Mondgold Decaf, koffeinmentes bio kávé Chiapasból

Espresso · Single Origin · Mexico

Mondgold Decaf koffeinmentes bio kávé Chiapasból

A Mondgold egy koffeinmentes, bio specialty kávé Motozintlából, Chiapasból, Mexikóból, Jorge Arreola Nava termesztésében Inga-fák árnyékában. Nádcukor, mogyoró és tejcsokoládé. Koffeinmentesítve Mountain Water Process-szel, hagyományos kémiai oldószerek nélkül.

cukornádmogyorótejcsokoládéaszalt gyümölcsökcitrusfélék

Natur Bohne Bio Kaffee

Decaf

Single Origin

SCA Score 82

Kiszerelés:

250g
500g
1kg

őrlési fokozat:

Egész kávészem
Őrölve French presshez (durva)
Őrölve filteres kávéfőzőhöz
Őrölve moka kannához
Őrölve szűrőtartóhoz (finom)

Termékváltozatok

Kiszerelés

Mivel készíted el a kávét?

5.800 HUF (23.200 Ft kg)

Mennyiség

Mennyiség és mennyiségi kedvezményKedvezmény a teljes kávémennyiségre

Mennyiségi kedvezmény egyszeri vásárlásnál, a fajták kombinálhatók: 5% 2 csomagtól, 10% 5 csomagtól, 15% 10 csomagtól.

Andere Menge

Ízprofil Virágos / gyümölcsös Sötét csokoládé

Pörkölési fokozat közepes, Omniroast

Sav lágy

Testesség könnyedtől közepesig

Áfával együtt, szállítási költség nélkülszállítási költségek.

🚚 Szállítási költség az EU-ban: 8 €
EU szállítási költségek, lásd szállítási feltételek.

📦 Berechnung läuft ...

Íz és részletek

Íz cukornád, mogyoró, tejcsokoládé, aszalt gyümölcsök, citrusfélék

SCA pontszám 82

Babszem típusa Arabica

Fajták Catimor, Sarchimor, Roter Caturra

Eredet Mexico

Termesztési magasság 1.225 m

Szüret ideje 2025 december

Farmerek Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (termés Inga-fák árnyékában, szárítás patiókon és géppel)

Feldolgozás mosott

Dekofeinizálás Mountain Water Process (Descamex, Mexikó), nem használnak hagyományos kémiai oldószereket

Tökéletes erre Espresso, szűrőtartó (portafilter), automata kávégép, filterkávé, French press, Cappuccino

A kávészemek profilja Mondgold Decaf

EU-ökológiai · DE-ÖKO-022

FajtaArabica

VarietásCatimor, Sarchimor, Roter Caturra

EredetMexico

Termesztési magasság1.225 m

Feldolgozásmosott

Szüret2025 december

Pörkölési fokozatközepes, Omniroast

SCA pontszám82

Mitől különleges ez a kávé

Édes, diós, kerek

A kortyban a nádcukor édessége, mögötte mogyoró és tejcsokoládé, a lecsengésben aszalt gyümölcsök és egy enyhe citrusjegy. A savasság mild és jól beépült, a test puha és kerek.

cukornádmogyorótejcsokoládéaszalt gyümölcsökcitrusfélék

Az aromák a zöldkávéból és a pörkölésből származó természetes ízasszociációk. A kávéhoz semmit sem adunk hozzá.

Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (termés Inga-fák árnyékában, szárítás patiókon és géppel)

Neked való, ha te …

ha este még meginnál egy csészével anélkül, hogy elvonná az alvástól
ha napközben a második vagy harmadik csészét koffeinhatás nélkül innád
ha tudatosan csökkenteni szeretnéd a koffeint, de a ízvilágról nem akarsz lemondani
ha egy decafnál szeretnéd tudni, kitől és honnan származik

Inkább nem, ha te …

ha garantáltan teljesen koffeinmentes kávéra van szükséged
ha egy erőteljes, sötét eszpresszót keresel. Akkor válaszd Ätna vagy Vesuv
ha elvárod, hogy egy decaf pontosan úgy ízleljen, mint a koffeines kedvenced

Az emberek a kávé mögött

Akik a kávédat termesztik – névvel és arccal.

