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Mount Everest
EU Bio Siegel
Mount Everest

Natur Bohne Bio Kaffee

Mount Everest

Signature Blend
SCA Score 84

Mount Everest ist unser Signature Blend aus fünf Herkünften – Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien. Mittel geröstet, mit Noten von Schokolade, Nougat, Steinfrucht und Papaya. Wenig Säure, vielschichtig im Aroma, gemacht für alle, die einen Blend mit Tiefe und Charakter suchen.

Størrelse
Størrelse: 250g
Grad af slibning
Grad af slibning: Ganze Bohne
99,00 DKKSt pris (396,00 kr  St  kg)

 inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

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Geschmack & Details
Smag Schokolade, Nougat, Geröstete Erdnuss, Papaya, Steinfrucht, Karamell
Smagsprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Ristningsgrad Medium til stærk
Syre Mild
SCA-score 84
Bohnenart Arabica
Varietäten Roter Catuai, Heirloom, IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí, Canephora
Oprindelse: Italien Brasilien
Dyrkningshøjde 800 – 1.200m
Erntezeit September 2025
Verfahren Natural, Washed, Semi-washed / Wet-hulled, Fully Washed
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bønneprofil

Sort

100% Arabica und Robusta

Ristningsgrad

Medium til stærk

Dyrkningsområde

Brasilien
Roter Catuai, Heirloom, IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí, Canephora

SCA-score

84

Dyrkningshøjde

800 – 1.200m

Hvad der gør denne kaffe særlig

Mount Everest – Signature Blend aus 5 Herkünften

Schokolade · Nougat · Steinfrucht · Papaya – ein mittel gerösteter Signature Blend (84/100) aus fünf Herkünften: Brasilien, Äthiopien, Honduras, Indonesien und Indien. Wenig Säure, voller Körper, vielschichtig im Aroma. Gemacht für alle, die Tiefe und Charakter in der Tasse suchen.

Geschmack & Einsatz

Ein Blend mit Schichten: schokoladige Basis aus Brasilien, nougatige Süße und feiner Crema-Druck durch den indischen Canephora, helle Steinfrucht- und Papaya-Akzente aus Äthiopien und Honduras, dazu sirupartige Tiefe aus dem indonesischen Gayo. Die Mittelröstung lässt alle Komponenten zu Wort kommen, ohne die Frucht zu verbrennen oder die Schokolade zu verlieren. Ideal als Espresso, Caffè Crema, Cappuccino oder Flat White – im Siebträger, Vollautomaten, in der Mokkakanne oder als Filter.

Warum Mount Everest?

  • Fünf Herkünfte aus fünf Ländern – Schokolade, Nougat, Frucht und Crema in einem Blend
  • SCA 84/100 – ehrlicher gewichteter Score über alle Komponenten
  • Drei Bio-zertifizierte Komponenten (Brasilien, Äthiopien, Honduras)
  • Säurearm trotz Mittelröstung – die schokoladig-nussige Basis dominiert
  • Vielseitig: funktioniert auf jeder gängigen Maschine
  • Transparente Herkunft bis auf Kooperativen- und Farmebene

Menneskene bag kaffen

Mount Everest vereint fünf Herkünfte aus fünf Ländern. Aus Brasilien stammt die Familie Dutra in Matas de Minas – ein Familienbetrieb in dritter Generation, der seit den 1950er Jahren auf rund 1.400 Metern Höhe Roter Catuai im Natural-Verfahren anbaut. Aus Äthiopien kommt die Goyo-Charge der Metad-Waschstation im Distrikt Hambella (Guji), gewaschen aufbereitet aus Heirloom-Varietäten in 2.100–2.200 Metern Höhe. Honduras steuert SHG-EP-Qualität der Cooperativa Puringla bei – 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern in der Montecillos-Bergkette, Santiago de Puringla, La Paz, im geschützten Marcala-Herkunftsgebiet. Indonesien ist mit Gayo-Arabica aus dem Hochland von Aceh vertreten, semi-washed bzw. wet-hulled aufbereitet – die typische Sumatra-Methode. Der zehnprozentige Canephora-Anteil aus Kerala (Indien) wächst ab 800 Metern unter Schattenbäumen und ist fully washed aufbereitet. Diese Kombination ergibt einen mittel gerösteten Blend mit schokoladiger Basis, nougatiger Süße und feinen Frucht-Akzenten von Steinfrucht und Papaya.

