Feldberg bioloģiskā kafija Kolumbija, Omniroast vienas izcelsmes
EU Bio Siegel
Feldberg bioloģiskā kafija Kolumbija, Omniroast vienas izcelsmes
espresso · Single Origin · Kolumbien

Feldberg

Panela, mandele un žāvēti augļi ar dzīvu skābi: daļēji mazgāta Castillo no Hacienda Santa Maria Aratocā, Kolumbijā, ko vada Mildred Daza. Omniroast espresso un filtra pagatavošanai, importēts ar buru kravas kuģi.

★★★★★ 5.0 · 1 Atsauksmes
Panelamandeļužāvētie augļitumšā šokolādekaramele

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 83
Garšas profils Ziedains / augļains Tumšā šokolāde
Grauzdēšanas pakāpe vidējs, Omniroast
Skābums maigs
Ķermenis leicht bis mittel
Iepakojums
Iepakojums:
Maluma pakāpe
Maluma pakāpe:
Iepakojums
11,42 €Pamatcena (45,68 €  per  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

iekļ. PVN, bez piegādes izmaksām.

🚚 Piegādes izmaksas ES: 8 €
ES piegādes izmaksas, skatīt piegādes noteikumi.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Garša Panela, mandeļu, žāvētie augļi, tumšā šokolāde, karamele
SCA rezultāts 83
Pupiņu veids Arabica
Varietātes Castillo
Izcelsme: Itālija Kolumbien
Audzēšanas augstums 1 700m
Ražas laiks oktobris 2025 – janvāris 2026
Audzētājs Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria
Metode Pusmazgāts (honey process)
Ideāli priekš espresso, portafiltrs, filtra kafija, Aeropress, pilnautomāts, francijas prese, kapučīno
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

ES bioloģiskā zīmeES bioloģisks · DE-ÖKO-022
SorteArabica kafijā
VarietāteCastillo
IzcelsmeKolumbien
Audzēšanas augstums1 700m
ApstrādePusmazgāts (honey process)
Ražaoktobris 2025 – janvāris 2026
Grauzdēšanas pakāpevidējs, Omniroast
SCA rezultāts83
Was diesen Kaffee besonders macht

Panela, mandele, žāvēti augļi

Panela un karamele pirmajā garšā, tad mandele un tumšā šokolāde, klāt izteikta žāvēto augļu nianses un dzīvīga, sulīga skābe. Salds, sīrupa līdzīgs un augļains vienlaikus. Kafija ar divām sejām: espresso tas ir salds un sātīgs, piltuves filtrā skaidrs un izteikti augļains.

Panelamandeļužāvētie augļitumšā šokolādekaramele

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria

Tev noderēs, ja tu …

  • ja tev patīk augļainas kafijas un tu vērtē skābumu kā kvalitāti
  • ja meklē kafiju, kas darbojas gan portafiltrā, gan piltuves metodē
  • ja tev patīk saldums, karamele un brūnais cukurs
  • ja vēlies kapučīno, kas negaršo pēc šokolādes
  • ja gribi zināt, kas ir audzējis tavu kafiju

Drīzāk nē, ja tu …

  • ja meklē tumšu, spēcīgu espresso. Tad izvēlies Ätna vai Vesuv
  • ja praktiski nevēlies skābi. Tad labāk piestāv Hornisgrinde
  • ja to gribi vēl augļaināku un mežonīgāku. Tad izvēlies Hochlandjuwel
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria
Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa MariaMildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria
Kolumbien

Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria

Feldberg nāk no Hacienda Cafetera Santa Maria Aratocā, Santanderā, Kolumbijas Austrumu Kordiljerā netālu no Chicamocha kanjona. Aratoca tiek uzskatīta par vienu no vadošajiem Kolumbijas reģioniem bioloģiskai un ēnas audzēšanai.

Santa Maria vada Mildred Daza. Uzņēmums ir daļa no saimniecībām, ko kopīgi apsaimnieko Oscar un Mildred Daza. Oscar Daza bija pirmais reģiona ražotājs, kurš savu bioloģisko sertifikāciju apmaksāja no saviem līdzekļiem.