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Mexico

Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (termés Inga-fák árnyékában, szárítás patiókon és géppel)

A Mondgold mögött nem egy névtelen zöldkávé áll, hanem a munkája Jorge Arreola Nava Motozintla régióból, Chiapas, Mexikó. Helyi termelőkkel együtt dolgozva fejleszt ki olyan kávékat, amelyek minőségben meggyőzők és stabil körülmények között termelhetők. Így jött létre a Catimor, Sarchimor és Roter Caturra fajtákból álló keverék, amely alkalmazkodik a régió klimatikus viszonyaihoz.

A kávé 1.200–1.320 méteren nő Inga-fák árnyékában. Ez a termesztési mód védi a növényeket, támogatja a biodiverzitást és lassabb éréshez vezet. A szüret decemberben történik, kézzel; a feldolgozás mosott, szárítás patiókon és géppel.

Chiapas Mexikó egyik legfontosabb kávétermesztő régiója és határos a guatemalai Huehuetenango régióval. Kakaót, mézet, kukoricát és trópusi gyümölcsöket is termesztenek itt. Sok farm családi üzem és szoros kapcsolatban áll a helyi közösségekkel, többek között olyan őslakos csoportokkal, mint a Tseltal és a Tzotzil.

Koffeinmentesítést Mexikóban a Descamex végzi a szabadalmaztatott Mountain Water Process-szel. Ez azt jelenti, hogy a kávét a származási országban koffeinmentesítik, nem Európában a szállítás után.

Így hozhatod ki a legtöbbet a kávéból

Ugyanaz a kávészem minden elkészítési móddal más ízű. Itt azokat az értékeket találod, amelyekkel mi magunk készítjük el a kávét.

koffeinmentes espresso

espresso

Mennyiség: 18 g
Adag: 36 g
Hőmérséklet: 92 °C
Időtartam: 25 s

Teljesen automata kávégép

Mennyiség: 10–11 g
Adag: 25–28 g
Hőmérséklet: 92–93 °C

Közepes erősség. A koffeinmentes szemek könnyebben őrölnek, ezért állítsd egy fokozattal durvábbra az őrlési finomságot.

szűrőkávé

Mennyiség: 15 g 250 ml-hez
Víz: 250 ml
Őrlési finomság: 8 (közepesen finom)
Hőmérséklet: 93–94 °C
Időtartam: 2:30–3:00 perc

Házi konvenció: 250 ml egy csésze. Nagy kancsó: 20 g 320 ml-hez. Kézi filter Hario V60, vízminőség: összkeménység 4 °dH, alkalinitás 3 °dH.

Frenchpress espresso

French Press

Mennyiség: 40 g
Víz: 750 ml
Adag: 750 ml
Hőmérséklet: 93 °C
Időtartam: 3 perc

40 g 750 ml-hez három csészét ad, csészénként 250 ml. Egy perc után keverd meg a héjat, három percnél nyomd le lassan és azonnal öntsd át.

kapucsínó

Mennyiség: 8–9 g az egyes szűrőkosárban
Adag: 17–19 g
Tej: 135–145 g
Tejhőmérséklet: 60–65 °C

Csésze 150–180 ml, 1–2 cm hab. Tejet hidegen tedd a kancsóba és ne habosítsd 70 °C fölé, különben elveszik az édesség. Zabital használatakor válassz barista változatot, a sima az habosítás közben csomósodik.

Egy forrásból · Mexico

Honnan származik ez a kávé

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Mexico

Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (termés Inga-fák árnyékában, szárítás patiókon és géppel)

Arabicamosott1.225 m

Eredet: Mexico
Termesztési magasság: 1.225 m
Feldolgozás: mosott
Szüret ideje: 2025 december

Átláthatóság

A zöldkávétól a tasakodig minden lépés ellenőrizhető.

A zöldkávét bevizsgáltatjuk, és magunk pörköljük. Az itt szereplő értékek mind az általad megrendelt tételhez tartoznak.

Többet a pörkölőről →

1
Zöldkávé · beérkezés elemzése
Ellenőrizve, mielőtt a szemek a pörkölőbe kerülnek
Minden tételhez az importőr laboratóriumi eredményei tartoznak. Ezeket itt változtatás nélkül közöljük.
82Pontszám
2
Pörkölés · Vöhringen
Kíméletesen, nem sietve
Olyan pörkölés, amely kiemeli a finom aromákat. A nagy pörkölőüzemek magasabb hőmérsékleten és rövidebb ideig dolgoznak, amitől a szemek sötétebbek lesznek és elveszítik árnyalataikat.
bis 220 °CPörkölési hőmérséklet
10–15 percPörkölési idő
közepes, OmniroastPörkölési fokozat
3
Frissesség · csomagolás
A tasakodat csak közvetlenül a feladás előtt töltjük meg
A rendelésig a pörkölt tételt lezárt, nagy kiszerelésű csomagolásban tároljuk. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel.
10–14 napPihentetés, majd ideális időben
kb. 3 hónapOptimális fogyasztási idő
A zacskónPörkölés dátuma

Szállítás előttCsomagolás

Vásárlói vélemények

Még nincsenek értékelések

Kérdések és válaszok

Mit kérdeznek a vásárlók a(z) Mondgold Decaf-ról?

Nem találod a kérdésedet? Írj nekünk. Személyesen válaszolunk, többnyire még aznap, ha munkanap van.

Tedd fel a saját kérdésedet →

Mennyi koffein maradt benne?

Koffeinmentes pörkölt kávé Németországban legfeljebb 0,1% koffeint tartalmazhat szárazanyagra vetítve. A Mondgold entkoffeiniertként kerül forgalomba és megfelel ennek az előírásnak. Teljesen koffeinmentes tehát nem, kis maradék mindig van. Ez minden koffeinmentes kávénál így van.

Hogyan távolítják el a koffeint a Mondgoldból?

A Mondgoldot a Mountain Water Process-szel koffeinmentesítik, ez egy szabadalmaztatott vízalapú eljárás, hagyományos kémiai oldószerek, például diklórmetán vagy etil-acetát nélkül. A munkát a Descamex végzi Mexikóban. A konkrét előny: a kávét a származási országban koffeinmentesítik, nem Európában a szállítás után. A folyamat: a szemeket gőzölik és feláztatják, a koffein egy telített, koffeinmentes oldatba kerül, amit aktív szénnel kiszűrnek, majd a szemeket megszárítják és polírozzák. Mivel az oldat telített marad az ízt adó anyagokkal, ezek alig vesznek el.

Mennyire friss a kávé, amikor megérkezik?

Mi Vöhringenben pörköljük, és a zacskódat csak közvetlenül a szállítás előtt töltjük le. Addig a pörkölési tétel zártan nagy kiszerelésben tárolódik. A pörkölés dátuma fel van tüntetve minden csomagon. 10 és 14 napos pihentetés után az édesség és a test a megfelelő állapotban van, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Mennyi ideig kell pihennie a frissen pörkölt kávénak?

Körülbelül két hétig a pörkölés dátumától számítva. Ez idő alatt a babok szén-dioxidot bocsátanak ki. Közvetlenül pörkölés után a gáz zavarja az extrakciót: az eszpresszó egyenetlenül folyik, és gyakran éles vagy lapos az íze. A pihentetés után az édesség és a test teljesen kibontakozik. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Szemes kávé vagy őrölt?

Mindkettőt. Az egész babon kívül kérésedre őrölünk neked eszpresszó géphez, portafilterhez (finomra), filteres kávéfőzőhöz, moka kannához vagy French presshez (durvára). Frissen őrölve ízlik a legjobban, az előre őrölt kávé gyorsabban veszít az aromájából.

Milyen kiszerelések érhetők el?

250 g és 500 g, a legtöbb fajta 1 kg-os kiszerelésben is. Minél nagyobb a csomag, annál kedvezőbb a kilónkénti ár. A kilóárat közvetlenül a méretválasztásnál mutatjuk.

Valóban bio a kávé?

Igen. Minden kávénk EU-bio tanúsítvánnyal rendelkezik, a Naturgold és a Naturharmonie további Demeter-minősítéssel. A felelős öko-ellenőrző szerv minden termékoldalon a babprofilban fel van tüntetve, valamint az EU-n kívüli mezőgazdaságra vonatkozó megjegyzés.

Megkaphatom a kávét előfizetésben?

Igen. Előfizetésnél 10%-ot spórolsz az egyedi megrendeléshez képest. A szállítási ütemet és a mennyiséget közvetlenül a vásárláskor állíthatod be.

Csomagolás

Bioalapú csomagolás megújuló nyersanyagokból

Bioalapú PLA-fólia cukornádból vagy kukoricakeményítőből kőolaj helyett, FSC®-papír, az EU-ban gyártva. Véd az UV-sugárzástól, az oxigéntől és a nedvességtől – és felbontás után újra lezárható.

OK biobasedFSC® papírKészült az EU-ban