- Construcción
- sistema de doble circuito
- Grupo de extracción
- Faema E61
- Control de temperatura
- No
- Preinfusión
- Mecánico
- Control de flujo
- Opcional
- Volumen de la caldera
- 1.8 l
- Material de la caldera
- cobre
- Conexión de agua
- depósito de agua, conexión de agua fija
- Potencia de vapor
- Normal
- Extracción
- Manual
- Tipo de bomba
- bomba rotativa
- Calentador de tazas
- Sí
- Modo de espera
- No
- Diámetro del portafiltro
- 58 mm
- Tiempo de calentamiento
- 15-20 min
- Control
- sin control por app
- Potencia
- 1500 W
La E61 se introdujo en 1961 y desde entonces ha sido el punto de referencia. Un termosifón la mantiene continuamente a temperatura en vez de tener que buscarla antes de cada extracción. Juntas, pantallas de ducha y portafiltros para ello los consigues en el comercio especializado, no solo en el fabricante.
Antes de la presión plena, el café molido se humedece con poca presión. Esto ocurre aquí mecánicamente por la construcción del grupo de erogación, sin electrónica y sin ajuste. Previene canales en la pastilla, es decir puntos por donde el agua atraviesa demasiado rápido.
Con el control de flujo regulas a mano la velocidad a la que el agua atraviesa el café molido: primero aplica despacio, luego aumenta la presión. Eso suaviza el ataque de los cafés ácidos y te da una palanca de ajuste más. Sin control de flujo la extracción se hace con presión fija, y eso basta para la mayoría de recetas.
El cobre conduce el calor de forma rápida y uniforme, por eso es el material clásico para calderas. Reacciona de forma más sensible al agua dura que el acero inoxidable; un filtro de agua o agua blanda alarga considerablemente el tiempo entre descalcificaciones.
La máquina puede conectarse permanentemente a la red de agua, pero no es obligatorio. Con la conexión fija se evita rellenar, a cambio la ubicación queda fijada y se necesita un instalador. Un filtro de agua en la conducción es entonces obligatorio, no opcional.
Una bomba rotativa funciona claramente más silenciosa y de manera más uniforme que una bomba vibratoria y mantiene la presión más estable durante toda la extracción. Además es la condición para que una máquina pueda conectarse a la red de agua.
La superficie superior de la máquina se calienta con el calor residual. Una taza precalentada le quita menos temperatura al espresso, y precisamente los últimos grados determinan si en el vaso sigue sabiendo como en la taza.
La máquina se apaga sola o pasa a un estado de bajo consumo tras un tiempo ajustado. Esto ahorra energía cuando la enciendes por la mañana y no vuelves a acordarte de ella durante el día. Sin modo de espera se queda encendida hasta que la apagas.
58 milímetros es la medida más difundida. Hay filtros, apisonadores, niveladores y distribuidores de muchos fabricantes, así que no estás atado a una medida especial ni a un único proveedor.
