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28% de desconto com o pacote de teste de café filtrado: pacote de degustação
EU Bio Siegel
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Natur Bohne Bio Kaffee

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Grau de retificação
Grau de retificação: Feijão inteiro
Promoção32,90 €Preço normal 45,46 €

incl. IVA excl. custos de envio.

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Descrição do produto

Descubra com o nosso "Pacote de prazeres" uma seleção requintada de três cafés biológicos excepcionais que impressionam pelos seus perfis de sabor harmoniosos e origens sustentáveis. Este conjunto combina as melhores qualidades do Brasil, da Etiópia e do Peru, perfeito para os amantes de café que apreciam a variedade e a excelente qualidade em cada chávena.

Incluído no pacote:

  1. Naturharmonie - Café biológico torrado Brasil Camocim
    Um café suave e saudável da Fazenda Camocim, certificada pela Demeter, no Brasil. Com sabores de nozes, uma leve doçura e uma acidez agradavelmente baixa, este café é uma delícia de preparar - ideal para café de filtro, prensa francesa ou como um café crema.
  2. Highland Blossom - Etiópia Sidamo Organic Omniroast
    Um café versátil da região de Sidamo, na Etiópia, com sabores florais e frutados de bagas vermelhas e cerejas. A torrefação omniroast torna-o perfeito para preparações de café expresso e de filtro. A altitude elevada e os métodos de cultivo sustentáveis garantem uma experiência de sabor complexa e única.
  3. Joia das terras altas Etiópia Guji Tero Farm Organic Omniroast
    Um café fino que encanta pela sua diversidade aromática e plenitude de sabor única. Os grãos de Arábica colhidos à mão na região de Odo Shakiso são tradicionalmente colhidos e processados segundo o método natural, o que confere ao café os seus intensos sabores a rosa mosqueta, cereja e mirtilo. O final achocolatado completa a experiência de sabor na perfeição. O nome "Hochlandjuwel" representa a qualidade excecional e o cuidado que é dedicado a cada grão.

Porquê o nosso pacote de prazeres?

  • Diversidade: Três cafés cuidadosamente selecionados com perfis de sabor únicos.
  • Sustentabilidade: Certificado como biológico e parcialmente certificado pela Demeter, para um prazer responsável do café.
  • Flexibilidade: Adequado para todos os tipos de preparação - do café expresso ao café de filtro e, claro, em máquinas de café totalmente automáticas.

Uma viagem pelo mundo do café

Seja como presente especial ou para seu próprio prazer: com o nosso pacote de indulgência, pode levar os sabores das melhores regiões de cultivo de café do mundo para sua casa. Cada café é acabado de torrar e está disponível numa embalagem amiga do ambiente.

Torra

Os nossos grãos de café são torrados cuidadosamente a 210 °C durante cerca de 13–16 minutos, resultando numa torra média em que os aromas finos se destacam de forma ideal. Ao contrário das grandes torrefações, que produzem grãos mais escuros a temperaturas mais altas e tempos mais curtos, o nosso método preserva um sabor equilibrado e delicado, que se percebe imediatamente.

Saiba mais

Sabor variado

  • Aromas a frutos secos, uma ligeira doçura e uma acidez agradavelmente baixa
  • Aromas florais e frutados de bagas vermelhas e cerejas
  • Sabores a frutos secos, acidez brilhante e uma textura equilibrada

Adequada para

Preparação com o Hario V60

  • Método de extração: Filtro manual (por exemplo, Hario V60)
  • Qualidade da água: Dureza total 4°dH, alcalinidade 3°dH
  • Temperatura da água: 93–94 °C
  • Proporção café-água: 1:16 (por exemplo, 15 g de café para 240 ml de água ou 20 g para 320 ml)
  • Moagem: 8 (média-fina)
  • Tempo de extração: 2:30–3:00 minutos
  • Dose 40g
  • Tempo de extração: 3min
  • Saída: 750ml
  • Temperatura 93°

Detalhes do fabricante

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

A extração perfeita

Recomendação de preparação

Os nossos feijões Omiroast são as porcas poedeiras da nossa gama - intensos em sabor e aromáticos até à última nota. Para o ajudar a aproveitar todo o potencial dos nossos feijões, resumimos aqui algumas recomendações de preparação.

