Hornisgrinde Bio Espresso, origine unică Brazilia
EU Bio Siegel
Hornisgrinde Bio Espresso, origine unică Brazilia
Espresso · Single Origin · Brasilien

Hornisgrinde

Origine unică din Brazilia, Roter Catuai monovarietal de la Legião Fazenda Dutra în Matas de Minas. Marțipan, ciocolată cu lapte și vanilie, prăjit mediu și foarte sărac în aciditate.

★★★★★ 4.67 · 3 Recenzii
marțipanciocolată cu laptevaniliecacaoarahidă prăjită

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 82
Profil de arom3332m3e Floral / Fructat Ciocolată neagră
Grad de prăjire mediu
Aciditate Blând
Corpolență mittel bis kräftig
Ambalaj
Ambalaj:
Grad de măcinare
Grad de măcinare:
Ambalaj
68,00 RONPreț unitar (272,00 lei  pe  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

incl. TVA excl.costuri de expediere.

🚚 Costuri de livrare în UE: 40 RON
Costuri de livrare UE, vezi politica de livrare.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Gust marțipan, ciocolată cu lapte, vanilie, cacao, arahidă prăjită
Punctaj SCA 82
Tip de boabă Arabica
Varietăți Roter Catuai
Origine Brasilien
Altitudine 1.250 – 1.400 m
Perioada recoltării mai până în septembrie
Fermier Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Procedeu natural
Perfect pentru Espresso, Portafiltru, Espressor automat, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato, Cafea crema
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

Sigiliu bio UEbio UE · DE-ÖKO-022
SortăArabica
VarietateRoter Catuai
OrigineBrasilien
Altitudine1.250 – 1.400 m
Procesarenatural
Recoltămai până în septembrie
Grad de prăjiremediu
Punctaj SCA82
Was diesen Kaffee besonders macht

Marțipan, ciocolată cu lapte, vanilie

Marțipan la primul gust, urmat de ciocolată cu lapte, în postgust vanilie. Corp rotund, textură moale, foarte puțină aciditate. O origine unică din Brazilia, care nu are colțuri.

Roter Catuai din Matas de Minas, procesat natural și uscat la soare pe patio-uri. Fructul se usucă în jurul bobului, ceea ce dă dulceață și corp. În plus, o prăjire medie care merge suficient de departe pentru a reduce aciditatea și se oprește destul de devreme pentru a nu dezvolta amărăciune de prăjire. Rezultatul este o cafea fără extreme în ambele direcții.

marțipanciocolată cu laptevaniliecacaoarahidă prăjită

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Potrivit pentru tine dacă …

  • căuți o cafea cu puțină aciditate și preferi să eviți notele fructate
  • îți place dulce și cu aromă de ciocolată, fără note închise sau afumate
  • vrei o cafea simplă de zi cu zi, care funcționează și cu lapte
  • vrei să știi de la ce fermă provine cafeaua ta, cu număr de lot

Mai puțin potrivit dacă …

  • cauți cafele fructate, vii. Atunci ia Hochlandblüte sau Hochlandjuwel
  • ești obișnuit cu un espresso italian închis și puternic. Atunci ia Ätna sau Vesuv
  • vrei crema maximă și presiune în ceașcă. Pentru asta lipsește aici proporția de Canephora
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Legião Fazenda Dutra, Matas de MinasLegião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Brasilien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Ednilson și Walter Dutra conduc Legião Fazenda Dutra în Matas de Minas, în sud-estul Braziliei. Ferma a fost fondată în 1950 de José Dutra Sobrinho pe puțin peste un hectar de teren.

Astăzi ei cultivă peste 300 de hectare de cafea de specialitate și ecologică. Recoltarea are loc între mai și septembrie, manual. Apoi se usucă pe patios la soare, procedeul tradițional brazilian care îi dă cafelei dulceața.

Cumpărăm monovarietal de la o singură fermă. Asta înseamnă: Tu știi cine ți-a cultivat cafeaua, la ce altitudine a crescut și cum a fost procesată. Și valorile de laborator ale lotului livrat sunt indicate o secțiune mai sus, verificabile.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Cantitate
17–18 g im Doppelsieb
Cantitate
36–40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3)
Temperatură
93–94 °C
Durată
28–32 s

Espresso immer wiegen statt das Volumen zu schätzen. Die Crema verfälscht die Menge im Glas.

