Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Nachtgold Decaf Organic Speciální zrnková káva bez kofeinu

Natur Bohne Bio Kaffee

Nachtgold Decaf Organic Speciální zrnková káva bez kofeinu

5 Celkový počet hodnocení

Decaf

Single Origin

SCA Score 83

Chemikalienfrei entkoffeinierter Bio-Kaffee von einer Fair-Trade-Kooperative in Mexiko – 100% Geschmack, 0% Koffein, voller Charakter.

hmotnost: 250g

250g
500g
1000g (1kg)

Stupeň broušení: Celá zrna

Celá zrna
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Varianty produktu

465,00 CZK (1.860,00 Kč kg)

Množství

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
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Geschmack & Details

Geschmack Karamell, Malz, Waldhonig, getrocknete Feige, Dunkle Schokolade

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Střední, Omniroast

Säure Mild

SCA Score 83

Bohnenart Arabica

Varietäten Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra

Herkunft Mexico

Anbauhöhe 1.225m

Erntezeit April 2025

Farmer Kooperative Siembra Abundante (585 Kleinbauern, Tzeltal)

Verfahren Gewaschen

Entkoffeinierung Decaf (water)

Perfekt für Vollautomat, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, Siebträger, Latte Macchiato, Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Schonend entkoffeiniert – ohne Chemie

Nachtgold wird im Mountain‑Water‑Prozess der mexikanischen Firma Descamex entkoffeiniert – einem 100 % chemiefreien Verfahren. Dabei werden die Bohnen zunächst behutsam bedampft und anschließend in Wasser eingetaucht, damit das Koffein in die Flüssigkeit übergeht.

Dieses Wasser wird über spezielle Filter vom Koffein befreit und danach wiederverwendet, sodass die Bohnen ihre Aromen weitgehend behalten. Zum Schluss werden sie schonend für mehrere Stunden getrocknet und gereinigt – ein aufwendiger Prozess, der Umwelt und Geschmack gleichermaßen schont.

Nachtgold Decaf Organic Speciální zrnková káva bez kofeinu

250g / Celá zrna

465,00 CZK (1.860,00 Kč kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica
Decaf (water)

Röstlevel

Střední, Omniroast

Anbaugebiet

Mexico
Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.225m

Was diesen Kaffee besonders macht

Bez kofeinu. S potěšením. Se zodpovědností.

Noční zlato je naše speciální káva bez kofeinu pro všechny, kteří se chtějí obejít bez kofeinu, ale ne bez chuti. Tato káva bez kofeinu zaujme plnou chutí, udržitelným pěstováním a obzvláště šetrným procesem dekofeinizace - ideální pro pozdní hodiny, citlivé žaludky nebo vědomé chvíle požitku.

Přirozeně bez kofeinu - procesem Mountain Water

Nachtgold je dekofeinován přímo na místě v Mexiku - ve Proces Mountain Water Decaf . Používá se pouze čistá pramenitá voda z hor. Kofein je šetrně odstraňován ve vícestupňové vodní lázni - zcela bez chemických látek.

100 % přírodní: Žádná rozpouštědla, žádné zbytky
Plná chuť: Chutě a oleje zůstávají zachovány
Nejvyšší kompatibilita: Zvláště šetrné pro citlivé znalce

Tento postup se považuje za Zlatý standard pro kávu bez kofeinu ve světě speciálních káv - a činí z Nachtgold jednu z nejlepších bezkofeinových káv na trhu.

Rozložení v šálku Lesní med, sušené fíky a jemná mléčná čokoláda doprovázené sladovými a karamelovými tóny. Harmonický, kulatý profil, který se projevuje: Bezkofeinová káva může být opravdu dobrá .

Die Menschen hinter dem Kaffee

Die Kooperative Siembra Abundante wurde 2019 in Yajalón, Chiapas gegründet und vereint 585 Kleinbauern – 310 Männer und 275 Frauen – hauptsächlich aus der indigenen Tzeltal-Gemeinschaft. Sie spezialisieren sich auf hochwertigen Bio-Kaffee und setzen auf Nachhaltigkeit, indem sie natürliche Ressourcen bewahren und vollständig auf Agrochemikalien verzichten. Die Vulkanböden der Sierra Madre und das einzigartige Mikroklima zwischen Atlantik und Pazifik schaffen ideale Bedingungen für komplexe, ausgewogene Kaffees.

Anbauhöhe 1.225m

Herkunft Mexico

Varietäten Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra

Verfahren Gewaschen

Původ a udržitelnost

Fazole pocházejí ze 100 % z ekologického pěstování v... Chiapas, Mexiko (oblast Yajalón, 1 225 m n. m.). Odrůda Nachtgold, kterou pěstují drobní zemědělci ve spravedlivých podmínkách, kombinuje odrůdy Typica , Caturra , Marsellesa a Kostarika 95 - každý z nich je zárukou chuti a rozmanitosti.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Plná chuť

Profil chuti:

Příchutě: lesní med, sušené fíky, mléčná čokoláda, karamel, slad
Fazole: 100 % Arabica (bio, fair trade)
Původ: Yajalón, Chiapas, Mexiko (1 225 m)
Odstraňování kofeinu: Proces Mountain Water
Stupeň hlasování: Střední (Omniroast - univerzální)
Kyselina: Mírný, příjemně integrovaný
Degustační hodnocení: 82 / 100

Nightgold bez kofeinu - pro vědomý požitek z kávy, zcela bez kofeinu. Vyzkoušejte ji nyní a ochutnejte ten rozdíl.

Poznámka k přípravě

Proces dekofeinizace mírně mění strukturu kávových zrn. Proto doporučujeme:

Jemnější mletí než s běžným espressem
Více mleté kávy použití pro optimální extrakci a tělo

Ať už se jedná o portafiltr, plně automatickou kávu nebo moka konvičku - se správným nastavením můžete z kávy bez kofeinu získat to nejlepší.

Geeignet für filtrovanou kávu, Decaf Espresso a Frenchpress Espresso

Příprava s Hario V60

Metoda přípravy: Ruční filtr (např. Hario V60)
Kvalita vody: Celková tvrdost 4°dH, alkalita 3°dH
Teplota vody: 93–94 °C
Poměr káva-voda: 1:16 (např. 15 g kávy na 240 ml vody nebo 20 g na 320 ml)
Hrubost mletí: 8 (středně jemné)
Doba extrakce: 2:30–3:00 minuty

Dávka 18g
Doba extrakce: 25sec
Výsledný objem: 36ml
Teplota 92°

Dávka 40g
Doba extrakce: 3min
Výsledný objem: 750ml
Teplota 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.