Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta
EU Bio Siegel
Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta
Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta
Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta
Kawa przelewowa · Single Origin · Etiopia

HochlandblüteKawa organiczna Etiopia Sidamo, myta

Myta kawa organiczna z Shantawene w dystrykcie Bensa, Sidamo. Czysta, kwiatowa i uporządkowana. Od tego samego producenta, którego kawa zajęła 7. miejsce w pierwszym etiopskim Cup of Excellence w 2020 roku.

★★★★★ 4.5 · 6 Opinie
KwiatowyOwocowyCzerwone jagodyWiśnia

Natur Bohne Bio Kaffee

Pochodzenie jednorodne
SCA Score 85
Zawartość
Zawartość:
Stopień mielenia
Stopień mielenia:
Zawartość
71,00 PLNCena jednostkowa (284,00 zł  za  kg)
Ilość i rabat ilościowyRabat na łączną ilość kawy
Andere Menge
Profil smakowy Kwiatowy / Owocowy Ciemna czekolada
Stopień palenia Średni, Omniroast
Kwasowość Średni
Pełnia lekka

 w tym VAT, bez kosztów wysyłki.

🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smak Kwiatowy, Owocowy, Czerwone jagody, Wiśnia
Wynik SCA 85
Gatunek ziaren Arabica
Odmiany Heirloom (rdzenne odmiany etiopskie)
Pochodzenie Etiopia
Wysokość uprawy 1 900–2 400 m
Okres zbiorów grudzień 2025
Plantator Daye Bensa (założyciele: bracia Asefa i Mulugeta Dukamo) + wspólnota outgrower z wiosek Shantawene, Karamo i Bombe
Metoda myta
Idealne do Kawa przelewowa, espresso, Cafe Crema, cappuccino, latte macchiato, French press, kawiarka (moka pot), kolba, ekspres automatyczny
Bohnenprofil
certyfikat ekologiczny UE · DE-ÖKO-007
OdmianaArabica
OdmianaHeirloom (rdzenne odmiany etiopskie)
PochodzenieEtiopia
Wysokość uprawy1 900–2 400 m
Metoda obróbkimyta
Zbiórgrudzień 2025
Stopień paleniaŚredni, Omniroast
Wynik SCA85
Was diesen Kaffee besonders macht

Przejrzysty, kwiatowy, uporządkowany

Kwiatowy w nucie otwarcia, dalej jasny owoc z nutami czerwonych jagód i wiśni, w posmaku przejrzysty i słodki. Myta etiopska, która pozwala aromatom występować oddzielnie, zamiast łączyć je w kompot.

Farma Daye Bensa leży na wysokości 1.900–2.217 metrów, a przynależne rodziny w systemie outgrower uprawiają obszary między 2.000 a 2.400 metrów. Im wyżej, tym wolniej dojrzewa wiśnia kawowa i tym więcej czasu ma na rozwinięcie słodyczy i złożoności.

KwiatowyOwocowyCzerwone jagodyWiśnia

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Pasuje do ciebie, jeśli ...

  • Jeśli lubisz czyste, kwiatowe kawy z wyraźnie rozpoznawalnymi aromatami
  • jeśli pijesz kawę przelewową i chętnie pracujesz według przepisów
  • jeśli szukasz nowoczesnego, jasnego espresso
  • jeśli chcesz cappuccino, które smakuje jasnymi owocami zamiast czekolady
  • jeśli chcesz wiedzieć, z której wioski pochodzi twoja kawa

Raczej nie, jeśli ...

  • jeśli jesteś przyzwyczajony do mocnego, ciemnego, czekoladowego espresso. W takim razie wybierz Hornisgrinde lub Ätna
  • jeśli chcesz pełnej owocowej mocy naturalnego (sucha obróbka), wybierz Hochlandjuwel
  • jeśli zasadniczo unikasz kwasowości
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Etiopia

Daye Bensa (założyciele: bracia Asefa i Mulugeta Dukamo) + wspólnota outgrower z wiosek Shantawene, Karamo i Bombe

Hochlandblüte pochodzi z Daye Bensa Coffee we wsi Shantawene, dystrykt Bensa, Sidamo. Bracia Asefa i Mulugeta Dukamo założyli firmę w 2006 roku. Zadaniem Mulugety od początku było budowanie i rozbudowa stacji myjących, czyli dokładnie etapu procesu, któremu ta kawa zawdzięcza swoją klarowność.

