Măcinătoare de cafea de până la 500 € - cele mai bune măcinătoare pentru espresso (cu bonus de peste 500 €)

Shot-urile bune încep cu râșnița. În acest ghid, veți afla ce este important când vine vorba de râșnițe (cu buncărul pornit, mai multe shot-uri pe zi): dimensiunea discului de măcinat, la cerere (cu precizie în funcție de timp sau greutate), cronometru - și de ce un cântar integrat merită să investiți puțin mai mult. Comparăm pentru dvs. Bellezza Piccola 60 Titanio, Lelit William și clasicul Eureka Mignon Specialita - plus sfatul "cheltuiți un pic mai mult" Eureka Mignon Libra.

Ce înseamnă "măcinător cu stocare" - și de ce contează la cerere?

Măcinatoarele cu stocare funcționează cu un buncăr de boabe și macină la cerere direct în portafiltru. În comparație cu măcinătoarele "cu dozator unic", acest lucru este mai proaspăt și reduce risipa; la cerere este, de obicei, controlat în funcție de timp (cronometru) sau - cu modelele moderne - precis în funcție de greutate (măcinare în funcție de greutate).

Conic vs. plat - o comparație scurtă și sinceră

• Discuri de măcinat plate: distribuție uniformă a particulelor, gust clar conturat; retenție ușor mai mare, dar foarte reproductibilă.
• Burri conice: eficiente și mai silențioase, cu un profil al aromei mai rotund și mai dulceag. Nici "mai bună", nici "mai rea" - o chestiune de gust și de flux de lucru.

Cele mai bune selecții până la 500 €

Bellezza Piccola 60 Titanio V2 - 60 mm, timer, adecvare puternică pentru utilizarea zilnică

• Discuri de șlefuire: 60 mm plate, acoperite cu titan
• Dozare: două timpi programabili (aprox. 1,3-2,2 g/s)
• Funcționare: reglare fină infinit variabilă, furcă portafilter

Piccola 60 este un măcinător clasic la cerere, cu discuri mari de 60 mm, acoperite cu titan - ideal pentru prepararea constantă a espresso-ului de zi cu zi. Obține puncte cu randamentul său rapid și reproductibilitatea stabilă folosind un cronometru.

Opinia utilizatorului: "Măcinător solid de zi cu zi; rezultate foarte consistente cu un flux de lucru curat."

Lelit William - PL71 (50 mm) & PL72 (64 mm) - reglabil fin, afișaj LCC

• PL71: discuri plate de 50 mm, cronometru pentru 1/2 cutii prin intermediul funcționării LCC
• PL72: discuri plate de 64 mm, randament mai mare, afișaj LCC, reglaj continuu

Seria William oferă o micrometrie foarte fină și o programare convenabilă a timpului. Modelul PL71 este compact și silențios; modelul PL72 funcționează cu discuri de 64 mm la nivelul "vitezei de cafenea" - adesea încă disponibil pentru mai puțin de 500 €.

Mărturia utilizatorului: "Cutii cronometrate foarte precise, viteză de livrare de 64 mm - ideal ca partener pentru portafiltre la domiciliu."

Eureka Specialita - clasicul sub 500 €

• Discuri de șlefuit: 55 mm plate (oțel călit)
• La cerere: da - două temporizatoare programabile
• Caracteristici speciale: Tehnologie silențioasă (≈ <65 dB), sistem anti-aglomerare (ACE)

Eureka Mignon Specialita a fost de ani de zile referința în această categorie de preț - silențioasă, precisă, durabilă. Cu mecanismul său cu disc de 55 mm, afișajul tactil sensibil și micrometria sensibilă fără trepte, acesta oferă o consistență de nivel profesional.

Mărturia utilizatorului: "Nu am crezut niciodată că un polizor atât de silențios poate funcționa atât de precis - espresso-ul meu a avut un gust mai consistent ca niciodată de atunci."

În comparație cu Bellezza sau Lelit, Specialita oferă o dimensiune puțin mai mică a discului de măcinare, dar o manoperă excelentă și unul dintre cele mai silențioase măcinătoare de pe piață. Ideal pentru gospodăriile care macină dimineața devreme sau seara târziu.

"Cheltuiți un pic mai mult": Eureka Mignon Libra (GBW) - la cerere înfuncție de greutate

• Discuri de măcinat: 55 mm plat (Libra 55) sau 65 mm (Libra 65 AP)
• Funcție: Grind-by-weight - se oprește la greutatea țintă în portafilter
• Flux de lucru: silențios, micrometrie infinit variabilă, anti-aglomerare (ACE)

Libra macină direct în funcție de greutate - fără cronometru, fără a fi nevoie de cântar. Perfect dacă doriți întotdeauna să vă atingeți rețeta (de exemplu, 18,0 g). Funcția de cântărire este lăudată în teste; cu inelul de dozare reduceți pierderile prin împrăștiere. Prețul este de peste 500 €, dar oferă confort și consecvență a fluxului de lucru la nivel de barista.

Mărturia utilizatorului: "Cântarele integrate funcționează precis - de atunci nu mai este necesară cântărirea din nou."

Comparație - caracteristici și adecvare

Ce dimensiune a discului de măcinare vi se potrivește?

• 50 mm (de ex. PL71): preț atractiv, silențioasă - ideală pentru 1-3 espresso-uri pe zi.
• 55 mm (de ex. Specialita): compromis bun între performanță și funcționare silențioasă.
• 60 mm (de ex. Bellezza Titanio): vizibil mai rapidă cu mai multe fotografii.
• 64/65 mm (de ex. PL72, Libra 65): Viteză profesională, consistență stabilă.

Recomandări în funcție de profil

• Cel mai bun raport calitate-preț până la 500 €: Bellezza Piccola 60 Titanio V2 - discuri din titan, randament rapid, robust.
• Liniște și design clasic sub 500 €: Eureka Mignon Specialita - precis, foarte silențios și un raport calitate-preț excelent.
• Mai multă viteză și sistem de rezervă: Lelit William PL72 - 64 mm, randament ridicat, cronometru precis.
• Upgrade de confort pentru peste 500 €: Eureka Mignon Libra - măcinare în funcție de greutate pentru o reproductibilitate perfectă.

Concluzie

Pentru mai puțin de 500 €, Bellezza Piccola 60 Titanio, Lelit William și Eureka Mignon Specialita sunt cele mai bune trei râșnițe din clasa lor - toate la cerere, infinit variabile și făcute pentru espresso constant bun. Dacă doriți mai multă automatizare, treceți la Eureka Mignon Libra cu cântar integrat. Acest lucru vă permite să profitați la maximum de portafilterul dvs. - indiferent dacă sunteți conștient de preț sau orientat spre confort.