Ätna Bio Espresso, sötét pörkölt
EU Bio Siegel
Ätna Bio Espresso, sötét pörkölt
Espresso · Blend · Brazília, India

Ätna Bio Espresso, sötét pörkölt

Ätna a mi sötétre pörkölt espressónk dél-olasz stílusban: 66 % Arabica Brazíliából, 34 % Canephora Keralából. Sötét csokoládé, nugát és pörkölt mogyoró, teljes test, sűrű krémréteg, nagyon alacsony savtartalom.

★★★★★ 5.0 · 3 Értékelések
Sötét csokoládéNugátKaramellMogyoróFöldes mélység

Natur Bohne Bio Kaffee

Tartalom
Tartalom:
Őrlési fokozat
Őrlési fokozat:
Tartalom

Mivel készíted el a kávét?

5.000 HUFEgységár (20.000 Ft  per  kg)
Mennyiség és mennyiségi kedvezményKedvezmény a teljes kávémennyiségre

Mennyiségi kedvezmény egyszeri vásárlásnál, a fajták kombinálhatók: 5% 2 csomagtól, 10% 5 csomagtól, 15% 10 csomagtól.

Andere Menge
Ízprofil Virágos / gyümölcsös Sötét csokoládé
Pörkölési fokozat Sötét
Sav Lágy
Testesség nagyon testes

Áfával együtt, szállítási költség nélkülszállítási költségek.

🚚 Szállítási költség az EU-ban: 8 €
EU szállítási költségek, lásd szállítási feltételek.

📦 Berechnung läuft ...
Íz és részletek
Íz Sötét csokoládé, Nugát, Karamell, Mogyoró, Földes mélység
Fajták Brazília: Roter Catuai. India: Canephora
Eredet Brazília, India
Termesztési magasság 800 – 1.200 m
Farmerek Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora Kerala-ból
Feldolgozás Natural, Mosott és Nedves hámozás
Tökéletes erre Espresso, karos kávégép, automata kávégép, Cappuccino, Flat White, Latte Macchiato

A kávészemek profilja Ätna

EU biojelzésEU-bio · DE-ÖKO-022
FajtaArabica und Robusta
VarietásBrazília: Roter Catuai. India: Canephora
EredetBrazília · India
Termesztési magasság800 – 1.200 m
FeldolgozásNatural, Mosott és Nedves hámozás
Pörkölési fokozatSötét
Mitől különleges ez a kávé

Sötét, csokoládés, testes

Sötét csokoládé, nugát és pörkölt mogyoró. Teljes, szirupszerű test, sűrű mogyoróbarna krémréteg, nagyon savszegény. Olyan espresso, amelynek nincsenek kiugrásai, amely önmagában is működik, és nem vesz el a tejben.

A Canephora, köznyelven Robusta, itt a recept része, nem spórolási megoldás. Az arány biztosítja a sűrű krémréteget, a testet és a diós mélységet. A dél-olasz eszpresszókeverékek hagyományosan 40–50 százalék Canephorát tartalmaznak, egyharmadnyi aránnyal az Ätna kissé alatta van. A Canephora Kerala-ból származik Dél-Indiából és ott 800 métertől árnyékot adó fák alatt nő, mosott feldolgozású. Ez más, mint az ipari alacsony fekvésű Robusta, és ez az oka annak, hogy az Ätna mélységet ad ahelyett, hogy éles keserűséget. Egy tárgyilagos megjegyzés: a Canephora természeténél fogva több koffeint tartalmaz, mint az Arabica.

Sötét csokoládéNugátKaramellMogyoróFöldes mélység

Az aromák a zöldkávéból és a pörkölésből származó természetes ízasszociációk. A kávéhoz semmit sem adunk hozzá.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora Kerala-ból

Neked való, ha te …

  • ha karos kávégéppel vagy moka kannával dolgozol
  • ha sötét, erőteljes és savszegény espresszót szeretsz
  • ha sokat fogyasztasz tejjel, például Cappuccinót, Flat White-ot vagy Latte Macchiato-t
  • ha sűrű krémréteget és teljes testet akarsz

Inkább nem, ha te …

  • ha világos, gyümölcsös Specialty-kávékat részesítesz előnyben. Akkor válaszd a Hochlandblüte-t vagy a Hochlandjuwel-t
  • ha kézi szűrővel, AeroPress-szel vagy French Press-szel készíted. Ehhez túl sötét a pörkölés.
  • ha tiszta Arabicát szeretnél. Akkor a Hornisgrinde jobb választás, ez ugyanaz a brazíliai kávészem, csak világosabban pörkölve és Canephora nélkül
Az emberek a kávé mögött

Akik a kávédat termesztik – névvel és arccal.