Poza własną farmą Daye Bensa współpracuje z rodzinami producentów z wsi Shantawene, Karamo i Bombe, które dostarczają swoje wiśnie do stacji myjących. W Shantawene większość ludzi pracuje przy uprawie kawy, w tym wiele kobiet. Co roku najwartościowsi jakościowo rolnicy z każdej wsi otrzymują certyfikaty i premie pieniężne, zachętę, która trafia bezpośrednio do filiżanki.

Lot Shantawene z tej farmy zajął 7. miejsce w 2020 roku na Cup of Excellence w Etiopii spośród ponad 1.400 zgłoszonych kaw.

Nagroda dotyczy lotu konkursowego z 2020 roku, a nie naszej partii. Pokazuje, na jakim poziomie tam pracują.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Hochlandblüte Espresso

Espresso
Ilość
17–18 g
Wydajność
34–43 g (1:2 do 1:2,5)
Grubość mielenia
drobne
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
27–30 s

Ustawienie referencyjne: La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.

Hochlandblüte Filterkaffee

Filterkaffee
Ilość
15 g na 240 ml lub 20 g na 320 ml (1:16)
Woda
240 ml
Grubość mielenia
Średnio-drobne
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
2:30–3:00 min

Filtr ręczny Hario V60. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.

Vollautomat
Ilość
10–11 g
Wydajność
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Moc średnia, temperatura wysoka. Jeśli twój ekspres pozwala tylko na mniejszą objętość naparu, ustaw też mniejszą ilość kawy. W przeciwnym razie kawa będzie za mocna.

Cappuccino
Ilość
8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność
17–19 g
Mleko
125–135 g
Temperatura mleka
60–65 °C

Filiżanka 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pianki. Mleko schłodzone w dzbanku i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. Przy napoju owsianym: użyj wariantu barista, zwykły zwarzy się przy spienianiu.

Café Crème
Ilość
12–14 g
Wydajność
120–140 g (1:10)
Grubość mielenia
średnie, grubsze niż do espresso
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
25–30 s

Latte Macchiato
Ilość
8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność
17–19 g
Mleko
195–215 ml
Temperatura mleka
60–65 °C

Szklanka od 300 do 400 ml. Wlej zimne mleko do dzbanka i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. W przypadku napoju owsianego: wybierz wariant barista, zwykły napój będzie się zwarzał przy spienianiu.

Frenchpress Espresso

French Press
Ilość
40 g
Woda
750 ml
Wydajność
750 ml
Temperatura
93 °C
Czas trwania
3 min

40 g na 750 ml daje trzy filiżanki po 250 ml. Po minucie zamieszaj kożuch, po trzech minutach powoli dociśnij tłok i natychmiast przelej.

Pochodzenie jednoźródłowe · Etiopia

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Etiopia

Daye Bensa (założyciele: bracia Asefa i Mulugeta Dukamo) + wspólnota outgrower z wiosek Shantawene, Karamo i Bombe

Arabicamyta1 900–2 400 m
Pochodzenie
Etiopia
Wysokość uprawy
1 900–2 400 m
Metoda obróbki
myta
Okres zbiorów
grudzień 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Prażone w Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Zielona kawa · analiza przyjęcia

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85Wynik
  2. 2
    Palenie · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CTemperatura palenia
    10–15 minCzas palenia
    Średni, OmniroastStopień palenia
  3. 3
    Świeżość · Pakowanie

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dniCzas odpoczynku, potem idealnie w punkcie
    około 4 miesiąceOkres optymalnego smaku
    Na opakowaniuData palenia
    Przed wysyłkąPakowanie
Opinie klientów

Co klienci mówią o Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta

W skrócie Podsumowanie z 6 recenzji

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
★★★★★

Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

V
VolkerZweryfikowany zakup
★★★★★

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Philip GrafZweryfikowany zakup
★★★★★

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss

P
Petra SchneiderZweryfikowany zakup
★★★★★

Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
AnonymZweryfikowany zakup
★★★★★

Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

A
AnonymZweryfikowany zakup
★★★★★
Oryginał na Angielski

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

Z
Zdenek ProkopZweryfikowany zakup
Fragen & Antworten

Co klienci pytają o Hochlandblüte

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Co oznacza obróbka mokra?

