zásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Mahlkönig EK43 - univerzální klasika pro nejvyšší nároky
Mahlkönig · Mlýnek na kávu · Vyrobeno v Německu

Mahlkönig EK43

98 mm MahlwerkPro gastronomie & domácí barista & Puristé
BarvaČerná
Také dostupné jako Mahlkönig EK43s (78.054,00 Kč) · Mahlkönig EK43 T (78.054,00 Kč) Porovnat modely ↓
Mahlkönig EK43Doprava 25 € · 14 dní na odstoupení
78.315,00 Kč Ušetříš 5.223,00 Kč 73.092,00 Kč včetně DPH · plus doprava 25 €
Skladem Připraveno k odeslání. Zařízení obvykle předáváme DHL následující pracovní den, s oznámením o doručení. Doprava 25 €.

Nebo financovat od / měsíc s PayPal* Podmínky

Poradenství: 07454 870 48 64

Model
Mahlkönig EK43
Stav
Nové
Výrobce
Mahlkönig, Vyrobeno v Německu
Číslo výrobce
MK-700259
Porovnání modelů

Čím se Mahlkönig EK43 liší od svých sourozenců?

Stejná řada, různé úrovně vybavení. Řádky pocházejí ze stejného datového listu, který je uveden níže.

U všech stejně: Typ mlýnku, Mlýnek, Nastavení hrubosti mletí, Dávkování, Řízení

zásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)Tata stránka
Mahlkönig EK43
Mahlkönig EK43 Cena od 73.092,00 Kč
Typ mlýnku
zásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)

Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání. To je v běžném provozu rychlejší způsob, zvlášť když jede pořád stejná odrůda. Plný zásobník ovšem znamená, že spodní zrna jsou delší dobu vystavena vzduchu.

Mlýnek
98 mm

Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Větší kotouče potřebují méně otáček, mletá káva se tím méně zahřívá, a teplo ve mleté kávě stojí aroma.

Mlecí kotouče
98 mm, litá ocel

Ploché kotouče melou s dvěma paralelními kruhy a poskytují úzké rozdělení velikostí částic. Tupé kotouče nepoznáš podle vzhledu, ale podle toho, že extrakce probíhá rychleji než obvykle.

Nastavení hrubosti mletí
bezstupňové, manuální (škála)

Mlýnek mele nastavenou dobu. V běžném provozu je to rychlé, musí se ale doladit, když se změní zrna nebo hrubost mletí, protože pak za stejnou dobu proteče jiné množství.

Dávkování
dávkování množství časovačem

Velký zásobník znamená méně časté doplňování. Měj na paměti, že zrna v něm stárnou: co stojí v násypce déle než pár dní, ztrácí aroma, ať je mlýnek jakkoli dobrý.

Řízení
Bez ovládání pomocí aplikace
Výkon mletí
19.0 g/s

Výkon mletí udává, kolik kávové mletiny vyjde za sekundu. U jednotlivého nápoje si toho téměř nevšimneš, tam o čase rozhoduje extrakce a mléko. Pocítíš to až když jde za sebou hodně nápojů.

Zásobník na kávová zrna
1200 g

Velký zásobník znamená méně časté doplňování. Měj na paměti, že zrna v něm stárnou: co stojí v násypce déle než pár dní, ztrácí aroma, ať je mlýnek jakkoli dobrý.

Životnost mlecích kotoučů
6000 kg
Výkon motoru
1300 W
Nahoru do košíku
zásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Mahlkönig EK43s
Mahlkönig EK43s Cena od 78.054,00 Kč
Typ mlýnku
zásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)
Mlýnek
98 mm
Mlecí kotouče
98 mm, litá ocel
Nastavení hrubosti mletí
bezstupňové, manuální (škála)
Dávkování
dávkování množství časovačem
Řízení
Bez ovládání pomocí aplikace
Výkon mletí
19.0 g/s
Zásobník na kávová zrna
250 g
Životnost mlecích kotoučů
6000 kg
Výkon motoru
1300 W
K Mahlkönig EK43s
Vorratsmühlen (On-Demand Mühlen)
Mahlkönig EK43 T
Mahlkönig EK43 T Cena od 78.054,00 Kč
Typ mlýnku
Mlýnky s dávkovačem (mlýnky na vyžádání)
Mlýnek
98 mm
Mlecí kotouče
98 mm, litá ocel, turecké jemné
Nastavení hrubosti mletí
bezstupňový, manuální (škála)
Dávkování
časovač dávkování
Řízení
Bez ovládání přes aplikaci
Výkon mletí
11.0 g/s
Zásobník na kávová zrna
1200 g
Životnost mlecích kotoučů
6000 kg
Výkon motoru
1300 W
K Mahlkönig EK43 T
Pro koho je Mahlkönig EK43 určena

Mlýnek postavený pro provoz v obchodě.

