Andenperle Espresso Biológico do Peru, Villa Rica
Andenperle Espresso Biológico do Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Andenperle Espresso Biológico do Peru, Villa Rica
Andenperle Espresso Biológico do Peru, Villa Rica
Espresso · Single Origin · Peru

AndenperleEspresso Biológico do Peru, Villa Rica

Um espresso que não desaparece mesmo com muito leite e que, ainda assim, não tem picos de acidez. Amêndoa, caramelo e um toque de citrinos, vindos da floresta chuvosa montana de Villa Rica no Peru, cultivado por 141 produtores de café da comunidade indígena Yanesha.

★★★★★ 4.57 · 7 Avaliações
SuaveAmendoadoAmêndoaCarameloCítricos

Natur Bohne Bio Kaffee

Mais vendido
Origem única
SCA Score 87
Conteúdo
Conteúdo:
Moagem
Moagem:
Conteúdo
13,74 €Preço unitário (54,96 €  por  kg)
Quantidade e desconto por quantidadeDesconto sobre a quantidade total de café
Andere Menge
Perfil de sabor Floral / Frutado Chocolate negro
Grau de torra Médio
Acidez Médio
Corpo leve a médio

incl. IVA excl. custos de envio.

🚚 Shipping within EU: 8 €
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Geschmack & Details
Sabor Suave, Amendoado, Amêndoa, Caramelo, Cítricos
Pontuação SCA 87
Tipo de grão Arábica
Variedades Caturra, Catimor, Catuai
Origem: Itália Peru
Altura de cultivo 1.600 m
Época de colheita agosto de 2025
Produtor Cooperativa CEPRO Yanesha (comunidade indígena Yanesha, 141 agricultores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)
Processo Lavado
Perfeito para Espresso, cafeteira moka, porta-filtro, máquina de café automática, Cappuccino, Latte Macchiato

Perfil dos grãos Andenperle

Selo Bio da UEBiológico UE · DE-ÖKO-007
VariedadeArábica
VariedadeCaturra, Catimor, Catuai
OrigemPeru
Altura de cultivo1.600 m
ProcessamentoLavado
Colheitaagosto de 2025
Grau de torraMédio
Pontuação SCA87
O que torna este café especial

Suave, amendoado, claro

Suave e amendoado na entrada, com amêndoa e caramelo, atrás uma fina nota cítrica. O corpo é médio e macio, a acidez é claramente perceptível, sem dominar o perfil de nozes. Um espresso para o dia a dia, que também não se perde em Cappuccino e Latte.

O leite suaviza a acidez e realça a amêndoa e o caramelo. O Cappuccino fica nozado-doce em vez de achocolatado, com a nota cítrica como contraponto fresco. Muitos espressos claros desaparecem em bebidas com muito leite; Andenperle não, porque a doçura de caramelo da torra para espresso sustenta-se.

SuaveAmendoadoAmêndoaCarameloCítricos

Os aromas são associações de sabor naturais provenientes do café verde e da torra. Não se adiciona nada ao café.

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunidade indígena Yanesha, 141 agricultores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)

Serve-te se tu …

  • se bebes muitas bebidas com leite e queres um espresso que não desapareça no Cappuccino
  • se gostas de perfis nozes e caramelados, com estrutura clara em vez de pesada
  • se estás entediado com espressos classicamente achocolatados, mas não queres uma explosão frutada

Provavelmente não é para ti se tu …

  • se vens de espresso brasileiro e estás habituado a muito corpo, cacau e pouca acidez. Então escolhe Hornisgrinde
  • se não queres qualquer acidez perceptível
  • se procuras um italiano muito escuro e fumado. Então escolhe Ätna ou Vesuv
  • se bebes sobretudo café de filtro. Então Sonnental encaixa melhor, o mesmo grão torrado mais claro
As pessoas por trás do café

Quem cultiva o teu café – com nome e rosto.

Compramos pequenas quantidades e conhecemos as explorações cujo café torramos.

