Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Filterkaffe · Single Origin · Brasilien

NaturharmonieDemeter filterkaffe, Fazenda Camocim

Vores Demeter-filterkaffe fra Fazenda Camocim i Brasilien, en af de få Demeter-certificerede kaffegårde i verden. Kaffetræerne vokser der i et agroforstsystem under skyggetræer. Nøddeagtig, blød, med blid sødme og meget mild syre.

★★★★★ 5.0 · 1 Anmeldelser
NøddeagtigMild

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Indhold
Indhold:
Formalingsgrad
Formalingsgrad:
Indhold

Snart på lager igen

Tilmeld dig, så giver vi dig besked, så snart produktet er tilgængeligt igen.

'

Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.

123,00 DKKSt pris (492,00 kr  St  kg)
Antal og mængderabatRabat på den samlede kaffemængde
Andere Menge
Ristningsgrad Mellem
Syre Mild
Krop let til mellemfyldig

 inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smag Nøddeagtig, Mild
SCA-score 85
Varietäten Traditionelle varieteter fra Fazenda Camocim
Oprindelse: Italien Brasilien
Farmer Fazenda Camocim, Espírito Santo
Perfekt til Filterkaffe, Stempelkande, Café crema

Bønneprofil Naturharmonie

DemeterEU-økologisk · Demeter · DE-ÖKO-007
SortArabica
VarietetTraditionelle varieteter fra Fazenda Camocim
OprindelseBrasilien
RistningsgradMellem
SCA-score85
Det, der gør denne kaffe særlig

Nøddeagtig, blød, sød

Nøddeagtig i starten, derefter karamel og en fin chokoladenote, i eftersmagen en blid sødme. Blød i munden, med diskret, godt integreret syre. En rolig, klar filterkaffe til hverdag.

NøddeagtigMild

Aromaerne er naturlige smagsassociationer fra den grønne kaffe og ristningen. Der tilsættes intet til kaffen.

Passer til dig, hvis du …

  • Du drikker filterkaffe og kan lide nøddeagtig, blød og sød smag
  • du søger lidt syre i kaffen
  • du vægter dyrkningsmetoden og vil kende farmen
  • du brygger med håndfilter, stempelkande eller filterkaffemaskine

Passer nok ikke, hvis du …

  • Du tilbereder espresso. Så passer Naturgold fra samme farm
  • du søger en frugtig, levende filterkaffe. Så vælg Hochlandblüte
  • du er vant til kraftige ristningsaromaer
Menneskene bag kaffen

Hvem dyrker din kaffe – med navn og ansigt.

Vi køber små mængder og kender de gårde, hvis kaffe vi rister.

Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim ligger i bakkerne i Espírito Santo i Brasilien og betragtes som et pionerbrug for biodynamisk kaffe. Det er en af de få Demeter-certificerede kaffegårde i verden.

Camocim er både træ- og kaffegård. Kaffen vokser i agroforstsystem, indlejret i bestandet af den atlantiske regnskov og er skygget af træer. Udover kaffeproduktion omfatter bedriften husdyrhold, egen vandrensning og fremme af biodiversitet. Lukkede næringsstofkredsløb og egne komposter erstatter købt gødning.

Den biodynamiske arbejdsmetode i henhold til Demeter-retningslinjerne går ud over kravene til økologisk landbrug. Enkelte konkurrencepartier fra gården er blevet vurderet til over 90 point ved internationale bedømmelser.

Disse vurderinger gælder for enkelte konkurrencepartier fra gården, ikke for vores parti. De viser, hvilket niveau der arbejdes på der.

Sådan får du det bedste ud af kaffen

Den samme bønne smager forskelligt afhængigt af tilberedningen. Her finder du de værdier, vi selv bruger, når vi brygger kaffen.

filterkaffe

Filterkaffee
Mængde
15 g på 250 ml
Vand
250 ml
Kværningsgrad
8 (mellemfin)
Temperatur
93–94 °C
Varighed
2:30–3:00 min

Huskonvention: 250 ml er en kop. Stor kande 20 g på 320 ml. Håndfilter Hario V60, vandkvalitet: total hårdhed 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Mængde
40 g
Vand
750 ml
Udgave
750 ml
Temperatur
93 °C
Varighed
3 min

40 g på 750 ml giver tre kopper à 250 ml. Rør skorpen rundt efter et minut, tryk langsomt ned efter tre minutter og hæld straks over.

Café Crème
Mængde
12–14 g
Udgave
120–140 g (1:10)
Kværningsgrad
middel, grovere end espresso
Temperatur
93–94 °C
Varighed
25–30 s
Single Origin · Brasilien

Hvor denne kaffe kommer fra

Vi køber små mængder og kender de gårde, hvis kaffe vi rister.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Oprindelse
Brasilien
Gennemsigtighed

Fra grøn kaffe til din pose kan hvert trin efterprøves.

Vi får den grønne kaffe analyseret og rister selv. Alle værdier her hører til det parti, du bestiller.