Anbauhöhe Dyrkningshøjde 800 – 1.200m
Anbaugebiet Oprindelse: Italien Brasilien
Sorte Varietäten Roter Catuai, Heirloom, IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí, Canephora
Verfahren Verfahren Natural, Washed, Semi-washed / Wet-hulled, Fully Washed

Brasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra (30 %)

Familienbetrieb in dritter Generation, geführt von Ednilson und Walter Dutra. Gegründet 1950 von José Dutra Sobrinho auf etwas mehr als einem Hektar – heute über 300 Hektar Spezialitäten- und Bio-Kaffee.

  • Sorte: Roter Catuai
  • Aufbereitung: Natural
  • Trocknung: Patios (Sonnentrocknung)
  • Höhe: 1.250–1.400 m
  • Erntezeit: Mai bis September
  • Erntemethode: Manuell
  • Verpackung: 60 kg Polypropylensäcke
  • Charge: BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025
  • Zertifizierung: EU-Bio

Vom Labor validiert (BELCO):

  • Dichte: 697 g/L
  • Restfeuchte: 11,1 %
  • Wasseraktivität: 0,59 aw
  • Bildschirm: 16+ (33,4 % auf 18, 33,6 % auf 17, 23,0 % auf 16)
  • Primärdefekte: 0
  • Sekundärdefekte: 8
  • BELCO-Score: 82
  • Aromatische Noten: Peanuts, Milk Chocolate, Cocoa, Dried Fruit

Äthiopien · Guji · Hambella · Goyo · Metad (20 %)

Goyo ist eine Waschstation der Metad-Gruppe in der Guji-Region. Gegründet 2010 von Aman Adinew, arbeitet Metad mit rund 15.000 Kleinbauern in den Woredas Hambella und Gedeb zusammen. Aus dem Kebele Tirtira Goyo (Woreda Hambella) liefern allein 150 Produzenten ihre Kaffeekirschen.

  • Sorte: Heirloom (regionale äthiopische Varietäten)
  • Aufbereitung: Washed (gewaschen)
  • Trocknung: Trockenbetten
  • Höhe: 2.100–2.200 m
  • Erntezeit: Dezember bis Februar
  • Erntemethode: Manuell
  • Verpackung: 60 kg Jutesäcke
  • Charge: BTB25ETH171 · ICO 010/0379/0011A
  • Zertifizierung: EU-Bio

Vom Labor validiert (BELCO):

  • Dichte: 720 g/L
  • Restfeuchte: 9,4 %
  • Wasseraktivität: 0,51 aw
  • Bildschirm: 14+ (30,8 % auf 16, 42,0 % auf 15, 17,2 % auf 14)
  • Primärdefekte: 0
  • Sekundärdefekte: 7
  • BELCO-Score: 86
  • Aromatische Noten: Milk Chocolate, Stone Fruit, Tropical Fruit, Orange, Citrus Fruit

Honduras · La Paz · Santiago de Puringla · Cooperativa Puringla (20 %)

Die Cooperativa Mixta de Café Orgánico y Especiales Puringla LTDA besteht aus 76 Kleinproduzent:innen aus 19 Dörfern in der Montecillos-Bergkette. Sitz: Barrio Las Brisas, Santiago de Puringla, La Paz. Die Region liegt im geschützten Marcala-Herkunftsgebiet – einer der bekanntesten Specialty-Regionen Mittelamerikas. Die Kooperative ist auf Bio- und Spezialitätenkaffee spezialisiert.

  • Sorten: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí
  • Aufbereitung: Washed (gewaschen)
  • Grade: SHG EP (Strictly High Grown, European Preparation)
  • Höhe: 1.000–2.000 m
  • Crop: 2025/26
  • Verpackung: 69 kg GrainPro
  • Defekte: 8
  • Zertifizierung: EU-Bio
  • Regionaler Kontext: Denominación de Origen Café Marcala

Indonesien · Aceh · Gayo Highlands (20 %)

Gayo bezeichnet das Hochland in der nordsumatranischen Provinz Aceh. Die geschützte geografische Angabe „Kopi Arabika Gayo" umfasst die Distrikte Aceh Tengah, Bener Meriah und Gayo Lues. Mandheling ist der historische Handelsname für hochwertige Kaffees aus Nord-Sumatra.

  • Sorte: Arabica (Gayo-typische Linien)
  • Aufbereitung: Semi-washed / Wet-hulled (giling basah)
  • Höhe: 900–1.700 m
  • Anbau: Kleinbauern-Strukturen, Agroforst

Wet-hulled ist die typische Sumatra-Methode: Das Pergament wird entfernt, während die Bohne noch feucht ist. Genau das prägt das sensorische Profil mit sirupartiger Tiefe, erdiger Würze und vollem Körper.

Indien · Kerala (10 %)

Canephora (Robusta) aus Südindien, Höhenanbau ab 800 m unter Schattenbäumen. Diese Bedingungen sind atypisch für Robusta und ein Qualitätsmerkmal – Hochlagen-Canephora reift langsamer, hat eine dichtere Bohne und weniger der scharfen Bitterkeit, die man von Tieflagen-Robusta kennt.

  • Sorte: Canephora (Robusta)
  • Aufbereitung: Fully Washed
  • Höhe: ab 800 m
  • Anbau: Unter Schattenbäumen

Diese Werte sind keine Marketing-Zahlen – sie kommen aus der physikalischen und sensorischen Analyse der gelieferten Chargen.

Ristning

Vores kaffebønner ristes skånsomt ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mellemristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der arbejder ved højere temperaturer og kortere tid og dermed producerer mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret, delikat smag, som man straks kan smage.

Få mere at vide

Geschmacksprofil

  • Aromen: Schokolade · Nougat · Steinfrucht · Papaya
  • Bohnen: 90 % Arabica & 10 % Canephora – Natural, Washed, Wet-hulled
  • Röstgrad: Medium – leicht matt bis dezent glänzend
  • Säure: gering, weich eingebunden
  • Körper: voll, ausgewogen
  • Crema: dicht, haselnussbraun
  • Tasting Score: 84/100

Nachhaltigkeit & Fairness

Mount Everest verbindet fünf Herkünfte – jede mit einer eigenen Geschichte. Aus Brasilien kommt die Familie Dutra (Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas), aus Äthiopien die Goyo-Charge der Metad-Waschstation in Guji-Hambella, aus Honduras die Cooperativa Puringla mit 76 Kleinproduzent:innen in der Montecillos-Bergkette, aus Indonesien Gayo-Arabica aus dem Hochland von Aceh und aus Indien hochlandiger Canephora aus Kerala. Drei der fünf Komponenten sind Bio-zertifiziert, alle stammen aus langfristigen Sourcing-Partnerschaften mit transparenten Lieferketten – statt anonymer Industrieware.

Egnet til Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dosis 17g
  • Bryggetid: 25sek
  • Udbytte: 36ml
  • Temperatur 92°

Oplysninger om producenten

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Den perfekte ekstraktion

Tilberedningsanbefaling

Vores Omiroast er sortimentets universalløsning – intens i smagen og aromatisk til sidste dråbe. For at du kan udnytte vores bønners fulde potentiale, har vi samlet nogle tilberedningsanbefalinger her.

