Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica
Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica
EU Bio Siegel
Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica
Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica
espresso · Single Origin · Peru

AndenperleBio espresso z Peru, Villa Rica

Espresso, který ani při velkém množství mléka nezaniká a přitom nemá kyselé špičky. Mandle, karamel a nádech citrusů, z horského deštného pralesa Villa Rica v Peru, pěstováno 141 pěstiteli kávy z domorodé komunity Yanesha.

★★★★★ 4.57 · 7 Hodnocení
jemnýoříškovémandlekaramelcitrus

Natur Bohne Bio Kaffee

nejprodávanější
single origin
SCA Score 87
Obsah
Obsah:
Stupeň mletí
Stupeň mletí:
Obsah
337,00 CZKJednotková cena. (1.348,00 Kč  za  kg)
Množství a množstevní slevaSleva na celkové množství kávy
Andere Menge
Chuťový profil Květinové / Ovocné Tmavá čokoláda
Stupeň pražení střední
Kyselost střední
Tělo lehké až střední

 vč. DPH bez poštovného.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Chuť jemný, oříškové, mandle, karamel, citrus
SCA skóre 87
Druh zrn arabika
Odrůdy Caturra, Catimor, Catuai
Původ: Itálie Peru
Nadmořská výška 1 600 m
Doba sklizně srpen 2025
Pěstitel CEPRO Yanesha kooperativa (domorodá komunita Yanesha, 141 pěstitelů kávy ze 7 vesnic, založena 2016)
Metoda promyté
Perfektní pro espresso, moka konvička, pákový kávovar, automatický kávovar, cappuccino, latte macchiato

Profil zrn Andenperle

EU ekologické označeníEU bio · DE-ÖKO-007
OdrůdaArabica
VarietaCaturra, Catimor, Catuai
PůvodPeru
Nadmořská výška1 600 m
Zpracovánípromyté
Sklizeňsrpen 2025
Stupeň praženístřední
SCA skóre87
Čím je tato káva výjimečná

jemný, oříškový, čistý

Jemný a oříškový v příchodu, s mandlí a karamelem, za tím jemná citrusová nota. Tělo je střední a měkké, kyselost je jasně cítit, aniž by dominovala oříškovému profilu. Espresso pro každodenní použití, které se prosadí i v cappuccinu a latte.

Mléko zjemní kyselost a zvýrazní mandle a karamel. Cappuccino bude oříškově sladké místo čokoládového, s citrusovou notou jako svěžím protipólem. Mnoho světlých espress se v mléčných nápojích ztratí, Andenperle ne, protože karamelová sladkost espressového pražení udrží.

jemnýoříškovémandlekaramelcitrus

Aromata jsou přirozené chuťové asociace pocházející ze zelené kávy a pražení. Do kávy nic nepřidáváme.

CEPRO Yanesha kooperativa (domorodá komunita Yanesha, 141 pěstitelů kávy ze 7 vesnic, založena 2016)

Hodí se pro tebe, pokud …

  • když piješ hodně s mlékem a chceš espresso, které v cappuccinu nezmizí
  • když máš rád oříškové a karamelové chutě, s čistou spíš než těžkou strukturou
  • když tě nudí klasická čokoládová espressa, ale nechceš ovocnou bombu

Spíše ne, pokud …

  • když přecházíš z brazilského espressa a jsi zvyklý na hodně těla, kakao a téměř žádnou kyselost. Pak vezmi Hornisgrinde
  • když nechceš vůbec žádnou znatelnou kyselost
  • když hledáš velmi tmavého, kouřového italského espressa. Pak vezmi Ätna nebo Vesuv
  • když především piješ filtrovanou kávu. Pak se lépe hodí Sonnental, stejná zrna světleji upražená
Lidé za kávou

Kdo pěstuje tvou kávu – se jménem a tváří.

Nakupujeme malá množství a známe farmy, jejichž kávu pražíme.

CEPRO Yanesha kooperativa (domorodá komunita Yanesha, 141 pěstitelů kávy ze 7 vesnic, založena 2016)
CEPRO Yanesha kooperativa (domorodá komunita Yanesha, 141 pěstitelů kávy ze 7 vesnic, založena 2016)
Peru

CEPRO Yanesha kooperativa (domorodá komunita Yanesha, 141 pěstitelů kávy ze 7 vesnic, založena 2016)

Andenperle roste v horském deštném pralese Villa Rica v provincii Oxapampa, pěstovaná členy domorodé komunity Yanesha. Yanesha patří k nejstarším domorodým národům Peru.

V kooperativě CEPRO Yanesha sdružuje 141 pěstitelů kávy ze sedmi vesnic svou sklizeň, z toho 43 žen. Společně dosahují množství a kvalitativních standardů, které jednotlivé rodiny na světovém trhu nemohly prosadit. Kooperativa je certifikována jako bio a Fairtrade a je vedená pod FLO-ID 34607.

Kávové zahrady leží v nadmořské výšce 1 200 až 1 800 m, uprostřed biosférické rezervace Oxapampa-Ashaninka-Yanesha chráněné UNESCO. Rezervace chrání některé z posledních zcela neporušených ekosystémů centrálního Peru.

Každá třešeň je ručně tříděná a zpracovaná mokrou metodou. Tento krok je důvodem té čistoty, která Andenperle odlišuje od těžších espress.

Jak z kávy získat maximum

Stejná zrna chutnají při každém způsobu přípravy jinak. Zde najdeš hodnoty, které používáme při vlastní přípravě této kávy.

Andenperle Espresso

Espresso
Množství
17–18 g
Výdej
34–43 g (1:2 až 1:2,5)
Hrubost mletí
jemné, nastavení mlýnku 4,0
Teplota
93–94 °C
Doba trvání
27–30 s

Referenční nastavení: La Marzocco Linea Mini s Mazzer Philos. Kvalita vody: celková tvrdost 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Vollautomat
Množství
10–11 g
Výdej
28–31 g
Teplota
93–94 °C

Střední síla, vysoká teplota. Pokud tvůj přístroj umožňuje jen menší objem šálku, sniž i množství kávy. Jinak bude káva příliš silná.

Cappuccino
Množství
8–9 g v jednom košíku
Výdej
17–19 g
Mléko
135–145 g
Teplota mléka
60–65 °C

Šálek 150 až 180 ml, 1 až 2 cm pěny. Mléko dej studené do konvičky a nenapeňuj nad 70 °C, jinak ztratí sladkost. Při použití ovesného nápoje: použij barista variantu, normální se při napěňování sráží.

Latte Macchiato
Množství
8–9 g v jednom košíku
Výdej
17–19 g
Mléko
210–230 ml
Teplota mléka
60–65 °C

Sklenice 300 až 400 ml. Mléko dej studené do konvičky a nenapeňuj nad 70 °C, jinak ztratí sladkost. Při použití ovesného nápoje: použij barista variantu, normální se při napěňování sráží.

Pochází z jednoho zdroje · Peru

Odkud tato káva pochází

Nakupujeme malá množství a známe farmy, jejichž kávu pražíme.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
CEPRO Yanesha kooperativa (domorodá komunita Yanesha, 141 pěstitelů kávy ze 7 vesnic, založena 2016), Peru
Peru

CEPRO Yanesha kooperativa (domorodá komunita Yanesha, 141 pěstitelů kávy ze 7 vesnic, založena 2016)

Arabicapromyté1 600 m
Původ
Peru
Nadmořská výška
1 600 m
Zpracování
promyté
Doba sklizně
srpen 2025
Transparentnost

Od zelené kávy až do tvého sáčku, každý krok je ověřitelný.

Zelenou kávu necháváme analyzovat a pražíme ji sami. Všechny uvedené hodnoty patří k šarži, kterou objednáváš.

Vöhringen, Schwarzwald
Praženo v Vöhringen, Schwarzwald
Více o pražírně →
  1. 1
    Zelená káva · vstupní analýza

    Zkontrolováno, než se zrna dostanou do pražičky

    Každá šarže přichází s laboratorními výsledky od dovozce. Zde je přebíráme beze změn.

    87Skóre
  2. 2
    Pražení · Vöhringen

    Šetrně místo rychle

    Pražení, při kterém vyniknou jemná aromata. Velké pražírny pracují při vyšší teplotě a kratší dobu, což zrna ztmaví a připraví je o jemné nuance.

    bis 220 °CTeplota pražení
    10 až 15 minDoba pražení
    středníStupeň pražení
  3. 3
    Čerstvost · balení

    Tvůj sáček plníme až těsně před odesláním

    Do objednání uchováváme upraženou šarži v uzavřeném velkoobjemovém balení. Datum pražení je uvedeno na každém balení.

    10–14 dníDoba odpočinku, pak ideální
    přibližně 4 měsíceOkno optimální konzumace
    Na sáčkuDatum pražení
    Před odeslánímBalení
Hodnocení zákazníků

Co zákazníci říkají o Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica

Stručně řečeno Shrnutí z 7 hodnocení

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter GenussEin köstlicher Espresso mit dichter Crema!Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
★★★★★

hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

J
Jens HagmaierOvěřený nákup
★★★★★

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

A
AnonymOvěřený nákup
★★★★★

Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

I
Ingo BerbeckerOvěřený nákup
★★★★★

En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Fotografie k hodnocení od Marcus Eisele
M
Marcus EiseleOvěřený nákup
★★★★★

Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

A
AnonymOvěřený nákup
★★★★★

gut

gut

J
Juergen SchleeOvěřený nákup
Otázky a odpovědi

Co se zákazníci ptají na Andenperle

Nenašel jsi svou otázku? Napiš nám. Odpovídáme osobně, obvykle ještě tentýž pracovní den.

Položit vlastní otázku →
Kde v nabídce najdeš Andenperle?

Čistší a lehčí než těžké brazilské espresso, ale výrazně klasickější než ovocný etiopský. Pokud jsi dosud pil čokoládová, těžká espressa, je Andenperle změna: méně těla, více průzračnosti, znatelná kyselost. Kdo právě tohle hledá, u něj zůstane.

Jak čerstvá je káva, když dorazí?

Pražíme ve Vöhringen a tvůj sáček plníme až těsně před odesláním. Do té doby je pražicí šarže uzavřena ve velkém obalu. Datum pražení je na každém balení. Po 10 až 14 dnech odležení jsou sladkost a tělo v ideálním stavu, poté zůstává káva přibližně čtyři měsíce aromatická.

Celá zrna nebo mletá káva?

Obojí. Kromě celých zrn na přání meleme pro pákový kávovar (jemně), překapávací kávovar, moka konvičku nebo French Press (hrubě). Nejlépe chutná čerstvě namletá káva, mletá káva rychleji ztrácí aroma.

Jaké velikosti balení jsou k dispozici?

250 g a 500 g, většina druhů také jako 1 kg. Čím větší balení, tím výhodnější cena za kilo. Cenu za kilo ukazujeme přímo u výběru velikosti.

Je káva opravdu bio?

Ano. Všechny naše kávy jsou certifikovány podle předpisů EU pro ekologické zemědělství, Naturgold a Naturharmonie navíc mají certifikaci Demeter. Příslušný orgán ekologické kontroly je uveden na každé produktové stránce v profilu zrn, spolu s upozorněním zemědělství mimo EU.

Mohu kávu získat formou předplatného?

Ano. V předplatném ušetříš 10 % oproti jednorázové objednávce. Frekvenci dodávek a množství nastavíš přímo při nákupu.

Obal

Obal na biologické bázi z obnovitelných surovin

Fólie PLA na biologické bázi z cukrové třtiny nebo kukuřičného škrobu místo ropy, papír FSC®, vyrobeno v EU. Chrání před UV zářením, kyslíkem a vlhkostí – a po otevření lze obal znovu uzavřít.

