Andenperle Espresso Biológico do Peru, Villa RicaSuave e noz no ataque, com amêndoa e caramelo, depois uma fina nota cítrica.
Receita inicial: 17-18 g → 34-43 g (1:2 a 1:2,5) em 27-30 s
1
mós com reservatório (mós on-demand)
Mahlkönig · Moinho de café · Fabricado na Alemanha
Mahlkönig E64 WS V4 Home GbWmoedor de café com controlo por app e ligação à cloud
64 mm MahlwerkPara Escritório & Barista doméstico
Para quem a Mahlkönig E64 WS V4 Home GbW é destinada
O grau de moagem decide antes da máquina sequer começar.
Os grãos ficam no depósito, moídos sob pedido. Este é o caminho mais rápido quando sempre a mesma variedade está a ser usada.
- 01 Sem balança ao ladoO moinho pesa por si e para quando atinge o peso definido. Sem re-pesagem, sem resíduo no porta-filtro, de manhã o mesmo espresso de ontem.
- 02 Mós de 64 mmMós mais pequenas precisam de mais rotações para a mesma quantidade. Para algumas bebidas por dia isso não faz diferença.
O que contém
A tecnologia que importa no espresso.
No aparelho
MoedorMoedor de 64 mm
O diâmetro dos discos de moagem determina quantas rotações são necessárias para a mesma quantidade de café.
Discos de moagemAço especial
Discos planos moem com dois anéis paralelos e oferecem uma distribuição estreita dos tamanhos de partículas.
Grau de moagemeléctrico, detecção da distância do disco
O ajuste é feito por um motor em vez de por um anel manual.
DosagemDosagem por quantidade com balança
O moinho pesa por si e mói até que a quantidade ajustada esteja no porta-filtro.
GrãosRecipiente para grãos 250 g
Um recipiente grande significa reabastecer com menos frequência.
No interior: não se vê, mas sente-se
ConstruçãoSob demanda
Os grãos ficam no depósito e a moagem é feita sob pedido.
Velocidade2,0 g por segundo
A capacidade de moagem indica quanto pó de café sai por segundo.
Vida útilMós aprox. 500 kg
O valor de referência do fabricante sobre quanto café os discos de moagem conseguem antes de serem trocados.
No que importa num mecanismo de moagem
O que este mecanismo de moagem pode fazer e onde estão os seus limites.
Os números da ficha técnica, na ordem em que contam. Um moinho mais rápido não mói melhor, mói apenas mais.
64 mm
Discos maiores, pó mais frio
Quanto maiores os discos de moagem, menos rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. O pó aquece menos, e o calor no café moído faz perder aroma. Estão instalados aço especial.
500 kg
Quanto tempo duram os discos
Indicação do fabricante sobre quando os discos de moagem devem ser trocados. Discos gastos não se reconhecem pelo aspecto da moagem, mas apenas pelo sabor.
9 s
Quanto tempo demora uma dose
Para 18 g de café, calculado a partir de 2 g por segundo. Num único café mal se nota: a extracção e a espuma de leite demoram mais do que a moagem.
15 × 22 cm
O espaço que precisa
São 330 centímetros quadrados de balcão que estão ocupados permanentemente. Bei 39 cm Höhe brauchst du darüber Platz zum Nachfüllen.
2,5 kg por dia
Não consegue mais do que isto
Seriam cerca de 130 espressos por dia com 18 g por dose. O desempenho máximo declarado pelo fabricante, não uma recomendação para o dia a dia. Quem trabalha permanentemente nesta área deve planear a manutenção com mais frequência.
Todos os valores provêm da ficha técnica deste equipamento. Se algum dado faltar, não está aqui.
Dados técnicos
A ficha técnica, completa e sem perguntas.
Os mesmos valores que usas para filtrar e comparar na loja. Falta algo? Escreve-nos, nós adicionamos.
Manual de instruções (PDF) abre a página de MahlkönigMoinho
Tipo de moinhomoinhos com reservatório (moinhos sob demanda)
Os grãos ficam no depósito e a moagem é feita sob pedido. É o caminho mais rápido no dia a dia, especialmente se for sempre a mesma variedade. Um depósito cheio significa, no entanto, que os grãos inferiores ficam mais tempo expostos ao ar.
Moinho64 mm
O diâmetro dos discos de moagem determina quantas rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. Discos maiores exigem menos rotações, o produto moído aquece menos e o calor no café moído custa aroma.
