Hochlandjuwel ekološka kava Etiopija Guji, natural

caffe crema · Single Origin · Etiopija

Hochlandjuwelekološka kava Etiopija Guji, natural

Hochlandjuwel je 100 % Arabica organska specialty kava z Dimtu Tero Farme v etiopijskem Guji višavju: intenzivno sadna z notami češnje, borovnice in šipka, pridelana na 1.800 do več kot 2.100 m in tradicionalno obdelana z naravnim postopkom.

★★★★★ 4.7 · 10 Ocene

šipekčešnjasadnoborovnicatropsko sadječokoladni pookus

Natur Bohne Bio Kaffee

iz enega izvora

SCA Score 86

Vsebina:

250g
500g
1kg

Stopnja mletja:

Cela zrna
mleto za French press (grobo)
mleto za aparat za kavo s filtrom
mleto za moka pot
mleto za espresso (fino)

Različice izdelka

Vsebina

15,74 € (62,96 € kg)

Količina

Količina in količinski popustPopust na skupno količino kave

Andere Menge

Okusni profil Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Srednje, Omniroast

Säure Srednje

telo lahko do srednje polno

vklj. DDV, brez stroškov pošiljanja.

🚚 Stroški dostave v EU: 8 €
Stroški dostave v EU, glej pogoji dostave.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack šipek, češnja, sadno, borovnica, tropsko sadje, čokoladni pookus

SCA ocena 86

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

Poreklo: Italija Etiopija

Nadmorska višina 1.808 – 2.128m

Farmer Getachew Zeleke, Dimtu Tero Farm (ustanovljena 2012, 151 ha, 136 registriranih malih pridelovalcev)

Verfahren Natural · sušeno na povišanih sušilnih ležalnikih (afriška ležišča) · do 20 dni

Perfekt für caffe crema, espresso, cappuccino, filtrirana kava, latte macchiato, moka pot, portafiltrski aparat, avtomatski aparat, French press

Profil zrn Hochlandjuwel

EU-ekološko · DE-ÖKO-007

SortaArabica

varietetaHeirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

porekloEtiopija

Nadmorska višina1.808 – 2.128m

predelavaNatural · sušeno na povišanih sušilnih ležalnikih (afriška ležišča) · do 20 dni

RöstgradSrednje, Omniroast

SCA ocena86

Kaj dela to kavo posebno

Intenzivno in sadno

Okus po kompotu iz jagodičevja s čokoladnim pookusom. Šipek in češnja ob prvem požirku, za njima izrazita borovnica, v pookusu temna čokolada. Sodobna, izrazito sadna etiopska kava s farme Dimtu Tero v okrožju Odo Shakiso.

Češnje se sušijo kot cel sadež, do 20 dni na povišanih sušilnih ležalnikih, preden se odstrani suho meso. V tem času zrno fermentira v lastnem mesu. Mnogi naturali se sušijo v osmih do dvanajstih dneh, daljše sušenje daje sadežu več časa, da vstopi v zrno. V kombinaciji s sorto, nadmorsko višino in profilom praženja to ustvari izrazite jagodičaste note. Da to deluje, mora biti vsaka češnja zrela. Nezrele češnje pri natural metodi povečajo tveganje fermentacijskih napak, ki so v skodelici takoj zaznavne. Zato je ročno pobiranje, le najzrelejše češnje, tukaj ključni korak kakovosti.

šipekčešnjasadnoborovnicatropsko sadječokoladni pookus

Arome so naravne asociacije okusov, ki izvirajo iz zelene kave in praženja. Kavi ničesar ne dodajamo.

Ustreza ti, če …

če imaš rad sadne kave in kislost ceniš kot kakovost
če predvsem piješ filtrirano kavo
če želiš poskusiti kaj novega
če iščeš intenzivno sadni namesto temnega espressa
če želiš cappuccino, ki ima okus po sadežih namesto po čokoladi

Morda ne, če …

če si navajen nizkokislinskih, oreščkasto-čokoladnih kav. Potem vzemi Hornisgrinde
če iščeš močan, temen italijanski espresso. Potem vzemi Ätna ali Vesuv

Ljudje za kavo

Kdo prideluje tvojo kavo – z imenom in obrazom.

Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.

Etiopija

Getachew Zeleke, Dimtu Tero Farm (ustanovljena 2012, 151 ha, 136 registriranih malih pridelovalcev)

Hochlandjuwel raste na farmi Dimtu Tero, ki jo vodi Getachew Zeleke v okrožju Odo Shakiso v zoni Guji v Etiopiji, eni najbolj priznanih regij za specialty kavo na svetu. Farma obsega 151 hektarjev na vulkanskih tleh med 1.800 in 2.100 m in sodeluje s 136 registriranimi manjšimi kmeti. Pobirajo samo najbolj zrele kavne češnje ročno in jih do 20 dni sušijo v mesu na dvignjenih sušilnih ležalnikih, zahteven naravni postopek, ki šele omogoča intenzivne sadne arome Hochlandjuwela.

Kako iz kave dobiti največ

Ista zrna imajo pri vsakem načinu priprave drugačen okus. Tukaj so vrednosti, ki jih uporabljamo, ko kavo pripravljamo sami.

Hochlandjuwel Espresso

Espresso

količina: 17–18 g
Doziranje: 34–43 g (1:2 do 1:2,5)
stopnja mletja: fino, nastavitev mlinčka 4,4
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 27–30 s

Referenčna nastavitev: La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos. Kvaliteta vode: skupna trdota 4 °dH, alkalnost 3 °dH.

Hochlandjuwel Filterkaffee

Filterkaffee

količina: 15 g na 240 ml ali 20 g na 320 ml (1:16)
voda: 240 ml
stopnja mletja: Srednje fino (približno stopnja mletja 7,5)
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 2:30–3:00 min

Ročni filter Hario V60. Kvaliteta vode: skupna trdota 4 °dH, alkalnost 3 °dH.

Vollautomat

količina: 10–11 g
Doziranje: 28–31 g
temperatura: 93–94 °C

Srednja jakost, visoka temperatura. Če tvoj aparat omogoča le manjšo količino skodelice, zmanjšaj tudi količino kave. Sicer bo kava premočna.

Cappuccino

količina: 8–9 g v enojno sito
Doziranje: 17–19 g
mleko: 135–145 g
temperatura mleka: 60–65 °C

Skodelica 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pena. Mleko nalij hladno v vrček in ga ne peniti nad 70 °C, sicer izgine sladkost. Pri ovsenem napitku: uporabi barista različico, navadna se pri penjenju sprime.

Café Crème

količina: 12–14 g
Doziranje: 120–140 g (1:10)
stopnja mletja: srednje, bolj grobo kot pri espressu
temperatura: 93–94 °C
trajanje: 25–30 s

Latte Macchiato

količina: 8–9 g v enojno sito
Doziranje: 17–19 g
mleko: 210–230 ml
temperatura mleka: 60–65 °C

Kozarec 300 do 400 ml. Mleko nalij hladno v vrček in ga ne speni nad 70 °C, sicer se izgubi sladkost. Pri ovesnem napitku: uporabi barista različico, običajna se med penjenjem sprime v grudice.

Frenchpress Espresso

French Press

količina: 40 g
voda: 750 ml
Doziranje: 750 ml
temperatura: 93 °C
trajanje: 3 min

40 g na 750 ml da tri skodelice po 250 ml. Po eni minuti premešaj skorjo, po treh minutah počasi potisni in takoj prelij.

iz enega porekla · Etiopija

Od kod prihaja ta kava

Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.

Etiopija

Getachew Zeleke, Dimtu Tero Farm (ustanovljena 2012, 151 ha, 136 registriranih malih pridelovalcev)

ArabicaNatural · sušeno na povišanih sušilnih ležalnikih (afriška ležišča) · do 20 dni1.808 – 2.128m

poreklo: Etiopija
Nadmorska višina: 1.808 – 2.128m
predelava: Natural · sušeno na povišanih sušilnih ležalnikih (afriška ležišča) · do 20 dni

Preglednost

Od zelene kave do tvoje vrečke je vsak korak preverljiv.

Zeleno kavo damo analizirati in jo pražimo sami. Vse vrednosti tukaj pripadajo seriji, ki jo naročiš.

Več o pražarni →

1
Zeleni kavni zrni · vhodna analiza
Preverjeno, preden zrna pridejo v pražilnik
Vsaka serija prispe z laboratorijskimi rezultati uvoznika. Tukaj jih objavimo nespremenjene.
86ocena
2
praženje · Vöhringen
Nežno namesto hitro
Praženje, ki poudari nežne arome. Velike pražarne delajo pri višji temperaturi in krajši čas, kar potemni zrna in jim odvzame odtenke.
bis 220 °Ctemperatura praženja
10 do 15 mintrajanje praženja
Srednje, OmniroastRöstgrad
3
Svežina · pakiranje
Tvojo vrečko napolnimo šele tik pred odpremo
Do naročila je pražena serija shranjena v zaprti veliki embalaži. Datum praženja je naveden na vsaki embalaži.
10–14 dniPočitek, nato popolno
približno 3 meseceokno uživanja
Na vrečkidatum praženja

Pred pošiljanjemPakiranje

Mnenja strank

Kaj kupci pravijo o Hochlandjuwel ekološka kava Etiopija Guji, natural

Na kratko Povzetek iz 10 ocen

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

★★★★★

19. januar 2026

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

PatrickPreverjen nakup

★★★★★

17. september 2025

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

AnonymPreverjen nakup

★★★★★

14. september 2025

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

Michael StockPreverjen nakup

★★★★★

25. avgust 2025

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

AdrianPreverjen nakup

★★★★★

11. avgust 2025

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

AnonymPreverjen nakup

Vprašanja in odgovori

Kaj stranke sprašujejo o Hochlandjuwel

Ne najdeš svojega vprašanja? Piši nam. Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.

Postavi svoje vprašanje →

Kako sveža je kava, ko prispe?

Pražimo v Vöhringenu in tvojo vrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo. Do takrat serija praženja počiva zaprta v večjem zabojniku. Datum praženja je naveden na vsakem pakiranju. Po 10 do 14 dneh počitka sta sladkost in polnost na vrhuncu, nato pa kava ostane aromatična približno štiri mesece.

Cela zrna ali mleta?

Oboje. Poleg celega zrna meljemo po tvoji želji za espresso/portafilter (fino), za filter aparat, za moka lonček ali za French Press (grobo). Sveže mleta kava je najbolj okusna, mleta kava pa hitreje izgublja aromo.

Kateri velikosti pakiranj so na voljo?

250 g in 500 g, večina sort tudi kot 1 kg. Večje pakiranje pomeni ugodnejšo ceno na kilogram. Ceno na kilogram ti prikažemo neposredno pri izbiri velikosti.

Je kava res organska?

Da. Vse naše kave so EU-ekološko certificirane, Naturgold in Naturharmonie pa dodatno Demeter. Odgovorni kontrolni organ za ekološko pridelavo je naveden na vsaki strani izdelka v profilu zrn, skupaj z navedbo kmetijstva izven EU.

Ali lahko kavo naročim v naročnini?

Da. Pri naročilu v naročnini prihraniš 10 % v primerjavi z enkratnim naročilom. Pogostost dostave in količino nastaviš neposredno ob nakupu.

Embalaža

Embalaža na biološki osnovi iz obnovljivih surovin

Folija PLA na biološki osnovi iz sladkornega trsa ali koruznega škroba namesto nafte, papir FSC®, izdelano v EU. Ščiti pred UV-svetlobo, kisikom in vlago – in jo lahko po odprtju ponovno zapreš.

OK biobasedFSC® papirNarejeno v EU

aroma ventil Spusti CO₂ ven, ne dovoli vstopa kisika.
Možnost ponovnega zapiranja Enkrat higiensko zvarjeno, nato z zadrgo.
Zaščita pred svetlobo Laboratorijsko testirano, tudi pri visokih zahtevah za UV zaščito.
datum praženja Napisano na vsakem pakiranju. Polnjeno šele pred odpremo.

