Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília
EU Bio Siegel
Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília
espresso · Single Origin · Brazília

HornisgrindeBio Espresso, single origin Brazília

Single Origin Brazíliából, tiszta Roter Catuai a Legião Fazenda Dutra-tól Matas de Minasból. Marcipán, tejcsokoládé és vanília, közepes pörkölésű és nagyon alacsony savtartalmú.

★★★★★ 4.67 · 3 Értékelések
marcipántejcsokoládévaníliakakaópörkölt földimogyoró

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 82
Kiszerelés
Kiszerelés:
Őrlési fokozat
Őrlési fokozat:
Kiszerelés

Mivel készíted el a kávét?

5.000 HUFEgységár (20.000 Ft  per  kg)
Mennyiség és mennyiségi kedvezményKedvezmény a teljes kávémennyiségre
Andere Menge
Ízprofil Virágos / gyümölcsös Sötét csokoládé
Pörkölési fokozat közepes
Sav lágy
Testesség közepestől testesig

Áfával együtt, szállítási költség nélkülszállítási költségek.

🚚 Szállítási költség az EU-ban: 8 €
EU szállítási költségek, lásd szállítási feltételek.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Íz marcipán, tejcsokoládé, vanília, kakaó, pörkölt földimogyoró
SCA pontszám 82
Babszem típusa Arabica
Fajták Piros Catuai
Eredet Brazília
Termesztési magasság 1.250 – 1.400 m
Szüret ideje május–szeptember
Farmerek Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Feldolgozás natural
Tökéletes erre espresso, karos kávégép, automata kávégép, cappuccino, flat white, latte macchiato, café crema

A kávészemek profilja Hornisgrinde

EU-ökológiai · DE-ÖKO-022
FajtaArabica
VarietásPiros Catuai
EredetBrazília
Termesztési magasság1.250 – 1.400 m
Feldolgozásnatural
Szüretmájus–szeptember
Pörkölési fokozatközepes
SCA pontszám82
Mitől különleges ez a kávé

marcipán, tejcsokoládé, vanília

Marcipán az első kortyban, mögötte tejcsokoládé, a lecsengésben vanília. Kerek test, lágy textúra, nagyon kevés sav. Egy single origin Brazíliából, amelynek nincsenek élei.

Roter Catuai Matas de Minasból, natural feldolgozással és patiókon napon szárítva. A cseresznye a mag körül szárad, ez édességet és testet ad. Ehhez egy közepes pörkölés, amely elég messzire megy a sav csökkentéséhez, és elég korán ér véget ahhoz, hogy ne épüljön fel pörkölési keserűség. Az eredmény egy kávé, amelyben nincsenek kiugrások se az egyik, se a másik irányba.

marcipántejcsokoládévaníliakakaópörkölt földimogyoró

Az aromák a zöldkávéból és a pörkölésből származó természetes ízasszociációk. A kávéhoz semmit sem adunk hozzá.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Neked való, ha te …

  • ha alacsony savtartalmú kávét keresel és inkább kerülnéd a gyümölcsös ízeket
  • ha szereted az édes és csokoládés ízeket anélkül, hogy sötét vagy füstös lenne
  • ha egy egyszerű, mindennapi kávét szeretnél, ami tejjel is működik
  • ha tudni szeretnéd, melyik farmról származik a kávéd, a tételszámmal együtt

Inkább nem, ha te …

  • ha gyümölcsös, élénk kávékat keresel. Akkor válaszd a Hochlandblüte-t vagy a Hochlandjuwel-t
  • ha egy sötét, erőteljes olasz stílusú kávéhoz vagy szokva. Akkor válaszd az Ätna-t vagy a Vesuv-ot
  • ha maximális crema-t és nyomást szeretnél a csészében. Ehhez itt hiányzik a Canephora-arány
Az emberek a kávé mögött

Akik a kávédat termesztik – névvel és arccal.

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Legião Fazenda Dutra, Matas de MinasLegião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Brazília

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Ednilson és Walter Dutra vezetik a Legião Fazenda Dutra-t Matas de Minasban, Brazília délkeleti részén. A gazdaságot 1950-ben José Dutra Sobrinho alapította valamivel több mint egy hektáron.

Ma több mint 300 hektáron termesztenek specialty és bio kávét. A betakarítás május és szeptember között kézzel történik. Ezután patiókon a napon szárítják, a tradicionális brazil eljárás, amely édességet ad a kávénak.

Mi tisztán egyetlen üzemtől vásárolunk. Ez azt jelenti: tudod, ki termelte a kávédat, milyen magasságban nőtt és hogyan dolgozták fel. A szállított tétel laborértékei pedig egy szekcióval feljebb megtekinthetők, ellenőrizhetők.

Így hozhatod ki a legtöbbet a kávéból

Ugyanaz a kávészem minden elkészítési móddal más ízű. Itt azokat az értékeket találod, amelyekkel mi magunk készítjük el a kávét.