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora Kerala-ból
Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora Kerala-bólLegião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora Kerala-ból
Brazília · India

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora Kerala-ból

Ätna két eredetet kapcsol össze. A brazil komponens tiszta Roter Catuai a Legião Fazenda Dutra-tól Matas de Minas-ban, egy harmadik generációs családi vállalkozás. 1950-ben alapította José Dutra Sobrinho valamivel több mint egy hektáron; ma több mint 300 hektár specialty és bio kávé, Ednilson és Walter Dutra vezetik. Kézzel szedik, natural feldolgozású, napon szárítják patiókon.

A Canephora komponens Keralából, Dél-Indiából származik. Ott a Canephora 800 m-től árnyékfák alatt nő, egy Indiában elterjedt termesztési mód, amely mélységet és kevesebb keserűséget ad a kávénak, mint a tipikus alacsonyfekvésű Robusták. A feldolgozás mosott.

A brazíliai édes és az indiai szerkezet kombinációja olyan eszpresszót eredményez, amely sűrű krémréteggel, teltebb testtel és a jellegzetes dél-olasz csokoládés jeggyel rendelkezik, savcsúcsok nélkül.

Így hozhatod ki a legtöbbet a kávéból

Ugyanaz a kávészem minden elkészítési móddal más ízű. Itt azokat az értékeket találod, amelyekkel mi magunk készítjük el a kávét.

espresso és szűrőtartó

espresso
Mennyiség
17–18 g a dupla szűrőkosárban
Adag
34–38 g
Őrlési finomság
finom
Hőmérséklet
91–92 °C
Időtartam
25–28 s

Nagyon testes pörkölés: hűvösebb és rövidebb extrakcióval készítsd, különben az espresso keserű lesz.

kapucsínó
Mennyiség
8–9 g az egyes szűrőkosárban
Adag
17–19 g
Tej
155–160 g
Tejhőmérséklet
60–65 °C

Csésze 150–180 ml, 1–2 cm hab. Egy testes espresso több tejjel harmonizál. Tejet hidegen tedd a kancsóba és ne habosítsd 70 °C fölé, különben elveszik az édesség. Zabital esetén válassz barista változatot, a sima habosítás közben csomósodik.

flat white
Mennyiség
17–18 g
Adag
34–36 g
Tej
120 g
Tejhőmérséklet
60–65 °C

Csésze 160 ml, mikrohab legfeljebb 0,5 cm. Egy dupla Ristretto vagy egy 1:2 extrakció jó alternatíva itt. A tejet hidegen tedd a kancsóba és ne habosítsd 70 °C fölé. Zabitalhoz: válaszd a barista változatot, a sima habosításkor csomósodik.

latte macchiato
Mennyiség
8–9 g az egyes szűrőkosárban
Adag
17–19 g
Tej
235–265 ml
Tejhőmérséklet
60–65 °C

Pohár 300–400 ml. Egy testesebb espresso több tejet elbír. A tejet hidegen tedd a kancsóba és ne habosítsd 70 °C fölé, különben elveszik az édesség. Zabitalhoz: válaszd a barista változatot, a sima habosításkor csomósodik.

Keverék · Brazília · India

Honnan származik ez a kávé

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora Kerala-ból, Brazília, India
Brazília · India

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas · Canephora Kerala-ból

Arabica und RobustaNatural, Mosott és Nedves hámozás800 – 1.200 m
Eredet
Brazília · India
Termesztési magasság
800 – 1.200 m
Feldolgozás
Natural, Mosott és Nedves hámozás
Átláthatóság

A zöldkávétól a tasakodig minden lépés ellenőrizhető.

A zöldkávét bevizsgáltatjuk, és magunk pörköljük. Az itt szereplő értékek mind az általad megrendelt tételhez tartoznak.

Vöhringen, Fekete-erdő
Pörkölve Vöhringen, Fekete-erdő
Többet a pörkölőről →
  1. 1
    Pörkölés · Vöhringen

    Kíméletesen, nem sietve

    Olyan pörkölés, amely kiemeli a finom aromákat. A nagy pörkölőüzemek magasabb hőmérsékleten és rövidebb ideig dolgoznak, amitől a szemek sötétebbek lesznek és elveszítik árnyalataikat.

    bis 220 °CPörkölési hőmérséklet
    10–15 percPörkölési idő
    SötétPörkölési fokozat
  2. 2
    Frissesség · csomagolás

    A tasakodat csak közvetlenül a feladás előtt töltjük meg

    A rendelésig a pörkölt tételt lezárt, nagy kiszerelésű csomagolásban tároljuk. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel.

