Ätna organiskais espresso, tumši grauzdēts
EU Bio Siegel
Ätna organiskais espresso, tumši grauzdēts
espresso · Blend · Brazīlija, Indija

Ätnaorganiskais espresso, tumši grauzdēts

Ätna ir mūsu tumši grauzdētais espresso dienviditāļu stilā: 66 % Arabica no Brazīlijas, 34 % Canephora no Kerala. Tumša šokolāde, nugāts un grauzdētas lazdu rieksti, pilns ķermenis, blīva krema, ļoti zems skābums.

★★★★★ 5.0 · 2 Atsauksmes
Tumša šokolādeNougatKarameleLazdu riekstsZemes dziļums

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 82
Saturs
Saturs:
Maluma pakāpe
Maluma pakāpe:
Saturs
12,46 €Pamatcena (49,84 €  per  kg)
Daudzums un daudzuma atlaideAtlaide kopējam kafijas daudzumam
Andere Menge
Garšas profils Ziedains / augļains Tumšā šokolāde
Grauzdēšanas pakāpe Tumšs
Skābums Maigs
Ķermenis ļoti piesātināts

iekļ. PVN, bez piegādes izmaksām.

🚚 Piegādes izmaksas ES: 8 €
ES piegādes izmaksas, skatīt piegādes noteikumi.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Garša Tumša šokolāde, Nougat, Karamele, Lazdu rieksts, Zemes dziļums
SCA rezultāts 82
Varietātes Brazīlija: Roter Catuai. Indija: Canephora
Izcelsme: Itālija Brazīlija, Indija
Audzēšanas augstums 800 – 1 200m
Audzētājs Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora no Kerala
Metode sausa apstrāde, mazgāta apstrāde un wet-hulled
Ideāli priekš espresso, portafiltrs, cappuccino, flat white, latte macchiato
Bohnenprofil
ES bioloģiskā zīmeES bioloģiski · DE-ÖKO-022
SorteArabica und Robusta
VarietāteBrazīlija: Roter Catuai. Indija: Canephora
IzcelsmeBrazīlija · Indija
Audzēšanas augstums800 – 1 200m
Apstrādesausa apstrāde, mazgāta apstrāde un wet-hulled
Grauzdēšanas pakāpeTumšs
SCA rezultāts82
Was diesen Kaffee besonders macht

Tumšs, šokolādīgs, bagātīgs

Tumša šokolāde, nougat un cepts lazdu rieksts. Pilns, sīrupa līdzīgs ķermenis, blīva lazdu riekstu brūna crema, ļoti zems skābums. Espresso bez izteiktiem akcentiem, kas labi garšo tīrā veidā un nepazūd pienā.

Canephora, sarunvalodā Robusta, šeit ir sastāvdaļa, ne taupības pasākums. Šī daļa nodrošina blīvu cremu, ķermeni un riekstainu dziļumu. Dienviditāļu espresso maisījumi tradicionāli strādā ar 40 līdz 50 procentiem Canephora, ar vienu trešdaļu Ätna atrodas nedaudz zemāk. Canephora nāk no Kerala Dienvidindijā un tur aug no 800 metriem ēnas kokiem, mazgātas apstrādes. Tas nav tas pats, kas zemienu Robusta no rūpnieciskās preces, un tas ir iemesls, kāpēc Ätna dod dziļumu, ne asi rūgtumu. Fakts: Canephora pēc dabas satur vairāk kofeīna nekā Arabica.

Tumša šokolādeNougatKarameleLazdu riekstsZemes dziļums

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora no Kerala

Tev noderēs, ja tu …

  • ja tu strādā ar portafiltru vai moka kannu
  • ja tev patīk tumšs, spēcīgs un zema skābuma espresso
  • ja tu daudz dzer ar pienu, cappuccino, flat white vai latte macchiato
  • ja tu vēlies blīvu cremu un pilnu ķermeni

Drīzāk nē, ja tu …

  • ja tu lieto pilnautomātu. Eļļainās pupiņas salīmē malšanas iekārtu. Izvēlies tam Bergkraft
  • ja dod priekšroku gaišām, augļīgām specialty kafijām. Tad izvēlies Hochlandblüte vai Hochlandjuwel
  • gatavo ar rokas filtru, AeroPress vai French Press. Tam grauzdējums ir par tumšu
  • ja tu vēlies tīru Arabica. Tad labāk der Hornisgrinde, tā ir tā pati brazīliešu pupiņa, tikai gaišāk grauzdēta un bez Canephora
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora no Kerala
Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora no KeralaLegião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora no Kerala
Brazīlija · Indija