Zrna leží v zásobníku, mleté se na vyžádání. To je rychlejší způsob, pokud běží pořád ta samá odrůda.

  1. 01 Pult pro vysoký provoz98 mm mlecí kotouče, zásobník na 1,2 kg. Dávka za dávkou bez přestávky, i když je fronta až ke dveřím.
  2. 02 Dávka stiskem tlačítkaČasovač jednou nastavený, pak jede každá příprava stejně. Žádné vážení, zatímco přicházejí objednávky.
  3. 03 Kdo hledá přesný bodPlynulé nastavení. Nezůstaneš zaseknutý mezi dvěma aretacemi, ale nastavíš hodnotu mezi nimi.
  4. 04 Baristické vybavení pro domaTento mlýnek obvykle stojí za pultem v kavárnách. Chceš-li doma stejnou konzistenci jako v oblíbené kavárně, přines si ho do kuchyně.
Co je uvnitř

Technika, na které při espressu záleží.

Mahlkönig EK43 - univerzální klasika pro nejvyšší nároky1234

Na přístroji

MlýnekMlecí kameny 98 mm

Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy.
Mlecí kotoučeLitina

Ploché kotouče melou s dvěma paralelními kruhy a poskytují úzké rozdělení velikostí částic.
Hrubost mletíbezstupňové, manuálně (stupnice)

Mlýnek mele nastavenou dobu.
DávkováníDávkování množství Časovač

Velký zásobník znamená méně časté doplňování.

Uvnitř: nevidíš to, ale pocítíš to

ZrnaZásobník na kávová zrna 1.200 g

Velký zásobník znamená méně časté doplňování.

KonstrukceNa vyžádání

Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání.

Rychlost19,0 g za sekundu

Výkon mletí udává, kolik kávové mletiny vyjde za sekundu.

Na čem záleží u mlýnku

Co tento mlýnek umí a kde má své limity.

Čísla z technického listu, v pořadí, v jakém jsou důležitá. Rychlejší mlýnek nemele lépe, mele jen víc.

98 mm

Velké kotouče, chladnější mletá káva

Čím větší mlecí kotouče, tím méně otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Mletina se přitom méně zahřívá a teplo v mletém materiálu stojí aroma. Zabudováno je litá ocel.

6000 kg

Jak dlouho vydrží kotouče

Udáno výrobcem, kdy by měly být mlecí kotouče vyměněny. Tupé kotouče nespoznáš podle vzhledu mletí, ale až podle chuti.

0,9 s

Tak dlouho trvá jedna dávka

Pro 18 g kávy, vypočteno z 19 g za sekundu. U jednotlivého nápoje si toho téměř nevšimneš: příprava a mléčná pěna trvají déle než mletí. Při 50 nápojích v špičce je to přibližně o 6 minut méně času mletí než u průměru našeho sortimentu.

23 × 41 cm

Potřebuje tolik místa

To jsou 943 centimetrů čtverečních pultu, které jsou trvale obsazené. Při 83 cm výšky potřebuješ nad ní prostor pro doplňování.

216 kg za den

Více toho nezvládne.

To by bylo přibližně 12000 šálků espressa denně při 18 g na porci. Maximální výkon uváděný výrobcem, nikoli doporučení pro každodenní provoz. Kdo trvale pracuje v tomto rozsahu, plánuje častější údržbu.

Všechny hodnoty pocházejí z technického listu tohoto přístroje. Pokud údaj chybí, není zde uveden.

Technické údaje

Technický list, kompletní a bez dalších dotazů.

Stejné hodnoty, podle kterých filtruješ a porovnáváš v obchodě. Něco chybí? Napiš nám, doplníme to.

Návod k obsluze (PDF) otevře stránku Mahlkönig

Mlýnek

Typ mlýnkuzásobníkové mlýnky (on-demand mlýnky)

Zrna leží v zásobníku, mletí probíhá na vyžádání. To je v běžném provozu rychlejší způsob, zvlášť když jede pořád stejná odrůda. Plný zásobník ovšem znamená, že spodní zrna jsou delší dobu vystavena vzduchu.

Mlýnek98 mm

Průměr mlecích kotoučů určuje, kolik otáček je potřeba pro stejné množství kávy. Větší kotouče potřebují méně otáček, mletá káva se tím méně zahřívá, a teplo ve mleté kávě stojí aroma.

Mlecí kotouče98 mm, litá ocel

Ploché kotouče melou s dvěma paralelními kruhy a poskytují úzké rozdělení velikostí částic. Tupé kotouče nepoznáš podle vzhledu, ale podle toho, že extrakce probíhá rychleji než obvykle.

