Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Nachtgold Decaf Organic Speciality brezkofeinska zrnata kava

Natur Bohne Bio Kaffee

Nachtgold Decaf Organic Speciality brezkofeinska zrnata kava

5 Bewertungen insgesamt

Decaf

Single Origin

SCA Score 83

Chemikalienfrei entkoffeinierter Bio-Kaffee von einer Fair-Trade-Kooperative in Mexiko – 100% Geschmack, 0% Koffein, voller Charakter.

Teža: 250g

250g
500g
1000g (1kg)

Stopnja brušenja: Polnozrnata fižolova zrna

Polnozrnata fižolova zrna
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Različice izdelka

18,91 € (75,64 € kg)

Količina

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🚚 Stroški dostave v EU: 8 €
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Geschmack & Details

Geschmack Karamell, Malz, Waldhonig, getrocknete Feige, Dunkle Schokolade

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Srednja, Omniroast

Säure Mild

SCA Score 83

Bohnenart Arabica

Varietäten Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra

Herkunft Mexico

Anbauhöhe 1.225m

Erntezeit April 2025

Farmer Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, Tzeltal)

Verfahren Gewaschen

Entkoffeinierung Decaf (water)

Perfekt für Vollautomat, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, Siebträger, Latte Macchiato, Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Schonend entkoffeiniert – ohne Chemie

Nachtgold wird im Mountain‑Water‑Prozess der mexikanischen Firma Descamex entkoffeiniert – einem 100 % chemiefreien Verfahren. Dabei werden die Bohnen zunächst behutsam bedampft und anschließend in Wasser eingetaucht, damit das Koffein in die Flüssigkeit übergeht.

Dieses Wasser wird über spezielle Filter vom Koffein befreit und danach wiederverwendet, sodass die Bohnen ihre Aromen weitgehend behalten. Zum Schluss werden sie schonend für mehrere Stunden getrocknet und gereinigt – ein aufwendiger Prozess, der Umwelt und Geschmack gleichermaßen schont.

Nachtgold Decaf Organic Speciality brezkofeinska zrnata kava

250g / Polnozrnata fižolova zrna

18,91 € (75,64 € kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica
Decaf (water)

Röstlevel

Srednja, Omniroast

Anbaugebiet

Mexico
Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.225m

Was diesen Kaffee besonders macht

Brez kofeina. Z užitkom. Z odgovornostjo.

Nočno zlato je naša posebna kava brez kofeina za vse, ki želijo biti brez kofeina, a ne brez okusa. Ta kava brez kofeina navdušuje s polnim okusom, trajnostnim pridelovanjem in posebno nežnim postopkom dekofeinizacije - idealna za pozne ure, občutljive želodce ali zavestne trenutke uživanja.

Naravno brez kofeina - v procesu gorske vode

Nachtgold je brezkofeinski neposredno na kraju samem v Mehiki - v Proces Mountain Water Decaf . Uporablja se samo čista izvirska voda iz gora. Kofein se nežno odstrani v večstopenjski vodni kopeli - popolnoma brez kemikalij.

100 % naravno: Brez topil, brez ostankov
Polni okus: Okusi in olja se ohranijo
Najvišja združljivost: Posebej nežen za občutljive poznavalce

Ta postopek velja za Zlati standard za brezkofeinsko kavo v svetu specialne kave - zaradi česar je Nachtgold ena najboljših brezkofeinskih kav na trgu.

Razgrnite v skodelici gozdni med, suhe fige in gladka mlečna čokolada s sladnimi in karamelnimi notami. Harmoničen, okrogel profil, ki se kaže: Brezkofeinska kava je lahko res dobra .

Die Menschen hinter dem Kaffee

Die Kooperative Siembra Abundante wurde 2019 in Yajalón, Chiapas gegründet und vereint 585 Kleinbauern – 310 Männer und 275 Frauen – hauptsächlich aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft. Sie spezialisieren sich auf hochwertigen Bio-Kaffee und setzen auf Nachhaltigkeit, indem sie natürliche Ressourcen bewahren und vollständig auf Agrochemikalien verzichten. Die Vulkanböden der Sierra Madre und das einzigartige Mikroklima zwischen Atlantik und Pazifik schaffen ideale Bedingungen für komplexe, ausgewogene Kaffees.

Anbauhöhe 1.225m

Herkunft Mexico

Varietäten Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra

Verfahren Gewaschen

Izvor in trajnost

Fižol 100 % izvira iz ekološke pridelave v Chiapas, Mehika (regija Yajalón, 1.225 m nadmorske višine). Nachtgold, ki ga v poštenih pogojih pridelujejo mali kmetje, združuje sorte Typica , Caturra , Marsellesa in . Kostarika 95 - vsak je zagotovilo za okus in raznolikost.

Praženje

Naša kavna zrna so nežno pražena pri 210 °C približno 13–16 minut, kar daje srednje močno praženje, pri katerem pridejo do izraza fine arome. V nasprotju z velikimi pražarnami, ki pri višjih temperaturah in krajših časih ustvarjajo temnejša zrna, naš postopek ohranja uravnotežen, prefinjen okus, ki ga takoj zaznate.

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Polni okus

Okusni profil:

Okusi: gozdni med, suhe fige, mlečna čokolada, karamela, slad
Fižol: 100 % Arabica (ekološka, pravična trgovina)
Izvor: Yajalón, Chiapas, Mehika (1.225 m)
Odpravljanje kofeina: Postopek Mountain Water
Stopnja glasovanja: Srednja (Omniroast - vsestranski)
Kislina: Blaga, prijetno integrirana
Degustacijska ocena: 82 / 100

Nightgold Decaf - za zavestno uživanje v kavi popolnoma brez kofeina. Poskusite zdaj in okusite razliko.

Opomba o pripravi

Postopek dekofeinizacije rahlo spremeni strukturo zrna. Zato priporočamo:

Drobnejše mletje kot pri običajnem espressu.
Več mlete kave uporabite za optimalno ekstrakcijo in telo

Ne glede na to, ali gre za portafilter, popolnoma avtomatsko kavo ali lonček za mokoko - s pravimi nastavitvami lahko iz svoje brezkofeinske kave iztisnete najboljše.

Geeignet für Filter kava, Decaf Espresso in Frenchpress Espresso

Zubereitung mit dem Hario V60

Brühmethode: Handfilter (z.B.Hario V60)
Wasserqualität: Gesamthärte4°dH, Alkalinität 3°dH
Wassertemperatur: 93–94 °C
Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
Mahlgrad: 8 (mittelfein)
Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten

Dosis 18g
Brühzeit: 25sec
Ausguss: 36ml
Temperatur 92°

Dosis 40g
Brühzeit: 3min
Ausguss: 750ml
Temperatur 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.