Brasil · Indonesia · Honduras
Espresso · Blend · Brasil, Indonesia, Honduras
Mezcla de la casa N° 1Mezcla de la casa N°1
★★★★★
4.78 · 9 Reseñas
Chocolate negroNougatCítricosCarameloEspeciado
Signature Blend
SCA Score 85
Formato
¿Con qué preparas el café?
Va bien con tu máquina con portafiltro.
Va bien con tu cafetera superautomática.
25,03 €Precio unitario
(50,06 €
por
kg)
Cantidad y descuento por volumenDescuento sobre la cantidad total de café
Andere Menge
Perfil de sabor
Floral / Afrutado
Chocolate negro
Grado de tueste
Medio
Acidez
Suave
Cuerpo
medio a intenso
incl. IVA excl. gastos de envío.
🚚 Gastos de envío en la UE: 8 €
Gastos de envío UE, ver política de envío.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Sabor
Chocolate negro,
Nougat,
Cítricos,
Caramelo,
Especiado
Puntuación SCA
85
Variedades
Brasil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesia: Timtim (Timor Hybrid)
Oprindelse
Brasil, Indonesia, Honduras
Altitud de cultivo
800 – 1.200 m
Productor
Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · pequeños agricultores en las Montecillos-Bergen
Procesamiento
Natural, lavado y giling basah
Perfecto para
Espresso, portafiltro, cafetera automática, Cappuccino, Latte Macchiato, Flat white, Café crema
Perfil del grano Mezcla de la casa N° 1
Orgánico UE · DE-ÖKO-022
VariedadArábica
VariedadBrasil: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonesia: Timtim (Timor Hybrid)
OrigenBrasil · Indonesia · Honduras
Altitud de cultivo800 – 1.200 m
ProcesamientoNatural, lavado y giling basah
Grado de tuesteMedio
Puntuación SCA85
Qué hace especial a este café
Chocolate, nougat, frescor cítrico
Chocolate negro en la entrada, detrás nougat cremoso, en el posgusto un delicado frescor cítrico. Cuerpo pleno, acidez suave, crema densa. El café para todos los días que, aun así, no resulta aburrido.
Chocolate negroNougatCítricosCarameloEspeciado
Los aromas son asociaciones de sabor naturales procedentes del café verde y del tueste. No se añade nada al café.
Te va si…
- si buscas un espresso para todos los días que funcione puro y con leche
- te guste lo chocolatoso, pero no exclusivamente
- quieras saber qué contiene la mezcla, con porcentajes
- compres mayores cantidades y quieras un estándar fiable
Más bien no, si…
- si buscas un italiano oscuro y ahumado con máxima crema, entonces elige Ätna o Vesuv
- si quieres un origen único claro en vez de una mezcla, entonces elige Hornisgrinde
- si buscas cafés frutales y vivos, entonces elige Hochlandjuwel
- si sobre todo preparas con filtro manual, la mezcla no está diseñada para eso
Las personas detrás del café
Quién cultiva tu café, con nombre y rostro.
Compramos en pequeñas cantidades y conocemos las fincas de las que tostamos.
Cómo sacarle el máximo
El mismo grano sabe distinto en cada método de preparación. Aquí están los valores con los que nosotros mismos lo preparamos.
Espresso & Siebträger
Espresso- Cantidad
- 17 a 18 g en el filtro doble
- Salida
- 36 a 40 g (ratio de preparación 1:2 a 1:2,3)
- Temperatura
- 93–94 °C
- Duración
- 28–32 s
Pesa siempre el espresso en lugar de estimar el volumen. La crema falsea la cantidad en el vaso.
Vollautomat
- Cantidad
- 10–11 g
- Salida
- 26–30 g
- Temperatura
- 92–93 °C
Fuerza de media a alta. Si tu máquina solo permite una taza más pequeña, reduce también la cantidad de café. Si no, el café quedará demasiado fuerte.
Cappuccino
- Cantidad
- 8 a 9 g en el filtro sencillo
- Salida
- 17–19 g
- Leche
- 145–155 g
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Taza 150 a 180 ml, 1 a 2 cm de espuma. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C, si no se pierde la dulzura. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.
