Hochlandsonne - Especialidad de café en grano ecológico reducido en CO₂ por velero
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Hochlandsonne - Especialidad de café en grano ecológico reducido en CO₂ por velero
Descripción del producto
Organic Hochland Sonne - especialidad de café con el encanto de un velero
Un sorbo de paz se une a la sostenibilidad.
Sol de las Tierras Altas es más que un café: es un sabroso mensaje a favor de más justicia, protección del clima y un cambio agradable. Directamente de los Andes colombianos, de pequeños agricultores comprometidos en la Federación de Campesinos del Cauca viene esto Especialidad Arábica en un velero a través del Atlántico hasta nosotros: bajo CO₂, comercio justo y recogida a mano en altitudes de hasta 1.900 metros.
Bailando en la copa Jasminnoten floral con chocolate negro , Panela dulzura y fruta de hueso amarilla . Una fina frescura cítrica aporta claridad y elegancia al sabor. El cuerpo sigue siendo aterciopelado, equilibrado y suave, como un viaje por las tierras altas de Colombia.
Comercio justo y colaboración
El café procede de una larga cooperación con la Federación de Campesinos del Cauca que lleva más de 53 años luchando por la paz, la independencia y la agricultura sostenible. El comercio directo garantiza precios justos, estructuras estables y una vida digna para los productores.
Velero en lugar de carguero - Importación neutra en CO₂.
En lugar de viajar en buques portacontenedores convencionales, este café en velero por el Atlántico - una clara declaración contra las emisiones y a favor de la logística sostenible. Este método de transporte reduce las Huella de CO₂ de hasta el 90 en comparación con el transporte marítimo convencional.
En colaboración con socios como Belco confiamos en Cadenas de suministro sostenibles que no sólo protegen el medio ambiente, sino que también cambian la conciencia del mundo del café. Cada taza de "Hochland Sonne" forma parte de este movimiento.
Preparación: Lavado, secado suavemente en lechos de secado - para claridad, elegancia y fruta limpia en la copa.
Röstung
Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.
Perfil aromático
- Sabores: Chocolate negro, flor de jazmín, panela, fruta amarilla, cítricos
- Bean: 100 % Arábica, lavado a mano
- Origen: Montañas del Cauca, Colombia (1.700-1.900 m)
- Puntuación de cata: 83+ / 100 (Grado Especial)
- El grado de votación: Medio
- Ácido: Afrutado, vivo, dulzón
¿Por qué Hochland Sonne?
- 🌱 Café especial con CO₂-importación de veleros pobres
- ☕ Elegantes florales Perfil de sabor con fruta clara
- 🤝 Directo & justo actuó mit der Federación de Campesinos del Cauca
- 🇨🇴 Origen de 1.700-1.900 m de altitud en el altiplano colombiano
Sol de las Tierras Altas - para todos aquellos que quieran disfrutar con una buena sensación. Sostenible. Tranquilo. Sabroso.
Adecuado para
Cafe Crema , Frenchpress , Kaffee und Filterkaffee
Receta de Espresso
- Dosis 16g
- Tiempo de extracción: 28-32seg
- Salida: 36
- Temperatura 94°
Angaben zum Hersteller
La extracción perfecta
Recomendación de preparación
Nuestros Omiroast son los todoterreno de nuestro surtido: intensos en sabor y aromáticos hasta la última nota. Para que puedas aprovechar todo el potencial de nuestros granos, hemos resumido aquí algunas recomendaciones de preparación.
Portafiltro
Grado de molienda: Fino (según el molino)
Receta: Doble Shot
- Usa 16-20 g de granos recién molidos según el filtro.
- Utiliza la herramienta DWT (Técnica de Dosificación y Pesaje) para aflojar ligeramente los granos de café antes de prensar. Esto asegura una extracción uniforme.
- Prensa el café de manera uniforme y firme en el portafiltro.
- Extrae un espresso doble (aproximadamente 25-30 segundos de tiempo de extracción).
- Para nuestro Omniroast recomendamos una proporción de preparación de aproximadamente 1:5 a 1:2,5. Esto significa que si usas, por ejemplo, 18 gramos de café molido, deberías tener aproximadamente 36 a 45 gramos de espresso en tu taza. Esta proporción asegura una extracción equilibrada de los aromas, resaltando el sabor completo de tus granos de alta calidad.
- Disfrútalo puro o como base para tu bebida de leche.
Cafetera Moka
Grado de molienda: Medio fino (según el molino)
Receta:
- Llena la caldera inferior con agua hasta la válvula de seguridad.
- Usa 15-18 g de café molido en el filtro.
- Ensamblar la cafetera y colocarla a fuego medio en el fogón.
- Cuando el café comience a silbar y a subir, retira la cafetera del fuego y deja reposar el café brevemente.
Café de filtro
Nuestros Omni Roasts también son perfectos para todos aquellos que aman el aroma completo y equilibrado de los granos y desean preparar un café de filtro. Con estas indicaciones de preparación, cada taza se convierte en un momento de placer.
1. V60 (Pour Over)
Grado de molienda: Medio (según el molino)
Receta:
- Usa 25 g de café en 400 ml de agua caliente (aproximadamente 92-95 °C). Perfecto a 92°C
- Humedece el filtro y desecha el agua.
- Comienza con un "Bloom" – vierte primero 50 ml de agua y espera 30 segundos.
- Luego vierte el agua restante lentamente y de manera uniforme en movimientos circulares.
AeroPress
Grado de molienda: Medio a fino (según el molino)
Receta:
- Usa 15-18 g de café y 240 ml de agua caliente (aproximadamente 90-95 °C). Perfecto a 92°C
- Vierte el agua sobre el café y remueve brevemente, espera 30 segundos. Luego vierte el resto del agua.
- Coloca el émbolo y presiona lentamente durante 30 segundos a 1 minuto para que el tiempo total sea de máximo 1:30 minutos.
Embalaje ecológico de recursos renovables
Nuestros granos de café vienen en envases sostenibles, diseñados para la máxima protección y respeto al medio ambiente.
Las ventajas de nuestros envases de un vistazo:
- Protección probada en laboratorio:
Protege de manera confiable contra influencias externas, ideal para necesidades de alta protección UV. - Película PLA a base de bio:
Hecha de materias primas renovables (por ejemplo, caña de azúcar o almidón de maíz) – reduce el uso de plásticos a base de petróleo y disminuye las emisiones de CO₂. - Apto para alimentos y producción en la UE:
Los más altos estándares de calidad gracias a la fabricación europea. - Certificaciones:
Con el sello "OK biobased" y papel certificado FSC® para un compromiso sostenible. - Reutilizable y con válvula de aroma
Nuestra válvula protege tus granos de café del oxígeno, la humedad y los olores extraños, preservando así todo su bouquet. A pesar de estar sellado por razones higiénicas, el embalaje se puede volver a cerrar fácilmente en cualquier momento. Así podrás disfrutar del aroma fresco de tu café en cualquier momento.
Nuestro embalaje no solo protege de manera óptima los granos de café, sino que también contribuye a la conservación de recursos y a la reducción de CO₂.
Si tienes preguntas, puedes contactarnos en cualquier momento. Nos pondremos en contacto contigo lo antes posible, en días laborables dentro de las 24 horas.
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Información de envío
Enviamos nuestros granos de café el mismo día, para pedidos realizados antes de las 13:00 horas.
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Support
Incluso después de tu compra, estamos a tu disposición para asesorarte. Si tienes preguntas sobre el producto que compraste con nosotros, por favor contáctanos.
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Email: hello@naturbohne.de
Teléfono: 07454 / 870 48 64 -
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