Vöhringen, Schwarzwald
Ristet i Vöhringen, Schwarzwald
Mere om risteriet →
  1. 1
    Råkaffe · indgangsanalyse

    Kontrolleret, før bønnerne kommer i risteren

    Hvert parti kommer med laboratorieresultater fra importøren. Vi gengiver dem her uden ændringer.

    85Score
  2. 2
    Ristning · Vöhringen

    Skånsomt frem for hurtigt

    En ristning, der fremhæver de fine aromaer. Store risterier arbejder varmere og hurtigere, hvilket gør bønnerne mørkere og fjerner nuancer.

    bis 220 °CRistningstemperatur
    10 til 15 minRistningstid
    MellemRistningsgrad
  3. 3
    Friskhed · Indpakning

    Din pose fyldes først lige før afsendelse

    Indtil bestillingen opbevares det ristede parti i en lukket stor emballage. Ristedatoen står på hver pakke.

    10–14 dageHviletid, derefter perfekt
    ca. 4 månederNydelsesvindue
    På posenRistningsdato
    Før forsendelseIndpakning
Kundeudtalelser

Hvad kunder siger om Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensVerificeret køb
Spørgsmål og svar

Hvad kunder spørger om Naturharmonie

Finder du ikke dit spørgsmål? Skriv til os. Vi svarer personligt, som regel samme hverdag.

Stil dit eget spørgsmål →
Hvad betyder biodynamisk dyrkning her?

Fazenda Camocim er både skov- og kaffefarm. Kaffebuskene vokser ikke på ryddede monokulturarealer, men i et agroforestry-system, indlejret i den atlantiske regnskovs bestand og skygget af træer. Derudover er der lukkede næringsstofkredsløb, egen kompost og egen vandrensning. Det er markant mere arbejdskrævende end konventionel økologisk dyrkning og grunden til, at Demeter-kaffe er sjælden verden over. Det er også årsagen til prisen på denne kaffe.

Hvor frisk er kaffen, når du modtager den?

Vi rister i Vöhringen og fylder din pose først umiddelbart før forsendelsen. Indtil da opbevares ristelotten lukket i stor emballage. Ristedatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er sødme og krop på sit højdepunkt, derefter bevarer kaffen aromaen i cirka fire måneder.

Hele bønner eller formalet?

Begge dele. Ud over hele bønnen maler vi efter ønske til portafilter (fint), filterkaffemaskine, moka-kande eller stempelkande (grov). Friskkværnet smager bedst, malet kaffe mister aroma hurtigere.

Hvilke pakningsstørrelser findes der?

250 g og 500 g, de fleste varianter også som 1 kg. Jo større pakken er, jo billigere er kiloprisen. Prisen pr. kilo viser vi direkte ved størrelsesvalget.

Er kaffen virkelig økologisk?

Ja. Alle vores kaffer er EU-økocertificerede, Naturgold og Naturharmonie er desuden Demeter. Den ansvarlige økologiske kontrolinstans står på hver produktside i bønneprofilen, samt bemærkningen ikke-EU-landbrug.

Kan jeg få kaffen i abonnement?

Ja. I abonnementet sparer du 10 % i forhold til enkeltbestillingen. Leveringsinterval og mængde indstiller du direkte ved købet.

Emballage

Biobaseret emballage af fornybare råvarer

Biobaseret PLA-film af sukkerrør eller majsstivelse i stedet for olie, FSC®-papir, fremstillet i EU. Beskytter mod UV, ilt og fugt – og kan lukkes igen efter åbning.

OK biobasedFSC®-papirFremstillet i EU
  • Aromaventil Lader CO₂ slippe ud, lukker ilt ude.
  • Genlukkelig Engang hygiejnisk forseglet, derefter med lynlås.
  • Lysbeskyttelse Laboratorietestet, også ved stort behov for UV-beskyttelse.
  • Ristningsdato Står på hver pakning. Fyldes først ved afsendelse.
Har du flere spørgsmål?

Vi svarer personligt, som regel samme hverdag.

Skriv til os, hvis du er usikker på dit valg. Vi rister selv og drikker det, vi sælger.

07454 / 870 48 64Også via videoopkald [email protected]

Eller skriv til os

Vedrørende: Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim, det tilføjer vi automatisk

Intet nyhedsbrev. Vi svarer personligt.

Dette kunne også falde i din smag

Hvis du kan lide Naturharmonie

Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim BrasilienSingle Origin★ 4,8
Naturgold
NøddeagtigChokoladeKaramel
Ristningsgrad
Syre
Samme farm, ristet til espresso fra 123,00 kr
Hochlandblüte økologisk kaffe Etiopien Sidamo, vasketSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
blomstretfrugtrigrøde bær
Ristningsgrad
Syre
Vasket etiopisk kaffe, klar og floral fra 123,00 kr
Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa RicaSingle Origin★ 5,0
Sonnental
MandelNøddeagtigKaramel
Ristningsgrad
Syre
Mild filterkaffe, billigere pr. kilo fra 115,00 kr
Hornisgrinde Økologisk Espresso, Single Origin BrasilienSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarcipanMælkechokoladeVanilje
Ristningsgrad
Syre
fra 99,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke