Bezzera

Bezzera representa desde hace más de un siglo la más fina cultura cafetera italiana y la máxima calidad en la fabricación de máquinas de espresso. La empresa familiar sigue produciendo exclusivamente en Italia, concretamente en Rosate, una pequeña localidad a las afueras de Milán, en la región de Lombardía.

En la moderna fábrica de la Via Luigi Bezzera 1 se fabrican casi todos los componentes, desde los grupos de infusión hasta las calderas de cobre y las piezas de acero. Este alto nivel de fabricación propia es una seña de identidad de Bezzera y garantiza la excepcional durabilidad y calidad de cada máquina. La producción se realiza con el máximo esmero, desde la selección de las materias primas hasta el montaje final y el control de calidad.

Bezzera combina tradición e innovación: desde hace cuatro generaciones, la empresa se mantiene fiel a su filosofía de modernizarse continuamente, sin perder los valores del espresso clásico italiano. Quien compra una máquina Bezzera obtiene una verdadera pieza "Made in Italy" – fabricada con pasión y precisión artesanal en Rosate, cerca de Milán.

La mejor cafetera Bezzera con portafiltro depende mucho del uso previsto y de las necesidades individuales. Para usuarios avanzados y conscientes del precio, la Bezzera BZ10 S PM es frecuentemente mencionada como ganadora en pruebas: convence por su excelente espresso, la posibilidad de espumar leche al mismo tiempo, su alta calidad de fabricación y su fácil limpieza. Se destaca especialmente el grupo de infusión calentado eléctricamente, la caldera de cobre de 1,5 litros y el control manual preciso – ideal para 2–4 extracciones al día y ocasionalmente más.

Quien desee un depósito de agua más grande, el clásico grupo de infusión E61 y aún más potencia para espumar leche, encontrará en la Bezzera Magica una alternativa de alta calidad en un segmento de precio superior. También es muy valorada por su calidad de fabricación y la calidad del espresso.

En resumen:

• Para la mayoría de usuarios particulares que buscan espuma de leche y fiabilidad, la Bezzera BZ10 es una de las mejores y más populares opciones.
• Para mayor comodidad y la clásica tecnología E61, se recomienda la Bezzera Magica.

Por tanto, la elección de la "mejor" máquina Bezzera depende sobre todo de las preferencias personales y del presupuesto.

En Bezzera, "MN" indica la versión manual de una cafetera espresso. Esto significa que la extracción del café se inicia y detiene manualmente mediante una palanca clásica o una válvula, en lugar de mediante botones programables o una dosificación automática de cantidad.

Los modelos MN están equipados con el clásico grupo de infusión E61 y están dirigidos a usuarios que valoran la preparación de espresso tradicional y manual. En cambio, por ejemplo, "DE" se refiere a la versión con dosificación electrónica y tamaños de taza programables.

La frecuencia con la que debes descalcificar tu Bezzera depende principalmente de la dureza del agua y de tu consumo de café.

Como regla general:

• Con dureza de agua media a alta (a partir de unos 14 °dH) se recomienda descalcificar cada 1–3 meses.
  
• Con agua blanda (menos de 7 °dH) suele ser suficiente descalcificar la máquina dos veces al año.
  
• Como alternativa, puedes guiarte por el número de preparaciones: tras unas 200 extracciones de café, es recomendable una descalcificación.
  
• Si notas cambios en el sabor o en el rendimiento, también deberías descalcificar.

Los intervalos exactos varían según la intensidad de uso y la calidad del agua. Lo mejor es utilizar tiras reactivas para determinar la dureza del agua y ajustar el intervalo de descalcificación en consecuencia.

La Bezzera Magica PID no dispone de temporizador integrado para los shots. La máquina ofrece control PID para la regulación digital de la temperatura, pero en las descripciones oficiales del producto y en los informes de experiencia no se menciona ningún temporizador de shots. En cambio, otros modelos como la Bezzera Aria PID o la Bezzera Luce PID sí incorporan explícitamente un temporizador de shots.

Si para ti es importante contar con un temporizador de shots, se recomienda adquirir un accesorio independiente o elegir un modelo que ya incluya esta función de fábrica.