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunidade indígena Yanesha, 141 agricultores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)
Cooperativa CEPRO Yanesha (comunidade indígena Yanesha, 141 agricultores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)
Peru

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunidade indígena Yanesha, 141 agricultores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)

Andenperle cresce na floresta chuvosa montana de Villa Rica, na província de Oxapampa, cultivada por membros da comunidade indígena Yanesha. Os Yanesha são um dos povos indígenas mais antigos do Peru.

Na cooperativa CEPRO Yanesha, 141 produtores de café de sete aldeias juntam a sua colheita, dos quais 43 mulheres. Em conjunto alcançam quantidades e padrões de qualidade que famílias isoladas não conseguiriam impor no mercado mundial. A cooperativa é certificada como biológica e Fairtrade e está registada sob a FLO-ID 34607.

Os cafezais situam-se a 1.200 a 1.800 metros, no coração da reserva da biosfera da UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha. A reserva protege alguns dos últimos ecossistemas do centro do Peru em grande parte intocados.

Cada cereja é selecionada à mão e processada por lavagem. Este passo é o motivo da clareza que distingue Andenperle de espressos mais encorpados.

Como tirar o melhor do teu café

O mesmo grão sabe de forma diferente com cada método de preparação. Aqui estão os valores que usamos quando preparamos nós próprios este café.

Andenperle Espresso

Espresso
Quantidade
17–18 g
Saída
34–43 g (1:2 a 1:2,5)
Grau de moagem
fino, ajuste do moinho 4,0
Temperatura
93–94 °C
Duração
27–30 s

Configuração de referência: La Marzocco Linea Mini com Mazzer Philos. Qualidade da água: dureza total 4 °dH, alcalinidade 3 °dH.

Vollautomat
Quantidade
10–11 g
Saída
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Intensidade média, temperatura alta. Se a tua máquina só permite um volume de chávena menor, ajusta também a quantidade de café para menos. Caso contrário o café fica demasiado forte.

Cappuccino
Quantidade
8–9 g no filtro simples
Saída
17–19 g
Leite
135–145 g
Temperatura do leite
60–65 °C

Chávena 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.

Latte Macchiato
Quantidade
8–9 g no filtro simples
Saída
17–19 g
Leite
210–230 ml
Temperatura do leite
60–65 °C

Copo 300 a 400 ml. Coloca o leite frio na jarra e não espumes acima de 70 °C, senão perde-se a doçura. Com bebida de aveia: usa a versão Barista, a normal fica em grumos ao espumar.

Origem única · Peru

De onde vem este café

Compramos pequenas quantidades e conhecemos as explorações cujo café torramos.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Cooperativa CEPRO Yanesha (comunidade indígena Yanesha, 141 agricultores de café de 7 aldeias, fundada em 2016), Peru
Peru

Cooperativa CEPRO Yanesha (comunidade indígena Yanesha, 141 agricultores de café de 7 aldeias, fundada em 2016)

ArábicaLavado1.600 m
Origem
Peru
Altura de cultivo
1.600 m
Processamento
Lavado
Época de colheita
agosto de 2025
Transparência

Do café verde até ao teu saco, cada passo pode ser verificado.

Mandamos analisar o café verde e torramo-lo nós próprios. Todos os valores aqui apresentados pertencem ao lote que encomendas.

Vöhringen, Floresta Negra
Torrado em Vöhringen, Floresta Negra
Mais sobre a torrefação →
  1. 1
    Café verde · Análise de entrada

    Verificado antes de os grãos entrarem no torrador

    Cada lote chega com resultados laboratoriais do importador. Apresentamo-los aqui sem alterações.

    87Pontuação
  2. 2
    Torrefação · Vöhringen

    Torra cuidada em vez de rápida

    Uma torra que realça os aromas delicados. As grandes torrefações trabalham com temperaturas mais altas e durante menos tempo, tornando os grãos mais escuros e retirando-lhes nuances.

    bis 220 °CTemperatura de torra
    10 a 15 minDuração da torra
    MédioGrau de torra
  3. 3
    Frescura · Embalagem

    O teu saco só é enchido imediatamente antes da expedição

    Até à encomenda, o lote torrado fica armazenado numa embalagem grande e fechada. A data de torra está em cada embalagem.

