Eureka Atlas 85 Nero Opaco: molinillo de café espresso profesional con discos de molienda planos de 85 mm
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Eureka Atlas 85 Nero Opaco: molinillo de café espresso profesional con discos de molienda planos de 85 mm
Bestellungen können derzeit noch zum angezeigten Preis aufgegeben werden. Für einzelne Hersteller (z. B. Mahlkönig, Eureka, Rocket Espresso) wurden Preisanpassungen für das kommende Jahr angekündigt. Der aktuell angezeigte Preis gilt für Bestellungen, die jetzt eingehen.
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Eureka Atlas 85 Nero Opaco – Leistungsstarke Café-Mühle mit 85 mm Flachmahlscheiben
Die Eureka Atlas 85 in der Ausführung Nero Opaco ist eine professionelle On-Demand-Espressomühle für Café-Betriebe, Gastronomie und anspruchsvolle Heimbaristas mit hohem Tagesdurchsatz. Mit ihren 85 mm Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl und 510 W Motorleistung liefert sie eine Mahlgeschwindigkeit von 7–8,5 g/s – ein Doppelshot ist damit in rund 2,1 bis 2,6 Sekunden gemahlen. Die Atlas 85 wird in Florenz, Italien, gefertigt und kombiniert kommerzielle Bauqualität mit präziser Bedienlogik.
85 mm Flachmahlscheiben für höchste Mahlqualität bei hohem Durchsatz
Die 85 mm Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl bieten eine deutlich größere Mahlfläche als kompaktere Profi-Mühlen. Das Ergebnis: gleichmäßigeres Mahlbild, geringere spezifische Wärmeentwicklung pro Gramm Kaffee und thermische Reserven für intensive Back-to-Back-Bezüge im Café-Alltag.
Touch-Display mit drei programmierbaren Dosen
Das mehrfarbige Touch-Display ermöglicht das Programmieren von Dosierzeiten für Single, Double und manuelle Dauerdosierung. Helligkeit, Hintergrundfarbe, Standby-Timer und Sprachauswahl sind individuell konfigurierbar. Ein integrierter Dosiszähler protokolliert jede Ausgabe und unterstützt einen kontrollierten Workflow im Gastronomieeinsatz.
Mikrometrische Mahlgradverstellung – stufenlos und exakt
Die patentierte mikrometrische, stufenlose Mahlgradeinstellung erlaubt feinste Korrekturen, ohne den Workflow zu unterbrechen. So passen Sie den Mahlgrad exakt an Bohne, Röstung und Brühprofil an – essenziell für Specialty-Coffee-Profile mit hoher Wiederholgenauigkeit.
Direktantrieb mit 510 W Leistung und 1.350 U/min
Der direktangetriebene Motor liefert mit 510 W EU-Leistungsaufnahme (220–240 V / 50 Hz) und 1.350 U/min die nötige Drehmomentreserve für hohen Durchsatz. Der Direktantrieb arbeitet ohne Getriebe – das reduziert Vibrationen, Wärmeentwicklung und Verschleiß.
ACE System gegen Klumpenbildung und elektrostatische Aufladung
Das von Eureka entwickelte ACE System (Anti Clumps & Electrostaticity) reduziert die statische Aufladung des Mahlguts und minimiert Klumpenbildung im Auswurf. Das Ergebnis ist ein gleichmäßiger Bezug und ein sauberer Arbeitsplatz – auch bei hoher Schlagzahl.
Silent Technology – spürbar leiser im Betrieb
Die Eureka Silent Technology basiert auf einem Anti-Vibrations-Konzept und reduziert das Mahlgeräusch laut Hersteller um etwa 20 dB gegenüber konventionellen Mühlen. Eine konkrete dB(A)-Angabe für die Atlas 85 wird von Eureka nicht ausgewiesen.
Hands-Free-Siebträgergabel mit integrierter Beleuchtung
Die höhenverstellbare Hands-Free-Siebträgergabel hält den Siebträger sicher in Position und ermöglicht beidhändiges Arbeiten. Die integrierte LED-Beleuchtung sorgt für saubere Sicht beim Dosieren – ein entscheidender Komfortfaktor im Café-Betrieb.
Großer Bohnenbehälter und High-Speed Maintenance
Mit 1,4 kg Fassungsvermögen ist der Bohnenbehälter auf hohen Tagesdurchsatz ausgelegt. Das High-Speed-Maintenance-Konzept erleichtert die Wartung und den Mahlscheibenwechsel – Eureka empfiehlt eine Prüfung alle 250 kg Kaffeedurchsatz – ein wichtiger Faktor für die langfristige Wirtschaftlichkeit im gewerblichen Einsatz.