    10–14 napPihentetés, majd ideális időben
    körülbelül 4 hónapOptimális fogyasztási idő
    A zacskónPörkölés dátuma
    Szállítás előttCsomagolás
Vásárlói vélemények

Mit mondanak a vásárlók a Ätna Bio Espresso, sötét pörkölt-ról?

★★★★★

Tolle Crema

Tolle Crema, toller Geschmack, sehr frische Röstung!! Ist sein Geld wert für alle, die schokoladigen und nussigen Espresso mit dicker Crema lieben!

A
AnonymEllenőrzött vásárlás
★★★★★

Tolle Bohne mit ausgewogenem Geschmack und wenig Säure

Tolle Bohne mit ausgewogenem Geschmack und wenig Säure.

H
Herr Manfred D.Ellenőrzött vásárlás
Válasz Natur Bohne GmbH-től

Hallo Herr D., vielen Dank für die fünf Sterne. Genau so soll der Ätna schmecken: dunkle Schokolade, Nougat und geröstete Haselnuss, voller Körper und sehr wenig Säure, im süditalienischen Stil. Er funktioniert pur und geht auch im Cappuccino nicht unter. Ein Hinweis, falls Sie mal wechseln: Für Vollautomaten empfehlen wir ihn nicht, die dunkel gerösteten, öligen Bohnen verkleben dort das Mahlwerk. Im Siebträger ist er genau richtig. Herzliche Grüße aus der Rösterei Ihr Natur Bohne Team

★★★★★

Die Bohne hält was sie verspricht

Die Bohne hält was sie verspricht.

D
Dirk SchrothEllenőrzött vásárlás
Válasz Natur Bohne GmbH-től

Hallo Herr Schroth, vielen Dank, das hören wir gern. Versprochen haben wir einen Espresso im süditalienischen Stil: dunkel geröstet, sehr säurearm, mit dunkler Schokolade, Nougat und gerösteter Haselnuss. Wenn Sie ihn noch etwas runder mögen, lassen Sie die Packung nach dem Rösttag zwei bis drei Wochen ruhen. Dann wird der Körper sirupartig und die Crema besonders dicht. Herzliche Grüße aus der Rösterei Ihr Natur Bohne Team

Kérdések és válaszok

Mit kérdeznek a vásárlók a(z) Ätna-ról?

Nem találod a kérdésedet? Írj nekünk. Személyesen válaszolunk, többnyire még aznap, ha munkanap van.

Tedd fel a saját kérdésedet →
Honnan ered a név?

Az Ätna a szicíliai vulkánról kapta a nevét és nálunk a pörkölési stílust jelöli, nem a származást. A nyerskávé Brazíliából és Indiából származik, a pörkölés Németországban történik. Az ízprofil olaszos: sötét pörkölt, savszegény, Canephora arány a krémrétegért és a testért.

Miért nem automata kávégéppel?

A sötét pörkölés olajokat hoz a szemek felületére. Az automata kávégépekben ezek a szemestartályban és a darálószerkezetben lerakódnak, ami a darálótárcsák összeragadásához és rossz esetben meghibásodáshoz vezet. Ha automata kávégépet használsz, vedd a Bergkraftot. Az szándékosan közepesen pörkölt, száraz marad és mégis ad testet és krémréteget.

Mennyire friss a kávé, amikor megérkezik?

Mi Vöhringenben pörköljük, és a zacskódat csak közvetlenül a szállítás előtt töltjük le. Addig a pörkölési tétel zártan nagy kiszerelésben tárolódik. A pörkölés dátuma fel van tüntetve minden csomagon. 10 és 14 napos pihentetés után az édesség és a test a megfelelő állapotban van, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Mennyi ideig kell pihennie a frissen pörkölt kávénak?

Körülbelül két hétig a pörkölés dátumától számítva. Ez idő alatt a babok szén-dioxidot bocsátanak ki. Közvetlenül pörkölés után a gáz zavarja az extrakciót: az eszpresszó egyenetlenül folyik, és gyakran éles vagy lapos az íze. A pihentetés után az édesség és a test teljesen kibontakozik. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Szemes kávé vagy őrölt?

Mindkettőt. Az egész babon kívül kérésedre őrölünk neked eszpresszó géphez, portafilterhez (finomra), filteres kávéfőzőhöz, moka kannához vagy French presshez (durvára). Frissen őrölve ízlik a legjobban, az előre őrölt kávé gyorsabban veszít az aromájából.

Milyen kiszerelések érhetők el?

250 g és 500 g, a legtöbb fajta 1 kg-os kiszerelésben is. Minél nagyobb a csomag, annál kedvezőbb a kilónkénti ár. A kilóárat közvetlenül a méretválasztásnál mutatjuk.