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora no Kerala

Ätna savieno divas izcelsmes. Brazīlijas komponente ir vienas šķirnes Roter Catuai no Legião Fazenda Dutra Matas de Minas, ģimenes saimniecība trešajā paaudzē. Dibināta 1950. gadā José Dutra Sobrinho uz nedaudz vairāk nekā viena hektāra, šodien vairāk nekā 300 hektāru specialitāšu un bioloģiskās kafijas, ko vada Ednilson un Walter Dutra. Lasīta ar rokām, natural apstrāde, saules žāvēta uz žāvēšanas laukumiem.

Canephora-komponente nāk no Kerala Dienvidindijā. Tur Canephora aug no 800 metru augstuma zem ēnainiem kokiem, Indijā izplatīta audzēšanas prakse, kas kafijai dod vairāk dziļuma un mazāk rūgtuma nekā tipiskajām zemienu robustām. Apstrāde: mazgāta.

Brazīlijas salduma un Indijas struktūras kombinācija rada espresso ar blīvu crema, pilnu ķermeni un tipisku dienviditāļu šokolādes noti, bez skābes akcentiem.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Daudzums
17–18 g dubultajā sietiņā
Iznākums
34–38 g
Maluma smalkums
smalks
Temperatūra
91–92 °C
Ilgums
25–28 s

Ļoti ķermeņa bagāta grauzdēšana: izvelc vēsāk un īsāk, citādāk espresso kļūs rūgts.

Cappuccino
Daudzums
8–9 g vienkāršajā sietiņā
Iznākums
17–19 g
Piens
155–160 g
Piena temperatūra
60–65 °C

Tasīte 150 līdz 180 ml, 1 līdz 2 cm putas. Ķermeņa bagāts espresso pieļauj vairāk piena. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C, citādāk zudīs saldums. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Flat White
Daudzums
17–18 g
Iznākums
34–36 g
Piens
120 g
Piena temperatūra
60–65 °C

Tasīte 160 ml, mikroputas ne vairāk kā 0,5 cm. Dubults ristretto vai 1:2 izvilkums šeit ir laba alternatīva. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Latte Macchiato
Daudzums
8–9 g vienkāršajā sietiņā
Iznākums
17–19 g
Piens
235–265 ml
Piena temperatūra
60–65 °C

Glāze 300 līdz 400 ml. Ķermeņa bagāts espresso pieļauj vairāk piena. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C, citādāk zudīs saldums. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Maisījums · Brazīlija · Indija

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora no Kerala, Brazīlija, Indija
Brazīlija · Indija

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora no Kerala

Arabica und Robustasausa apstrāde, mazgāta apstrāde un wet-hulled800 – 1 200m
Izcelsme
Brazīlija · Indija
Audzēšanas augstums
800 – 1 200m
Apstrāde
sausa apstrāde, mazgāta apstrāde un wet-hulled
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Grauzdēts Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Zaļā kafija · ienākošā analīze

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    82Rezultāts
  2. 2
    Grauzdēšana · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CGrauzdēšanas temperatūra
    10 līdz 15 minGrauzdēšanas ilgums
    TumšsGrauzdēšanas pakāpe
  3. 3
    Svaigums · Iepakošana

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dienasAtpūtas laiks, pēc tam ideāls
    aptuveni 4 mēnešusBaudīšanas periods
    Uz iepakojumaGrauzdēšanas datums
    Pirms nosūtīšanasIepakošana
Klientu atsauksmes

Ko klienti saka par Ätna organiskais espresso, tumši grauzdēts

★★★★★

Tolle Bohne mit ausgewogenem Geschmack und wenig Säure

Tolle Bohne mit ausgewogenem Geschmack und wenig Säure.

H
Herr Manfred D.Pārbaudīts pirkums
★★★★★

Die Bohne hält was sie verspricht

Die Bohne hält was sie verspricht.

D
Dirk SchrothPārbaudīts pirkums
Fragen & Antworten

Ko klienti jautā par Ätna

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
No kurienes nāk nosaukums?