Transportador de crivos

Moagem: Fina (dependendo do moinho)

Receita: Double shot

  1. Utilizar 16-20 g de grãos de café acabados de moer, consoante o coador.
  2. Utilize a ferramenta DWT (Dosing & Weighing Technique) para embeber ligeiramente os grãos de café antes de os calcar. Isto garante uma extração uniforme.
  3. Calcar o café de forma homogénea e firme no porta-filtro.
  4. Prepare um expresso duplo (cerca de 25-30 segundos de tempo de extração).
  5. Para a nossa Omniroast, recomendamos um rácio de infusão de cerca de 1:5 a 1:2,5, o que significa que se utilizar 18 gramas de café moído, por exemplo, deverá ter cerca de 36 a 45 gramas de expresso na sua chávena. Esta proporção garante uma extração equilibrada de sabores, realçando todo o sabor dos seus grãos de alta qualidade.
  6. Desfrute-o sozinho ou como base para a sua bebida de leite.
Panela Moka

Moagem: Média-fina (dependendo do moinho)

Receita:

  1. Encher a caldeira inferior com água até à válvula de segurança.
  2. Utilize 15-18 g de café moído no coador.
  3. Monte a cafeteira e coloque-a no fogão em lume médio.
  4. Quando o café começar a borbulhar e a subir, retire a panela do lume e deixe o café repousar um pouco.
Café de filtro

Os nossos Omni Roasts são também perfeitos para todos aqueles que adoram o sabor completo e equilibrado dos grãos e querem fazer um café de filtro com eles. Com estas instruções de preparação, cada chávena torna-se um momento de prazer!

1ª V60 (Pour Over)

Moagem: Média (consoante o moinho)

Receita:

  1. Utilizar 25 g de café para 400 ml de água quente (aprox. 92-95 °C). Perfeito a 92 °C
  2. Humedecer o filtro e verter novamente a água.
  3. Comece com um "bloom" - deite primeiro 50 ml de água e espere 30 segundos.
  4. De seguida, verta o resto da água lenta e uniformemente em movimentos circulares.
AeroPress

Moagem: Média a fina (dependendo do moinho)

Receita:

  1. Utilizar 15-18 g de café e 240 ml de água quente (aprox. 90-95°C), ideal a 92°C
  2. Deite a água sobre o café e mexa brevemente, espere 30 segundos, depois deite a primeira parte da água.
  3. Coloque o êmbolo e prima lentamente durante 30 segundos a 1 minuto, de modo a obter um tempo total de infusão de, no máximo, 1:30 minutos.

Embalagens biológicas fabricadas a partir de matérias-primas renováveis

Os nossos grãos de café são fornecidos em embalagens sustentáveis - concebidas para uma proteção óptima e o máximo respeito pelo ambiente.

As vantagens das nossas embalagens num relance:

  • Proteção testada em laboratório:
    Protege de forma fiável contra influências externas, ideal para requisitos elevados de proteção UV.
  • Película PLA de base biológica:
    Fabricada a partir de matérias-primas renováveis (por exemplo, cana-de-açúcar ou amido de milho) - reduz a utilização de plástico à base de petróleo e diminui as emissões de CO₂.
  • Seguro para alimentos e produção da UE:
    Padrões de qualidade mais elevados graças à produção europeia.
  • Certificações:
    Com o selo "OK biobased" e papel certificado pelo FSC® para um compromisso sustentável.
  • Fechohermético e com Aromoaventil
    A nossa válvula protege os seus grãos de café do oxigénio, da humidade e de odores estranhos - para que todo o aroma seja preservado. Apesar de ter sido selada uma vez por razões higiénicas, a embalagem pode ser praticamente selada de novo em qualquer altura. Assim, pode saborear o aroma do seu café fresco em qualquer altura.

As nossas embalagens não só protegem de forma óptima os grãos de café, como também ajudam a conservar os recursos e a reduzir as emissões de CO₂.

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Se tiver alguma questão sobre os nossos produtos, escreva-nos aqui ou utilize a função de chat.

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