Valóban bio a kávé?

Igen. Minden kávénk EU-bio tanúsítvánnyal rendelkezik, a Naturgold és a Naturharmonie további Demeter-minősítéssel. A felelős öko-ellenőrző szerv minden termékoldalon a babprofilban fel van tüntetve, valamint az EU-n kívüli mezőgazdaságra vonatkozó megjegyzés.

Megkaphatom a kávét előfizetésben?

Igen. Előfizetésnél 10%-ot spórolsz az egyedi megrendeléshez képest. A szállítási ütemet és a mennyiséget közvetlenül a vásárláskor állíthatod be.

Csomagolás

Bioalapú csomagolás megújuló nyersanyagokból

Bioalapú PLA-fólia cukornádból vagy kukoricakeményítőből kőolaj helyett, FSC®-papír, az EU-ban gyártva. Véd az UV-sugárzástól, az oxigéntől és a nedvességtől – és felbontás után újra lezárható.

OK biobasedFSC® papírKészült az EU-ban
  • Aromaszelep Kiereszti a CO₂-t, nem engedi be az oxigént.
  • Újrazárható Egyszer higiénikusan fóliázva, utána cipzárral zárható.
  • Fényvédelem Laboratóriumban tesztelve, még magas UV-védelmi igény esetén is.
  • Pörkölés dátuma Minden csomagon szerepel. Csak szállítás előtt töltjük.
Van még kérdésed?

Személyesen válaszolunk, többnyire még aznap, ha munkanap van.

Írj nekünk, ha bizonytalan vagy a választásban. Magunk pörkölünk, és azt isszuk, amit eladunk.

07454 / 870 48 64Videóhívással is [email protected]

Vagy írj nekünk

Tárgy: Ätna Bio Espresso, sötét pörkölt, ezt automatikusan hozzáadjuk

Nincs hírlevél. Személyesen válaszolunk.

Ez is ízlene neked

Ha szereted a Ätna-t

Vesuv Bio eszpresszókeverék, Arabica és RobustaPremium Blend★ 4,8
Vesuv
dióscsokoládéfűszeres
Pörkölési fokozat
Sav
Szintén sötét, de 50 % Canephora tól 5.800 Ft
Hornisgrinde Bio Espresso, single origin BrazíliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcipántejcsokoládévanília
Pörkölési fokozat
Sav
Tiszta Arabica, közepesen pörkölve tól 5.000 Ft
Bergkraft Bio eszpresszó blend automata kávégépekhezPremium Blend
Bergkraft
karamellcsokoládémandula
Pörkölési fokozat
Sav
Közepes pörkölés, száraz kávészem tól 5.400 Ft
Mount Everest bio espresso keverék öt eredetbőlSzignatúra keverék★ 5,0
Mount Everest
CsokoládéNougatPörkölt földimogyoró
Pörkölési fokozat
Sav
tól 5.000 Ft
  • 5 stars: 3 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonym
Tolle Crema

Tolle Crema, toller Geschmack, sehr frische Röstung!! Ist sein Geld wert für alle, die schokoladigen und nussigen Espresso mit dicker Crema lieben!

H
Herr Manfred D.
Tolle Bohne mit ausgewogenem Geschmack und wenig Säure

Tolle Bohne mit ausgewogenem Geschmack und wenig Säure.

Hallo Herr D.,

vielen Dank für die fünf Sterne. Genau so soll der Ätna schmecken: dunkle Schokolade, Nougat und geröstete Haselnuss, voller Körper und sehr wenig Säure, im süditalienischen Stil. Er funktioniert pur und geht auch im Cappuccino nicht unter. Ein Hinweis, falls Sie mal wechseln:

Für Vollautomaten empfehlen wir ihn nicht, die dunkel gerösteten, öligen Bohnen verkleben dort das Mahlwerk. Im Siebträger ist er genau richtig.

Herzliche Grüße aus der Rösterei

Ihr Natur Bohne Team

D
Dirk Schroth
Die Bohne hält was sie verspricht

Die Bohne hält was sie verspricht.

Hallo Herr Schroth,

vielen Dank, das hören wir gern. Versprochen haben wir einen Espresso im süditalienischen Stil: dunkel geröstet, sehr säurearm, mit dunkler Schokolade, Nougat und gerösteter Haselnuss.

Wenn Sie ihn noch etwas runder mögen, lassen Sie die Packung nach dem Rösttag zwei bis drei Wochen ruhen. Dann wird der Körper sirupartig und die Crema besonders dicht.

Herzliche Grüße aus der Rösterei
Ihr Natur Bohne Team