Etiopien
filterkaffe · Single Origin · Etiopien
Hochlandblüteøkologisk kaffe Etiopien Sidamo, vasket
★★★★★
4.5 · 6 Anmeldelser
blomstretfrugtrigrøde bærkirsebær
Single Origin
SCA Score 85
Indhold
123,00 DKKSt pris
(492,00 kr
St
kg)
Antal og mængderabatRabat på den samlede kaffemængde
Andere Menge
Smagsprofil
Blomstret / Frugtagtig
Mørk chokolade
Ristningsgrad
Mellem, Omniroast
Syre
mellem
Krop
let
inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.
🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smag
blomstret,
frugtrig,
røde bær,
kirsebær
SCA-score
85
Bønnetype
Arabica
Varietäten
Heirloom (etiopiske urvarianter)
Oprindelse: Italien
Etiopien
Dyrkningshøjde
1 900 m – 2 400 m
Høsttid
december 2025
Farmer
Daye Bensa (grundlæggere: brødrene Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower-fællesskab fra landsbyerne Shantawene, Karamo & Bombe
Proces
vasket
Perfekt til
filterkaffe, espresso, café crema, cappuccino, latte macchiato, French press, moka-kande, portafilter, fuldautomat
Bohnenprofil
EU-økologisk · DE-ÖKO-007
SortArabica
VarietetHeirloom (etiopiske urvarianter)
OprindelseEtiopien
Dyrkningshøjde1 900 m – 2 400 m
Forarbejdningvasket
Høstdecember 2025
RistningsgradMellem, Omniroast
SCA-score85
Was diesen Kaffee besonders macht
ren, blomstret, overskuelig
Blomstret ved første tår, derefter lys frugt med noter af røde bær og kirsebær, i eftersmagen ren og sød. En vasket etiopier, der lader aromaerne stå enkeltvis i stedet for at smelte dem sammen til en kompot.
Gården Daye Bensa ligger på 1.900 til 2.217 meter, de tilknyttede outgrower-familier dyrker arealer mellem 2.000 og 2.400 meter. Jo højere, desto langsommere modnes kirsebæret, og desto mere tid har det til at opbygge sødme og kompleksitet.
blomstretfrugtrigrøde bærkirsebær
Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.
Passer til dig, hvis du …
- du kan lide klare, florale kaffer med enkelt genkendelige aromaer
- du drikker med håndfilter og gerne arbejder med opskrifter
- du søger en moderne, lys espresso
- du vil have en cappuccino, der smager af lys frugt i stedet for chokolade
- du vil vide, fra hvilken landsby din kaffe kommer
Passer nok ikke, hvis du …
- Hvis du er vant til en kraftig, mørk, chokoladeagtig espresso, så vælg Hornisgrinde eller Ätna
- hvis du vil have den fulde frugtkraft fra en natural, så vælg Hochlandjuwel
- du generelt undgår syre
Die Menschen hinter dem Kaffee
Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
So holst du alles raus
Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.
Hochlandblüte Espresso
Espresso- Mængde
- 17–18 g
- Udgave
- 34–43 g (1:2 til 1:2,5)
- Kværningsgrad
- fin
- Temperatur
- 93–94 °C
- Varighed
- 27–30 s
Reference-setup: La Marzocco Linea Mini med Mazzer Philos. Vandkvalitet: total hårdhed 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.
Hochlandblüte Filterkaffee
Filterkaffee- Mængde
- 15 g på 240 ml eller 20 g på 320 ml (1:16)
- Vand
- 240 ml
- Kværningsgrad
- Mellemfin
- Temperatur
- 93–94 °C
- Varighed
- 2:30–3:00 min
Håndfilter Hario V60. Vandkvalitet: total hårdhed 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.
Vollautomat
- Mængde
- 10–11 g
- Udgave
- 28–31 g
- Temperatur
- 93–94 °C
Styrke middel, temperatur høj. Hvis din maskine kun kan lave en mindre kopmængde, skru også ned for kaffemængden. Ellers bliver kaffen for stærk.
Cappuccino
- Mængde
- 8–9 g i enkeltkurv
- Udgave
- 17–19 g
- Mælk
- 125–135 g
- Mælketemperatur
- 60–65 °C
Kop 150 til 180 ml, 1 til 2 cm skum. Skum mælk kold i kanden og ikke over 70 °C, ellers går sødmen tabt. Med havredrik: brug barista-varianten, den almindelige klumper ved skumning.
Café Crème
- Mængde
- 12–14 g
- Udgave
- 120–140 g (1:10)
- Kværningsgrad
- middel, grovere end espresso
- Temperatur
- 93–94 °C
- Varighed
- 25–30 s
Latte Macchiato
- Mængde
- 8–9 g i enkeltkurv
- Udgave
- 17–19 g
- Mælk
- 195–215 ml
- Mælketemperatur
- 60–65 °C
Glas 300 til 400 ml. Skum mælk kold i kanden og ikke over 70 °C, ellers går sødmen tabt. Med havredrik: brug barista-varianten, den almindelige klumper ved skumning.
Frenchpress Espresso
French Press- Mængde
- 40 g
- Vand
- 750 ml
- Udgave
- 750 ml
- Temperatur
- 93 °C
- Varighed
- 3 min
40 g på 750 ml giver tre kopper à 250 ml. Rør skorpen rundt efter et minut, tryk langsomt ned efter tre minutter og hæld straks over.
Single Origin · Etiopien
Wo dieser Kaffee herkommt
Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.
Etiopien
Daye Bensa (grundlæggere: brødrene Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower-fællesskab fra landsbyerne Shantawene, Karamo & Bombe
Arabicavasket1 900 m – 2 400 m
- Oprindelse
- Etiopien
- Dyrkningshøjde
- 1 900 m – 2 400 m
- Forarbejdning
- vasket
- Høsttid
- december 2025
Transparenz
Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.
Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.
-
1
Råkaffe · indgangsanalyse
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
85Score -
2
Ristning · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
bis 220 °CRistningstemperatur10 til 15 minRistningstidMellem, OmniroastRistningsgrad -
3
Friskhed · Indpakning
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 dageHviletid, derefter perfektomkring 4 månederNydelsesvinduePå posenRistningsdatoFør forsendelseIndpakning
Hvad kunder siger om Hochlandblüte økologisk kaffe Etiopien Sidamo, vasket
Kort sagt
Resumé af 6 anmeldelser
Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.
Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
★★★★★
Elegante Bohnen
Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!
V
VolkerVerificeret køb★★★★★
Sensationell als Espresso und Cappuccino
Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!
Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!
P
Philip GrafVerificeret køb★★★★★
Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss
P
Petra SchneiderVerificeret køb★★★★★
Sehr lecker und
Sehr lecker und säurearm
A
AnonymVerificeret køb★★★★★
Sehr gut
Der schmeckt sehr lecker
A
AnonymVerificeret køb★★★★★
Original på Engelsk
Italian style of coffee with little flavour of fruits
Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.
Z
Zdenek ProkopVerificeret køb
Fragen & Antworten
Hvad kunder spørger om Hochlandblüte
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Hvad betyder vasket forarbejdning?
Ved vasket forarbejdning fjernes frugtkødet kort efter høst, den resterende frugtslim fermenteres i tanke, derefter vaskes og tørres bønnen. Fordi frugten fjernes tidligt, smager man kaffen selv: varietet, jord, højde. Aromaerne står enkeltvis, ikke som en kompot. Netop her adskiller Hochlandblüte sig fra vores etiopiske natural Hochlandjuwel. Læs mere i vores artikel Syre i kaffen.
Hvorfor er denne kaffe dyr i indkøb?
Håndplukning i stejle skråninger, separat lot-håndtering i stedet for blanding, vasket forarbejdning med kontrolleret fermentering og tørring på tørrebede. Hvert af disse trin koster arbejdstid, som ikke findes ved anonym handelsvare. Forskellen i koppen ligger i klarheden, ikke i kraften, og det viser sig tydeligst ved håndfilter.
Hvor frisk er kaffen, når du modtager den?
Vi rister i Vöhringen og fylder din pose først umiddelbart før forsendelsen. Indtil da opbevares ristelotten lukket i stor emballage. Ristedatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er sødme og krop på sit højdepunkt, derefter bevarer kaffen aromaen i cirka fire måneder.
Hele bønner eller formalet?
Begge dele. Ud over hele bønnen maler vi efter ønske til portafilter (fint), filterkaffemaskine, moka-kande eller stempelkande (grov). Friskkværnet smager bedst, malet kaffe mister aroma hurtigere.
Hvilke pakningsstørrelser findes der?
250 g og 500 g, de fleste varianter også som 1 kg. Jo større pakken er, jo billigere er kiloprisen. Prisen pr. kilo viser vi direkte ved størrelsesvalget.
Er kaffen virkelig økologisk?
Ja. Alle vores kaffer er EU-økocertificerede, Naturgold og Naturharmonie er desuden Demeter. Den ansvarlige økologiske kontrolinstans står på hver produktside i bønneprofilen, samt bemærkningen ikke-EU-landbrug.
Kan jeg få kaffen i abonnement?
Ja. I abonnementet sparer du 10 % i forhold til enkeltbestillingen. Leveringsinterval og mængde indstiller du direkte ved købet.
Verpackung
Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen
Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.
OK biobasedFSC®-papirFremstillet i EU
- Aromaventil Lader CO₂ slippe ud, lukker ilt ude.
- Genlukkelig Engang hygiejnisk forseglet, derefter med lynlås.
- Lysbeskyttelse Laboratorietestet, også ved stort behov for UV-beskyttelse.
- Ristningsdato Står på hver pakning. Fyldes først ved afsendelse.
Hast du noch Fragen?
Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.
Oder schreib uns
Das könnte dir auch schmecken
Hvis du kan lide Hochlandblüte
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarcipanMælkechokoladeVanilje
Ristningsgrad
Syre
lav syre, nødde- og chokoladeagtig
fra 99,00 kr
★ 5,0
Ätna
Mørk chokoladeNougatKaramel
Ristningsgrad
Syre
mørk, kraftig espresso
fra 99,00 kr
Single Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
hybenkirsebærfrugtig
Ristningsgrad
Syre
natural fra Guji, vild og bæragtig
fra 123,00 kr
Signature Blend★ 5,0
Mount Everest
ChokoladeNougatRistet jordnød
Ristningsgrad
Syre
fra 99,00 kr
Hvis du har spørgsmål, kan du kontakte os når som helst. Vi svarer så hurtigt som muligt, hverdage inden for 24 timer.
-
Forsendelsesinfo
Vi afsender vores kaffebønner samme dag ved bestilling inden kl. 13.00.
-
Kundesupport
Også efter dit køb står vi dig bi og rådgiver dig. Har du spørgsmål til det produkt, du har købt hos os, så kontakt os venligst.
-
Kontakt
E-mail: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Kaffeabonnement
Kaffeabonnementet fra Naturbohne
Bevar fuld kontrol over dine abonnementer
Spring over, udsæt, rediger eller annuller leverancer når som helst, helt efter dine behov.