Für wen ist die Eureka Atlas 85 die richtige Wahl?
Die Atlas 85 richtet sich an Café-Betriebe, Restaurants, Gastronomie mit hohem Bezugsaufkommen, Eventcatering sowie Pro-Heimbaristas mit mehr als 15 Bezügen pro Tag. Im Vergleich zur kompakteren Atlas 65 mahlt sie einen Doppelshot rund 1,5 bis 2 Sekunden schneller und bietet höhere thermische Reserven bei intensiven Bezugs-Peaks.
Für moderaten Durchsatz im Heimbarista-, Office- oder Boutique-Café-Einsatz empfehlen wir die kompaktere Eureka Atlas 65 mit 65 mm Mahlscheiben.
Kaufberater: Eureka Atlas 65 oder Atlas 85 – welche Mühle passt zu Ihnen?
Die Atlas-Range von Eureka deckt mit der Atlas 65 und der Atlas 85 zwei unterschiedliche Einsatzbereiche ab. Beide Mühlen teilen Bauphilosophie, Bedienlogik und Technologien wie ACE System, Silent Technology und Hands-Free-Siebträgergabel. Der entscheidende Unterschied liegt in Mahlscheibengröße, Motorleistung und Durchsatzkapazität.
Direkter Vergleich auf einen Blick
| Características | Atlas 65 | Atlas 85 |
|---|---|---|
| Discos abrasivos | 65 mm, Flach, gehärteter Stahl | 85 mm, Flach, gehärteter Stahl |
| Motorleistung (EU) | 360 W | 510 W |
| Drehzahl Mahlscheiben | 1.370 U/min | 1.350 U/min |
| Velocidad de amolado | 4,0–5,5 g/s | 7,0–8,5 g/s |
| Mahlzeit Doppelshot (18 g) | ca. 3,3–4,5 s | ca. 2,1–2,6 s |
| Max. Mahlzeit (Ton) | 30 s | 30 s |
| Abkühlzeit (Toff) | 270 s | 280 s |
| Recipiente para granos | 1,4 kg | 1,4 kg |
| Nettogewicht | 12 kg | 15,5 kg |
| Abmessungen (H × B × T) | 652 × 227 × 262 mm | 652 × 227 × 262 mm |
| Mahlgradverstellung | Micrométrico, continuo | Micrométrico, continuo |
| Touch-Display | Ja, mehrfarbig | Ja, mehrfarbig |
| Dosierungen | 3 + Manuell | 3 + Manuell |
| ACE System | Sí | Sí |
| Silent Technology | Sí | Sí |
| Hands-Free-Gabel mit LED | Sí | Sí |
| Wartungsintervall Mahlscheiben | 250 kg | 250 kg |
Empfehlung nach Nutzungsprofil
| Nutzungsprofil | Tagesdurchsatz | Empfehlung |
|---|---|---|
| Heimbarista | 1–5 Shots/Tag | Atlas 65 ist die wirtschaftlichere Wahl. Atlas 85 nur als Komfort-Upgrade sinnvoll. |
| Pro-Heimbarista | 5–20 Shots/Tag | Atlas 65 reicht aus. Atlas 85 reduziert Wartezeiten bei Gästen und Back-to-Back-Bezügen merklich. |
| Kleines Café / Eventcatering | 20–60 Shots/Tag | Atlas 85 empfohlen – höhere thermische Reserven und rund 65 % mehr Mahlgeschwindigkeit beim Peaking. |
| Mittelgroßes Café | 60–150 Shots/Tag | Atlas 85 ist die richtige Wahl. Atlas 65 wird hier grenzwertig. |
| Hochlast-Café | >150 Shots/Tag kontinuierlich | Beide Atlas-Modelle stoßen an Grenzen. Dedizierte Gastro-Mühlen wie Mahlkönig E65S empfehlenswert. |
Wann lohnt sich der Aufpreis zur Atlas 85?
Drei klare Kriterien sprechen für die Atlas 85:
- Mahlzeit als messbarer Engpass: Ab rund 15–20 Shots pro Tag spart die Atlas 85 täglich 20–40 Sekunden Mahlzeit. Subjektiv merklich wird der Geschwindigkeitsvorteil ab 30 Bezügen pro Tag.
