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Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna este cafeaua noastră siciliană prăjită intens, obținută din boabe de Arabica braziliană și Canephora indiană din Kerala – cu note de ciocolată și nuci, fără aciditate și cu crema densă care caracterizează un espresso clasic.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
67,00 RONPreț unitar (268,00 lei  pe  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

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Geschmack & Details
Geschmack Dunkle Schokolade, Nougat, Karamell, Haselnuss, Erdige Tiefe
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Mijloace
Säure Mild
SCA Score 82
Varietäten Brazilia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Herkunft Brasilien, Indien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Verfahren Naturale, spălate și decorticate prin metoda „wet hulling”
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Mijloace

Anbaugebiet

Brasilien și Indien
Brazilia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – Un vin sicilian închis la culoare, cu personalitate

Ciocolată neagră · Nuga · Alune prăjite – un amestec clasic de cafea pentru espresso, prăjit în stil sud-italian (82/100), compus din 66 % Arabica și 34 % Canephora. Corp plin, cremă densă, fără aciditate. Creat pentru toți cei care preferă espresso-ul așa cum se servește în Sicilia.

Gust și utilizare

Un espresso fără note aspre: cu arome de ciocolată și nuci, cu o dulceață de caramel și o cremă densă, de culoarea alunei. Proporția de Canephora conferă intensitate în ceașcă, stabilitate în lapte și exact acea profunzime de nuci care caracterizează un espresso italian clasic. Ideal ca espresso scurt, în cappuccino sau latte macchiato – în filtrul de cafea, în mașina automată sau în ibricul de cafea.

De ce Etna?

  • Profil clasic din sudul Italiei – cu note de ciocolată și nuci, fără aciditate.
  • 66 % Arabica din Matas de Minas (Brazilia), pentru note dulci și de ciocolată.
  • 34 % Canephora din Kerala (India) pentru crema, consistența și stabilitatea în lapte.
  • Certificat ecologic.
  • Ideal pentru iubitorii de espresso care preferă o cafea puternică, cu un gust rotund și puțin acidă.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Ätna îmbină două lumi: Arabica brazilian din munții Matas de Minas și Canephora indian din Kerala. Componenta braziliană provine de la familia Dutra din Minas Gerais – o afacere de familie aflată la a treia generație, care cultivă cafea de specialitate și cafea ecologică la o altitudine de aproximativ 1.400 de metri încă din anii 1950. Componenta Canephora provine din Kerala, în sudul Indiei, unde Robusta se coace la altitudini de peste 800 de metri, sub copaci de umbră – o metodă de cultivare răspândită în India, care conferă cafelei mai multă profunzime și mai puțină amărăciune decât Robusta tipică din zonele joase. Amestecul dintre procesarea naturală (Brazilia) și Fully Washed (Kerala) dă naștere unui espresso cu o cremă densă, corp plin și nota tipică de ciocolată din sudul Italiei – fără vârfuri de aciditate.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Herkunft Brasilien, Indien
Sorte Varietäten Brazilia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. India: Kerala
Verfahren Verfahren Naturale, spălate și decorticate prin metoda „wet hulling”

Origine și diversitate a originii

Brazilia (Matas de Minas, 66 %) – Arabica de la familia Dutra, o afacere de familie aflată la a treia generație. Cultivat la aproximativ 1.400 de metri altitudine, prelucrat prin metoda naturală. Aduce note de ciocolată, nuga și o dulceață echilibrată în amestec.

India (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) din sudul Indiei, cultivată la altitudini de peste 800 de metri, sub copaci care oferă umbră. Procesată prin metoda „Fully Washed”. Oferă crema densă caracteristică, corp și o notă profundă de nuci – fără amărăciunea pronunțată specifică soiurilor Robusta cultivate la altitudini joase.

Combinația dintre dulceața boabelor braziliene și structura celor indiene dă naștere unui espresso care se potrivește atât consumat simplu, cât și cu lapte – puternic, rotund și fără note acide.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

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Profilul gustativ

  • Arome: ciocolată neagră · nuga · alune prăjite
  • Fasole: 66 % Arabica și 34 % Canephora – Natural și complet spălat
  • Procentaj de participare: Închis (prăjire italiană) – lucios și uleios
  • Acid: niciuna, rotundă, în stilul clasic sud-italian
  • Corpul: dens, siropos
  • Crema: dens, de culoarea alunei
  • Punctaj de degustare: 82/100

Sustenabilitate și echitate

Cafeaua noastră „Etna” unește două lumi: boabe de Arabica certificate ecologic provenite de la familia Dutra din Matas de Minas, o afacere de familie aflată la a treia generație, și boabe de Canephora de la altitudine din Kerala, care se coace sub copacii de umbră la peste 800 de metri altitudine. Ambele componente reprezintă parteneriate de aprovizionare pe termen lung, prețuri echitabile și lanțuri de aprovizionare transparente – în locul produselor industriale anonime. Astfel se creează un profil clasic sud-italian, cu o proveniență care poate fi urmărită.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dosis 17g
  • Brühzeit: 25sec
  • Ausguss: 36ml
  • Temperatur 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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