Flat White
- Cantidad
- 17–18 g
- Salida
- 36–38 g
- Leche
- 115–120 g
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Taza 160 ml, microespuma como máximo 0,5 cm. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.
Latte Macchiato
- Cantidad
- 8 a 9 g en el filtro sencillo
- Salida
- 17–19 g
- Leche
- 225–250 ml
- Temperatura de la leche
- 60–65 °C
Vaso 300 a 400 ml. Pon la leche fría en la jarra y no la espumes por encima de 70 °C, si no se pierde la dulzura. Con bebida de avena: utiliza la variante barista, la normal forma grumos al espumar.
Café Crème
- Cantidad
- 13–15 g
- Salida
- 117 a 150 g (1:9 a 1:10)
- Molienda
- medio, más grueso que para espresso
- Temperatura
- 92–93 °C
- Duración
- 25–30 s
Mezcla · Brasil · Indonesia · Honduras
De dónde viene este café
Compramos en pequeñas cantidades y conocemos las fincas de las que tostamos.
Brasil · Indonesia · Honduras
Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · pequeños agricultores en las Montecillos-Bergen
ArábicaNatural, lavado y giling basah800 – 1.200 m
- Origen
- Brasil · Indonesia · Honduras
- Altitud de cultivo
- 800 – 1.200 m
- Procesamiento
- Natural, lavado y giling basah
Transparencia
Desde el café verde hasta tu bolsa, cada paso verificable.
Hacemos analizar el café verde y lo tostamos nosotros mismos. Todos los valores aquí corresponden al lote que pides.
-
1
Café verde · Análisis de recepción
Comprobado antes de que un grano entre al tostador
Cada lote viene con valores de laboratorio del importador. Los mostramos aquí sin cambios.
85Puntuación -
2
Tueste · Vöhringen
Suave en lugar de rápido
Un tueste en el que los aromas finos se expresan. Las grandes tostadoras trabajan a temperaturas más altas y por menos tiempo, eso oscurece el grano y le quita matices.
bis 220 °CTemperatura de tueste10 a 15 minDuración del tuesteMedioGrado de tueste -
3
Frescura · Envasado
Tu bolsa se llena justo antes del envío
Hasta el pedido, el lote de tueste se almacena cerrado en envase a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete.
10–14 díasTiempo de reposo, luego en su puntoalrededor de 4 mesesVentana de consumoEn la bolsaFecha de tuesteAntes del envíoEnvasado
Lo que los clientes dicen sobre Mezcla de la casa N°1
En pocas palabras
Resumen de 9 valoraciones
Eine mittelgeröstete Kaffeemischung mit milder Säure und ausgewogenem Geschmacksprofil. Die Kunden lobten seine Schokoladen- und Nougatnoten und beschrieben ihn als „rund“ und „ausgewogen“. Eignet sich hervorragend als Espresso, Cappuccino oder Café Crème. Einige Käufer fanden es leicht mild, aber die meisten liebten die Qualität und den vielseitigen Geschmack.
Schokoladenbombe und doch rund. Mein bisheriger Favorit, nachdem ich 12 verschiedene Bohnen probiert habe.Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig aber auch nicht zu fruchtig.Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Total begeistert!
★★★★★
Mittlere Röstung
Mittlere Röstung mit milder Säure. Würzige und nach etwas dunkler Schokolade und leicht nach Nougat schmeckende Mischung. Schmeckt auch als Café Crème oder Cappuccino wunderbar
A
AnonymCompra verificada★★★★★
hervorragende
hervorragende Qualität
A
AnonymCompra verificada★★★★★
Kaffee entspricht genau meinem Geschmack
Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Bin total begeistert
K
Kerstin GeldhauserCompra verificada★★★★★
Sehr lecker und ausgewogen
Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig und auf der anderen Seite aber auch nicht zu fruchtig
P
PatrickCompra verificada★★★★★
Schokoladenbombe und dennoch rund
Schokoladenbombe und dennoch rund. Nach ungefähr 12 unterschiedlichen Bohnen mit neuer Siebträger, mein bisheriger Favorit
A
AnonymCompra verificada★★★★★
Excellent
Excellent café
J
joseph cirinoCompra verificada
Preguntas y respuestas
Lo que los clientes preguntan sobre Mezcla de la casa N° 1
Si tu pregunta no está, escríbenos. Respondemos personalmente, normalmente el mismo día laborable.
Haz tu propia pregunta →¿Qué puedes demostrar y qué no?
Para el componente de Honduras podemos nombrar la cooperativa por su nombre: CAFESCOR de Corquín en la región de Copán. Para Brasil e Indonesia tenemos la región, pero por el momento no el productor individual. Solo anotamos lo que figura en la ficha de datos de nuestro importador. Cuando no podemos nombrar una cooperativa específicamente, no la nombramos.
¿Qué tan fresco llega el café?
Tostamos en Vöhringen y envasamos tu bolsa justo antes del envío. Hasta entonces el lote de tueste se almacena cerrado en envases a granel. La fecha de tueste figura en cada paquete. Tras un periodo de reposo de 10 a 14 días el dulzor y el cuerpo están en su punto, después el café mantiene su aroma durante aproximadamente cuatro meses.
¿Cuánto tiempo debe reposar el café recién tostado?
Unas dos semanas desde la fecha de tueste. Durante este tiempo los granos liberan dióxido de carbono. Justo después del tueste, el gas altera la extracción: el espresso sale de forma irregular y a menudo sabe áspero o plano. Tras el reposo, el dulzor y el cuerpo se expresan plenamente. La fecha de tueste figura en cada paquete; después, el café se mantiene aromático unos cuatro meses.
¿En grano o molido?
Ambos. Además del café en grano, lo moleremos a petición para portafiltro (fino), cafetera de filtro, cafetera moka o prensa francesa (grueso). El café recién molido sabe mejor, el café molido pierde aroma más rápido.
¿Qué tamaños de paquete hay?
250 g y 500 g, la mayoría de variedades también en 1 kg. Cuanto mayor sea el paquete, más barato es el precio por kilo. Te mostramos el precio por kilo directamente junto a la selección de tamaño.
¿El café es realmente orgánico?
Sí. Todos nuestros cafés están certificados ecológicamente por la UE, Naturgold y Naturharmonie además cuentan con la certificación Demeter. La entidad de control ecológico correspondiente aparece en cada página de producto en el perfil del grano, junto con la indicación agricultura fuera de la UE.
¿Puedo obtener el café por suscripción?
Sí. Con la suscripción ahorras 10 % respecto a la compra individual. La frecuencia de entrega y la cantidad las ajustas directamente al comprar.
Envase
Envase ecológico de materias primas renovables
Película de PLA de base biológica a partir de caña de azúcar o almidón de maíz en lugar de petróleo, papel FSC®, fabricado en la UE. Protege contra los rayos UV, el oxígeno y la humedad, y se puede volver a cerrar después de abrirlo.
OK biobasedPapel FSC®Hecho en la UE
- Válvula de aroma Deja salir CO₂, no deja entrar oxígeno.
- Re-cerrable Sellado higiénicamente una vez, luego con cierre tipo zipper.
- Protección contra la luz Probado en laboratorio, incluso para altas necesidades de protección UV.
- Fecha de tueste Está en cada paquete. Envasado solo antes del envío.
¿Tienes más preguntas?
Respondemos personalmente, normalmente el mismo día laborable.
Escríbenos si tienes dudas al elegir. Tostamos nosotros mismos y bebemos lo que vendemos.
O escríbenos
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Si tienes preguntas, puedes contactarnos en cualquier momento. Te responderemos lo antes posible, en días laborables dentro de las 24 horas.
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Información de envío
Enviamos nuestros granos de café el mismo día si el pedido se realiza antes de las 13:00.
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También después de tu compra estamos a tu disposición y te asesoramos. Si tienes preguntas sobre el producto que adquiriste con nosotros, por favor contáctanos.
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