Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio különleges Omniroast kávé Highland Blossom kávébabok

Natur Bohne Bio Kaffee

Bio különleges Omniroast kávé Highland Blossom kávébabok

6 összes vélemény

Single Origin

Direct Trade

SCA Score 85

Hochlandblüte ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee aus dem Shantawene-Dorf im äthiopischen Sidamo – floral, fruchtig und mit lebendiger Beerenaromatik, die auf 1.900 bis 2.400 Metern Höhe entsteht und in jeder Zubereitungsart zum Ausdruck kommt.

Súly: 250g

250g
500g
1kg

Csiszolási fok: Egész bab

Egész bab
őrlemény a francia presszóhoz (durva)
őrölt filteres kávéfőzőhöz
föld a tűzhelyek számára
őrlemény a portafilterhez (finom)

Termékváltozatok

6.100 HUF (24.400 Ft kg)

Mennyiség

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Szállítási költség az EU-ban: 8 €
EU szállítási költségek, lásd szállítási feltételek.

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Geschmack & Details

Geschmack Virágos, Gyümölcsös, Piros bogyók, Cherry

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Közepes, Omniroast

Säure Közepes

SCA Score 85

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

Herkunft Äthiopien

Anbauhöhe 1.900m - 2.400m

Erntezeit Dezember 2025

Farmer Daye Bensa (Gründer: Brüder Asefa & Mulugeta Dukamo) + Outgrower-Gemeinschaft aus den Dörfern Shantawene, Karamo & Bombe

Verfahren Gewaschen

Perfekt für Szűrőkávé, Espresso, Cafe Crema, Cappuccino, Latte Macchiato, Frenchpress, Főzőkancsó, Szitahordozó, Teljesen automatikus gép

Bio különleges Omniroast kávé Highland Blossom kávébabok

250g / Egész bab

6.100 HUF (24.400 Ft kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Közepes, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten)

SCA Score

85

Anbauhöhe

1.900m - 2.400m

Was diesen Kaffee besonders macht

A "felföldi virág" Etiópia Sidamo Organic Omniroast egy kivételes kávé Sidamo régióból, Bensa, Shantawene faluból, amely intenzitásával és aromavilágával lenyűgöző. Ezt az Omniroastot úgy pörkölték, hogy mind eszpresszóhoz, mind szűrőkészítéshez alkalmas legyen. A "Highland Blossom" elnevezés a virágos és gyümölcsös jegyeket jelöli, amelyek ezt a kávét jellemzik, és minden csészében az etiópiai termesztési régiók magaslati fekvését tükrözik.

Jellemzők:
A "Highland Blossom"-ot a Shenteweyna farmon és a szomszédos külterjes gazdaságokban termesztjük 1900 és 2400 méter közötti magasságban. A kávé virágos aromákkal, valamint piros bogyós gyümölcsök és cseresznye jegyeivel gyönyörködtet, amelyek a kíméletes "teljesen mosott" feldolgozásnak köszönhetően a lehető legjobban érvényesülnek. Az omniroast pörkölés biztosítja, hogy ez a kávé testes eszpresszónak és aromás filterkávénak egyaránt élvezhető legyen. Harmonikus ízélmény, amelyet az egyensúly és az etiópiai felföldi babok komplexitása jellemez.

Eredet:

Etiópia, Sidamo: Bensa régió, Shantawene falu - a termőterület 1900 és 2400 méter közötti magasságban fekszik, és kiváló minőségű, erős karakterű kávéiról ismert, amelyeket kis gazdaságok és termelői közösségek termesztenek.

A "Highland Blossom" tökéletes választás azoknak a kávérajongóknak, akik értékelik az etiópiai magasföldi kávébabok virágos és gyümölcsös aromáit, és sokoldalú ízélményt keresnek. Legyen az enyhe café crema vagy erős eszpresszó - ez a kávé minden elkészítés során kibontakoztatja egyedülálló eleganciáját és mélységét.

Pörkölés

Kávébabjainkat kíméletesen, 210 °C-on, körülbelül 13–16 percig pörköljük, ami közepes pörkölést eredményez, és így a finom aromák tökéletesen érvényesülnek. Ellentétben a nagy pörkölőkkel, amelyek magasabb hőmérsékleten és rövidebb idő alatt sötétebb babokat készítenek, a mi eljárásunk megőrzi a kiegyensúlyozott, kifinomult ízt, amit azonnal érezni lehet.

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Piros bogyós gyümölcsök és cseresznye

Ízprofil:

Ízek: Virágos, gyümölcsös, piros bogyós gyümölcsök, cseresznye
Bean: Arabica
a pörkölési fok: Közepes, Omniroasthoz alkalmas - ideális eszpresszó és kávékészítményekhez.
Savasság: Közepes savtartalom, harmonikus és kiegyensúlyozott
Különlegesség: Termesztés olyan minősített biogazdaságokban, amelyek megfelelnek a legszigorúbb előírásoknak, és közvetlenül a gazdálkodó családokkal együttműködve folyamatosan javítják a minőséget.
Tanúsított bio: DE-ÖKO-007

Geeignet für Hochlandblüte

Zubereitung als Filterkaffee (Hario V60)

Brühmethode: Handfilter (Hario V60)
Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH
Wassertemperatur: 93–94 °C
Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
Mahlgrad: Mittelfein
Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten

Zubereitung als Espresso (Siebträger)

Maschinentyp: Siebträger
Extraktionsverhältnis: 1:2 bis 1:2,5
Brühzeit: 27–30 Sekunden
Temperatur: 93–94 °C
Wasserqualität: Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH
Espressomaschine: La Marzocco Linea Mini
Mühle: MazzerPhilos
Mahlgrad: Fein

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.