Santa Maria ir sieviešu vadīts kafijas projekts. Bez Mildred kā ražotājas ir Alba kā lauku darba vadītāja, kas atbild par darba organizāciju saimniecībā, un Luz kā degustatore un sertificēta Q-graderes, kas veic kvalitātes kontroli. Mildred mērķis ir no tā izveidot kooperatīvu, lai palielinātu sieviešu ietekmi Kolumbijas kafijas nozarē.

Daza ģimene pirms vairāk nekā 25 gadiem pārvērtusi sākotnēji sausu, kafijas audzēšanai nepiemērotu teritoriju par plantāciju ar trīs slāņu agroforestrālo sistēmu. Vairāk nekā 15 dažādas koku sugas aizēno kafijas augus, tas palēnina kafijas ķiršu nogatavināšanos un nodrošina dzīvesvietu putniem un citām sugām.

Kafija nonāk pie mums caur mūsu zaļās kafijas importētāju Belco, izsekojama līdz partijai un līdz saimniecībai.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Daudzums
17–18 g im Doppelsieb
Iznākums
36–40 g (Brew Ratio 1:2 bis 1:2,3)
Temperatūra
93–94 °C
Ilgums
28–32 s

Espresso immer wiegen statt das Volumen zu schätzen. Die Crema verfälscht die Menge im Glas.

Filtrētas kafijas pagatavošana

Filterkaffee
Daudzums
15 g auf 250 ml
Ūdens
250 ml
Maluma smalkums
8 (mittelfein)
Temperatūra
93–94 °C
Ilgums
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Vollautomat
Daudzums
10–11 g
Iznākums
28–31 g
Temperatūra
93–94 °C

Stärke mittel, Temperatur hoch. Lässt deine Maschine nur eine kleinere Tassenmenge zu, stell auch die Kaffeemenge kleiner ein. Sonst wird der Kaffee zu stark.

Frenchpress Espresso

French Press
Daudzums
40 g
Ūdens
750 ml
Iznākums
750 ml
Temperatūra
93 °C
Ilgums
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Cappuccino
Daudzums
8–9 g im Einzelsieb
Iznākums
17–19 g
Piens
135–145 g
Piena temperatūra
60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Vienas izcelsmes · Kolumbien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria, Kolumbien
Kolumbien

Mildred Daza, Hacienda Cafetera Santa Maria

Arabica kafijāPusmazgāts (honey process)1 700m
Izcelsme
Kolumbien
Audzēšanas augstums
1 700m
Apstrāde
Pusmazgāts (honey process)
Ražas laiks
oktobris 2025 – janvāris 2026
Lot / partija
BTB25COL252
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Grauzdēts Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Zaļā kafija · ienākošā analīze

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    83Belco-Rezultāts

    Partija BTB25COL252 · virs Belco

  2. 2
    Grauzdēšana · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CGrauzdēšanas temperatūra
    13 līdz 16 minGrauzdēšanas ilgums
    vidējs, OmniroastGrauzdēšanas pakāpe
  3. 3
    Svaigums · Iepakošana

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dienasAtpūtas laiks, pēc tam ideāls
    aptuveni 4 mēnešiBaudīšanas periods
    Uz iepakojumaGrauzdēšanas datums
    Pirms nosūtīšanasIepakošana
Klientu atsauksmes

Ko klienti saka par Feldberg bioloģiskā kafija Kolumbija, Omniroast vienas izcelsmes

★★★★★

Affentitten geil

Affentitten geil 👍

A
AnonymPārbaudīts pirkums
Fragen & Antworten

Ko klienti jautā par Feldberg

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Ko nozīmē Omniroast?

Feldberg ir apzināti grauzdēts starp filtra un espresso grauzdēšanu: pietiekami gaišs, lai saglabātu augļainību un skābi, pietiekami tumšs, lai rastos ķermenis un crema. Tas neizdodas ar katru zaļo kafiju. Šeit tas izdodas, jo pusmazgāta apstrāde jau no sākuma dod daudz salduma un sīrupa līdzīgu tekstūru, kas notur augļainību.

No kurienes nāk augļainība?

Pusmazgāts nozīmē: daļa no saldā augļu šķidruma paliek uz pupiņas žāvēšanas laikā. Rezultāts atrodas starp mazgātu un naturālu apstrādi, vairāk salduma, tekstūras un augļainības nekā mazgātajās kafijās, vairāk skaidrības nekā naturālajās. Tam klāt nāk 1 600 metru augstums un trīsslāņu ēnas audzēšana, kas liek ķiršiem nobriest lēnāk. Tieši tas rada dzīvīgo skābi un žāvēto augļu niansi.

Feldberg vai Hochlandsonne?

Abas nāk no Kolumbijas un abas šķērso Atlantiju ar seglu. Atšķirība ir kafijā: Feldberg ir pusmazgāts, salds, karamelisks un ar žāvētu augļu noti, no vienas Finca ar nosaukto producenti. Hochlandsonne ir mazgāta, ziedaina un skaidra, no kooperatīva Cauca. Feldberg ir siltāks no abiem, Hochlandsonne gaišāks.

Cik svaiga ir kafija, kad tā ierodas?

Mēs grauzdējam Vöhringen un tavu maisiņu pildām tikai tieši pirms nosūtīšanas. Līdz tam grauzdēšanas partija tiek uzglabāta aizvērta lielapjoma iepakojumā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katras paciņas. Pēc 10 līdz 14 dienu atpūtas laika saldums un ķermenis ir ideālā stāvoklī, pēc tam kafija saglabā aromātu aptuveni četrus mēnešus.

Veselas pupiņas vai malta kafija?

Abas. Bez tam, līdzās veselajām pupiņām, mēs pēc pieprasījuma samalām priekš portafiltra (smalki), filtru kafijas automāta, moka kannas vai francūziskās preses (rupji). Svaigi samalta garšo vislabāk, samalta kafija ātrāk zaudē aromātu.

Kādi iepakojuma izmēri ir pieejami?

250 g un 500 g, lielākajām šķirnēm arī 1 kg. Jo lielāks iepakojums, jo izdevīgāka cena par kilogramu. Cenu par kilogramu rādām tieši pie izmēra izvēles.

Vai kafija tiešām ir bioloģiska?

Jā. Visas mūsu kafijas ir ES bioloģiski sertificētas, Naturgold un Naturharmonie papildus Demeter. Atbildīgā ekoloģiskās kontroles iestāde norādīta katras preces lapā pupiņu profilā, kā arī piezīme Ne-ES lauksaimniecība.

Vai tu vari saņemt kafiju abonementā?

Abonementā tu ietaupi 10 % salīdzinājumā ar atsevišķu pasūtījumu. Piegādes biežumu un daudzumu tu iestati tieši pirkuma brīdī.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobāzētsFSC® papīrsRažots ES
  • aromas vārsts Ļauj CO₂ iziet ārā, bet neļauj skābeklim iekļūt.
  • Atkārtoti aizverams Vienreiz higiēniski aizlēgts, pēc tam ar rāvēju.
  • Aizsardzība pret gaismu Laboratoriski pārbaudīts, arī pie augstas UV aizsardzības nepieciešamības.
  • Grauzdēšanas datums Norādīts uz katras paciņas. Piepildīts tikai pirms nosūtīšanas.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Arī pa videozvanu [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Feldberg bioloģiskā kafija Kolumbija, Omniroast vienas izcelsmes, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Ja tev patīk Feldberg

Hochlandsonne bioloģiskā kafija Kolumbija, ar buru kravas kuģiSingle Origin
Hochlandsonne
citrussPanelajasmīna zieds
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Otrais segla kafija, mazgāta no 13,52 €
Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin BrasilienSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcipānspiena šokolādevaniļa
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Tīra Arabica, ļoti maz skābes no 12,46 €
Hochlandjuwel ekoloģiskā kafija Etiopija Guji, natural apstrādeSingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
mežrozīteķirsisaugļains
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Vēl augļaināks un mežonīgāks no 15,61 €
Ätna Bio Espresso, tumši grauzdēts★ 5,0
Ätna
tumšā šokolādenougatkaramele
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Tumšs, spēcīgs espresso no 12,46 €
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonym
Affentitten geil

Affentitten geil 👍