Mexico
espressor automat · Single Origin · Mexico
Nachtgold Decaf
★★★★★
4.8 · 5 Recenzii
caramelmalțmiere de păduresmochin uscatciocolată neagră
Profil de arom3332m3e
Floral / Fructat
Ciocolată neagră
Grad de prăjire
Mediu, Omniroast
Aciditate
Blând
Corpolență
ușor spre mediu
Ambalaj
103,00 RONPreț unitar
(412,00 lei
pe
kg)
Cantitate și reducere cantitativăReducere pentru cantitatea totală de cafea
incl. TVA excl. costuri de expediere.
🚚 Costuri de livrare în UE: 40 RON
Costuri de livrare UE, vezi politica de livrare.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Gust
caramel,
malț,
miere de pădure,
smochin uscat,
ciocolată neagră
Punctaj SCA
82
Tip de boabă
Arabica
Varietăți
Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
Origine
Mexico
Altitudine
1.225 m
Perioada recoltării
aprilie 2025
Fermier
Cooperativa Siembra Abundante (585 mici fermieri, Tzeltal)
Procedeu
Spălat
Decofeinizare
Decafeinizat (pe bază de apă)
Perfect pentru
espressor automat, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, mașină cu portafiltru, Latte Macchiato, French press, Cafea, Cafea la filtru
Profilul boabelor
O fermă, un soi, prăjire atentă.
bio UE · DE-ÖKO-022
SortăArabica
VarietateMarsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra
OrigineMexico
Altitudine1.225 m
ProcesareSpălat
Recoltăaprilie 2025
Grad de prăjireMediu, Omniroast
Punctaj SCA82
Ce face această cafea specială
dulce ca mierea, blând, rotund
La gustul inițial miere de pădure și smochină uscată, apoi ciocolată cu lapte; în postgust caramel și malț. Un profil echilibrat, moale, cu dulceață perceptibilă și aciditate blândă.
Decafeinizarea este un pas de procesare suplimentar între recoltă și prăjire, cu o rută de transport separată și o pierdere de greutate specifică. Am fi putut oferi Nachtgold mai ieftin, folosind un procedeu bazat pe solvenți. Nu am vrut asta. Diferența de preț față de celelalte cafele ale noastre reflectă exact această alegere.
caramelmalțmiere de păduresmochin uscatciocolată neagră
Aromele sunt asocieri gustative naturale provenite din cafeaua verde și din prăjire. În cafea nu se adaugă nimic.
Potrivit pentru tine dacă …
- vrei să bei seara încă o ceașcă fără să-ți perturbe somnul
- vrei să bei a doua sau a treia ceașcă după-amiaza fără un plus de cofeină
- vrei să reduci conștient cofeina și să nu renunți la gust
- ai în gospodărie pe cineva care consumă mai puțină cofeină și totuși vrei să cumperi o singură sortă
Mai puțin potrivit dacă …
- cauți un espresso puternic, închis, afumat. Atunci ia Ätna sau Vesuv
- ai nevoie de cafea garantat complet fără cofeină
- te aștepți ca un decaf să aibă exact gustul espresso-ului tău favorit cu cofeină
Oamenii din spatele cafelei
Cine îți cultivă cafeaua – cu nume și chip.
Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.
Cum să obții tot ce e mai bun din cafea
Aceleași boabe au un gust diferit cu fiecare metodă de preparare. Aici găsești valorile pe care le folosim când preparăm noi înșine cafeaua.
Decaf Espresso
Espresso- Cantitate
- 18 g
- Cantitate
- 36 g
- Temperatură
- 92 °C
- Durată
- 25 s
Vollautomat
- Cantitate
- 10–11 g
- Cantitate
- 25–28 g
- Temperatură
- 92–93 °C
Intensitate medie. Boabele decafeinizate se macină mai ușor, prin urmare setează mărimea măcinării cu o treaptă mai grosieră.
Cappuccino
- Cantitate
- 8–9 g în situl simplu
- Cantitate
- 17–19 g
- Lapte
- 135–145 g
- Temperatura laptelui
- 60–65 °C
Ceașcă 150 până la 180 ml, 1 până la 2 cm spumă. Laptele rece în vas și nu spuma peste 70 °C, altfel se pierde dulceața. Cu băutură de ovăz: folosește varianta Barista, cea normală se coagulează la spumare.
Café Crème
- Cantitate
- 12–14 g
- Cantitate
- 120–140 g (1:10)
- Mărime de măcinare
- mediu, mai grosier decât pentru espresso
- Temperatură
- 93–94 °C
- Durată
- 25–30 s
Latte Macchiato
- Cantitate
- 8–9 g în situl simplu
- Cantitate
- 17–19 g
- Lapte
- 210–230 ml
- Temperatura laptelui
- 60–65 °C
Pahar 300 până la 400 ml. Toarnă laptele rece în cană și nu-l spuma peste 70 °C, altfel se pierde dulceața. Pentru băutura de ovăz: folosește varianta Barista, cea normală face cocoloașe la spumare.