Imaš še vprašanja?

Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.

Piši nam, če nisi prepričan o izbiri. Pražimo sami in pijemo to, kar prodajamo.

07454 / 870 48 64Tudi prek videoklica [email protected]

Ali nam piši

Tudi to bi ti lahko bilo všeč

Če ti je všeč Hochlandjuwel

Single Origin★ 4,7

Hornisgrinde

marcipanmlečna čokoladavanilija

Röstgrad

Säure

nizkokislinski čokoladni kontrapunkt od 12,57 €

eno poreklo★ 4,5

Hochlandblüte

cvetnasadnordeče jagodičevje

Röstgrad

Säure

oprana etiopska kava, čista in cvetna od 15,74 €

Signature Blend★ 5,0

Mount Everest

čokoladanougatpražen arašid

sladkorna trskalešnikmlečna čokolada

Röstgrad

Säure

od 14,68 €

Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!
Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

5 stars: 8 (80%)
4 stars: 1 (10%)
3 stars: 1 (10%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

Nicht voll zufrieden.

Ich habe jetzt 2 Sorten ausprobiert und finde den Geschmack des Kaffees wirklich gut. Dass ich aber Mitte Juli ein Paket erhalte, das am 20. März schon geröstet wurde, finde ich angesichts des Preises doch eher enttäuschend, zumal mir auf facebook aufgrund meiner Beschwerde bzgl. der Lieferzeit mitgeteilt wurde, der Kaffee würde extra frisch geröstet.

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

Kaffee wirklich super! Aber......

Bin von allen drei Sorten, die im Probepaket enthalten waren, beeindruckt; der Kaffee schmeckt bestens. Aber ich hatte die jeweils 250 g als gemahlene Variante bestellt, weil ich keine Kaffeemühle besitze; geliefert wurden jedoch Kaffeebohnen. Musste mir erst einmal einen Supermarkt suchen, in dem noch eine große Kaffeemühle für die Kund*innen steht.

Ein eher preisgünstiger Kaffee der super schmeckt

Der Bio Specialty Omniroast Kaffee Hochlandjuwel von Naturbohne.de ist ein echtes Highlight!
Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein unglaublich feiner, frischer Duft, der Lust auf mehr macht. In der Tasse begeistert der Kaffee mit komplexen, harmonischen Aromen – eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.

Besonders gefällt mir, dass der Kaffee biologisch angebaut und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird, was man meinem Geschmack nach, bei jeder Tasse schmeckt!

Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf höchste Qualität und nachhaltigen Genuss legen.

Sehr leckere Bohne und super Service + Beratung

Die Hochlandjuwel Bohne ist sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Fragen zur Einstellung meiner Maschine und wurde im Nachgang sehr freundlich und kompetent beraten. Nur zu empfehlen.

Hochlandjuwelekološka kava Etiopija Guji, natural

Profil zrn Hochlandjuwel

Intenzivno in sadno

Ustreza ti, če …

Morda ne, če …

Kdo prideluje tvojo kavo – z imenom in obrazom.

Getachew Zeleke, Dimtu Tero Farm (ustanovljena 2012, 151 ha, 136 registriranih malih pridelovalcev)

Kako iz kave dobiti največ

Hochlandjuwel Espresso

Hochlandjuwel Filterkaffee

Vollautomat

Cappuccino

Café Crème

Latte Macchiato

Frenchpress Espresso

Od kod prihaja ta kava

Getachew Zeleke, Dimtu Tero Farm (ustanovljena 2012, 151 ha, 136 registriranih malih pridelovalcev)

Od zelene kave do tvoje vrečke je vsak korak preverljiv.

Preverjeno, preden zrna pridejo v pražilnik

Nežno namesto hitro

Tvojo vrečko napolnimo šele tik pred odpremo

Top Kaffee

Allen Erwartungen

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Super schneller Versand und bester

lohnenswert !

Kaj stranke sprašujejo o Hochlandjuwel

Embalaža na biološki osnovi iz obnovljivih surovin

Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.

Ali nam piši

Če ti je všeč Hochlandjuwel