Fiorenzato F4 EVO

Los granos están en la tolva, se muele bajo demanda. Es la forma más rápida para el día a día, especialmente si siempre se usa la misma variedad. Sin embargo, una tolva llena significa que los granos de abajo están más tiempo expuestos al aire.

El diámetro de los discos de molienda determina cuántas revoluciones son necesarias para la misma cantidad de café. Los discos más grandes necesitan menos revoluciones, la molienda se calienta menos y el calor en la molienda reduce el aroma.

Los discos planos muelen con dos anillos paralelos y producen una distribución estrecha del tamaño de las partículas. Los discos desafilados no se reconocen por el aspecto, sino porque la extracción pasa más rápido de lo habitual.

Continuo significa que puedes ajustar la finura arbitrariamente, incluso entre dos muescas. Eso es útil cuando un grano está exactamente entre dos ajustes, pero exige que recuerdes tu ajuste.

El valor orientativo del fabricante sobre cuánto café aguantan las muelas antes de que deban ser cambiadas. Las muelas desgastadas no se reconocen por el aspecto, sino porque la extracción, con la misma regulación, se realiza más rápido de lo habitual.

El molino muele durante un tiempo ajustado. Eso es rápido en el uso diario, pero debe reajustarse cuando cambia el grano o varía el grado de molienda, porque entonces en el mismo tiempo pasa una cantidad distinta.

Un depósito grande significa rellenar con menos frecuencia. Ten en cuenta que los granos envejecen dentro: lo que esté en la tolva más de unos pocos días pierde aroma, por muy bueno que sea el molino.