- Tipo de molino
- molinos con tolva (molinos bajo demanda)
- Molino
- 50 mm
- Muelas
- plano, 50 mm
- Ajuste del grado de molienda
- estándar
- Dosificación
- dosificación de cantidad por temporizador
- Control
- Sin control por app
- Capacidad de molienda
- 1.0 g/s
- Tolva de granos
- 250 g
- Potencia del motor
- 250 W
Los granos están en la tolva, se muele bajo demanda. Es la forma más rápida para el día a día, especialmente si siempre se usa la misma variedad. Sin embargo, una tolva llena significa que los granos de abajo están más tiempo expuestos al aire.
El diámetro de los discos de molienda determina cuántas revoluciones son necesarias para la misma cantidad de café. Los discos más grandes necesitan menos revoluciones, la molienda se calienta menos y el calor en la molienda reduce el aroma.
Los discos planos muelen con dos anillos paralelos y producen una distribución estrecha del tamaño de las partículas. Los discos desafilados no se reconocen por el aspecto, sino porque la extracción pasa más rápido de lo habitual.
Con el grado de molienda controlas la velocidad a la que el agua atraviesa el café molido. Es el punto de ajuste que primero debes tocar cuando un espresso sale demasiado ácido o demasiado amargo.
El molino muele durante un tiempo ajustado. Eso es rápido en el uso diario, pero debe reajustarse cuando cambia el grano o varía el grado de molienda, porque entonces en el mismo tiempo pasa una cantidad distinta.
La tasa de molienda indica cuánto café molido sale por segundo. En una bebida individual apenas se nota, ahí la extracción y la leche determinan el tiempo. Se hace notable solo cuando se sirven muchas bebidas seguidas.
Un depósito grande significa rellenar con menos frecuencia. Ten en cuenta que los granos envejecen dentro: lo que esté en la tolva más de unos pocos días pierde aroma, por muy bueno que sea el molino.
