VAT Free for B2B customers ✓ 

Feldberg Omni Roast Origin
EU Bio Siegel
Feldberg Omni Roast Origin

Natur Bohne Bio Kaffee

Feldberg Omni Roast Origin

Single Origin
SCA Score 83

Panela · Mandel · Mørk chokolade · Tørret frugt – en letristet single origin fra kvindekooperativet Santa Maria i Aratoca, Colombia. Halvvaskede Castillo-bønner dyrket i 1.700 meters højde, økologisk certificeret og fuglevenlig. Omni Roast til espresso, filterkaffe og alt derimellem.

Størrelse
Størrelse: 250g
Grad af slibning
Grad af slibning: Ganze Bohne
90,00 DKKSt pris (360,00 kr  St  kg)

 inkl. moms ekskl. forsendelsesomkostninger.

🚚 Forsendelsesomkostninger i EU: 60 DKK
EU-forsendelsesomkostninger, se forsendelsespolitik.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smag Panela, mandel, mørk chokolade, tørret frugt, karamel
Smagsprofil
Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade
Ristningsgrad Middel, Omniroast
Syre Mild
SCA-score 83
Bohnenart Arabica
Varietäten Slottet
Oprindelse: Italien Kolumbien
Dyrkningshøjde 1.700m
Erntezeit Oktober 2025 – januar 2026
Farmer Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Verfahren Halvvasket (Honey-metoden)
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato

Bønneprofil

Sort

100% Arabica

Ristningsgrad

Middel, Omniroast

Dyrkningsområde

Kolumbien
Slottet

SCA-score

83

Dyrkningshøjde

1.700m

Hvad der gør denne kaffe særlig

Feldberg Omni Roast Origin – Økologisk single origin fra Colombia

Panela · Mandel · Mørk chokolade · Tørret frugt – en lyst ristet single origin (83/100) fra kvindekooperativet Santa Maria i Aratoca, Santander, tæt på Chicamocha-kløften. 100 % Arabica Castillo, halvvaskede bønner efter Honey-metoden, EU-økologisk og dyrket på en fuglevenlig måde. Skabt til alle, der søger en kaffe, der fungerer lige godt både i en espressomaskine og i et filter.

Smag og anvendelse

En kaffe med to karakterer: som espresso er den sød, sirupsagtig og fyldig med noter af mandel og chokolade samt tørret frugt i eftersmagen; i V60, AeroPress eller French Press er den mere klar, med en markant sødme af karamel og panela. Omni-ristningen ligger bevidst mellem klassisk filter- og espressoristning – lys nok til de fine aromaer, fyldig nok til crema og krop. Ideel som espresso, cappuccino, flat white, filterkaffe, AeroPress eller cold brew – i en filtermaskine, en fullautomat eller en mokkakande.

Hvorfor Feldberg Omni Roast Origin?

  • Single Origin fra et kvindekooperativ – 30 kvindelige producenter driver hele fincaen selvstændigt
  • SCA-score 83,25 – Specialty-certificeret råkaffe (Specialty fra 80 point)
  • EU-økologisk og fuglevenligt dyrket: 3 skygge-lag, over 15 træarter, agroskovbrugssystem
  • Honey Process – sirupsagtig konsistens, mere sød end klassisk vasket
  • Omni Roast – en kaffe til espresso, filterkaffe, AeroPress og meget mere
  • Belco Impact Score 8,7/10 – gennemsigtighed inden for miljø, sociale forhold og økonomi
  • Direktehandel via Belco, oversøisk transport med sejlskib, hvor det er muligt

Menneskene bag kaffen

Feldberg Omni Roast Origin stammer 100 procent fra Hacienda Cafetera Santa Maria i Aratoca, Santander – en landsby i den colombianske østlige Cordillera, tæt på Chicamocha-kløften. Fincaen ledes af Mildred Daza og drives udelukkende af et team på 30 kvinder, der varetager alle faser af kaffeproduktionen: fra pleje af kaffetræerne over den manuelle høst mellem oktober og januar til kvalitetskontrol ved smagsprøver. For over 25 år siden forvandlede familien Daza et oprindeligt tørt område, der var uegnet til kaffedyrkning, til en fuglevenlig plantage med et komplekst agroskovbrugssystem – tre skygge lag og mere end 15 forskellige træarter beskytter kaffetræerne mod direkte solindstråling, lader kaffebærrene modne langsommere og sikrer den lokale biodiversitet. Der dyrkes sorten Castillo – en Arabica-variant udviklet af det colombianske forskningscenter Cenicafé, som i de senere år har lagt sit ry som en ren massesort bag sig og i velforvaltede partier som dette regelmæssigt ender i specialkaffe-segmentet. Forarbejdningen foregår halvvaskede efter Honey-metoden: En del af det søde slimlag forbliver på bønnen og fermenteres kontrolleret, inden den tørres mekanisk – denne metode giver mere sødme, en sirupsagtig konsistens og mere intense noter af tørret frugt i koppen end klassisk vasket forarbejdning. Med 83,25 point på SCA-skalaen ligger råkaffen solidt i specialkaffe-segmentet, og i Belco Impact Score opnår projektet 8,7 ud af 10 – med en perfekt 10 i den socio-territoriale dimension takket være kvindekooperativet, kommunalt arbejde og skoleprojektet »Jul for skolebørnene i Pilos del Café«. Den medium-light Omni-ristning i Tyskland gør denne kaffe til en allrounder: sød og sirupsagtig i espresso, klar og karamellagtig i V60.

Anbauhöhe Dyrkningshøjde 1.700m
Anbaugebiet Oprindelse: Italien Kolumbien
Sorte Varietäten Slottet
Verfahren Verfahren Halvvasket (Honey-metoden)

Colombia · Santander · Aratoca · Hacienda Cafetera Santa Maria (100 %)

Et kvindekooperativ under ledelse af Mildred Daza. 30 kvindelige producenter driver hele fincaen selvstændigt – lige fra pleje af kaffetræerne over den manuelle høst til kvalitetskontrol. For over 25 år siden omdannede familien Daza det oprindeligt tørre område til en fuglevenlig kaffeplantage med et komplekst agroskovbrugssystem: tre skygge lag, mere end 15 forskellige træarter, langsommere modning af kaffebærrene og beskyttet biodiversitet. Socialt engagement: skoleprojektet »Julefest for skolebørnene i Pilos del Café«.

  • Type: Castillo (100 % Arabica)
  • Redigering: Halvvasket (Honey-metoden)
  • Tørring: Mekanisk tørretumbler
  • Højde: 1.600–1.700 m
  • Høsttid: Oktober til januar
  • Høstmetode: Manuel
  • Emballage: 70 kg sisalsække
  • Indhold: Tilbage til Business 25, Farve 252
  • Certificering: EU-økologisk, fuglevenlig
  • Monteringssystem: Skyggeafgrøder, 3-lags agroskovbrug

Valideret af laboratoriet (BELCO):

  • Tæthed: 741 g/l
  • Restfugtighed: 11,2 %
  • Vandaktivitet: 0,61 aw
  • Skærm: 15+ (40,4 % til 18, 31,2 % til 17, 18,1 % til 16)
  • Primær defekt: 0
  • Sekundære defekter: 5
  • BELCO-score: 83,25
  • Belco Impact Score: 8,7 / 10 (Miljø og landbrug 7,8 · Samfundsmæssigt og geografisk 10 · Økonomisk 8,9)
  • Aromatiske noter: Panela, urter, mandler, mørk chokolade, tørret frugt

Disse værdier er ikke markedsføringstal – de stammer fra den fysiske og sensoriske analyse af det leverede parti.

Ristning

Vores kaffebønner ristes skånsomt ved 210 °C i ca. 13–16 minutter, hvilket giver en mellemristning, hvor de fine aromaer kommer optimalt til deres ret. I modsætning til store risterier, der arbejder ved højere temperaturer og kortere tid og dermed producerer mørkere bønner, bevarer vores metode en afbalanceret, delikat smag, som man straks kan smage.

Få mere at vide

Smagsprofil

  • Aromaer: Panela · Mandel · Mørk chokolade · Tørret frugt · Karamel · Honningagtig
  • Bønner: 100 % Arabica, sorten Castillo – halvvaskede bønner (Honey Process)
  • Stemmefordeling: Omni Roast – Lys til medium
  • Syre: svag til moderat, livlig og godt integreret
  • Brødtekst: mild, sirupsagtig takket være Honey Process
  • Crema (Espresso): tæt, hasselnødbrun
  • Sødme: udtalt
  • Bitterhed: ring
  • Smagsvurdering: 83,25/100 (SCA-skalaen)

Bæredygtighed og retfærdighed

Mount Everest forener fem oprindelsessteder – hver med sin egen historie. Fra Brasilien kommer Dutra-familien (Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas), fra Etiopien kommer Goyo-partiet fra Metad-vaskestationen i Guji-Hambella, fra Honduras kommer Cooperativa Puringla med 76 småproducenter i Montecillos-bjergkæden, fra Indonesien kommer Gayo-Arabica fra højlandet i Aceh, og fra Indien kommer højlands-Canephora fra Kerala. Tre af de fem komponenter er økologisk certificerede, og alle stammer fra langsigtede indkøbspartnerskaber med gennemsigtige forsyningskæder – i stedet for anonyme industriprodukter.

