Hochlandsonne bio kawa Kolumbia, na żaglowcu

prasa francuska · Single Origin · Kolumbia

Hochlandsonne

Myta ekologiczna kawa specialty z kolumbijskiego Cauca, uprawiana na wysokości 1 700 do 1 900 m przez drobnych rolników z Federación Campesina del Cauca. Jaśmin, cytrusy i słodycz panela. Przybywa żaglowym frachtowcem przez Atlantyk, nie kontenerowcem.

cytrusowypanelakwiat jaśminuciemna czekolada

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Profil smakowy Kwiatowy / Owocowy Ciemna czekolada

Stopień palenia średni

Kwasowość łagodny

Pełnia lekka do średniej

Opakowanie:

250g
500g
1kg

Stopień mielenia:

Całe ziarno
Mielony do prasy francuskiej (grubo)
Mielony do ekspresu przelewowego
Mielony do kawiarki (moka)
Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)

Warianty produktu

Opakowanie

62,00 PLN (248,00 zł kg)

Ilość

Ilość i rabat ilościowyRabat na łączną ilość kawy

w tym VAT, bez kosztów wysyłki.

🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Smak cytrusowy, panela, kwiat jaśminu, ciemna czekolada

Wynik SCA 83

Gatunek ziaren arabika

Odmiany Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Pochodzenie Kolumbia

Wysokość uprawy 1 700–1 900 m

Okres zbiorów maj do lipca, zbierane ręcznie

Plantator Federación Campesina del Cauca (FCC) spółdzielnia drobnych rolników z regionu Cauca

Metoda myta

Idealne do prasa francuska, kawa, kawa filtrowana

Profil ziaren

Jedna farma, jedna odmiana, starannie palona.

UE-bio · DE-ÖKO-022

OdmianaArabica

OdmianaColombia, Castillo, Typica, Caturra

PochodzenieKolumbia

Wysokość uprawy1 700–1 900 m

Metoda obróbkimyta

Zbiórmaj do lipca, zbierane ręcznie

Stopień paleniaśredni

Wynik SCA83

Co wyróżnia tę kawę

kwiatowy, czysty, słodki

Kwiat jaśminu i cytrusy w naparze, za nimi słodycz paneli i żółtego owocu pestkowego, w posmaku kakao. Ciało jest aksamitne i zrównoważone, kwaśność czysta i żywa. Czysta, elegancka kawa filtrowana z kolumbijskich Andów.

cytrusowypanelakwiat jaśminuciemna czekolada

Aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z zielonej kawy i procesu palenia. Do kawy nic nie dodajemy.

Federación Campesina del Cauca (FCC) spółdzielnia drobnych rolników z regionu Cauca

Pasuje do ciebie, jeśli ...

jeśli pijesz kawę filtrowaną i lubisz wyraźne, kwiatowe profile
cenisz kwaśność jako jakość; tutaj żywa i lekko słodkawa, nie ostra
chcesz wiedzieć, jak twoja kawa dotarła do Europy
szukasz kawy, która dostępna jest tylko w małych ilościach

Raczej nie, jeśli ...

szukasz mocnego, ciemnego espresso. W takim razie wybierz Vesuv lub Hornisgrinde
jeśli głównie pijesz napoje mleczne; nuty kwiatowe wtedy ustępują
chcesz łagodną, powściągliwą kawę na co dzień. W takim razie lepiej pasuje Sonnental

Ludzie stojący za tą kawą

Kto uprawia twoją kawę – z imieniem i zdjęciem.

Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.

Kolumbia

Federación Campesina del Cauca (FCC) spółdzielnia drobnych rolników z regionu Cauca

Hochlandsonne rośnie na terroir Cajibío w regionie Cauca w Kolumbii, uprawiana przez drobnych producentów z Federación Campesina del Cauca. Kawa tam to więcej niż napój: jest symbolem pokoju i wyrazem sprzeciwu wobec przemocy i nielegalnych upraw. Plantacje są zakorzenione w historii walki o pokój.

Rolnicy celowo wybrali odmiany Caturra, Colombia, Typica i Castillo, ponieważ rozwijają się w harmonii z naturą, dobrze adaptują do regionu i w tamtejszych warunkach dają najlepsze rezultaty. Uprawiana na wysokości 1 700 do 1 900 m, obróbka myta i suszona na łóżkach suszących.

Droga do Europy prowadzi przez francuskiego importera surowej kawy Belco, który organizuje żaglową frachtę. Możliwość śledzenia aż do kooperatywy i partii.

Jak wydobyć z niej wszystko

To samo ziarno smakuje inaczej przy każdej metodzie parzenia. Tutaj znajdują się wartości, według których sami je parzymy.