W obróbce mokrej miąższ owocu jest usuwany krótko po zbiorze, pozostały śluz fermentuje w zbiornikach, następnie ziarno jest myte i suszone. Ponieważ owoc szybko znika, smakujesz samą kawę: odmiana, gleba, wysokość. Aromaty występują oddzielnie, nie jako kompot. Właśnie w tym Hochlandblüte różni się od naszego etiopskiego naturala Hochlandjuwel. Więcej na ten temat w naszym artykule Kwasowość w kawie.

Dlaczego ta kawa jest droga w zakupie?

Ręczny zbiór na stromych stokach, oddzielne zarządzanie partiami zamiast mieszania, obróbka mokra z kontrolowaną fermentacją i suszeniem na leżakach: każdy z tych etapów kosztuje czas pracy, którego nie ma przy anonimowym handlu. Różnica w filiżance polega na przejrzystości, nie na mocy, i ujawnia się najpełniej przy kawie przelewowej.

Jak świeża jest kawa, kiedy dotrze?

Palimy w Vöhringen i napełniamy twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką. Do tego czasu partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia jest na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania słodycz i pełnia są idealne, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące.

Całe ziarno czy mielona?

Oba. Oprócz całego ziarna mielimy na życzenie do ekspresu kolbowego (drobno), do ekspresu przelewowego, do kawiarki lub do prasy francuskiej (grubo). Najlepiej smakuje świeżo zmielona kawa, kawa mielona szybciej traci aromat.

Jakie rozmiary opakowań są dostępne?

250 g i 500 g, większość odmian także jako 1 kg. Im większe opakowanie, tym niższa cena za kilogram. Cenę za kilogram pokazujemy bezpośrednio przy wyborze rozmiaru opakowania.

Czy kawa jest naprawdę ekologiczna?

Tak. Wszystkie nasze kawy są certyfikowane jako ekologiczne UE, Naturgold i Naturharmonie dodatkowo posiadają certyfikat Demeter. Odpowiedni organ kontroli ekologicznej jest podany na każdej stronie produktu w profilu ziaren, wraz z informacją Rolnictwo spoza UE.

Czy mogę otrzymywać kawę w abonamencie?

Tak. W subskrypcji oszczędzasz 10 % w porównaniu z pojedynczym zamówieniem. Częstotliwość dostaw i ilość ustawiasz bezpośrednio przy zakupie.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedPapier FSC®Wyprodukowano w UE
  • Zawór aromatu Wypuszcza CO₂, nie wpuszcza tlenu.
  • Możliwość ponownego zamknięcia Jednorazowo higienicznie zgrzewane, potem zamykane za pomocą zamka strunowego
  • Ochrona przed światłem Przebadane laboratoryjnie, także przy wysokich wymaganiach ochrony UV.
  • Data palenia Podane na każdym opakowaniu. Napełniane dopiero przed wysyłką.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Także przez wideorozmowę [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Hochlandblüte Kawa organiczna Etiopia Sidamo, myta, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Jeśli lubisz Hochlandblüte

Hornisgrinde ekologiczne espresso, Single Origin BrazyliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcepanczekolada mlecznawanilia
Stopień palenia
Kwasowość
niskokwasowy, orzechowo-czekoladowy od 57,00 zł
Ätna Bio Espresso, ciemno palony★ 5,0
Ätna
Ciemna czekoladaNugatKarmel
Stopień palenia
Kwasowość
ciemne, mocne espresso od 57,00 zł
Hochlandjuwel kawa ekologiczna Etiopia Guji, naturalnySingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
dzika różawiśniaowocowy
Stopień palenia
Kwasowość
Natural z Guji, dziki i jagodowy od 71,00 zł
Mount Everest Bio espresso mieszanka z pięciu pochodzeńSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
czekoladanougatprażony orzech ziemny
Stopień palenia
Kwasowość
od 57,00 zł

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

  • Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.
  • Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!
  • Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
  • 5 stars: 3 (50%)
  • 4 stars: 3 (50%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Z
Zdenek Prokop
Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

V
Volker
Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

A
Anonym
Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
Anonym
Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

P
Philip Graf
Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Petra Schneider

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss