřičného škrobu místo ropy, papír FSC®, vyrobeno v EU. Chrání před UV zářením, kyslíkem a vlhkostí – a po otevření lze obal znovu uzavřít.

OK biobasedFSC® papírVyrobeno v EU

aromatický ventil Pustí CO₂ ven, žádný kyslík dovnitř.
Znovu uzavíratelné Jednou hygienicky utěsněno, poté pomocí zipu.
Ochrana před světlem Testováno v laboratoři, i při vysoké potřebě ochrany proti UV
Datum pražení Je uvedeno na každém balení. Naplněno těsně před odesláním.