Filterkaffee

Ilość: 15 g na 250 ml
Woda: 250 ml
Grubość mielenia: 8 (średnio-drobne)
Temperatura: 93–94 °C
Czas trwania: 2:30–3:00 min

Zasada firmy: 250 ml to jedna filiżanka. Duży dzbanek 20 g na 320 ml. Filtr ręczny Hario V60. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press

Ilość: 40 g
Woda: 750 ml
Wydajność: 750 ml
Temperatura: 93 °C
Czas trwania: 3 min

40 g na 750 ml daje trzy filiżanki po 250 ml. Po minucie zamieszaj kożuch, po trzech minutach powoli dociśnij tłok i natychmiast przelej.

Pochodzenie jednoźródłowe · Kolumbia

Skąd pochodzi ta kawa

Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.

Kolumbia

Federación Campesina del Cauca (FCC) spółdzielnia drobnych rolników z regionu Cauca

Arabicamyta1 700–1 900 m

Pochodzenie: Kolumbia
Wysokość uprawy: 1 700–1 900 m
Metoda obróbki: myta
Okres zbiorów: maj do lipca, zbierane ręcznie

Przejrzystość

Od zielonej kawy aż do twojej torebki, każdy krok możliwy do sprawdzenia.

Zlecamy analizę zielonej kawy i sami ją palimy. Wszystkie wartości tutaj dotyczą partii, którą zamawiasz.

Więcej o palarni →

1
Zielona kawa · analiza przyjęcia
Sprawdzone, zanim ziarno trafi do pieca palarni
Każda partia ma wartości laboratoryjne od importera. Przekazujemy je tutaj bez zmian.
83Wynik
2
Palenie · Vöhringen
Łagodnie zamiast szybko
Proces palenia, w którym delikatne aromaty uwydatniają się. Duże palarnie palą intensywniej i krócej, przez co ziarno staje się ciemniejsze i traci niuanse.
bis 220 °CTemperatura palenia
10 do 15 minCzas palenia
średniStopień palenia
3
Świeżość · Pakowanie
Twoje opakowanie jest napełniane dopiero przed wysyłką.
Do momentu zamówienia partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.
10–14 dniCzas odpoczynku, potem idealnie w punkcie
około 4 miesiąceOkres optymalnego smaku
Na opakowaniuData palenia

Przed wysyłkąPakowanie

Opinie klientów

Jeszcze brak recenzji

Pytania i odpowiedzi

Co klienci pytają o Hochlandsonne

Jeśli twoje pytanie nie jest tutaj, napisz do nas. Odpowiadamy osobiście, zwykle tego samego dnia roboczego.

Zadaj własne pytanie →

Jak świeża jest kawa, kiedy dotrze?

Palimy w Vöhringen i napełniamy twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką. Do tego czasu partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia jest na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania słodycz i pełnia są idealne, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące.

Całe ziarno czy mielona?

Oba. Oprócz całego ziarna mielimy na życzenie do ekspresu kolbowego (drobno), do ekspresu przelewowego, do kawiarki lub do prasy francuskiej (grubo). Najlepiej smakuje świeżo zmielona kawa, kawa mielona szybciej traci aromat.

Jakie rozmiary opakowań są dostępne?

250 g i 500 g, większość odmian także jako 1 kg. Im większe opakowanie, tym niższa cena za kilogram. Cenę za kilogram pokazujemy bezpośrednio przy wyborze rozmiaru opakowania.

Czy kawa jest naprawdę ekologiczna?

Tak. Wszystkie nasze kawy są certyfikowane jako ekologiczne UE, Naturgold i Naturharmonie dodatkowo posiadają certyfikat Demeter. Odpowiedni organ kontroli ekologicznej jest podany na każdej stronie produktu w profilu ziaren, wraz z informacją Rolnictwo spoza UE.

Czy mogę otrzymywać kawę w abonamencie?

Tak. W subskrypcji oszczędzasz 10 % w porównaniu z pojedynczym zamówieniem. Częstotliwość dostaw i ilość ustawiasz bezpośrednio przy zakupie.

Opakowanie

Opakowanie ekologiczne z surowców odnawialnych

Biobazowany film PLA z trzciny cukrowej lub skrobi kukurydzianej zamiast ropy naftowej, papier FSC®, wyprodukowane w UE. Chroni przed promieniowaniem UV, tlenem i wilgocią i po otwarciu można ponownie zamknąć.

OK biobasedPapier FSC®Wyprodukowano w UE

Zawór aromatu Wypuszcza CO₂, nie wpuszcza tlenu.
Możliwość ponownego zamknięcia Jednorazowo higienicznie zgrzewane, potem zamykane za pomocą zamka strunowego
Ochrona przed światłem Przebadane laboratoryjnie, także przy wysokich wymaganiach ochrony UV.
Data palenia Podane na każdym opakowaniu. Napełniane dopiero przed wysyłką.