Vollautomat
Cantitate
10–11 g
Cantitate
26–30 g
Temperatură
92–93 °C

Stärke mittel bis hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Cappuccino
Cantitate
8–9 g im Einzelsieb
Cantitate
17–19 g
Lapte
145–155 g
Temperatura laptelui
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Flat White
Cantitate
17–18 g
Cantitate
36–38 g
Lapte
115–120 g
Temperatura laptelui
60–65 °C

Tasse 160 ml, Microfoam höchstens 0,5 cm. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Latte Macchiato
Cantitate
8–9 g im Einzelsieb
Cantitate
17–19 g
Lapte
225–250 ml
Temperatura laptelui
60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Café Crème
Cantitate
13–15 g
Cantitate
117–150 g (1:9 bis 1:10)
Mărime de măcinare
mittel, gröber als Espresso
Temperatură
92–93 °C
Durată
25–30 s
Origine unică · Brasilien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brasilien
Brasilien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Arabicanatural1.250 – 1.400 m
Origine
Brasilien
Altitudine
1.250 – 1.400 m
Procesare
natural
Perioada recoltării
mai până în septembrie
Lot / Tranșă
BTB24BRA381
Număr ICO
002/1790/0025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Prăjit în Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Cafea verde · Analiză de recepție

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    697 g/LDensitate
    11,1 %Umiditate reziduală
    0,59 awActivitatea apei
    16+Dimensiune sită
    0 / 8Defecte primare / secundare
    82BELCO-Scor

    Lot BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025 · peste BELCO

  2. 2
    Prăjire · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CTemperatura de prăjire
    13 până la 16 minDurata prăjirii
    mediuGrad de prăjire
  3. 3
    Prospețime · Ambalare

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 zileTimp de odihnă, apoi la punctul optim
    aproximativ 4 luniFereastra de consum
    Pe pungăData prăjirii
    Înainte de expediereAmbalare
Kundenstimmen

Ce spun clienții despre Hornisgrinde Bio Espresso, origine unică Brazilia

★★★★★

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

S
Sascha HelweinCumpărare verificată
★★★★★

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

J
Jens HagmaierCumpărare verificată
★★★★★

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

A
AnonymCumpărare verificată
Fragen & Antworten

Ce întreabă clienții despre Hornisgrinde

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Prajim în Vöhringen și îți umplem punga abia imediat înainte de expediere. Până atunci lotul de prăjire este depozitat sigilat în ambalajul de vrac. Data prăjirii este indicată pe fiecare pachet. După 10 până la 14 zile de odihnă dulceața și corpul sunt la punct, după aceea cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Ambele. Pe lângă boabele întregi îți măcinăm la cerere pentru portafiltru (măcinare fină), mașină de cafea cu filtru, cafetieră Moka sau piston (măcinare grosieră). Măcinată proaspăt are cel mai bun gust, cafeaua măcinată își pierde aroma mai repede.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g și 500 g, majoritatea sortimentelor și ca 1 kg. Cu cât pachetul este mai mare, cu atât prețul pe kilogram este mai avantajos. Prețul pe kilogram îl afișăm direct la selecția mărimii.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Da. Toate cafelele noastre sunt certificate ecologic UE, Naturgold și Naturharmonie sunt, în plus, certificate Demeter. Organismul responsabil de control ecologic este indicat pe fiecare pagină de produs în profilul boabelor, împreună cu mențiunea agricultură non-UE.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Da. La abonament economisești 10 % față de o comandă individuală. Ritmul livrărilor și cantitatea le setezi direct la cumpărare.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
  • Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
  • Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
  • Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Data prăjirii Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64De asemenea, prin apel video [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Hornisgrinde Bio Espresso, origine unică Brazilia, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Dacă îți place Hornisgrinde

Hochlandblüte cafea ecologică Etiopia Sidamo, spălatSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
floralfructatfructe de pădure roșii
Grad de prăjire
Aciditate
Etiopian spălat, clar și floral de la 85,00 lei
Hochlandjuwel cafea bio Etiopia Guji, naturalSingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
măceșcireașăfructat
Grad de prăjire
Aciditate
Natural etiopian, sălbatic și cu note de fructe de pădure de la 85,00 lei
Mount Everest amestec espresso ecologic din cinci originiSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
ciocolatănugatarahidă prăjită
Grad de prăjire
Aciditate
de la 68,00 lei
Mondgold Decaf, cafea organică decafeinizată din ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
trestie de zahăralunăciocolată cu lapte
Grad de prăjire
Aciditate
de la 79,00 lei
  • 5 stars: 2 (67%)
  • 4 stars: 1 (33%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
S
Sascha Helwein
Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

A
Anonym
Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

J
Jens Hagmaier
absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil