Este año, el Mundo del Café 2025 de Ginebra ha vuelto a demostrar de forma impresionante lo diverso y dinámico que es el panorama cafetero. Entre relucientes máquinas de café espresso y molinillos de alta tecnología, no sólo descubrimos los aspectos tecnológicos más destacados, sino que también mantuvimos muchas conversaciones interesantes, por ejemplo en Quick Mill, donde debatimos con las personas de contacto sobre las boquillas de vapor optimizadas.

Un punto especialmente destacado fue la conversación en profundidad y muy inspiradora que mantuvimos con nuestro socio Eureka.

También nos reunimos con nuestros proveedores de confianza, Touton Speciality Coffee y Belco. Con Touton mantuvimos inspiradoras conversaciones sobre perfiles de tueste sostenibles y asociaciones de comercio directo, así como interesantes catas, mientras que Belco nos adelantó interesantes selecciones de lotes de Brasil. Sin olvidar a nuestro socio premium Fiorenzato , uno de los principales fabricantes de molinillos de café del mundo (desde 1936) con una amplia cartera de sistemas de molienda profesionales: desde el sistema de molienda por peso XGi hasta el compacto molinillo doméstico AllGround.

Eureka Mignon Specialità Smart - La evolución inteligente

Como socio de Eureka, naturalmente hemos examinado de cerca la nueva Mignon Specialità Smart:

• Tecnología SMART y libro de recetas: Pantalla táctil en color de 2,8″ integrada con perfiles de molienda preestablecidos, desde espresso hasta filtro.
• Sistema de detección de distancia de las fresas: El sensor controla permanentemente la distancia entre los discos de molienda y avisa si es necesario reajustarlos.
• Sistema ACE y micrométrico sin pasos: Ajuste de molido extremadamente preciso sin pasos intermedios.
• Tecnología silenciosa y mantenimiento de alta velocidad: molienda silenciosa y limpieza sin herramientas para cambiar rápidamente de un tipo de grano a otro.
• Contenedor de granos de 300 g y robusta horquilla de metal: Práctico y robusto, ideal para el uso diario en casa.

¿Qué hace que la Eureka Specialita Smart sea tan especial?

El Specialita Smart no es sólo un molinillo de alta calidad, sino una verdadera herramienta para cualquiera que desee trabajar sistemáticamente en la calidad de su café. Con sus funciones inteligentes, le ayuda a afinar su preparación y a conseguir resultados reproducibles en todo momento:

• Recetario con función de memoria
  Guarde hasta ocho recetas individuales, cada una con dos perfiles de tiempo y un nivel de molido adecuado. Ideal si cambia regularmente entre distintos granos o métodos de preparación. Así, cada taza sale exactamente como a usted le gusta, sin necesidad de reajustes.
  
  
• Asistencia inteligente al molido
  Una característica especial del Smart: usted introduce el tiempo de extracción deseado y el tiempo real alcanzado - el molinillo calcula entonces el grado de molido optimizado y sugiere un ajuste adecuado de inmediato. Esto resulta especialmente útil para quienes aún no tienen mucha experiencia con el ajuste fino o simplemente desean conseguir el resultado perfecto de forma más eficiente.
  
  
• Detección precisa del punto cero
  Specialita Smart reconoce el verdadero punto cero del molinillo y se lo muestra. Esto permite un ajuste del molido especialmente preciso y consistente, ideal si valora la trazabilidad y la repetibilidad.
  
  
• Pantalla táctil intuitiva
  La gran pantalla de fácil manejo hace que la gestión de sus recetas y ajustes sea un juego de niños. Todas las funciones están claramente estructuradas y se pueden personalizar con sólo unos toques.

La Eureka Specialita Smart se lanzará en julio de 2025 y estará disponible en los siguientes colores: cromo, negro y blanco.

Otras joyas de la feria para los baristas domésticos

• Varia VS4: Molinillo compacto monodosis con nuevo juego de fresas de 53 mm y velocidad ajustable, perfecto para los que cambian con frecuencia.
• Zero:Hero Portable Brewer: Cafetera espresso portátil con sistema de calentamiento a 92 °C y carga de batería de 200 disparos - ideal para aventuras al aire libre.
• Meticulous Espresso: Máquina de palanca electrónica con perfilado de flujo y presión, báscula integrada y sistema monodosis.
• Muvna Switch-Grinder: Sistema de doble fresa de alta gama (cónica de 98 mm y plana de 83 mm) en la misma carcasa - cambio de fresa en 3 segundos.
• WPM Primus & Co.: máquina profesional de doble caldera con bomba de engranajes, caudalímetro y pantalla LED, así como molinillos gemelos ZP-1 (plano de 64 mm) y KONOS (cónico de 71 mm).

Conclusión: red, tecnología y pasión por el café

El Mundo del Café 2025 lo ha demostrado una vez más: Nuestra escena prospera gracias a las innovaciones tecnológicas, las conversaciones apasionadas y las asociaciones sólidas. Ya fuera nuestra inspiradora conversación con Eureka, los molinillos inteligentes como el Mignon Specialità Smart o el diálogo con Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato y Pietro, este fin de semana nos proporcionó un nuevo impulso y nuevas amistades.

Permanezca atento a Naturbohne, porque en las próximas semanas publicaremos informes de pruebas exclusivos, tutoriales detallados y muchos consejos para disfrutar de un espresso perfecto en casa. Esperamos seguir celebrando encuentros y proyectos conjuntos con usted.

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