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Etna
EU Bio Siegel
Etna

Natur Bohne Bio Kaffee

Etna

SCA Score 82

Etna er vores mørkristede sicilianske blanding af brasiliansk Arabica og indisk Canephora fra Kerala – med smag af chokolade og nødder, uden syrlighed og med den tætte crema, der kendetegner en klassisk espresso.

Größe
Größe: 250g
Mahlgrad
Mahlgrad: Ganze Bohne
99,00 DKKSt pris (396,00 kr  St  kg)

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

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Geschmack & Details
Geschmack Mørk chokolade, Nougat, Karamel, Hasselnød, Jordagtig dybde
Geschmacksprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Röstgrad Midt
Säure Mild
SCA Score 82
Varietäten Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indien: Kerala
Herkunft Brasilien, Indien
Anbauhöhe 800 – 1.200m
Verfahren Naturlig, vasket og vådskallet
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica und Robusta

Röstlevel

Midt

Anbaugebiet

Brasilien og Indien
Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indien: Kerala

SCA Score

82

Anbauhöhe

800 – 1.200m

Was diesen Kaffee besonders macht

Etna – En mørk siciliansk vin med karakter

Mørk chokolade · nougat · ristede hasselnødder – en klassisk syditaliensk ristet espressoblanding (82/100) bestående af 66 % Arabica og 34 % Canephora. Fyldig krop, tæt crema, ingen syrlighed. Skabt til alle, der foretrækker deres espresso, som den serveres på Sicilien.

Smag & anvendelse

En espresso uden skarphed: chokoladeagtig, nøddeagtig, med karamelliseret sødme og en tæt, hasselnøddebrun crema. Andelen af Canephora giver fylde i koppen, stabilitet i mælken og netop den nøddeagtige dybde, der kendetegner en klassisk italiensk espresso. Ideel som kort espresso, i cappuccino eller latte macchiato – i filterholder, fuldautomat eller i mokkakande.

Hvorfor Etna?

  • Klassisk syditaliensk profil – chokoladeagtig, nøddeagtig, uden syrlighed.
  • 66 % Arabica fra Matas de Minas (Brasilien) for sødme og chokoladesmag.
  • 34 % Canephora fra Kerala (Indien) for at give crema, fylde og stabilitet i mælken.
  • Økologisk certificeret.
  • Perfekt til espressodrikkere, der foretrækker en kraftig, rund og syrlighedsfattig smag.

Die Menschen hinter dem Kaffee

Etna forener to verdener: brasiliansk Arabica fra bjergene i Matas de Minas og indisk Canephora fra Kerala. Den brasilianske del stammer fra familien Dutra i Minas Gerais – en familievirksomhed i tredje generation, der siden 1950’erne har dyrket special- og økologisk kaffe i en højde af omkring 1.400 meter. Canephora-komponenten kommer fra Kerala i det sydlige Indien, hvor Robusta modnes i skyggen af træer i højder fra 800 meter – en dyrkningsmetode, der er udbredt i Indien, og som giver kaffen mere dybde og mindre bitterhed end typiske Robusta-bønner fra lavlandet. Blandingen af naturlig forarbejdning (Brasilien) og Fully Washed (Kerala) resulterer i en espresso med tæt crema, fyldig krop og den typiske syditalienske chokoladenote – uden syrlige spidser.

Anbauhöhe Anbauhöhe 800 – 1.200m
Anbaugebiet Herkunft Brasilien, Indien
Sorte Varietäten Brasilien: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indien: Kerala
Verfahren Verfahren Naturlig, vasket og vådskallet

Oprindelse og mangfoldighed i oprindelse

Brasilien (Matas de Minas, 66 %) – Arabica fra familien Dutra, en familievirksomhed i tredje generation. Dyrket i ca. 1.400 meters højde, naturlig forarbejdning. Tilfører blandingen noter af chokolade, nougat og en afrundet sødme.

Indien (Kerala, 34 %) – Canephora (Robusta) fra det sydlige Indien, dyrket i en højde på mindst 800 meter under skyggefulde træer. Forarbejdet efter »Fully Washed«-metoden. Giver den typiske tætte crema, fylde og nøddeagtige dybde – uden den skarpe bitterhed, man kender fra Robusta-bønner dyrket i lavlandet.

Kombinationen af brasiliansk sødme og indisk struktur giver en espresso, der fungerer både ren og med mælk – kraftig, rund og uden skarpe syrer.

Ristning

Vores kaffebønner bliver nænsomt ristet ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mediumristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der bruger højere temperaturer og kortere tider og dermed får mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret og delikat smag, som man straks kan smage.

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Smagsprofil

  • Aromaer: mørk chokolade · nougat · ristede hasselnødder
  • Bønner: 66 % Arabica og 34 % Robusta – naturlig og fuldt vasket
  • Stemmefordeling: Mørk (italiensk ristning) – fedtet og skinnende
  • Syre: ingen, klassisk syditaliensk rund
  • Brød: fyldig, sirupsagtig
  • Crema: tæt, hasselnøddebrun
  • Smagsvurdering: 82/100

Bæredygtighed og retfærdighed

Vores Etna forener to verdener: økologisk certificeret Arabica fra familien Dutra i Matas de Minas, en familievirksomhed i tredje generation, med højtliggende Canephora fra Kerala, der modnes i skyggen af træer i højder på 800 meter og derover. Begge komponenter er udtryk for langsigtede indkøbspartnerskaber, rimelige priser og gennemsigtige forsyningskæder – i stedet for anonyme industriprodukter. Sådan skabes en klassisk syditaliensk profil med en oprindelse, der kan spores.

Geeignet für Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dosis 17g
  • Bryggetid: 25sek
  • Udbytte: 36ml
  • Temperatur 92°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

Hast du noch Fragen?

Kontakt

Falls du noch Fragen zu unseren Produkten hast, schreib uns gerne hier oder benutze die Chatfunktion.

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