Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopien Guji, natural
Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopien Guji, natural
EU Bio Siegel
Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopien Guji, natural
Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopien Guji, natural
Café Crema · Single Origin · Etiopien

Hochlandjuweløkologisk kaffe Etiopien Guji, natural

Hochlandjuwel er en 100 % Arabica øko-specialty-kaffe fra Dimtu Tero Farm i Guji-højlandet i Etiopien: intenst frugtagtig med noter af kirsebær, blåbær og hyben, vokset på 1.800 til over 2.100 meter og traditionelt forarbejdet som Natural.

★★★★★ 4.7 · 10 Anmeldelser
hybenkirsebærfrugtigblåbærtropiske frugterchokoladeeftersmag

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 86
Indhold
Indhold:
Formalingsgrad
Formalingsgrad:
Indhold
123,00 DKKSt pris (492,00 kr  St  kg)
Antal og mængderabatRabat på den samlede kaffemængde
Andere Menge
Smagsprofil Blomstret / Frugtagtig Mørk chokolade
Ristningsgrad Mellem, Omniroast
Syre Mellem
Krop let til mellemfyldig

 inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smag hyben, kirsebær, frugtig, blåbær, tropiske frugter, chokoladeeftersmag
SCA-score 86
Bønnetype Arabica
Varietäten Heirloom (etiopiske urvarianter / Ethiopian Landrace)
Oprindelse: Italien Etiopien
Dyrkningshøjde 1 808 m – 2 128 m
Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (grundlagt 2012, 151 ha, 136 registrerede småbønder)
Proces Natural · Tørret på forhøjede tørrestativer (African Beds) · op til 20 dage
Perfekt til Café Crema, Espresso, Cappuccino, filterkaffe, Latte Macchiato, mokakande, espressomaskine med portafilter, fuldautomatisk espressomaskine, stempelkande

Bønneprofil Hochlandjuwel

EU-økologisk · DE-ÖKO-007
SortArabica
VarietetHeirloom (etiopiske urvarianter / Ethiopian Landrace)
OprindelseEtiopien
Dyrkningshøjde1 808 m – 2 128 m
ForarbejdningNatural · Tørret på forhøjede tørrestativer (African Beds) · op til 20 dage
RistningsgradMellem, Omniroast
SCA-score86
Det, der gør denne kaffe særlig

Intens og frugtig

Smager af bærkompot med chokoladeeftersmag. Hyben og kirsebær i anslaget, derefter tydelig blåbær, i eftersmagen mørk chokolade. En moderne, udpræget frugtig etiopier fra Dimtu Tero Farm i distriktet Odo Shakiso.

Kirsebærrene tørres som hele frugter, op til 20 dage på forhøjede tørrestativer, før det tørrede frugtkød fjernes. I denne periode fermenterer bønnen i sit eget frugtkød. Mange naturals tørres over otte til tolv dage; den længere tørring giver frugten mere tid til at trænge ind i bønnen. Sammen med varietet, dyrkningshøjde og risteprofil giver det de udtalte bærnoter. For at det fungerer, skal hver kirsebær være moden. Umodne kirsebær øger ved natural-metoden risikoen for fermenteringsfejl, som man straks kan smage i koppen. Derfor er håndplukning, kun de mest modne kirsebær, her ikke en floskel, men det afgørende kvalitetstrin.

hybenkirsebærfrugtigblåbærtropiske frugterchokoladeeftersmag

Aromaerne er naturlige smagsassociationer fra den grønne kaffe og ristningen. Der tilsættes intet til kaffen.

Passer til dig, hvis du …

  • du kan lide frugtige kaffer og værdsætter syre som kvalitet
  • du primært drikker filterkaffe
  • du gerne vil prøve nyt
  • du søger en intenst frugtig espresso i stedet for en mørk
  • du vil have en cappuccino, der smager af frugt i stedet for chokolade

Passer nok ikke, hvis du …

  • du er vant til syrefattige, nødde-chokoladeagtige kaffer. Så vælg Hornisgrinde
  • du søger en kraftig, mørk italiensk espresso. Så vælg Ätna eller Vesuv
Menneskene bag kaffen

Hvem dyrker din kaffe – med navn og ansigt.

Vi køber små mængder og kender de gårde, hvis kaffe vi rister.

Etiopien

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (grundlagt 2012, 151 ha, 136 registrerede småbønder)

Hochlandjuwel vokser på Dimtu Tero Farm, ejet af Getachew Zeleke, i Odo Shakiso-distriktet i Guji-zonen i Etiopien, en af verdens mest anerkendte specialty-kaffe-regioner. Farmen strækker sig over 151 hektar på vulkansk jord mellem 1.800 og 2.100 meter og samarbejder med 136 registrerede småbønder. Kun de mest modne kaffebær plukkes i hånden og tørres i op til 20 dage med frugtkødet på hævede tørrebede, en krævende Natural-proces, der gør de intense frugtaromaer i Hochlandjuwel mulige.

Sådan får du det bedste ud af kaffen

Den samme bønne smager forskelligt afhængigt af tilberedningen. Her finder du de værdier, vi selv bruger, når vi brygger kaffen.

Hochlandjuwel Espresso

Espresso
Mængde
17–18 g
Udgave
34–43 g (1:2 til 1:2,5)
Kværningsgrad
fin, kværneværdi 4,4
Temperatur
93–94 °C
Varighed
27–30 s

Reference-setup: La Marzocco Linea Mini med Mazzer Philos. Vandkvalitet: total hårdhed 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Hochlandjuwel Filterkaffee

Filterkaffee
Mængde
15 g på 240 ml eller 20 g på 320 ml (1:16)
Vand
240 ml
Kværningsgrad
Mellemfin (omkring kværneindstilling 7,5)
Temperatur
93–94 °C
Varighed
2:30–3:00 min

Håndfilter Hario V60. Vandkvalitet: total hårdhed 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Vollautomat
Mængde
10–11 g
Udgave
28–31 g
Temperatur
93–94 °C

Styrke middel, temperatur høj. Hvis din maskine kun kan lave en mindre kopmængde, skru også ned for kaffemængden. Ellers bliver kaffen for stærk.

Cappuccino
Mængde
8–9 g i enkeltkurv
Udgave
17–19 g
Mælk
135–145 g
Mælketemperatur
60–65 °C

Kop 150 til 180 ml, 1 til 2 cm skum. Skum mælk kold i kanden og ikke over 70 °C, ellers går sødmen tabt. Med havredrik: brug barista-varianten, den almindelige klumper ved skumning.

Café Crème
Mængde
12–14 g
Udgave
120–140 g (1:10)
Kværningsgrad
middel, grovere end espresso
Temperatur
93–94 °C
Varighed
25–30 s

Latte Macchiato
Mængde
8–9 g i enkeltkurv
Udgave
17–19 g
Mælk
210–230 ml
Mælketemperatur
60–65 °C

Glas 300 til 400 ml. Skum mælk kold i kanden og ikke over 70 °C, ellers går sødmen tabt. Med havredrik: brug barista-varianten, den almindelige klumper ved skumning.

Frenchpress Espresso

French Press
Mængde
40 g
Vand
750 ml
Udgave
750 ml
Temperatur
93 °C
Varighed
3 min

40 g på 750 ml giver tre kopper à 250 ml. Rør skorpen rundt efter et minut, tryk langsomt ned efter tre minutter og hæld straks over.

Single Origin · Etiopien

Hvor denne kaffe kommer fra

Vi køber små mængder og kender de gårde, hvis kaffe vi rister.

Etiopien

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (grundlagt 2012, 151 ha, 136 registrerede småbønder)

ArabicaNatural · Tørret på forhøjede tørrestativer (African Beds) · op til 20 dage1 808 m – 2 128 m
Oprindelse
Etiopien
Dyrkningshøjde
1 808 m – 2 128 m
Forarbejdning
Natural · Tørret på forhøjede tørrestativer (African Beds) · op til 20 dage
Gennemsigtighed

Fra grøn kaffe til din pose kan hvert trin efterprøves.

Vi får den grønne kaffe analyseret og rister selv. Alle værdier her hører til det parti, du bestiller.

Vöhringen, Schwarzwald
Ristet i Vöhringen, Schwarzwald
Mere om risteriet →
  1. 1
    Råkaffe · indgangsanalyse

    Kontrolleret, før bønnerne kommer i risteren

    Hvert parti kommer med laboratorieresultater fra importøren. Vi gengiver dem her uden ændringer.

    86Score
  2. 2
    Ristning · Vöhringen

    Skånsomt frem for hurtigt

    En ristning, der fremhæver de fine aromaer. Store risterier arbejder varmere og hurtigere, hvilket gør bønnerne mørkere og fjerner nuancer.

    bis 220 °CRistningstemperatur
    10 til 15 minRistningstid
    Mellem, OmniroastRistningsgrad
  3. 3
    Friskhed · Indpakning

    Din pose fyldes først lige før afsendelse

    Indtil bestillingen opbevares det ristede parti i en lukket stor emballage. Ristedatoen står på hver pakke.

    10–14 dageHviletid, derefter perfekt
    ca. 3 månederNydelsesvindue
    På posenRistningsdato
    Før forsendelseIndpakning
Kundeudtalelser

Hvad kunder siger om Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopien Guji, natural

Kort sagt Resumé af 10 anmeldelser

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
★★★★★

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

P
PatrickVerificeret køb
★★★★★

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

A
AnonymVerificeret køb
★★★★★

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

M
Michael StockVerificeret køb
★★★★★

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

A
AdrianVerificeret køb
★★★★★

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

A
AnonymVerificeret køb
Spørgsmål og svar

Hvad kunder spørger om Hochlandjuwel

Finder du ikke dit spørgsmål? Skriv til os. Vi svarer personligt, som regel samme hverdag.

Stil dit eget spørgsmål →
Hvor frisk er kaffen, når du modtager den?

Vi rister i Vöhringen og fylder din pose først umiddelbart før forsendelsen. Indtil da opbevares ristelotten lukket i stor emballage. Ristedatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er sødme og krop på sit højdepunkt, derefter bevarer kaffen aromaen i cirka fire måneder.

Hele bønner eller formalet?

Begge dele. Ud over hele bønnen maler vi efter ønske til portafilter (fint), filterkaffemaskine, moka-kande eller stempelkande (grov). Friskkværnet smager bedst, malet kaffe mister aroma hurtigere.

Hvilke pakningsstørrelser findes der?

250 g og 500 g, de fleste varianter også som 1 kg. Jo større pakken er, jo billigere er kiloprisen. Prisen pr. kilo viser vi direkte ved størrelsesvalget.

Er kaffen virkelig økologisk?

Ja. Alle vores kaffer er EU-økocertificerede, Naturgold og Naturharmonie er desuden Demeter. Den ansvarlige økologiske kontrolinstans står på hver produktside i bønneprofilen, samt bemærkningen ikke-EU-landbrug.

Kan jeg få kaffen i abonnement?

Ja. I abonnementet sparer du 10 % i forhold til enkeltbestillingen. Leveringsinterval og mængde indstiller du direkte ved købet.

Emballage

Biobaseret emballage af fornybare råvarer

Biobaseret PLA-film af sukkerrør eller majsstivelse i stedet for olie, FSC®-papir, fremstillet i EU. Beskytter mod UV, ilt og fugt – og kan lukkes igen efter åbning.

OK biobasedFSC®-papirFremstillet i EU
  • Aromaventil Lader CO₂ slippe ud, lukker ilt ude.
  • Genlukkelig Engang hygiejnisk forseglet, derefter med lynlås.
  • Lysbeskyttelse Laboratorietestet, også ved stort behov for UV-beskyttelse.
  • Ristningsdato Står på hver pakning. Fyldes først ved afsendelse.
Har du flere spørgsmål?

Vi svarer personligt, som regel samme hverdag.

Skriv til os, hvis du er usikker på dit valg. Vi rister selv og drikker det, vi sælger.

07454 / 870 48 64Også via videoopkald [email protected]

Eller skriv til os

Vedrørende: Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopien Guji, natural, det tilføjer vi automatisk

Intet nyhedsbrev. Vi svarer personligt.

Dette kunne også falde i din smag

Hvis du kan lide Hochlandjuwel

Hornisgrinde Økologisk Espresso, Single Origin BrasilienSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarcipanMælkechokoladeVanilje
Ristningsgrad
Syre
Syrefattig, chokoladeagtig modvægt fra 99,00 kr
Hochlandblüte økologisk kaffe Etiopien Sidamo, vasketSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
blomstretfrugtrigrøde bær
Ristningsgrad
Syre
Vasket etiopier, klar og floral fra 123,00 kr
Mount Everest økologisk espresso-blanding fra fem oprindelserSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
ChokoladeNougatRistet jordnød
Ristningsgrad
Syre
fra 99,00 kr
Mondgold Decaf, afkoffeineret økologisk kaffe fra ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
SukkerrørHasselnødMælkechokolade
Ristningsgrad
Syre
fra 115,00 kr

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

  • Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!
  • Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
  • Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
  • 5 stars: 8 (80%)
  • 4 stars: 1 (10%)
  • 3 stars: 1 (10%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
P
Patrick
Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

A
Anonym
Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

M
Michael Stock
Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

A
Adrian
Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

L
Lutz
Nicht voll zufrieden.

Ich habe jetzt 2 Sorten ausprobiert und finde den Geschmack des Kaffees wirklich gut. Dass ich aber Mitte Juli ein Paket erhalte, das am 20. März schon geröstet wurde, finde ich angesichts des Preises doch eher enttäuschend, zumal mir auf facebook aufgrund meiner Beschwerde bzgl. der Lieferzeit mitgeteilt wurde, der Kaffee würde extra frisch geröstet.

A
Anonym
lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

K
Kotschilek
Sehr kräftig und wunderbar aromatisch

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

S
Susanne
Kaffee wirklich super! Aber......

Bin von allen drei Sorten, die im Probepaket enthalten waren, beeindruckt; der Kaffee schmeckt bestens. Aber ich hatte die jeweils 250 g als gemahlene Variante bestellt, weil ich keine Kaffeemühle besitze; geliefert wurden jedoch Kaffeebohnen. Musste mir erst einmal einen Supermarkt suchen, in dem noch eine große Kaffeemühle für die Kund*innen steht.

D
Dario Merten
Ein eher preisgünstiger Kaffee der super schmeckt

Der Bio Specialty Omniroast Kaffee Hochlandjuwel von Naturbohne.de ist ein echtes Highlight!
Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein unglaublich feiner, frischer Duft, der Lust auf mehr macht. In der Tasse begeistert der Kaffee mit komplexen, harmonischen Aromen – eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.

Besonders gefällt mir, dass der Kaffee biologisch angebaut und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird, was man meinem Geschmack nach, bei jeder Tasse schmeckt!

Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf höchste Qualität und nachhaltigen Genuss legen.

S
Steve Oelsner
Sehr leckere Bohne und super Service + Beratung

Die Hochlandjuwel Bohne ist sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Fragen zur Einstellung meiner Maschine und wurde im Nachgang sehr freundlich und kompetent beraten. Nur zu empfehlen.