Peru
espresso · Single Origin · Peru
Andenperleekološki espresso iz Peruja, Villa Rica
★★★★★
4.57 · 7 Ocene
blagoreščkastomandeljkaramelcitrus
Vsebina
S čim pripravljaš kavo?
Dobro se poda tvojemu portafiltru.
Dobro se poda tvojemu avtomatskemu aparatu.
13,63 €Osnovna cena
(54,52 €
na
kg)
Količina in količinski popustPopust na skupno količino kave
Andere Menge
Okusni profil
Floral / Fruchtig
Dunkle Schokolade
Röstgrad
srednje
Säure
srednje
telo
lahko do srednje polno
vklj. DDV, brez stroškov pošiljanja.
🚚 Stroški dostave v EU: 8 €
Stroški dostave v EU, glej pogoji dostave.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Geschmack
blag,
oreščkasto,
mandelj,
karamel,
citrus
SCA ocena
87
Bohnenart
Arabica
Varietäten
Caturra, Catimor, Catuai
Poreklo: Italija
Peru
Nadmorska višina
1.600m
Erntezeit
avgust 2025
Farmer
Kooperativa CEPRO Yanesha (avtohtona skupnost Yanesha, 141 kavnih pridelovalcev iz 7 vasi, ustanovljena 2016)
Verfahren
oprano
Perfekt für
espresso, moka pot, portafilter, avtomatski aparat, cappuccino, latte macchiato
Profil zrn Andenperle
EU-ekološko · DE-ÖKO-007
SortaArabica
varietetaCaturra, Catimor, Catuai
porekloPeru
Nadmorska višina1.600m
predelavaoprano
letinaavgust 2025
Röstgradsrednje
SCA ocena87
Kaj dela to kavo posebno
blago, oreščkasto, jasno
V okusu je na začetku blag in oreščkast, z mandlji in karamelom, v ozadju pa nežna citrusna nota. Telo je srednje polno in mehko, kislost je jasno zaznavna, ne da bi prevladala oreščkastega profila. Espresso za vsakdan, ki se tudi v cappuccinu in latetu ne izgubi.
Mleko zgladi kislost in poudari mandelj in karamel. Cappuccino postane oreščkasto-sladek namesto čokoladnega, citrusna nota pa deluje kot svež kontrast. Veliko svetlih espressov izgine v velikih mlečnih napitkih, Andenperle pa ne, ker karamelna sladkost espressovega praženja vztraja.
blagoreščkastomandeljkaramelcitrus
Arome so naravne asociacije okusov, ki izvirajo iz zelene kave in praženja. Kavi ničesar ne dodajamo.
Ustreza ti, če …
- če veliko piješ z mlekom in želiš espresso, ki se v cappuccinu ne izgubi
- če imaš rad oreščkaste in karamelne okuse, z jasno namesto težko strukturo
- če te navadni čokoladni espressi dolgočasijo, a ne želiš sadne bombe
Morda ne, če …
- če prihajaš iz brazilske espresso tradicije in si navajen veliko telesa, kakava in skoraj brez kislosti. Potem izberi Hornisgrinde
- če ne želiš opazne kislosti
- če iščeš zelo temen, dimljen italijanski espresso. Potem izberi Ätna ali Vesuv
- če predvsem piješ filtrirano kavo. Takrat je bolj primeren Sonnental, ista zrna, svetlejše pražena
Ljudje za kavo
Kdo prideluje tvojo kavo – z imenom in obrazom.
Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.
Kako iz kave dobiti največ
Ista zrna imajo pri vsakem načinu priprave drugačen okus. Tukaj so vrednosti, ki jih uporabljamo, ko kavo pripravljamo sami.
Andenperle Espresso
Espresso- količina
- 17–18 g
- Doziranje
- 34–43 g (1:2 do 1:2,5)
- stopnja mletja
- fino, nastavitev mlinčka 4,0
- temperatura
- 93–94 °C
- trajanje
- 27–30 s
Referenčna nastavitev: La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos. Kvaliteta vode: skupna trdota 4 °dH, alkalnost 3 °dH.