Espresso & Siebträger

Espresso
Mennyiség
17–18 g a dupla szűrőkosárban
Adag
36–40 g (kivonási arány 1:2–1:2,3)
Hőmérséklet
93–94 °C
Időtartam
28–32 s

Mérd mindig az espressót ahelyett, hogy a térfogat alapján saccolnád. A crema torzíthatja a pohárban látható mennyiséget.

Vollautomat
Mennyiség
10–11 g
Adag
26–30 g
Hőmérséklet
92–93 °C

Közepestől erősig. Ha a géped csak kisebb csészemennyiséget enged, állítsd kisebbre a kávémennyiséget. Különben túl erős lesz.

Cappuccino
Mennyiség
8–9 g az egyes szűrőkosárban
Adag
17–19 g
Tej
145–155 g
Tejhőmérséklet
60–65 °C

Csésze 150–180 ml, 1–2 cm hab. Tejet hidegen tedd a kancsóba és ne habosítsd 70 °C fölé, különben elveszik az édesség. Zabital használatakor válassz barista változatot, a sima az habosítás közben csomósodik.

Flat White
Mennyiség
17–18 g
Adag
36–38 g
Tej
115–120 g
Tejhőmérséklet
60–65 °C

Csésze 160 ml, microfoam legfeljebb 0,5 cm. Tejet hidegen tedd a kancsóba és ne habosítsd 70 °C fölé. Zabital esetén válassz barista változatot, a sima habosítás közben csomósodik.

Latte Macchiato
Mennyiség
8–9 g az egyes szűrőkosárban
Adag
17–19 g
Tej
225–250 ml
Tejhőmérséklet
60–65 °C

Pohár 300–400 ml. A tejet hidegen tedd a kancsóba, és ne habosítsd 70 °C fölé, különben elveszik az édesség. Zabitalhoz: válaszd a barista változatot, a sima habosításkor csomósodik.

Café Crème
Mennyiség
13–15 g
Adag
117–150 g (1:9–1:10)
Őrlési finomság
közepes, durvább, mint az espresso
Hőmérséklet
92–93 °C
Időtartam
25–30 s
Egy forrásból · Brazília

Honnan származik ez a kávé

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brazília
Brazília

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Arabicanatural1.250 – 1.400 m
Eredet
Brazília
Termesztési magasság
1.250 – 1.400 m
Feldolgozás
natural
Szüret ideje
május–szeptember
Tétel / Charge
BTB24BRA381
ICO-szám
002/1790/0025
Átláthatóság

A zöldkávétól a tasakodig minden lépés ellenőrizhető.

A zöldkávét bevizsgáltatjuk, és magunk pörköljük. Az itt szereplő értékek mind az általad megrendelt tételhez tartoznak.

Vöhringen, Fekete-erdő
Pörkölve Vöhringen, Fekete-erdő
Többet a pörkölőről →
  1. 1
    Zöldkávé · beérkezés elemzése

    Ellenőrizve, mielőtt a szemek a pörkölőbe kerülnek

    Minden tételhez az importőr laboratóriumi eredményei tartoznak. Ezeket itt változtatás nélkül közöljük.

    697 g/LSűrűség
    11,1 %Maradék nedvesség
    0,59 awVízaktivitás
    16+Szűrőméret
    0 / 8Elsődleges / másodlagos hibák
    82Belco-Pontszám

    Tétel BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025 · felett Belco

  2. 2
    Pörkölés · Vöhringen

    Kíméletesen, nem sietve

    Olyan pörkölés, amely kiemeli a finom aromákat. A nagy pörkölőüzemek magasabb hőmérsékleten és rövidebb ideig dolgoznak, amitől a szemek sötétebbek lesznek és elveszítik árnyalataikat.

    bis 220 °CPörkölési hőmérséklet
    10–15 percPörkölési idő
    közepesPörkölési fokozat
  3. 3
    Frissesség · csomagolás

    A tasakodat csak közvetlenül a feladás előtt töltjük meg

    A rendelésig a pörkölt tételt lezárt, nagy kiszerelésű csomagolásban tároljuk. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel.

    10–14 napPihentetés, majd ideális időben
    nagyjából 4 hónapOptimális fogyasztási idő
    A zacskónPörkölés dátuma
    Szállítás előttCsomagolás
Vásárlói vélemények

Mit mondanak a vásárlók a Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília-ról?

★★★★★

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

S
Sascha HelweinEllenőrzött vásárlás
Válasz Natur Bohne GmbH-től

Hallo Sascha, danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure. Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne. Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso! Dein Natur Bohne Team

★★★★★

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

J
Jens HagmaierEllenőrzött vásárlás
★★★★★

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

A
AnonymEllenőrzött vásárlás
Kérdések és válaszok

Mit kérdeznek a vásárlók a(z) Hornisgrinde-ról?

