VAT Free for B2B customers ✓ 

Mondgold Decaf
EU Bio Siegel
Mondgold Decaf

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Mondgold er en koffeinfri økologisk specialkaffe fra Chiapas i Mexico, der er koffeinfri ved hjælp af en 100 % kemikaliefri Mountain Water-proces. Uanset om den brygges i en portafilter eller en fuldautomat, minder smagen af sukkerrør, hasselnød og mælkchokolade om en klassisk espresso – bare uden koffein.

Størrelse
Størrelse: 250g
Grad af slibning
Grad af slibning: Ganze Bohne
115,00 DKKSt pris (460,00 kr  St  kg)

 inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smag Sukkerrør, Hasselnød, Mælkchokolade, Tørret frugt, Citrusfrugter
Smagsprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Ristningsgrad Middel, Omniroast
Syre Mild
SCA-score 82
Bohnenart Arabica
Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra
Oprindelse: Italien Mexico
Dyrkningshøjde 1.225m
Erntezeit December 2025
Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Verfahren Vasket
Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100 % kemikaliefri · Restindhold: <0,1 % koffein
Perfekt für Fuldautomatisk kaffemaskine, Cappuccino, Café Crema, Espresso, Espressomaskine, Latte Macchiato, French press, Kaffe, Filterkaffe, Aeropress
Skånsomt koffeinfri – uden kemi

Nachtgold bliver koffeinfri‑gjort med Mountain‑Water‑processen fra det mexicanske firma Descamex – en 100 % kemikaliefri metode. Her bliver bønnerne først nænsomt dampet og derefter lagt i blød i vand, så koffeinen overføres til væsken.

Dette vand bliver derefter renset for koffein via særlige filtre og genanvendt, så bønnerne i vid udstrækning bevarer deres aromaer. Til sidst tørres og renses de skånsomt i flere timer – en krævende proces, der skåner både miljøet og smagen.

Bønneprofil

Sort

100% Arabica
Mountain Water Process · 100 % kemikaliefri · Restindhold: <0,1 % koffein

Ristningsgrad

Middel, Omniroast

Dyrkningsområde

Mexico
Catimor, Sarchimor, Rød Caturra

SCA-score

82

Dyrkningshøjde

1.225m

Hvad der gør denne kaffe særlig

Uden koffein. Med nydelse. Med ansvarlighed.

Mondguld er vores koffeinfri specialkaffe til alle, der gerne vil undvære koffein, men ikke smagen. Denne Decaf overbeviser med sin frugtige sødme, bæredygtig økologisk dyrkning og en særlig skånsom dekoffeiniseringsproces – ideel til sene timer, følsomme maver eller bevidste nydelsesøjeblikke.

Naturligt koffeinfri – fremstillet ved hjælp af Mountain Water-processen

Nachtgold afkoffeineres direkte på stedet i Mexico – i Fremstillingsmetode for Mountain Water Decaf . Der anvendes udelukkende rent kildevand fra bjergene. Koffeinet fjernes skånsomt i et vandbad i flere trin – helt uden kemikalier.

  • 100 % naturligt: Ingen opløsningsmidler, ingen rester
  • Fyldig aroma: Smagsstoffer og olier bevares
  • Højeste tolerabilitet: Særligt skånsom mod følsomme nydere

Denne fremgangsmåde betragtes som Guldstandarden for koffeinfri kaffe i verdenen af specialkaffe – og gør Nachtgold til en af de bedste koffeinfri kaffer på markedet.

I koppen udfolder sig Skovhonning, tørrede figner og mild mælkchokolade , ledsaget af malt- og karamellnoter. En harmonisk, rund smag, der viser: Koffeinfri kaffe kan være rigtig god .

Kontrolleret koffeinindhold og certificering

Koffeinfri kaffe må kun sælges som »Decaf«, hvis den mængden ligger under det lovmæssigt fastsatte maksimale koffeinindhold bliver.

Hvert parti kontrolleres og certificeres i overensstemmelse hermed.

Nachtgold opfylder disse krav fuldt ud og ligger langt under de gældende grænseværdier for koffeinfri kaffe.

Menneskene bag kaffen

Bag vores Nachtgold Decaf ligger ikke bare en eller anden anonym råkaffe, men arbejdet fra George Arreola Nava fra Motozintla-regionen i Chiapas, Mexico.