- Thermische Reserve: Bei gleicher Leistungsaufnahme verteilt die Atlas 85 die Wärme auf eine größere Mahlfläche. Bei Back-to-Back-Bezügen läuft sie thermisch stabiler.
- Workflow-Komfort: 2,1–2,6 s Mahlzeit pro Doppelshot statt 3,3–4,5 s ist im Daily-Driver-Betrieb spürbar – besonders wenn Gäste am Tresen warten.
Faustregel: Wer regelmäßig mehr als 10–15 Doppelshots am Stück ohne Pause mahlen möchte oder einen kleinen Café-Betrieb führt, profitiert messbar von der Atlas 85. Reine Heimbaristas mit 1–5 Bezügen täglich erhalten primär Komfort und thermische Reserven – qualitativ unterscheidet sich das Mahlbild beider Modelle nicht.
Was beide Mühlen NICHT bieten
- Kein Blow-Up-System für nahezu retentionsfreies Single-Dose-Mahlen (dies bietet z. B. die Atom Specialty 65)
- Keine 10-Jahres-Motor-Garantie – diese gilt ausschließlich für ausgewählte Mignon-Modelle
- Keinen verstellbaren Auslauf
- Sin dosificación basada en báscula (Grind-by-Weight): ambos funcionan controlados por tiempo
Technische Spezifikation
| Hersteller | Eureka |
|---|---|
| Model | Atlas 85 |
| Ejecución | Nero Opaco (Mattschwarz) |
| Artikelnummer | EHA85001 |
| EAN | nicht öffentlich verifiziert |
| Mahlscheibentyp | Flachmahlscheiben |
| Mahlscheibendurchmesser | 85 mm |
| Mahlscheibenmaterial | Gehärteter Stahl |
| Velocidad de amolado | 7,0–8,5 g/s |
| Motordrehzahl (EU) | 1.350 U/min |
| Motorleistung (EU) | 510 W (bei 220–240 V / 50 Hz) |
| Antrieb | Direktantrieb (ohne Getriebe) |
| Stromversorgung | Einphasig |
| Mahlgradverstellung | Mikrometrisch, stufenlos (Eureka-Patent) |
| Unidad de control | Elektronisch, mehrfarbiges Touch-Display |
| Dosiermodus | Grind-by-Time (Single / Double / Manuell) |
| Dosiszähler | Ja, integriert |
| Bohnenbehältervolumen | 1,4 kg (Herstellerseite)* |
| Siebträgergabel | Hands-Free, höhenverstellbar, mit LED-Beleuchtung |
| Verstellbarer Auslauf | No |
| Spezial-Technologien | ACE System, Silent Technology, High-Speed Maintenance |
| Nivel de ruido | Silent Technology, ca. 20 dB leiser als konventionelle Mühlen (Herstellerangabe); kein absoluter dB(A)-Wert für die Atlas 85 dokumentiert |
| Max. Mahlzeit pro Vorgang (Ton) | 30 Sekunden |
| Empfohlene Abkühlzeit (Toff) | 280 Sekunden |
| Tensión | 220–240 V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Stand-by-Modus | Ja, im Menü konfigurierbar |
| Breite | 227 mm |
| Tiefe | 262 mm |
| Höhe | 652 mm (Herstellerseite)* |
| Nettogewicht | 15,5 kg |
| Bruttogewicht inkl. Verpackung | nicht verfügbar |
| Wartungsintervall Mahlscheiben | Prüfung alle 250 kg Kaffeedurchsatz empfohlen |
| Oprindelse | Made in Italy (Florenz) |
* Datenkonflikt zwischen Eureka-Produktseite und offiziellem Atlas Range User Manual: Das Handbuch nennt 711 mm Höhe und 2,0 kg Hopper-Kapazität. Auf dieser Produktseite werden die Werte der aktuellen Eureka-Produktseite ausgewiesen.
Levertijd
- Eureka Atlas 85 Espressomühle in Nero Opaco
- Bohnenbehälter 1,4 kg mit Deckel
- Siebträgergabel (Hands-Free, höhenverstellbar)
- Netzkabel
- Mehrsprachiges Handbuch
Weiteres Zubehör wie Reinigungspinsel oder Tampermatte ist nicht im offiziellen Lieferumfang dokumentiert. Lieferumfang vor Veröffentlichung mit dem Distributor abgleichen.
Häufig gestellte Fragen zur Eureka Atlas 85
Für welche Einsatzbereiche eignet sich die Atlas 85?
Die Atlas 85 ist als kommerzielle On-Demand-Mühle konzipiert und eignet sich für Café-Betriebe, Restaurants, Gastronomie mit hohem Bezugsaufkommen, Eventcatering sowie Pro-Heimbaristas mit mehr als 15 Bezügen pro Tag. Das Eureka-Handbuch klassifiziert die Atlas-Modelle für gewerbliche Anwendungen wie Restaurants, Kantinen und Bäckereien, jedoch nicht für kontinuierlichen Serienbetrieb mit über 150 Shots pro Stunde.
Worin unterscheidet sich die Atlas 85 von der Atlas 65?
Die Atlas 85 verfügt über 85 mm Flachmahlscheiben (Atlas 65: 65 mm), 510 W Motorleistung (Atlas 65: 360 W) und eine Mahlgeschwindigkeit von 7–8,5 g/s (Atlas 65: 4–5,5 g/s). Ein Doppelshot ist mit der Atlas 85 in 2,1 bis 2,6 Sekunden gemahlen – rund 1,5 bis 2 Sekunden schneller als bei der Atlas 65. Zudem bietet sie höhere thermische Reserven bei intensiven Back-to-Back-Bezügen.
Welche Farbausführungen sind verfügbar?
Eureka bietet die Atlas 85 in drei offiziellen Farbausführungen an: Nero Opaco (Mattschwarz), Bianco (Weiß) und Rosso Ferrari (Ferrari-Rot). Bei Naturbohne führen wir derzeit die Ausführung Nero Opaco.
Wie laut ist die Atlas 85 im Betrieb?
Eureka gibt keinen absoluten Dezibel-Wert für die Atlas 85 an. Die integrierte Silent Technology reduziert das Mahlgeräusch laut Hersteller um etwa 20 dB gegenüber konventionellen Mühlen. Durch den Direktantrieb arbeitet die Mühle zudem vibrationsärmer als getriebebasierte Modelle.
Wie oft müssen die Mahlscheiben gewechselt werden?
Eureka empfiehlt, die Mahlscheiben alle 250 kg Kaffeedurchsatz auf Verschleiß zu prüfen und gegebenenfalls zu tauschen. Für die Wartung sollten ausschließlich Eureka-Originalersatzteile verwendet werden. REPA fungiert seit Juni 2025 als Global Master Distributor für Eureka-Ersatzteile.
Wie viele Shots pro Tag kann die Atlas 85 verarbeiten?
Eureka veröffentlicht keine offizielle tägliche Kapazitätsangabe. Auf Basis der technischen Parameter (Ton 30 s, Toff 280 s) ist die Atlas 85 für intensiven Café-Betrieb mit bis zu rund 150 Shots pro Tag praxistauglich. Für kontinuierlichen Hochlast-Betrieb mit mehr als 150 Shots pro Stunde sind dedizierte Gastro-Mühlen wie Mahlkönig E65S oder vergleichbare Modelle besser geeignet.
Hat die Atlas 85 ein Blow-Up- oder Single-Dose-System?
Nein. Die Atlas 85 ist eine klassische On-Demand-Mühle nach dem Grind-by-Time-Prinzip mit Bohnenbehälter und ACE System gegen Klumpenbildung. Ein Blow-Up-System für nahezu retentionsfreies Single-Dose-Mahlen ist nicht Teil der Atlas-Ausstattung.
Gilt die 10-Jahres-Motor-Garantie von Eureka auch für die Atlas 85?
Nein. Die seit 06.06.2025 von Eureka ausgelobte 10-Jahres-Motor-Garantie gilt ausschließlich für ausgewählte Mignon-Modelle und umfasst die Atlas-Serie nicht. Für die Atlas 85 greift die gesetzliche Gewährleistung gemäß deutschem und europäischem Recht über Naturbohne.
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Preguntas frecuentes
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Por favor, ten en cuenta: Algunos fabricantes prueban sus molinillos de café antes del envío, por lo que ocasionalmente puede haber pequeños restos de café o granos en el molinillo. Este procedimiento sirve para comprobar el funcionamiento y se considera un sello de calidad. Por supuesto, solo vendemos productos nuevos, a menos que se indique expresamente lo contrario.
Carga estática: el polvo de café sale por los lados
En algunos molinillos de café, puede ocurrir que el café molido se cargue estáticamente y se salga lateralmente del portafiltro. Como resultado, no todo el café molido llega al portafiltro, lo que puede llevar a una extracción desigual. Nuestra recomendación: Utiliza un embudo dosificador para asegurarte de que todo el café molido se dirija con precisión al portafiltro, para disfrutar de un espresso óptimo.
¿Qué es el espacio muerto en los molinillos de café?
En los molinillos de café convencionales, a menudo queda un espacio muerto donde se acumulan restos de café. Estos residuos no solo pueden afectar la frescura, sino también mezclar café molido viejo con nuevo, lo que influye negativamente en el sabor. En contraste, los molinillos de dosis única tienen un diseño ingenioso que elimina el espacio muerto. Cada porción se muele de forma individual y precisa, sin dejar residuos, para un disfrute del café siempre puro y con cuerpo.
¿Qué portafiltro se adapta a mi máquina de espresso?
Al elegir el portafiltro adecuado para tu máquina de espresso, es importante saber que cada fabricante desarrolla su propio grupo de preparación, siendo el más conocido el Faema E61. Sin embargo, esto no significa que cualquier portafiltro sea compatible. Un portafiltro no compatible puede tener fugas, lo que afecta directamente la calidad de tu espresso. Por lo tanto, recomendamos usar el portafiltro original o uno que esté explícitamente indicado como compatible con tu máquina. Así te aseguras de que la presión se construya de manera óptima y el espresso se extraiga perfectamente.
¿Puedo visitarlos o recoger la mercancía personalmente?
Claro que sí, previa cita puedes venir a ver nuestros productos. Estaremos encantados de asesorarte personalmente. Lo mejor es que nos envíes un correo electrónico con algunas propuestas de fechas.
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Aviso importante, primer uso de molinillos de café
Otro pequeño consejo para comenzar perfectamente con tu nuevo molino:
Obtendrás el mejor resultado de molienda después de haber molido aproximadamente 1-2 kg de granos. Lo mejor es usar algunos granos económicos para que el mecanismo de molienda se ajuste de manera óptima. Y si te preguntas qué hacer con la harina de granos, ¡perfecto fertilizante para plantas! 🌿
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¿Pueden realizar una calibración de offset en mi máquina de portafiltro?
Existen varios argumentos en contra de una calibración de compensación en las máquinas de portafiltro Lelit, especialmente en modelos como la Lelit Bianca. Estos se refieren principalmente a la complejidad y las limitaciones de la compensación como única solución para problemas de temperatura:
- Fluctuaciones de temperatura e inestabilidad. La compensación considera una diferencia constante entre la temperatura de la caldera y la temperatura de preparación. Sin embargo, en la práctica pueden ocurrir fluctuaciones de temperatura, por ejemplo, debido a tiempos de espera prolongados o preparación continua. Esto hace que la temperatura de preparación real no siempre sea predecible con precisión.
- Dependencia de las condiciones ambientales. Factores como la temperatura ambiente, la humedad y el estado de la máquina (por ejemplo, el tiempo de calentamiento) afectan significativamente la temperatura de preparación. Una compensación fija no puede equilibrar dinámicamente estas variables, lo que puede llevar a resultados inexactos.
- Pérdida de calor durante los tiempos de espera. Después de pausas prolongadas, el grupo de preparación se enfría y la máquina necesita tiempo para volver a la temperatura deseada. Una compensación correctamente ajustada no puede compensar esto, por lo que son necesarias medidas adicionales como un "Cooling Flush".
- Desajustes de fábrica. En algunos modelos de Lelit se ha encontrado que la compensación de fábrica a menudo está configurada de manera inexacta (por ejemplo, de 4 a 8 grados demasiado baja en la Lelit Bianca). Esto requiere una recalibración manual por parte de personal especializado, lo cual puede ser complicado para los usuarios finales.
- Malentendidos en la aplicación. Muchos usuarios están confundidos por la información contradictoria sobre la configuración de la compensación, lo que puede llevar a ajustes incorrectos. Por ejemplo, a menudo se espera que la compensación por sí sola resuelva todos los problemas de temperatura, aunque solo es parte de un sistema más complejo.
Conclusión
La calibración de compensación es una herramienta útil, pero no debe considerarse de forma aislada. Una combinación de control PID preciso, mantenimiento regular y técnicas adaptadas (por ejemplo, "spülshots") es necesaria para lograr resultados óptimos de preparación.
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