Filterholder

Formalingsgrad: Fin (afhænger af kværn)

Opskrift: Dobbelt shot

  1. Brug 16-20 g friskmalede bønner afhængigt af filter.
  2. Brug DWT-værktøjet (Dosing & Weighing Technique) til let at løsne kaffebønnerne inden tampning. Det sikrer en jævn ekstraktion.
  3. Tamp kaffen jævnt og fast i filterholderen.
  4. Bryg en dobbelt espresso (ca. 25-30 sekunders ekstraktionstid).
  5. For vores Omniroast anbefaler vi et brygforhold på ca. 1:5 til 1:2,5. Det betyder, at hvis du for eksempel bruger 18 gram kaffemel, bør du have omkring 36 til 45 gram espresso i din kop. Dette forhold sikrer en afbalanceret ekstraktion af aromaerne, hvilket bringer den fulde smag af dine kvalitetsbønner frem.
  6. Nyd den ren eller som base for din mælkedrik.
Moka kande

Formalingsgrad: Mellemfint (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Fyld den nederste kedel med vand op til sikkerhedsventilen.
  2. Brug 15-18 g malet kaffe i filteret.
  3. Saml kanden og sæt den på komfuret ved middel varme.
  4. Når kaffen begynder at hvæse og stige op, fjern kanden fra komfuret og lad kaffen hvile kort.
filterkaffe

Vores Omni Roasts er også perfekte for dem, der elsker bønnernes fyldige, afbalancerede aroma og ønsker at lave en filterkaffe. Med disse tilberedningsanvisninger bliver hver kop en nydelsesstund!

1. V60 (Pour Over)

Formalingsgrad: Medium (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Brug 25 g kaffe til 400 ml varmt vand (ca. 92-95 °C). Perfekt ved 92°C
  2. Fugt filteret og hæld vandet ud igen.
  3. Begynd med en "Bloom" – hæld først 50 ml vand og vent 30 sekunder.
  4. Hæld derefter langsomt og jævnt resten af vandet i cirkulære bevægelser.
AeroPress

Formalingsgrad: Medium til fin (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Brug 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vand (ca. 90-95 °C). Perfekt ved 92°C
  2. Hæld vandet over kaffen og rør kort rundt, vent 30 sekunder. Hæld derefter resten af vandet i.
  3. Sæt stemplet på og tryk langsomt i 30 sekunder til 1 minut, så du når en samlet tid på maks 1:30 minutter.

Økologisk emballage af fornybare råmaterialer

Vores kaffebønner kommer i bæredygtige emballager – udviklet til optimal beskyttelse og maksimal miljøvenlighed.

Fordelene ved vores emballager i et overblik:

  • Laborafprøvet beskyttelse:
    Beskytter pålideligt mod ydre påvirkninger, ideel ved behov for høj UV-beskyttelse.
  • Biobaseret PLA-film:
    Fremstillet af fornybare råstoffer (f.eks. sukkerrør eller majsstivelse) – reducerer brugen af olie-baseret plastik og sænker CO₂-emissioner.
  • Fødevareegnet & EU-produktion:
    Højeste kvalitetsstandarder takket være europæisk fremstilling.
  • Certificeringer:
    Med "OK biobased"-mærke og FSC®-certificeret papir for bæredygtigt engagement.
  • Genlukkelig og med aromaventil
    Vores ventil beskytter dine kaffebønner mod ilt, fugt og fremmede lugte – så forbliver den fulde bouquet bevaret. På trods af engangssvejsning af hygiejniske grunde kan emballagen til enhver tid lukkes praktisk igen. Så kan du nyde din friske kaffe-aroma fuldt ud når som helst.

Vores emballage beskytter ikke kun kaffebønnerne optimalt, men bidrager også til ressourcebesparelse og CO₂-reduktion.

Har du flere spørgsmål?

Kontaktoplysninger

Hvis du har flere spørgsmål til vores produkter, er du velkommen til at skrive til os her eller bruge chatfunktionen.

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