Os grãos ficam no depósito, moídos sob pedido. Este é o caminho mais rápido quando sempre a mesma variedade está a ser usada.
O diâmetro dos discos de moagem determina quantas rotações são necessárias para a mesma quantidade de café.
Discos planos moem com dois anéis paralelos e oferecem uma distribuição estreita dos tamanhos de partículas.
Sem degraus significa que podes ajustar infinitamente fino, mesmo entre dois pontos de referência.
O moinho mói durante um tempo predefinido.
Um recipiente grande significa reabastecer com menos frequência.
Os grãos ficam no depósito e a moagem é feita sob pedido.
A capacidade de moagem indica quanto pó de café sai por segundo.
Os números da ficha técnica, na ordem em que contam. Um moinho mais rápido não mói melhor, mói apenas mais.
Quanto maiores os discos de moagem, menos rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. O pó aquece menos, e o calor no café moído faz perder aroma. Estão instalados Plano.
Para 18 g de café, calculado a partir de 3 g por segundo. Num único café mal se nota: a extracção e a espuma de leite demoram mais do que a moagem. Auf 50 Getränke in der Stoßzeit sind das rund 2 Minuten weniger Mahlzeit als im Mittelfeld unseres Sortiments.
São 814 centímetros quadrados de balcão que estão ocupados permanentemente. Bei 60 cm Höhe brauchst du darüber Platz zum Nachfüllen.
São cerca de 270 espressos por dia, calculado com 18 g por dose. A capacidade diária recomendada pelo fabricante. Quem ultrapassar permanentemente este valor precisa do tamanho seguinte, caso contrário o moinho sofre e, no fim, o café também.
Todos os valores provêm da ficha técnica deste equipamento. Se algum dado faltar, não está aqui.
Os mesmos valores que usas para filtrar e comparar na loja. Falta algo? Escreve-nos, nós adicionamos.
Os grãos ficam no depósito e a moagem é feita sob pedido. É o caminho mais rápido no dia a dia, especialmente se for sempre a mesma variedade. Um depósito cheio significa, no entanto, que os grãos inferiores ficam mais tempo expostos ao ar.
O diâmetro dos discos de moagem determina quantas rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. Discos maiores exigem menos rotações, o produto moído aquece menos e o calor no café moído custa aroma.
Discos planos moem com dois anéis paralelos e oferecem uma distribuição estreita dos tamanhos de partículas. Discos embotados não se reconhecem pela aparência, mas pelo facto de a extração passar mais rapidamente do que o habitual.
Sem degraus significa que podes ajustar infinitamente fino, mesmo entre dois pontos de referência. Isso é útil quando um lote de grãos fica exactamente entre duas regulações, mas exige que te lembres da tua configuração.
O moinho mói durante um tempo predefinido. Isso é rápido no dia a dia, mas tens de o reajustar quando o grão muda ou quando a granulometria se altera, porque então, no mesmo tempo, passa uma quantidade diferente.
A capacidade de moagem indica quanto pó de café sai por segundo. Numa bebida isolada quase não se nota; aí a extração e o leite determinam o tempo. Só se torna perceptível quando muitas bebidas são feitas seguidas.
Um recipiente grande significa reabastecer com menos frequência. Lembra-te que os grãos envelhecem no interior: aquilo que fica mais de alguns dias no funil perde aroma, por muito bom que seja o moinho.
Fabricante: Macap · Macap S.r.l., Via Toniolo 18, 30030 Maerne di Martellago VE, Itália, www.macap.it, [email protected]
Três variedades que ajustámos precisamente nesta máquina. Receita inicial incluída.
Alle Kaffeebohnen in unserem Angebot sind Bio.
Hornisgrinde Espresso Biológico, origem única BrasilMarzipã no ataque, depois chocolate ao leite, no final baunilha. Corpo redondo, textura suave, muito pouca acidez.
Receita inicial: 17-18 g no cesto duplo → 36-40 g (rácio de extracção 1:2 a 1:2,3) em 28-32 s
Mount Everest Espresso Biológico Blend de cinco origensBase chocolateada do Brasil, fruta de caroço clara da Etiópia, fruta limpa e estrutura de Honduras, profundidade xaroposa do Gayo indonésio…
Receita inicial: 17-18 g no cesto duplo → 36-40 g (rácio de extracção 1:2 a 1:2,3) em 28-32 s
Vesuv Mistura Espresso Biológica, Arabica e RobustaIntenso. Especiado. Potente. Vesuv é o nosso espresso mais escuro.
Receita inicial: 17-18 g no cesto duplo → 34-38 g em 25-28 s
Os grãos viajam com a máquina sem custos de envio e são da mesma semana de torra.
Estação de tamponamento Eureka (duplo)Local fixo para prensar, em vez da borda do balcão. Poupa movimentos e protege os pulsos durante um turno.
Gaveta de fabrico de cerveja IPM Maxi De Luxe - robusta, silenciosa e com acabamentos perfeitosFunciona na restauração durante todo o dia. A Maxi comporta mais e é mais silenciosa do que uma caixa doméstica.
Balança digital Eureka Balança digital Precisa (com Bluetooth)Sem dosagem por balança no moinho, uma balança é o único meio de manter a dose constante.
Bio- und Demeter-Espresso aus eigener Röstung im Monatsabo. Du legst die Menge fest, wir liefern wöchentlich oder 14-täglich frei Haus. Röstungen monatlich änderbar, pausierbar, keine Mindestlaufzeit.
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