OK biobasedFSC® papírVyrobeno v EU
  • aromatický ventil Pustí CO₂ ven, žádný kyslík dovnitř.
  • Znovu uzavíratelné Jednou hygienicky utěsněno, poté pomocí zipu.
  • Ochrana před světlem Testováno v laboratoři, i při vysoké potřebě ochrany proti UV
  • Datum pražení Je uvedeno na každém balení. Naplněno těsně před odesláním.
Máš ještě otázky?

Odpovídáme osobně, obvykle ještě tentýž pracovní den.

Napiš nám, pokud si nejsi jistý výběrem. Kávu sami pražíme a pijeme to, co prodáváme.

07454 / 870 48 64Také přes videohovor [email protected]

Nebo nám napiš

Týká se: Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica, doplníme automaticky

Žádný newsletter. Odpovídáme osobně.

Tohle by ti také mohlo chutnat

Pokud se ti Andenperle líbí

Hornisgrinde Bio Espresso, z jednoho původu BrazílieSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarcipánMléčná čokoládaVanilka
Stupeň pražení
Kyselost
více těla, velmi nízká kyselost od 310,00 Kč
Sonnental bio filtrovaná káva z Peru, Villa RicaSingle Origin★ 5,0
Sonnental
MandlovýOříškovýKaramelový
Stupeň pražení
Kyselost
Stejné zrna, světlejší pro filtr od 363,00 Kč
Mount Everest Bio espresso směs z pěti původůSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
ČokoládaNougatPražený arašíd
Stupeň pražení
Kyselost
od 310,00 Kč
Mondgold Decaf, bezkofeinová bio káva z ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
Cukrová třtinaLískový ořechMléčná čokoláda
Stupeň pražení
Kyselost
od 363,00 Kč

Kunden lobten diesen Bio-Espresso für seine hervorragende Qualität und sein Röstverfahren. „Hervorragende Qualität“, sagten die Käufer und bemerkten Aromen von Mandel und Zitrusfrüchten mit „dichter Crema“. Die meisten haben es mit 5 Sternen bewertet. Einige bevorzugten frischere Röstdaten. Der ausgeprägte Säuregehalt bietet „etwas ganz anderes“ als typische Schokoladen-Espressos.

  • Exzellente Qualität und Röstverfahren, deutlich erkennbar im Geschmack... ein absoluter Genuss
  • Ein köstlicher Espresso mit dichter Crema!
  • Ein wirklich gelungener leckerer Kaffee. Ein Traum wie Cappuccino.
  • 5 stars: 4 (57%)
  • 4 stars: 3 (43%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Marcus Eisele
En Träumchen

Ein echt gelungener leckerer Kaffee. Ein täumchen als Cappuccino. Mir schmeckt er auch als Filterkaffee.

Marcus Eisele review photo
A
Anonym
Empfehlenswert

An sich sind Röstung und Bohne absolut top, mir persönlich lag die Röstung schon etwas zu weit zurück, ich bevorzuge normalerweise frisch gerösteten Kaffee (max 1-2 Wochen) vor Versand.
Trotzdem überzeugt die Kombination noch.

J
Jens Hagmaier
hervorragende Qualität und Röstverfahren

hervorragende Qualität und Röstverfahren, die sich eindeutig im Geschmack zeigen... ein absoluter Genuß

A
Anonym
Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee.

Sehr schmackhafter Arabica-Kaffee in mittlerer Röstung. Ideal für die Zubereitung von Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Leichter Geschmack nach Mandel und Citrus. Ich bereite den Kaffee mit einer Siebträger-Espressomaschine zu.

I
Ingo Berbecker
Ein leckerer Espresso mit dichter

Ein leckerer Espresso mit dichter Crema!

A
Anonym
Besondere Säure wie beworben

Besondere Säure wie beworben. Das muss man mögen. Auf der anderen Seite kann man damit auch mal was ganz anderes als den Durchschnitt kaufen. Der Nachgeschmack ist echt top. Empfehlung für Personen, die von klassisch schokoladigen Espressi gelangweilt sind.

J
Juergen Schlee
gut

gut