    10–14 diasTempo de descanso, depois no ponto
    cerca de 4 mesesJanela de degustação
    Na embalagemData de torra
    Antes do envioEmbalagem
Opiniões dos clientes

O que os clientes dizem sobre Andenperle Espresso Biológico do Peru, Villa Rica

Em resumo Resumo de 7 avaliações

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter GenussEin köstlicher Espresso mit dichter Crema!Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
★★★★★

hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

J
Jens HagmaierCompra verificada
★★★★★

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

A
AnonymCompra verificada
★★★★★

Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

I
Ingo BerbeckerCompra verificada
★★★★★

En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Foto da avaliação de Marcus Eisele
M
Marcus EiseleCompra verificada
★★★★★

Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

A
AnonymCompra verificada
★★★★★

gut

gut

J
Juergen SchleeCompra verificada
Perguntas e respostas

O que os clientes perguntam sobre Andenperle

Não encontras a tua pergunta? Escreve-nos. Respondemos pessoalmente, geralmente no mesmo dia útil.

Fazer uma pergunta →
Onde está Andenperle na gama?

Mais claro e leve do que um espresso pesado do Brasil, mas claramente mais clássico do que um etíope frutado. Se até agora tens bebido espressos achocolatados e pesados, Andenperle é uma mudança: menos corpo, mais claridade, uma acidez perceptível. Quem procura exatamente isso, fica com ela.

Quão fresco está o café quando chega?

Torramos em Vöhringen e só enchemos o teu saco imediatamente antes do envio. Até lá o lote de torra fica fechado em contentor a granel. A data de torra consta em cada embalagem. Após 10 a 14 dias de tempo de descanso a doçura e o corpo estão no ponto, depois o café se mantém aromático cerca de quatro meses.

grão inteiro ou moído?

Ambos. Para além do grão inteiro, moemos a pedido para portafiltro (fino), cafeteira de filtro, cafeteira moka ou prensa francesa (grosso). Moído na hora sabe melhor, o café moído perde aroma mais rapidamente.

Que tamanhos de embalagem existem?

250 g e 500 g, a maioria das variedades também em 1 kg. Quanto maior a embalagem, mais baixo o preço por quilo. Mostramos o preço por quilo diretamente na seleção do tamanho.

O café é realmente biológico?

Sim. Todos os nossos cafés são certificados biológicos pela UE, Naturgold e Naturharmonie adicionalmente Demeter. A entidade de controlo ecológico responsável consta na página de cada produto no perfil do grão, juntamente com a indicação Agricultura fora da UE.

Posso receber o café por assinatura?

Sim. Na assinatura poupas 10 % em comparação com a encomenda avulsa. A frequência de entrega e a quantidade ajustas diretamente no momento da compra.

Embalagem

Embalagem de base biológica feita de matérias-primas renováveis

Película de PLA de base biológica feita de cana-de-açúcar ou amido de milho em vez de petróleo, papel FSC®, fabricada na UE. Protege contra os raios UV, o oxigénio e a humidade – e pode voltar a fechar-se depois de aberta.

OK biobasedPapel FSC®Feito na UE
  • válvula de aroma Deixa o CO₂ sair, não deixa o oxigénio entrar.
  • Refechável Selado higienicamente uma vez, depois com fecho zip.
  • Proteção contra a luz Testado em laboratório, também para necessidades de elevada proteção UV.
  • Data de torra Está indicado em cada embalagem. Envasado apenas antes do envio.
Tens mais perguntas?

Respondemos pessoalmente, geralmente no mesmo dia útil.

Escreve-nos se tiveres dúvidas na escolha. Torramos nós próprios e bebemos o que vendemos.

07454 / 870 48 64Também por chamada de vídeo [email protected]

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Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

  • Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter Genuss
  • Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
  • Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
  • 5 stars: 4 (57%)
  • 4 stars: 3 (43%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Marcus Eisele
En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Marcus Eisele review photo
A
Anonym
Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

J
Jens Hagmaier
hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

A
Anonym
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

I
Ingo Berbecker
Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

A
Anonym
Besondere Säure wie beworben

Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.

J
Juergen Schlee
gut

gut