I samarbejde med lokale producenter udvikler han kaffesorter, der både er af høj kvalitet og dyrkes under stabile, bæredygtige forhold. Resultatet er en omhyggeligt sammensat blanding af sorterne Typica, Caturra, Marsellesa og Costa Rica 95 – tilpasset regionens klimatiske forhold.

Kaffen dyrkes i højder mellem 1200 og 1320 meter i skyggen af Inga-træer. Denne dyrkningsform beskytter planterne, fremmer biodiversiteten og sikrer en langsom modning af kaffebærrene – en afgørende faktor for den senere smag i koppen.

Regionen Chiapas er et af de vigtigste kaffedyrkningsområder i Mexico og er kendt for sin enestående mangfoldighed. Ud over kaffe dyrkes der her også kakao, honning, majs og tropiske frugter. Mange gårde er familiedrevne og har tætte bånd til de lokale samfund – herunder oprindelige folk som mayaerne, tseltalerne og tzotzilerne.

Det, der gør denne kaffe til noget særligt, er, at den direkte i Mexico kaffe uden koffein – fremstillet af firmaet Descamex. Som det ser ud i øjeblikket, er det det eneste firma i landet, der udelukkende bruger vand til at fjerne koffeinen fra kaffen.

I forbindelse med den såkaldte Mountain Water-processen Bønnerne forberedes først med damp, opløses derefter i vand og filtreres for at fjerne koffeinen. Derefter tørres og renses de skånsomt. Den store fordel: De naturlige aromaer bevares i vid udstrækning – helt uden kemiske opløsningsmidler.

Sådan fremstilles en koffeinfri kaffe, der ikke blot er letfordøjelig, men også smagsmæssigt overbevisende – og samtidig har en klar oprindelse.

Anbauhöhe Dyrkningshøjde 1.225m
Anbaugebiet Oprindelse: Italien Mexico
Sorte Varietäten Catimor, Sarchimor, Rød Caturra
Verfahren Verfahren Vasket

Smagsprofil: Frugtagtig og sød, mild, livlig

I koppen har Mondgold en frisk, behagelig sød smag med noter af sukkerrør, hasselnød og delikat Mælkchokolade , suppleret med tørret frugt og en livlig citrusnote.
Syren er mild og harmonisk integreret , med en blød og rund smag – perfekt at drikke sort, med mælk eller som en mild espresso.

Kort sagt: En koffeinfri kaffe, der ikke er en „kompromisløs løsning“, men en overraskelse.

Ristning

Vores kaffebønner ristes skånsomt ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mellemristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der arbejder ved højere temperaturer og kortere tid og dermed producerer mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret, delikat smag, som man straks kan smage.

Få mere at vide

Hvem Nachtgold er særligt velegnet til

Nachtgold vælges især ofte af:

  • Gravide og ammende
  • Mennesker med søvnproblemer eller aftenrutiner
  • kaffefølsomme eller følsomme kaffeelskere
  • Personer med følsom mave
  • alle, der foretrækker kaffe med lavt syreindhold, som er letfordøjelig
  • bevidste forbrugere med fokus på oprindelse og fremstillingsmetoder

Produktfakta i kort form

  • Bønne: 100 % Arabica (økologisk)
  • Oprindelse: Yajalón, Chiapas, Mexico (ca. 1.200–1.225 m)
  • Koffeinfjernelse: Mountain Water-processen (mexicansk vand)
  • Valgdeltagelse: Mellem (Omniroast)
  • Syre: Mild, behagelig og harmonisk
  • Aromaer: Skovhonning, figen, mælkchokolade, karamel, malt
  • Anvendelse: Espresso, fuldautomatisk kaffemaskine, filterkaffe, stempelkaffe, Bialetti

Nachtgold koffeinfri – til bevidst kaffenydelse uden koffein. Ægte koffeinfri. Fyldig smag. Bæredygtigt tænkt.

Egnet til filterkaffe, Decaf Espresso og Frenchpress Espresso

Tilberedning med Hario V60

  • Bryggemetode: Håndfilter (f.eks. Hario V60)
  • Vandkvalitet: Total hårdhed 4°dH, alkalinitet 3°dH
  • Vandtemperatur: 93–94 °C
  • Kaffe-vand-forhold: 1:16 (f.eks. 15 g kaffe til 240 ml vand eller 20 g til 320 ml)
  • Formaling: 8 (mellemfin)
  • Bryggetid: 2:30–3:00 minutter
  • Dosis 18g
  • Bryggetid: 25sek
  • Udbytte: 36ml
  • Temperatur 92°
  • Dosis 40g
  • Bryggetid: 3min
  • Udbytte: 750ml
  • Temperatur 93°

Oplysninger om producenten

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Den perfekte ekstraktion

Tilberedningsanbefaling

Vores Omiroast er sortimentets universalløsning – intens i smagen og aromatisk til sidste dråbe. For at du kan udnytte vores bønners fulde potentiale, har vi samlet nogle tilberedningsanbefalinger her.

Filterholder

Formalingsgrad: Fin (afhænger af kværn)

Opskrift: Dobbelt shot

  1. Brug 16-20 g friskmalede bønner afhængigt af filter.
  2. Brug DWT-værktøjet (Dosing & Weighing Technique) til let at løsne kaffebønnerne inden tampning. Det sikrer en jævn ekstraktion.
  3. Tamp kaffen jævnt og fast i filterholderen.
  4. Bryg en dobbelt espresso (ca. 25-30 sekunders ekstraktionstid).
  5. For vores Omniroast anbefaler vi et brygforhold på ca. 1:5 til 1:2,5. Det betyder, at hvis du for eksempel bruger 18 gram kaffemel, bør du have omkring 36 til 45 gram espresso i din kop. Dette forhold sikrer en afbalanceret ekstraktion af aromaerne, hvilket bringer den fulde smag af dine kvalitetsbønner frem.
  6. Nyd den ren eller som base for din mælkedrik.
Moka kande

Formalingsgrad: Mellemfint (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Fyld den nederste kedel med vand op til sikkerhedsventilen.
  2. Brug 15-18 g malet kaffe i filteret.
  3. Saml kanden og sæt den på komfuret ved middel varme.
  4. Når kaffen begynder at hvæse og stige op, fjern kanden fra komfuret og lad kaffen hvile kort.
filterkaffe

Vores Omni Roasts er også perfekte for dem, der elsker bønnernes fyldige, afbalancerede aroma og ønsker at lave en filterkaffe. Med disse tilberedningsanvisninger bliver hver kop en nydelsesstund!

1. V60 (Pour Over)

Formalingsgrad: Medium (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Brug 25 g kaffe til 400 ml varmt vand (ca. 92-95 °C). Perfekt ved 92°C
  2. Fugt filteret og hæld vandet ud igen.
  3. Begynd med en "Bloom" – hæld først 50 ml vand og vent 30 sekunder.
  4. Hæld derefter langsomt og jævnt resten af vandet i cirkulære bevægelser.
AeroPress

Formalingsgrad: Medium til fin (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Brug 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vand (ca. 90-95 °C). Perfekt ved 92°C
  2. Hæld vandet over kaffen og rør kort rundt, vent 30 sekunder. Hæld derefter resten af vandet i.
  3. Sæt stemplet på og tryk langsomt i 30 sekunder til 1 minut, så du når en samlet tid på maks 1:30 minutter.

Økologisk emballage af fornybare råmaterialer

Vores kaffebønner kommer i bæredygtige emballager – udviklet til optimal beskyttelse og maksimal miljøvenlighed.

Fordelene ved vores emballager i et overblik:

  • Laborafprøvet beskyttelse:
    Beskytter pålideligt mod ydre påvirkninger, ideel ved behov for høj UV-beskyttelse.
  • Biobaseret PLA-film:
    Fremstillet af fornybare råstoffer (f.eks. sukkerrør eller majsstivelse) – reducerer brugen af olie-baseret plastik og sænker CO₂-emissioner.
  • Fødevareegnet & EU-produktion:
    Højeste kvalitetsstandarder takket være europæisk fremstilling.
  • Certificeringer:
    Med "OK biobased"-mærke og FSC®-certificeret papir for bæredygtigt engagement.
  • Genlukkelig og med aromaventil
    Vores ventil beskytter dine kaffebønner mod ilt, fugt og fremmede lugte – så forbliver den fulde bouquet bevaret. På trods af engangssvejsning af hygiejniske grunde kan emballagen til enhver tid lukkes praktisk igen. Så kan du nyde din friske kaffe-aroma fuldt ud når som helst.

Vores emballage beskytter ikke kun kaffebønnerne optimalt, men bidrager også til ressourcebesparelse og CO₂-reduktion.

Har du flere spørgsmål?

Kontaktoplysninger

Hvis du har flere spørgsmål til vores produkter, er du velkommen til at skrive til os her eller bruge chatfunktionen.

'

Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.