Nem találod a kérdésedet? Írj nekünk. Személyesen válaszolunk, többnyire még aznap, ha munkanap van.

Tedd fel a saját kérdésedet →
Mennyire friss a kávé, amikor megérkezik?

Mi Vöhringenben pörköljük, és a zacskódat csak közvetlenül a szállítás előtt töltjük le. Addig a pörkölési tétel zártan nagy kiszerelésben tárolódik. A pörkölés dátuma fel van tüntetve minden csomagon. 10 és 14 napos pihentetés után az édesség és a test a megfelelő állapotban van, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Mennyi ideig kell pihennie a frissen pörkölt kávénak?

Körülbelül két hétig a pörkölés dátumától számítva. Ez idő alatt a babok szén-dioxidot bocsátanak ki. Közvetlenül pörkölés után a gáz zavarja az extrakciót: az eszpresszó egyenetlenül folyik, és gyakran éles vagy lapos az íze. A pihentetés után az édesség és a test teljesen kibontakozik. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Szemes kávé vagy őrölt?

Mindkettőt. Az egész babon kívül kérésedre őrölünk neked eszpresszó géphez, portafilterhez (finomra), filteres kávéfőzőhöz, moka kannához vagy French presshez (durvára). Frissen őrölve ízlik a legjobban, az előre őrölt kávé gyorsabban veszít az aromájából.

Milyen kiszerelések érhetők el?

250 g és 500 g, a legtöbb fajta 1 kg-os kiszerelésben is. Minél nagyobb a csomag, annál kedvezőbb a kilónkénti ár. A kilóárat közvetlenül a méretválasztásnál mutatjuk.

Valóban bio a kávé?

Igen. Minden kávénk EU-bio tanúsítvánnyal rendelkezik, a Naturgold és a Naturharmonie további Demeter-minősítéssel. A felelős öko-ellenőrző szerv minden termékoldalon a babprofilban fel van tüntetve, valamint az EU-n kívüli mezőgazdaságra vonatkozó megjegyzés.

Megkaphatom a kávét előfizetésben?

Igen. Előfizetésnél 10%-ot spórolsz az egyedi megrendeléshez képest. A szállítási ütemet és a mennyiséget közvetlenül a vásárláskor állíthatod be.

Csomagolás

Bioalapú csomagolás megújuló nyersanyagokból

Bioalapú PLA-fólia cukornádból vagy kukoricakeményítőből kőolaj helyett, FSC®-papír, az EU-ban gyártva. Véd az UV-sugárzástól, az oxigéntől és a nedvességtől – és felbontás után újra lezárható.

OK biobasedFSC® papírKészült az EU-ban
  • Aromaszelep Kiereszti a CO₂-t, nem engedi be az oxigént.
  • Újrazárható Egyszer higiénikusan fóliázva, utána cipzárral zárható.
  • Fényvédelem Laboratóriumban tesztelve, még magas UV-védelmi igény esetén is.
  • Pörkölés dátuma Minden csomagon szerepel. Csak szállítás előtt töltjük.
Van még kérdésed?

Személyesen válaszolunk, többnyire még aznap, ha munkanap van.

Írj nekünk, ha bizonytalan vagy a választásban. Magunk pörkölünk, és azt isszuk, amit eladunk.

07454 / 870 48 64Videóhívással is [email protected]

Vagy írj nekünk

Tárgy: Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília, ezt automatikusan hozzáadjuk

Nincs hírlevél. Személyesen válaszolunk.

Ez is ízlene neked

Ha szereted a Hornisgrinde-t

Hochlandblüte bio kávé Etiópia Sidamo, mosottegyetlen eredetű★ 4,5
Magasföldi virágzás
VirágosGyümölcsösVörös bogyósok
Pörkölési fokozat
Sav
mosott etióp, tiszta és virágos tól 6.200 Ft
Hochlandjuwel bio kávé Etiópia Guji, naturalegy eredetű★ 4,7
Magasföldi gyöngyszem
csipkebogyócseresznyegyümölcsös
Pörkölési fokozat
Sav
etióp natural, vad és bogyós tól 6.200 Ft
Mount Everest bio eszpresszókeverék öt eredetbőlSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
csokoládénougatpörkölt földimogyoró
Pörkölési fokozat
Sav
tól 5.000 Ft
Mondgold Decaf, koffeinmentes bio kávé ChiapasbólDecaf
Mondgold Decaf
cukornádmogyorótejcsokoládé
Pörkölési fokozat
Sav
tól 5.800 Ft
  • 5 stars: 2 (67%)
  • 4 stars: 1 (33%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
S
Sascha Helwein
Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

Hallo Sascha,

danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure.

Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne.

Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso!

Dein Natur Bohne Team

A
Anonym
Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

J
Jens Hagmaier
absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil