Feldberg bio kávé Kolumbia, Omniroast egy eredetű

eszpresszó · Single Origin · Kolumbien

Feldberg bio kávé Kolumbia, Omniroast egy eredetű

Panela, mandula és aszalt gyümölcs élénk savval: egy félmosott Castillo a Hacienda Santa Maria-ból Aratoca-ban, Kolumbia, Mildred Daza vezetésével. Omniroast eszpresszóhoz és filterhez, vitorlás teherhajóval importálva.

panelamandulaaszalt gyümölcsökétcsokoládékaramell

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

SCA Score 83

Kiszerelés:

250g
500g
1kg

Őrlési fokozat:

Egész kávészem
Őrölve szűrőtartóhoz (finom)
Őrölve filteres kávéfőzőhöz
Őrölve moka kannához
Őrölve French presshez (durva)

Termékváltozatok

Kiszerelés

Mivel készíted el a kávét?

4.500 HUF (18.000 Ft kg)

Mennyiség

Mennyiség és mennyiségi kedvezményKedvezmény a teljes kávémennyiségre

Mennyiségi kedvezmény egyszeri vásárlásnál, a fajták kombinálhatók: 5% 2 csomagtól, 10% 5 csomagtól, 15% 10 csomagtól.

Andere Menge

Ízprofil Virágos / gyümölcsös Sötét csokoládé

Pörkölési fokozat közepes, Omniroast

Sav lágy

Testesség könnyedtől közepesig

Áfával együtt, szállítási költség nélkülszállítási költségek.

🚚 Szállítási költség az EU-ban: 8 €
EU szállítási költségek, lásd szállítási feltételek.

📦 Berechnung läuft ...

Íz és részletek

Íz panela, mandula, aszalt gyümölcsök, étcsokoládé, karamell

SCA pontszám 83

Babszem típusa Arabica

Fajták Castillo

Eredet Kolumbien

Termesztési magasság 1.700 m

Szüret ideje október 2025 – január 2026

Farmerek Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Feldolgozás Félmosott (mézes feldolgozás)

Tökéletes erre eszpresszó, portafilteres eszpresszógép, filterkávé, Aeropress, automata kávégép, French press, cappuccino

A kávészemek profilja Feldberg

EU-bio · DE-ÖKO-022

FajtaArabica

VarietásCastillo

EredetKolumbien

Termesztési magasság1.700 m

FeldolgozásFélmosott (mézes feldolgozás)

Szüretoktóber 2025 – január 2026

Pörkölési fokozatközepes, Omniroast

SCA pontszám83

Mitől különleges ez a kávé

Panela, mandula, aszalt gyümölcs

Panela és karamell az első kortyban, mögötte mandula és étcsokoládé, hozzá egy markáns aszaltgyümölcs jegy és egy élénk, lédús savasság. Édes, szirupos és gyümölcsös egyszerre. Egy kávé két arccal: eszpresszóban édes és testes, kézi filterben tiszta és kifejezetten gyümölcsös hangsúlyú.

panelamandulaaszalt gyümölcsökétcsokoládékaramell

Az aromák a zöldkávéból és a pörkölésből származó természetes ízasszociációk. A kávéhoz semmit sem adunk hozzá.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Neked való, ha te …

szereted a gyümölcsös kávékat és értékeled a savasságot mint minőséget
olyan kávét keresel, amely működik portafilteres eszpresszógépben és kézi filterben
szereted az édességet, karamell és barna cukor jegyeket
olyan cappuccinót szeretnél, ami nem csokoládé ízű
tudni akarod, ki termelte a kávédat

Inkább nem, ha te …

sötét, erőteljes eszpresszót keresel. Akkor válaszd Ätna vagy Vesuv
gyakorlatilag semennyi savat szeretnél. Akkor Hornisgrinde jobban megfelel
ha még gyümölcsösebb és vadabb szeretnél. Akkor válaszd Hochlandjuwel

Az emberek a kávé mögött

Akik a kávédat termesztik – névvel és arccal.

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

A Feldberg a Hacienda Cafetera Santa Maria-ból származik Aratoca, Santander, a kolumbiai Keleti-kordillerában, közel a Chicamocha-kanyonhoz. Aratoca-t Kolumbia egyik vezető közösségének tartják a bio- és árnyékolt termesztés terén.

Santa Maria-t vezeti Mildred Daza. A gazdaság része azoknak a farmoknak, amelyeket Oscar és Mildred Daza közösen művelnek. Oscar Daza volt az első termelő a régióban, aki saját költségén finanszírozta bio tanúsítványát.

A Santa Maria egy nők által vezetett kávéprojekt. Mildred termelőként mellett ott vannak Alba mint csoportvezető, aki a farmon a munkaszervezésért felel, és Luz mint kóstolónő és minősített Q-grader, aki a minőségellenőrzést végzi. Mildred kinyilvánított célja, hogy ebből kooperatívát alapítson, hogy növelje a nők befolyását a kolumbiai kávéiparban.

A Daza család több mint 25 éve egy eredetileg száraz, a kávétermesztésre alkalmatlan területet alakított át háromrétegű agroerdészeti rendszerrel működő ültetvénnyé. Több mint 15 különböző fafaj árnyékolja a kávécserjéket, ez lassítja a bogyók érését és élőhelyet biztosít madaraknak és más fajoknak.

A kávé a nyerskávé-importőrünkön, a Belco-n keresztül érkezik hozzánk, visszakövethető tételig és farmig.

Így hozhatod ki a legtöbbet a kávéból

Ugyanaz a kávészem minden elkészítési móddal más ízű. Itt azokat az értékeket találod, amelyekkel mi magunk készítjük el a kávét.

espresso és szűrőtartó

espresso

Mennyiség: 17–18 g a dupla szűrőkosárban
Adag: 36–40 g (kivonási arány 1:2–1:2,3)
Hőmérséklet: 93–94 °C
Időtartam: 28–32 s

Mérd mindig az espressót ahelyett, hogy a térfogat alapján saccolnád. A crema torzíthatja a pohárban látható mennyiséget.

szűrőkávé

Mennyiség: 15 g 250 ml-hez
Víz: 250 ml
Őrlési finomság: 8 (közepesen finom)
Hőmérséklet: 93–94 °C
Időtartam: 2:30–3:00 perc

Házi konvenció: 250 ml egy csésze. Nagy kancsó: 20 g 320 ml-hez. Kézi filter Hario V60, vízminőség: összkeménység 4 °dH, alkalinitás 3 °dH.

Teljesen automata kávégép

Mennyiség: 10–11 g
Adag: 28–31 g
Hőmérséklet: 93–94 °C

Közepes erősség, magas hőmérséklet. Ha a géped csak kisebb csészemennyiséget enged, állítsd kisebbre a kávémennyiséget is. Különben túl erős lesz a kávé.

Frenchpress espresso

French Press

Mennyiség: 40 g
Víz: 750 ml
Adag: 750 ml
Hőmérséklet: 93 °C
Időtartam: 3 perc

40 g 750 ml-hez három csészét ad, csészénként 250 ml. Egy perc után keverd meg a héjat, három percnél nyomd le lassan és azonnal öntsd át.

kapucsínó

Mennyiség: 8–9 g az egyes szűrőkosárban
Adag: 17–19 g
Tej: 135–145 g
Tejhőmérséklet: 60–65 °C

Csésze 150–180 ml, 1–2 cm hab. Tejet hidegen tedd a kancsóba és ne habosítsd 70 °C fölé, különben elveszik az édesség. Zabital használatakor válassz barista változatot, a sima az habosítás közben csomósodik.

Egy forrásból · Kolumbien

Honnan származik ez a kávé

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

ArabicaFélmosott (mézes feldolgozás)1.700 m

Eredet: Kolumbien
Termesztési magasság: 1.700 m
Feldolgozás: Félmosott (mézes feldolgozás)
Szüret ideje: október 2025 – január 2026
Tétel / Charge: BTB25COL252

Átláthatóság

A zöldkávétól a tasakodig minden lépés ellenőrizhető.

A zöldkávét bevizsgáltatjuk, és magunk pörköljük. Az itt szereplő értékek mind az általad megrendelt tételhez tartoznak.

Többet a pörkölőről →

1
Zöldkávé · beérkezés elemzése
Ellenőrizve, mielőtt a szemek a pörkölőbe kerülnek
Minden tételhez az importőr laboratóriumi eredményei tartoznak. Ezeket itt változtatás nélkül közöljük.
83Belco-Pontszám
Tétel BTB25COL252 · felett Belco
2
Pörkölés · Vöhringen
Kíméletesen, nem sietve
Olyan pörkölés, amely kiemeli a finom aromákat. A nagy pörkölőüzemek magasabb hőmérsékleten és rövidebb ideig dolgoznak, amitől a szemek sötétebbek lesznek és elveszítik árnyalataikat.
bis 220 °CPörkölési hőmérséklet
10–15 percPörkölési idő
közepes, OmniroastPörkölési fokozat
3
Frissesség · csomagolás
A tasakodat csak közvetlenül a feladás előtt töltjük meg
A rendelésig a pörkölt tételt lezárt, nagy kiszerelésű csomagolásban tároljuk. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel.
10–14 napPihentetés, majd ideális időben
körülbelül 4 hónapOptimális fogyasztási idő
A zacskónPörkölés dátuma

Szállítás előttCsomagolás

Vásárlói vélemények

Még nincsenek értékelések

Kérdések és válaszok

Mit kérdeznek a vásárlók a(z) Feldberg-ról?

Nem találod a kérdésedet? Írj nekünk. Személyesen válaszolunk, többnyire még aznap, ha munkanap van.

Tedd fel a saját kérdésedet →

Mit jelent az Omniroast?

A Feldberg kifejezetten a filter- és az eszpresszóröstés között van pörkölve: elég világos ahhoz, hogy a gyümölcsösség és a savak megmaradjanak, és elég sötét ahhoz, hogy test és crema kialakuljon. Ez nem működik minden nyerskávéval. Itt működik, mert a félmosott feldolgozás eleve sok édes jegyet és szirupszerű textúrát ad, amely hordozza a gyümölcsösséget.

Honnan származik a gyümölcs?

Félmosott azt jelenti: a gyümölcs édességét adó nyálkaréteg egy része a szárítás során a babszemre marad. Az eredmény a mosott és a natural között van: több édesség, textúra és gyümölcsösség, mint a mosott kávéknál, több tisztaság, mint a naturaloknál. Ehhez társul 1.600 méter magasság és háromrétegű árnyékos ültetvény, amely lassabban éretté teszi a cseresznyéket. Pont ez adja az élénk savasságot és az aszalt gyümölcsös jegyet.

Feldberg vagy Hochlandsonne?

Mindkettő Kolumbiából érkezik és mindketten vitorlással keresztezik az Atlanti-óceánt. A különbség a kávéban van: Feldberg félmosott, édes, karamelles és aszaltgyümölcsös, egyetlen fincából, megnevezett termelőnővel. Hochlandsonne mosott, virágos és tiszta, egy kooperatívából, Cauca. Feldberg a melegebbik, Hochlandsonne a világosabb.

Mennyire friss a kávé, amikor megérkezik?

Mi Vöhringenben pörköljük, és a zacskódat csak közvetlenül a szállítás előtt töltjük le. Addig a pörkölési tétel zártan nagy kiszerelésben tárolódik. A pörkölés dátuma fel van tüntetve minden csomagon. 10 és 14 napos pihentetés után az édesség és a test a megfelelő állapotban van, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Mennyi ideig kell pihennie a frissen pörkölt kávénak?

Körülbelül két hétig a pörkölés dátumától számítva. Ez idő alatt a babok szén-dioxidot bocsátanak ki. Közvetlenül pörkölés után a gáz zavarja az extrakciót: az eszpresszó egyenetlenül folyik, és gyakran éles vagy lapos az íze. A pihentetés után az édesség és a test teljesen kibontakozik. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Szemes kávé vagy őrölt?

Mindkettőt. Az egész babon kívül kérésedre őrölünk neked eszpresszó géphez, portafilterhez (finomra), filteres kávéfőzőhöz, moka kannához vagy French presshez (durvára). Frissen őrölve ízlik a legjobban, az előre őrölt kávé gyorsabban veszít az aromájából.

Milyen kiszerelések érhetők el?

250 g és 500 g, a legtöbb fajta 1 kg-os kiszerelésben is. Minél nagyobb a csomag, annál kedvezőbb a kilónkénti ár. A kilóárat közvetlenül a méretválasztásnál mutatjuk.

Valóban bio a kávé?

Igen. Minden kávénk EU-bio tanúsítvánnyal rendelkezik, a Naturgold és a Naturharmonie további Demeter-minősítéssel. A felelős öko-ellenőrző szerv minden termékoldalon a babprofilban fel van tüntetve, valamint az EU-n kívüli mezőgazdaságra vonatkozó megjegyzés.

Megkaphatom a kávét előfizetésben?

Igen. Előfizetésnél 10%-ot spórolsz az egyedi megrendeléshez képest. A szállítási ütemet és a mennyiséget közvetlenül a vásárláskor állíthatod be.

Csomagolás

Bioalapú csomagolás megújuló nyersanyagokból

Bioalapú PLA-fólia cukornádból vagy kukoricakeményítőből kőolaj helyett, FSC®-papír, az EU-ban gyártva. Véd az UV-sugárzástól, az oxigéntől és a nedvességtől – és felbontás után újra lezárható.

OK biobasedFSC® papírKészült az EU-ban