Filterkaffee
- Cantitate
- 15 g la 250 ml
- Apă
- 250 ml
- Mărime de măcinare
- 8 (măcinare medie-fină)
- Temperatură
- 93–94 °C
- Durată
- 2:30–3:00 min
Convenție internă: 250 ml sunt o ceașcă. Cafetieră mare 20 g la 320 ml. Filtru manual Hario V60, calitatea apei duritate totală 4 °dH, alcalinitate 3 °dH.
Frenchpress Espresso
French Press- Cantitate
- 40 g
- Apă
- 750 ml
- Cantitate
- 750 ml
- Temperatură
- 93 °C
- Durată
- 3 min
40 g la 750 ml rezultă trei cești de câte 250 ml. După un minut amestecă crusta, la trei minute apasă încet și toarnă imediat.
Origine unică · Mexico
De unde vine această cafea
Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.
Mexico
Cooperativa Siembra Abundante (585 mici fermieri, Tzeltal)
ArabicaSpălat1.225 m
- Origine
- Mexico
- Altitudine
- 1.225 m
- Procesare
- Spălat
- Perioada recoltării
- aprilie 2025
Transparență
De la cafeaua verde până în punga ta, fiecare pas poate fi verificat.
Trimitem cafeaua verde la analiză și o prăjim noi înșine. Toate valorile de aici aparțin lotului pe care îl comanzi.
-
1
Cafea verde · Analiză de recepție
Verificată înainte ca boabele să intre în prăjitor
Fiecare lot vine cu rezultate de laborator de la importator. Le prezentăm aici fără modificări.
82Scor -
2
Prăjire · Vöhringen
Prăjire blândă, nu rapidă
O prăjire care pune în valoare aromele fine. Prăjitoriile mari lucrează la temperaturi mai ridicate și pentru un timp mai scurt, ceea ce închide culoarea boabelor și le reduce nuanțele.
bis 220 °CTemperatura de prăjire10 până la 15 minDurata prăjiriiMediu, OmniroastGrad de prăjire -
3
Prospețime · Ambalare
Umplem punga ta doar imediat înainte de expediere
Până la comandă, lotul prăjit este păstrat într-un ambalaj mare, închis. Data prăjirii este indicată pe fiecare ambalaj.
10–14 zileTimp de odihnă, apoi la punctul optimaproximativ 3 luniFereastra de consumPe pungăData prăjiriiÎnainte de expediereAmbalare
Ce spun clienții despre Nachtgold Decaf, cafea bio decafeinizată din Mexic
Pe scurt
Rezumat din 5 recenzii
Hoch gelobter entkoffeinierter Kaffee, der „so schmeckte, wie Kaffee schmecken sollte“. Kunden sagten, er sei „der beste entkoffeinierte Kaffee“, den sie je probiert haben, mit vollmundigem Geschmack und ausgewogenem Geschmack in Milchgetränken. Enthält Schokoladen- und Mandelnoten. Einige empfanden ihn als Espresso als leicht sauer, andere schätzten den niedrigen Säuregehalt.
Der beste entkoffeinierte Kaffee, den ich kenne.Schmeckt wie Kaffee, obwohl er entkoffeiniert ist.Sehr ausgewogen und samtig in Cappuccino, Latte oder Flat White.
★★★★★
Wirklich ein hervorragender Espresso mit
Wirklich ein hervorragender Espresso mit verhältnismäßig geringer Säure und vollmundigem Geschmack!
I
Ingo BerbeckerCumpărare verificată★★★★★
Der beste Decaf den ich kenne
Der beste Decaf den ich kenne.
A
Alexander VeselyCumpărare verificată★★★★★
Original pe Engleză
Great coffee!
Great coffee! Tasted like coffee should eventhough its decaf.
M
MonicaCumpărare verificată★★★★★
Original pe Engleză
Really good!
Best decaf coffee i have tasted so far? A bit too acidic as espresso, but only as a matter of personal taste (like best espresso with minimal acidic notes). Very well balanced and velvety in cappuccino, latte or flat white, I would probably not even guess it's a decaf. Milk chocolate, and slight almond notes.
A
AnonymCumpărare verificată★★★★★
Gut
Gut.
S
Sascha WeberCumpărare verificată
Întrebări și răspunsuri
Ce întreabă clienții despre Nachtgold Decaf
Nu găsești întrebarea ta? Scrie-ne. Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.
