Mlecí kameny 75 mm
Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Větší kotouče potřebují méně otáček, mletá káva se tím méně zahřívá, a teplo ve mleté kávě stojí aroma.
zásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Rocket Espresso · Kaffeemühle · Vyrobeno v Itálii
Raketa Super Fausto
75 mm MahlwerkPro Kancelář & gastronomie
Pro koho je Raketa Super Fausto určena
Mlýnek postavený pro provoz v obchodě.
Zrna leží v zásobníku, mleté se na vyžádání. To je rychlejší způsob, pokud běží pořád ta samá odrůda.
- 01 Pult pro vysoký provoz75 mm kotouče, zásobník na 600 g. Šálek za šálkem bez přestávky, i když je fronta až u dveří.
- 02 Dávka stiskem tlačítkaČasovač jednou nastavený, pak jede každá příprava stejně. Žádné vážení, zatímco přicházejí objednávky.
- 03 Kdo hledá přesný bodPlynulé nastavení. Nezůstaneš zaseknutý mezi dvěma aretacemi, ale nastavíš hodnotu mezi nimi.
Co je uvnitř
Technika, na které při espressu záleží.
plynule
Bezkrokové znamená: můžeš jemně nastavovat podle libosti, i mezi dvěma zarážkami. To je užitečné, když je káva přesně mezi dvěma nastaveními, ale vyžaduje, abys si svoje nastavení zapamatoval.
Dávkování množství Časovač
Mlýnek mele nastavenou dobu. V běžném provozu je to rychlé, musí se ale doladit, když se změní zrna nebo hrubost mletí, protože pak za stejnou dobu proteče jiné množství.
Na vyžádání
Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání. To je v běžném provozu rychlejší způsob, zvlášť když jede pořád stejná odrůda. Plný zásobník ovšem znamená, že spodní zrna jsou delší dobu vystavena vzduchu.
4 g za sekundu
Výkon mletí udává, kolik kávové mletiny vyjde za sekundu. U jednotlivého nápoje si toho téměř nevšimneš, tam o čase rozhoduje extrakce a mléko. Pocítíš to až když jde za sebou hodně nápojů.
Mlecí kotouče cca 2000 kg
Orientační hodnota výrobce, kolik kávy mlecí kotouče vydrží, než je třeba je vyměnit. Otupělé kotouče nerozeznáš podle vzhledu, ale podle toho, že extrakce při stejném nastavení proběhne rychleji než obvykle.
Na čem záleží u mlýnku
Na čem záleží u tohoto mlýnku.
Čísla z technického listu, v pořadí, v jakém jsou důležitá. Rychlejší mlýnek nemele lépe, mele jen víc.
75 mm
Velké kotouče, chladnější mletá káva
Čím větší mlecí kotouče, tím méně otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Mletina se přitom méně zahřívá a teplo v mletém materiálu stojí aroma.
2000 kg
Jak dlouho vydrží kotouče
Udáno výrobcem, kdy by měly být mlecí kotouče vyměněny. Tupé kotouče nespoznáš podle vzhledu mletí, ale až podle chuti.
4,5 s
Tak dlouho trvá jedna dávka
Pro 18 g kávy, vypočteno z 4 g za sekundu. U jednotlivého nápoje si toho téměř nevšimneš: příprava a mléčná pěna trvají déle než mletí. Při 50 nápojích v špičce je to přibližně o 3 minut méně času mletí než u průměru našeho sortimentu.
18 × 29 cm
Potřebuje tolik místa
To jsou 522 centimetrů čtverečních pultu, které jsou trvale obsazené. Při 48 cm výšky potřebuješ nad ní prostor pro doplňování.
Všechny hodnoty pocházejí z technického listu tohoto přístroje. Pokud údaj chybí, není zde uveden.
Technické údaje
Technický list, kompletní a bez dalších dotazů.
Stejné hodnoty, podle kterých filtruješ a porovnáváš v obchodě. Něco chybí? Napiš nám, doplníme to.
Mlýnek
Typ mlýnkuzásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání. To je v běžném provozu rychlejší způsob, zvlášť když jede pořád stejná odrůda. Plný zásobník ovšem znamená, že spodní zrna jsou delší dobu vystavena vzduchu.
Mlýnek75 mm
Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Větší kotouče potřebují méně otáček, mletá káva se tím méně zahřívá, a teplo ve mleté kávě stojí aroma.
Nastavení hrubosti mletíbezstupňový
Bezkrokové znamená: můžeš jemně nastavovat podle libosti, i mezi dvěma zarážkami. To je užitečné, když je káva přesně mezi dvěma nastaveními, ale vyžaduje, abys si svoje nastavení zapamatoval.
Životnost mlecích kotoučů2000 kg
Orientační hodnota výrobce, kolik kávy mlecí kotouče vydrží, než je třeba je vyměnit. Otupělé kotouče nerozeznáš podle vzhledu, ale podle toho, že extrakce při stejném nastavení proběhne rychleji než obvykle.
Dávkování a výkon
Dávkovánídávkování množství časovačem
Mlýnek mele nastavenou dobu. V běžném provozu je to rychlé, musí se ale doladit, když se změní zrna nebo hrubost mletí, protože pak za stejnou dobu proteče jiné množství.
Výkon mletí4 g/s
Výkon mletí udává, kolik kávové mletiny vyjde za sekundu. U jednotlivého nápoje si toho téměř nevšimneš, tam o čase rozhoduje extrakce a mléko. Pocítíš to až když jde za sebou hodně nápojů.
Zásobník na kávová zrna600 g
Ovládání
ŘízeníBez ovládání pomocí aplikace
Rozměry a energie
Šířka18 cm
Hloubka29 cm
Výška48 cm
Hmotnost10,5 kg
Použití
Oblast použitíKancelář, gastronomie
Obsah dodávkyRocket Super Fausto mlýnek na kávu, zásobník na zrna (600 g), návod k obsluze
Výrobce: Rocket · Rocket Milano S.r.l., Via E. Curiel 13, 20060 Liscate, Milán, Itálie, www.rocket-espresso.com, [email protected]
Z naší pražírny
Vhodné espresso, čerstvě upražené.
Tři odrůdy, které jsme nastavili právě na tomto stroji. Startrecept je součástí.
Všechna kávová zrna v naší nabídce jsou bio.
Hausblend N°1Tmavá čokoláda v úvodu, za ní krémový nugát, v dochuti jemná citrusová svěžest. Plné tělo, jemná kyselost, hustá krémová pěna.
Startrecept: 17-18 g ve dvojitém košíku → 36-40 g (poměr 1:2 až 1:2,3) za 28-32 s
1
Hochlandblüte bio káva Etiopie Sidamo, mytáKvětinové v úvodu, za tím jasné ovoce s tóny červených bobulí a třešně, v dochuti čisté a sladké.
Startrecept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 až 1:2,5) za 27-30 s
1
Mondgold Decaf, bezkofeinová bio káva z ChiapasSladkost třtinového cukru v úvodu, za ní lískový ořech a mléčná čokoláda, v dochuti sušené ovoce a lehká citrusová nota.
Startrecept: 18 g → 36 g za 25 s
1
Kávová zrna cestují s přístrojem bez dopravného a pocházejí ze stejného týdne pražení.
Užitečné příslušenství
Díly, které opravdu potřebuješ
Tamperovací stanice Eureka (dvojitá)Pevné místo pro tampování místo na okraji pultu. Šetří pohyby a chrání zápěstí během směny.
1.958,00 Kčvč. DPH
Varná zásuvka IPM Maxi De Luxe - robustní, tichá a dokonale zpracovanáV gastro provozu běží celý den. Maxi pojme více a je tišší než domácí box.
3.368,00 Kčvč. DPH
Digitální váha Eureka Precisa (s Bluetooth)Bez dávkování podle váhy na mlýnku je váha jediná cesta, jak udržet dávku konstantní.
2.350,00 Kčvč. DPH
Kávové předplatné pro gastronomii
Čerstvě upraženo, doručováno podle plánu, s množstevní cenou.
Bio a Demeter espresso z naší vlastní pražírny v měsíčním předplatném. Ty určíš množství, my dodáváme týdně nebo každých 14 dní doprava zdarma. Pražení lze měnit každý měsíc, lze pozastavit, bez minimální doby trvání.
Bistro & Pekárna
Předplatné S
6 kg / měsíc
Přibližně 750 espresso měsíčně, 170 týdně, 25 denně počítáno s 8 g na dávku
Cena za kg: 29,70 Kč−10 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného
178,20 Kč
za měsíc, bez DPH
190,67 Kč brutto vč. 7 % DPH
Frekvence dodání: každých 14 dní
- Až 2 pražení na dodávku
- Startovací recept pro tvůj přístroj, přizpůsobený tvému zrnu
- Možnost pozastavit nebo změnit do 5 dnů před odesláním
Kavárna
Předplatné M
12 kg / měsíc
Přibližně 1500 espresso měsíčně, 340 týdně, 50 denně počítáno s 8 g na dávku
Cena za kg: 28,05 Kč−15 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného
336,60 Kč
za měsíc, bez DPH
360,16 Kč brutto vč. 7 % DPH
Frekvence dodávek: týdně
- Až 3 pražení na dodávku
- Startovní receptura + doladění po telefonu
- Vlastní receptura pražení pro tvůj provoz
Pražírna-bar & hotel
Předplatné L
24 kg / měsíc
Přibližně 3000 espresso měsíčně, 690 týdně, 100 denně počítáno s 8 g na dávku
Cena za kg: 26,40 Kč−20 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného
633,60 Kč
za měsíc, bez DPH
677,95 Kč brutto vč. 7 % DPH
Frekvence dodávek: týdně
- Všechna pražení lze volně kombinovat
- Návštěva baristy ke sladění receptury
- Vlastní receptura a na přání vlastní etiketa
Pražení v předplatném, volně kombinovatelné, se startovacím receptem pro D8
- Vesuv Blend s Robustou, tmavé · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brazílie, střední · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Tmavé, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso Biodynamické, středně tmavé · recept podle šarže
Ceny bez DPH + 7 % DPH, základní cena = cena za kg. Více než 24 kg za měsíc? Pak spočítáme individuálně. Požádat o nabídku
Servis a záruka
Stroj se kupuje na deset let. My zůstáváme k dispozici.
2 roky zákonné záruky, vyřizováno námi
Píšeš nám, ne výrobci. Zajistíme vyzvednutí, opravu a zpětné zaslání.
Náhradní díly a údržba
Těsnění, sprchová sítka, pumpy skladem. Doporučujeme servis po dvou letech.
Splátky přes PayPal
* Platí posouzení bonity. Příklad splátek PayPal: efektivní roční úrok 12,49 % p.a., fixní nominální úrok 11,80 % p.a., doba splácení 24 měsíců. Podmínky a celkové náklady zobrazí PayPal v dalším kroku. Pouze pro zákazníky s bydlištěm v Německu.
Ještě žádná hodnocení
Máš ještě otázky?
Odpovíme osobně, většinou tentýž pracovní den.
Napiš nám, pokud si při výběru nejsi jistý. Pražíme sami a pijeme to, co prodáváme.