Vollautomat
- količina
- 10–11 g
- Doziranje
- 28–31 g
- temperatura
- 93–94 °C
Srednja jakost, visoka temperatura. Če tvoj aparat omogoča le manjšo količino skodelice, zmanjšaj tudi količino kave. Sicer bo kava premočna.
Cappuccino
- količina
- 8–9 g v enojno sito
- Doziranje
- 17–19 g
- mleko
- 135–145 g
- temperatura mleka
- 60–65 °C
Skodelica 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pena. Mleko nalij hladno v vrček in ga ne peniti nad 70 °C, sicer izgine sladkost. Pri ovsenem napitku: uporabi barista različico, navadna se pri penjenju sprime.
Latte Macchiato
- količina
- 8–9 g v enojno sito
- Doziranje
- 17–19 g
- mleko
- 210–230 ml
- temperatura mleka
- 60–65 °C
Kozarec 300 do 400 ml. Mleko nalij hladno v vrček in ga ne speni nad 70 °C, sicer se izgubi sladkost. Pri ovesnem napitku: uporabi barista različico, običajna se med penjenjem sprime v grudice.
iz enega porekla · Peru
Od kod prihaja ta kava
Kupujemo majhne količine in poznamo kmetije, katerih kavo pražimo.
Peru
Kooperativa CEPRO Yanesha (avtohtona skupnost Yanesha, 141 kavnih pridelovalcev iz 7 vasi, ustanovljena 2016)
Arabicaoprano1.600m
- poreklo
- Peru
- Nadmorska višina
- 1.600m
- predelava
- oprano
- Erntezeit
- avgust 2025
Preglednost
Od zelene kave do tvoje vrečke je vsak korak preverljiv.
Zeleno kavo damo analizirati in jo pražimo sami. Vse vrednosti tukaj pripadajo seriji, ki jo naročiš.
-
1
Zeleni kavni zrni · vhodna analiza
Preverjeno, preden zrna pridejo v pražilnik
Vsaka serija prispe z laboratorijskimi rezultati uvoznika. Tukaj jih objavimo nespremenjene.
87ocena -
2
praženje · Vöhringen
Nežno namesto hitro
Praženje, ki poudari nežne arome. Velike pražarne delajo pri višji temperaturi in krajši čas, kar potemni zrna in jim odvzame odtenke.
bis 220 °Ctemperatura praženja10 do 15 mintrajanje praženjasrednjeRöstgrad -
3
Svežina · pakiranje
Tvojo vrečko napolnimo šele tik pred odpremo
Do naročila je pražena serija shranjena v zaprti veliki embalaži. Datum praženja je naveden na vsaki embalaži.
10–14 dniPočitek, nato popolnopribližno 4 meseceokno uživanjaNa vrečkidatum praženjaPred pošiljanjemPakiranje
Kaj kupci pravijo o Andenperle ekološki espresso iz Peruja, Villa Rica
Na kratko
Povzetek iz 7 ocen
Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.
Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter GenussEin köstlicher Espresso mit dichter Crema!Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
★★★★★
hervorragende Qualität und Röstverfahren
hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß
J
Jens HagmaierPreverjen nakup★★★★★
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.
A
AnonymPreverjen nakup★★★★★
Ein leckerer Espresso mit dichter
Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!
I
Ingo BerbeckerPreverjen nakup★★★★★
En Träumchen
Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.
M
Marcus EiselePreverjen nakup★★★★★
Empfehlenswert
An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.
A
AnonymPreverjen nakup★★★★★
gut
gut
J
Juergen SchleePreverjen nakup
Vprašanja in odgovori
Kaj stranke sprašujejo o Andenperle
Ne najdeš svojega vprašanja? Piši nam. Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.
Postavi svoje vprašanje →Kje v ponudbi je Andenperle?
Jasnejši in lažji kot težak brazilski espresso, vendar izrazito bolj klasičen kot sadni Etiopijec. Če si doslej pil čokoladne, težke espressi, je Andenperle sprememba: manj telesa, več jasnosti, otipljiva kislost. Kdor točno to išče, bo pri njem ostal.
Kako sveža je kava, ko prispe?
Pražimo v Vöhringenu in tvojo vrečko napolnimo šele neposredno pred odpremo. Do takrat serija praženja počiva zaprta v večjem zabojniku. Datum praženja je naveden na vsakem pakiranju. Po 10 do 14 dneh počitka sta sladkost in polnost na vrhuncu, nato pa kava ostane aromatična približno štiri mesece.