Pune propria întrebare →Câtă cofeină mai este?
Cafeaua prăjită decafeinizată poate conține în Germania cel mult 0,1 % cofeină în masa uscată. Nachtgold este comercializat ca cafea prăjită decafeinizată și respectă această prevedere. Nu este complet lipsită de cofeină. Nicio cafea decafeinizată nu este complet lipsită de cofeină; tehnic nu este posibil. Dacă, din motive imperioase, trebuie să renunți complet la cofeină, în principiu cafeaua nu este băutura potrivită pentru tine.
Cum este decafeinizat Nachtgold?
Nachtgold este decafeinizat pe bază de apă, fără solvenți chimici convenționali precum diclorometan sau acetat de etil. Simplificat este astfel: cafeaua verde este aburită și se umflă. Apoi este introdusă într-o baie de apă în care cofeina trece din bob în lichid. Printr-un filtru cofeina este îndepărtată din apă, în timp ce compușii care dau aromă rămân în apă și revin în bob cu următoarea tranșă. După aceea cafeaua este uscată din nou blând timp de mai multe ore. Procedeele pe bază de apă sunt considerate în scena specialty cele mai blânde metode, deoarece compușii aromatici sunt păstrați în mare măsură.
Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?
Prajim în Vöhringen și îți umplem punga abia imediat înainte de expediere. Până atunci lotul de prăjire este depozitat sigilat în ambalajul de vrac. Data prăjirii este indicată pe fiecare pachet. După 10 până la 14 zile de odihnă dulceața și corpul sunt la punct, după aceea cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.
Ganze Bohne oder gemahlen?
Ambele. Pe lângă boabele întregi îți măcinăm la cerere pentru portafiltru (măcinare fină), mașină de cafea cu filtru, cafetieră Moka sau piston (măcinare grosieră). Măcinată proaspăt are cel mai bun gust, cafeaua măcinată își pierde aroma mai repede.
Welche Packungsgrößen gibt es?
250 g și 500 g, majoritatea sortimentelor și ca 1 kg. Cu cât pachetul este mai mare, cu atât prețul pe kilogram este mai avantajos. Prețul pe kilogram îl afișăm direct la selecția mărimii.
Ist der Kaffee wirklich bio?
Da. Toate cafelele noastre sunt certificate ecologic UE, Naturgold și Naturharmonie sunt, în plus, certificate Demeter. Organismul responsabil de control ecologic este indicat pe fiecare pagină de produs în profilul boabelor, împreună cu mențiunea agricultură non-UE.
Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?
Da. La abonament economisești 10 % față de o comandă individuală. Ritmul livrărilor și cantitatea le setezi direct la cumpărare.
Ambalaj
Ambalaj pe bază biologică din materii prime regenerabile
Folie PLA pe bază biologică din trestie de zahăr sau amidon de porumb în loc de petrol, hârtie FSC®, fabricată în UE. Protejează împotriva razelor UV, oxigenului și umidității – și poate fi închisă din nou după deschidere.
OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
- Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
- Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
- Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
- Data prăjirii Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Mai ai întrebări?
Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.
Scrie-ne dacă nu ești sigur ce să alegi. Prăjim noi înșine și bem ceea ce vindem.
Sau scrie-ne
Și această cafea s-ar putea să-ți placă
Dacă îți place Nachtgold Decaf
Premium Blend★ 4,9
Vesuv
nucosciocolatăpicant
Grad de prăjire
Aciditate
Espresso puternic, închis, cu cofeină
de la 80,00 lei
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marțipanciocolată cu laptevanilie
Grad de prăjire
Aciditate
de la 68,00 lei
Signature Blend★ 5,0
Mount Everest
ciocolatănugatarahidă prăjită
Grad de prăjire
Aciditate
de la 68,00 lei
Decaf
Mondgold Decaf
trestie de zahăralunăciocolată cu lapte
Grad de prăjire
Aciditate
de la 80,00 lei
Dacă ai întrebări, ne poți contacta în orice moment. Îți vom răspunde cât mai curând posibil, în zilele lucrătoare în termen de 24 de ore.
-
Informații livrare
Trimitem boabele noastre de cafea în aceeași zi dacă comanda este plasată până la ora 13:00.
-
Asistență
Chiar și după achiziția ta îți stăm alături și îți oferim consultanță. Dacă ai întrebări despre produsul cumpărat de la noi, te rugăm să ne contactezi.
-
Contact
E-mail: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Abonament de cafea
Abonamentul de cafea de la Naturbohne
Păstrează controlul complet asupra abonamentelor tale
Sari peste, amână, editează sau anulează livrările în orice moment, exact după nevoile tale.