Discos de moagem64 mm, aço especial
Discos planos moem com dois anéis paralelos e oferecem uma distribuição estreita dos tamanhos de partículas. Discos embotados não se reconhecem pela aparência, mas pelo facto de a extração passar mais rapidamente do que o habitual.
Ajuste do grau de moagemeléctrico, detecção da distância do disco
O ajuste é feito por um motor em vez de por um anel manual. Permite repetir definições com precisão, o que poupa tempo no dia a dia quando há variedades diferentes.
Vida útil dos discos de moagem500 kg
O valor de referência do fabricante sobre quanto café os discos de moagem conseguem antes de serem trocados. Discos desgastados não se reconhecem pela aparência, mas pelo facto de a extração, com a mesma regulagem, ser mais rápida do que o habitual.
Dosagem e desempenho
Dosagemdosagem de quantidade por balança
O moinho pesa por si e mói até que a quantidade ajustada esteja no porta-filtro. Isso mantém-se igual mesmo que o grão mude ou o saco fique mais vazio, situação em que um controlo por tempo teria de ser reajustado.
Rendimento de moagem2.0 g/s
A capacidade de moagem indica quanto pó de café sai por segundo. Numa bebida isolada quase não se nota; aí a extração e o leite determinam o tempo. Só se torna perceptível quando muitas bebidas são feitas seguidas.
Recipiente de grãos250 g
Um recipiente grande significa reabastecer com menos frequência. Lembra-te que os grãos envelhecem no interior: aquilo que fica mais de alguns dias no funil perde aroma, por muito bom que seja o moinho.
Operação
ControloCom controlo por app
Dimensões e energia
Largura15 cm
Profundidade22 cm
Altura39 cm
Peso5,8 kg
Potência do motor200 W
Utilização
Área de utilizaçãoEscritório, Barista doméstico
Fabricante: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Straße 144, 22047 Hamburgo, www.mahlkoenig.com, [email protected]
Da nossa torrefacção
O espresso ideal, torrado fresco.
Três variedades que ajustámos precisamente nesta máquina. Receita inicial incluída.
Todos os grãos de café na nossa oferta são biológicos.
Andenperle Espresso Biológico do Peru, Villa Rica
Ätna Espresso Biológico, torra escuraChocolate negro, nougat e avelã torrada. Corpo cheio e xaropeado, crema densa cor castanho avelã, com acidez muito baixa.
Receita inicial: 17-18 g no cesto duplo → 34-38 g em 25-28 s
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Feldberg Café Biológico Colômbia, Omniroast Origem ÚnicaPanela e caramelo no ataque, depois amêndoa e chocolate negro, com uma nota marcada de frutas secas e uma acidez viva e suculenta.
Receita inicial: 17-18 g no cesto duplo → 36-40 g (rácio de extracção 1:2 a 1:2,3) em 28-32 s
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Os grãos viajam com a máquina sem custos de envio e são da mesma semana de torra.
Acessórios úteis
As peças que realmente precisas
Tampão Eureka ajustável 58,3 mm com pega em carvalhoAjustável em altura, para que se adapte ao cesto da tua máquina. Uma pressão uniforme por toda a superfície é o que torna a extração repetível.
47,91 €incl. IVA
Pincel para moinho de caféO café moído fica na saída do moinho e envelhece lá. Uma passada rápida com a escova depois de cada moagem chega.
22,35 €incl. IVA
Puly Grind Limpador para Moinhos 10x15gOs óleos do café depositam-se nas mós e alteram o grau de moagem, sem que se veja nada. Moer um saquinho a cada poucas semanas.
17,04 €incl. IVA
Serviço & Garantia
Uma máquina compra-se para dez anos. Estamos cá para ti.
2 anos de garantia legal, gestão por nós
Escreves-nos a nós, não ao fabricante. Nós organizamos a recolha, a reparação e o reenvio.
Peças de substituição & Manutenção
Vedantes, ecrãs de distribuição, bombas em stock. Serviço de manutenção recomendado após dois anos.
Pagamento em prestações via PayPal
* Sujeito a aprovação de crédito. Exemplo de pagamento em prestações via PayPal: taxa anual efectiva 12,49 % p. a., taxa de juro nominal fixa 11,80 % p. a., duração 24 meses. Condições e custos totais apresenta-os a PayPal no passo seguinte. Apenas para clientes com residência na Alemanha.
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Escreve-nos se estiveres inseguro na escolha. Torramos nós próprios e bebemos o que vendemos.