Kako dolgo naj sveže pražena kava počiva?
Približno dva tedna od datuma praženja. V tem času zrna sproščajo ogljikov dioksid. Takoj po praženju plin moti ekstrakcijo: espresso teče neenakomerno in ima pogosto oster ali plosk okus. Po počitku se sladkost in polnost v celoti razvijeta. Datum praženja je na vsakem pakiranju, nato kava ostane aromatična približno štiri mesece.
Cela zrna ali mleta?
Oboje. Poleg celega zrna meljemo po tvoji želji za espresso/portafilter (fino), za filter aparat, za moka lonček ali za French Press (grobo). Sveže mleta kava je najbolj okusna, mleta kava pa hitreje izgublja aromo.
Kateri velikosti pakiranj so na voljo?
250 g in 500 g, večina sort tudi kot 1 kg. Večje pakiranje pomeni ugodnejšo ceno na kilogram. Ceno na kilogram ti prikažemo neposredno pri izbiri velikosti.
Je kava res organska?
Da. Vse naše kave so EU-ekološko certificirane, Naturgold in Naturharmonie pa dodatno Demeter. Odgovorni kontrolni organ za ekološko pridelavo je naveden na vsaki strani izdelka v profilu zrn, skupaj z navedbo kmetijstva izven EU.
Ali lahko kavo naročim v naročnini?
Da. Pri naročilu v naročnini prihraniš 10 % v primerjavi z enkratnim naročilom. Pogostost dostave in količino nastaviš neposredno ob nakupu.
Embalaža
Embalaža na biološki osnovi iz obnovljivih surovin
Folija PLA na biološki osnovi iz sladkornega trsa ali koruznega škroba namesto nafte, papir FSC®, izdelano v EU. Ščiti pred UV-svetlobo, kisikom in vlago – in jo lahko po odprtju ponovno zapreš.
OK biobasedFSC® papirNarejeno v EU
- aroma ventil Spusti CO₂ ven, ne dovoli vstopa kisika.
- Možnost ponovnega zapiranja Enkrat higiensko zvarjeno, nato z zadrgo.
- Zaščita pred svetlobo Laboratorijsko testirano, tudi pri visokih zahtevah za UV zaščito.
- datum praženja Napisano na vsakem pakiranju. Polnjeno šele pred odpremo.
Imaš še vprašanja?
Odgovarjamo osebno, običajno še isti delovni dan.
Piši nam, če nisi prepričan o izbiri. Pražimo sami in pijemo to, kar prodajamo.
Ali nam piši
Tudi to bi ti lahko bilo všeč
Če ti je všeč Andenperle
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcipanmlečna čokoladavanilija
Röstgrad
Säure
Več telesa, zelo nizka kislost
od 12,57 €
iz enega izvora★ 5,0
Sončna dolina
MandeljOreščkastKaramela
Röstgrad
Säure
Ista zrna, svetlejša za filter
od 14,68 €
Signature Blend★ 5,0
Mount Everest
čokoladanougatpražen arašid
Röstgrad
Säure
od 12,57 €
Decaf
Mondgold Decaf
sladkorna trskalešnikmlečna čokolada
Röstgrad
Säure
od 14,68 €
Če imaš vprašanja, se lahko kadar koli obrneš na nas. Odgovorili ti bomo čim prej, med delovniki v 24 urah.
-
Informacije o dostavi
Pošiljamo naša kavna zrna isti dan, če naročilo oddaš do 13.00.
-
Podpora
Tudi po nakupu smo ti na voljo in te svetujemo. Če imaš vprašanja glede izdelka, kupljenega pri nas, nas prosim kontaktiraj.
-
Kontakt
E-pošta: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Kavni abonma
Kavni abonma von Naturbohne
Ohrani popoln nadzor nad svojimi naročninami
Preskoči, prestavi, uredi ali prekliči dobave kadarkoli – povsem po tvojih potrebah.
Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.
- Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter Genuss
- Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
- Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
M
Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.
A
An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.
J
hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß
A
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.
I
Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!
A
Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.
J
gut