Ätna ir nosaukts pēc Sicīlijas vulkāna un pie mums apzīmē grauzdēšanas stilu, ne izcelsmi. Zaļā kafija nāk no Brazīlijas un Indijas, grauzdē Vācijā. Profilam ir itāļu raksturs: tumši grauzdēts, zems skābums, ar Canephora daļu cremai un ķermenim.

Kāpēc ne pilnautomātā?

Tumšā grauzdēšana izvirza eļļas uz pupiņu virsmas. Pilnautomātā tās sakrājas pupiņu tvertnē un malšanas iekārtā, kas noved pie salipušiem malšanas diskiem un sliktākajā gadījumā traucējumiem. Ja tu lieto pilnautomātu, izvēlies Bergkraft. Tas ir apzināti vidēji grauzdēts, saglabā sausu virsmu un tomēr nodrošina ķermeni un cremu.

Cik svaiga ir kafija, kad tā ierodas?

Mēs grauzdējam Vöhringen un tavu maisiņu pildām tikai tieši pirms nosūtīšanas. Līdz tam grauzdēšanas partija tiek uzglabāta aizvērta lielapjoma iepakojumā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katras paciņas. Pēc 10 līdz 14 dienu atpūtas laika saldums un ķermenis ir ideālā stāvoklī, pēc tam kafija saglabā aromātu aptuveni četrus mēnešus.

Veselas pupiņas vai malta kafija?

Abas. Bez tam, līdzās veselajām pupiņām, mēs pēc pieprasījuma samalām priekš portafiltra (smalki), filtru kafijas automāta, moka kannas vai francūziskās preses (rupji). Svaigi samalta garšo vislabāk, samalta kafija ātrāk zaudē aromātu.

Kādi iepakojuma izmēri ir pieejami?

250 g un 500 g, lielākajām šķirnēm arī 1 kg. Jo lielāks iepakojums, jo izdevīgāka cena par kilogramu. Cenu par kilogramu rādām tieši pie izmēra izvēles.

Vai kafija tiešām ir bioloģiska?

Jā. Visas mūsu kafijas ir ES bioloģiski sertificētas, Naturgold un Naturharmonie papildus Demeter. Atbildīgā ekoloģiskās kontroles iestāde norādīta katras preces lapā pupiņu profilā, kā arī piezīme Ne-ES lauksaimniecība.

Vai tu vari saņemt kafiju abonementā?

Abonementā tu ietaupi 10 % salīdzinājumā ar atsevišķu pasūtījumu. Piegādes biežumu un daudzumu tu iestati tieši pirkuma brīdī.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobāzētsFSC® papīrsRažots ES
  • aromas vārsts Ļauj CO₂ iziet ārā, bet neļauj skābeklim iekļūt.
  • Atkārtoti aizverams Vienreiz higiēniski aizlēgts, pēc tam ar rāvēju.
  • Aizsardzība pret gaismu Laboratoriski pārbaudīts, arī pie augstas UV aizsardzības nepieciešamības.
  • Grauzdēšanas datums Norādīts uz katras paciņas. Piepildīts tikai pirms nosūtīšanas.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Arī pa videozvanu [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Ätna organiskais espresso, tumši grauzdēts, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Ja tev patīk Ätna

Vesuv ekoloģisks espresso maisījums, Arabica un RobustaPremium Blend★ 4,9
Vesuv
riekstainsšokolādegaršvielains
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Arī tumšs, bet 50 % Canephora no 14,56 €
Hornisgrinde Bio Espresso, Single Origin BrasilienSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcipānspiena šokolādevaniļa
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Tīrs Arabica, vidēji grauzdēts no 12,46 €
Bergkraft Bio espresso maisījums pilnautomātiemPremium Blend
Bergkraft
karamelešokolādemandeļu
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Vidēja grauzdēšana, sausa pupiņa no 13,52 €
Mount Everest bioloģisks espresso maisījums no piecām izcelsmēmSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
šokolādenougatgrauzdēts zemesrieksts
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
no 12,46 €
  • 5 stars: 2 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
H
Herr Manfred D.
Tolle Bohne mit ausgewogenem Geschmack und wenig Säure

Tolle Bohne mit ausgewogenem Geschmack und wenig Säure.

D
Dirk Schroth
Die Bohne hält was sie verspricht

Die Bohne hält was sie verspricht.