Egnet til Espresso Rezept 17g / 25 / 36

  • Dosis 17g
  • Bryggetid: 25sek
  • Udbytte: 36ml
  • Temperatur 92°

Oplysninger om producenten

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Den perfekte ekstraktion

Tilberedningsanbefaling

Vores Omiroast er sortimentets universalløsning – intens i smagen og aromatisk til sidste dråbe. For at du kan udnytte vores bønners fulde potentiale, har vi samlet nogle tilberedningsanbefalinger her.

Filterholder

Formalingsgrad: Fin (afhænger af kværn)

Opskrift: Dobbelt shot

  1. Brug 16-20 g friskmalede bønner afhængigt af filter.
  2. Brug DWT-værktøjet (Dosing & Weighing Technique) til let at løsne kaffebønnerne inden tampning. Det sikrer en jævn ekstraktion.
  3. Tamp kaffen jævnt og fast i filterholderen.
  4. Bryg en dobbelt espresso (ca. 25-30 sekunders ekstraktionstid).
  5. For vores Omniroast anbefaler vi et brygforhold på ca. 1:5 til 1:2,5. Det betyder, at hvis du for eksempel bruger 18 gram kaffemel, bør du have omkring 36 til 45 gram espresso i din kop. Dette forhold sikrer en afbalanceret ekstraktion af aromaerne, hvilket bringer den fulde smag af dine kvalitetsbønner frem.
  6. Nyd den ren eller som base for din mælkedrik.
Moka kande

Formalingsgrad: Mellemfint (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Fyld den nederste kedel med vand op til sikkerhedsventilen.
  2. Brug 15-18 g malet kaffe i filteret.
  3. Saml kanden og sæt den på komfuret ved middel varme.
  4. Når kaffen begynder at hvæse og stige op, fjern kanden fra komfuret og lad kaffen hvile kort.
filterkaffe

Vores Omni Roasts er også perfekte for dem, der elsker bønnernes fyldige, afbalancerede aroma og ønsker at lave en filterkaffe. Med disse tilberedningsanvisninger bliver hver kop en nydelsesstund!

1. V60 (Pour Over)

Formalingsgrad: Medium (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Brug 25 g kaffe til 400 ml varmt vand (ca. 92-95 °C). Perfekt ved 92°C
  2. Fugt filteret og hæld vandet ud igen.
  3. Begynd med en "Bloom" – hæld først 50 ml vand og vent 30 sekunder.
  4. Hæld derefter langsomt og jævnt resten af vandet i cirkulære bevægelser.
AeroPress

Formalingsgrad: Medium til fin (afhænger af kværn)

Opskrift:

  1. Brug 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vand (ca. 90-95 °C). Perfekt ved 92°C
  2. Hæld vandet over kaffen og rør kort rundt, vent 30 sekunder. Hæld derefter resten af vandet i.
  3. Sæt stemplet på og tryk langsomt i 30 sekunder til 1 minut, så du når en samlet tid på maks 1:30 minutter.

Økologisk emballage af fornybare råmaterialer

Vores kaffebønner kommer i bæredygtige emballager – udviklet til optimal beskyttelse og maksimal miljøvenlighed.

Fordelene ved vores emballager i et overblik:

  • Laborafprøvet beskyttelse:
    Beskytter pålideligt mod ydre påvirkninger, ideel ved behov for høj UV-beskyttelse.
  • Biobaseret PLA-film:
    Fremstillet af fornybare råstoffer (f.eks. sukkerrør eller majsstivelse) – reducerer brugen af olie-baseret plastik og sænker CO₂-emissioner.
  • Fødevareegnet & EU-produktion:
    Højeste kvalitetsstandarder takket være europæisk fremstilling.
  • Certificeringer:
    Med "OK biobased"-mærke og FSC®-certificeret papir for bæredygtigt engagement.
  • Genlukkelig og med aromaventil
    Vores ventil beskytter dine kaffebønner mod ilt, fugt og fremmede lugte – så forbliver den fulde bouquet bevaret. På trods af engangssvejsning af hygiejniske grunde kan emballagen til enhver tid lukkes praktisk igen. Så kan du nyde din friske kaffe-aroma fuldt ud når som helst.

Vores emballage beskytter ikke kun kaffebønnerne optimalt, men bidrager også til ressourcebesparelse og CO₂-reduktion.

Har du flere spørgsmål?

Kontaktoplysninger

Hvis du har flere spørgsmål til vores produkter, er du velkommen til at skrive til os her eller bruge chatfunktionen.

'

Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.