Râșniță de espresso Fiorenzato F64 EVO PRO ADAPT – măcinare în funcție de greutate, cu conectare la mașină

Fiorenzato F64 EVO ADAPT – râșnița care gândește singură

Fiorenzato F64 EVO PRO ADAPT este o râșniță profesională de espresso cu sistem de măcinare în funcție de greutate (Grind-by-Weight), care prezintă o caracteristică specială: se conectează direct la mașina dvs. de espresso prin cablu și analizează datele furnizate de debitmetrul acesteia. Dacă extracția se abate în mod repetat de la rețeta setată, râșnița vă avertizează activ printr-o fereastră pop-up și vă îndrumă către corectarea corespunzătoare a gradului de măcinare. Rezultatul: mai puține pierderi, o calitate mai constantă a cafelei și o pierdere de timp semnificativ mai mică în activitatea zilnică.

Adapt – Respectarea rețetei în loc de presupuneri

Râșnițele convenționale nu detectează dacă boabele, umiditatea aerului sau uzura discurilor de măcinare afectează extracția. Tehnologia ADAPT acoperă exact această lacună: râșnița colectează continuu date de la mașina conectată prin cablu și învață rețeta dumneavoastră printr-o rutină de autoînvățare ghidată. După trei extracții care nu corespund rețetei, pe ecran apare o recomandare concretă de acțiune.

Corecția o efectuați dumneavoastră înșivă folosind inelul de reglare – ADAPT nu reglează în mod autonom, ci vă oferă baza de decizie. Pentru funcționarea în cafenea, acest lucru înseamnă că chiar și angajații fără cunoștințe aprofundate de barista pot respecta rețeta dumneavoastră în mod fiabil. Encoderul integrat afișează direct pe ecran distanța actuală dintre discurile de măcinare – astfel, setările gradului de măcinare pot fi documentate în mod reproductibil.

Sistemul funcționează printr-o conexiune prin cablu și poate fi utilizat în modul offline. Nu este necesară o conexiune la cloud pentru funcționare.

Măcinare în funcție de greutate, cu o precizie de 0,1 grame

Cântarul integrat dozează cu o precizie de 0,1 grame. Dozarea se face direct în grame – nu pe baza timpului de măcinare, ci pe baza greutății efective din portafiltru. Astfel, fluctuațiile cauzate de densitatea boabelor, umiditatea reziduală sau nivelul de umplere al rezervorului de boabe nu mai afectează doza dumneavoastră.

Discuri de măcinare plate de 64 mm cu acoperire Dark-T®

Discurile plate de măcinare de 64 mm, de tip M340, sunt prevăzute cu acoperirea Dark-T® de la Fiorenzato. Astfel, durata de viață crește de la 600 kg la până la 3.000 kg – o valoare de cinci ori mai mare față de discurile de măcinare neacoperite. Pentru unitățile cu un volum mare de producție, acest lucru înseamnă intervale de înlocuire mai rare și costuri de întreținere previzibile.

Motorul de 450 de wați funcționează la 1.350 rpm la 50 Hz. Capacitatea de măcinare este de 2,7 grame pe secundă cu discurile de măcinare Dark-T®. Fiorenzato recomandă râșnița pentru un consum de până la 3 kg de cafea pe zi.

Pentru ce tip de utilizare este conceput modelul F64 EVO PRO ADAPT?

Fiorenzato poziționează clar linia ADAPT pentru utilizare profesională: cafenele, baruri și unități de alimentație publică, în care trebuie menținută fidelitatea rețetei pe parcursul schimburilor de lucru. Conectarea la mașină își dovedește utilitatea acolo unde se prepară zilnic numeroase porții de către diferiți operatori. Pentru uzul exclusiv casnic, funcția ADAPT este, de regulă, supradimensionată – în acest caz, modelul F64 EVO PRO Sense reprezintă alegerea mai economică.

Compatibilitate cu mașina dvs. de espresso

Conectarea ADAPT presupune o mașină de espresso dotată cu debitmetru. Vă putem clarifica cu plăcere în prealabil dacă mașina dumneavoastră existentă este compatibilă – vă rugăm să ne contactați înainte de a plasa comanda.