Nastavení hrubosti mletíbezstupňové, manuální (škála)

Mlýnek mele nastavenou dobu. V běžném provozu je to rychlé, musí se ale doladit, když se změní zrna nebo hrubost mletí, protože pak za stejnou dobu proteče jiné množství.

Životnost mlecích kotoučů6000 kg

Dávkování a výkon

Dávkovánídávkování množství časovačem

Velký zásobník znamená méně časté doplňování. Měj na paměti, že zrna v něm stárnou: co stojí v násypce déle než pár dní, ztrácí aroma, ať je mlýnek jakkoli dobrý.

Výkon mletí19.0 g/s

Výkon mletí udává, kolik kávové mletiny vyjde za sekundu. U jednotlivého nápoje si toho téměř nevšimneš, tam o čase rozhoduje extrakce a mléko. Pocítíš to až když jde za sebou hodně nápojů.

Zásobník na kávová zrna1200 g

Velký zásobník znamená méně časté doplňování. Měj na paměti, že zrna v něm stárnou: co stojí v násypce déle než pár dní, ztrácí aroma, ať je mlýnek jakkoli dobrý.

Ovládání

ŘízeníBez ovládání pomocí aplikace

Rozměry a energie

Šířka23 cm
Hloubka41 cm
Výška83 cm
Hmotnost26 kg
Výkon motoru1300 W

Použití

Oblast použitígastronomie, domácí barista, Puristé

Výrobce: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Straße 144, 22047 Hamburg, www.mahlkoenig.com, [email protected]

Z naší pražírny

Vhodné espresso, čerstvě upražené.

Tři odrůdy, které jsme nastavili právě na tomto stroji. Startrecept je součástí.

Všechna kávová zrna v naší nabídce jsou bio.

Mount Everest Bio espresso směs z pěti původů Mount Everest Bio espresso směs z pěti původů

Čokoládové základy z Brazílie, světlé peckoviny z Etiopie, jasné ovoce a struktura z Hondurasu, sirupovitá hloubka z indonéského Gayo…

Startrecept: 17-18 g ve dvojitém košíku → 36-40 g (poměr 1:2 až 1:2,3) za 28-32 s

Vesuv Bio Espresso Blend, Arabica a Robusta Vesuv Bio Espresso Blend, Arabica a Robusta

Intenzivní. Kořeněný. Silný. Vesuv je náš nejtmavší espresso.

Startrecept: 17-18 g ve dvojitém košíku → 34-38 g za 25-28 s

Nachtgold Decaf, bezkofeinová bio káva z Mexika Nachtgold Decaf, bezkofeinová bio káva z Mexika

V úvodu lesní med a sušený fík, za nimi mléčná čokoláda, v dochuti karamel a slad.

Startrecept: 18 g → 36 g za 25 s

Kávová zrna cestují s přístrojem bez dopravného a pocházejí ze stejného týdne pražení.

Užitečné příslušenství

Díly, které opravdu potřebuješ

Kávové předplatné pro gastronomii

Čerstvě upraženo, doručováno podle plánu, s množstevní cenou.

Bio a Demeter espresso z naší vlastní pražírny v měsíčním předplatném. Ty určíš množství, my dodáváme týdně nebo každých 14 dní doprava zdarma. Pražení lze měnit každý měsíc, lze pozastavit, bez minimální doby trvání.

Bistro & Pekárna

Předplatné S

6 kg / měsíc

Přibližně 750 espresso měsíčně, 170 týdně, 25 denně počítáno s 8 g na dávku

Cena za kg: 29,70 Kč−10 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného

178,20 Kč

za měsíc, bez DPH

190,67 Kč brutto vč. 7 % DPH

Frekvence dodání: každých 14 dní

  • Až 2 pražení na dodávku
  • Startovací recept pro tvůj přístroj, přizpůsobený tvému zrnu
  • Možnost pozastavit nebo změnit do 5 dnů před odesláním
Kavárna

Předplatné M

12 kg / měsíc

Přibližně 1500 espresso měsíčně, 340 týdně, 50 denně počítáno s 8 g na dávku

Cena za kg: 28,05 Kč−15 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného

336,60 Kč

za měsíc, bez DPH

360,16 Kč brutto vč. 7 % DPH

Frekvence dodávek: týdně

  • Až 3 pražení na dodávku
  • Startovní receptura + doladění po telefonu
  • Vlastní receptura pražení pro tvůj provoz
Pražírna-bar & hotel

Předplatné L

24 kg / měsíc

Přibližně 3000 espresso měsíčně, 690 týdně, 100 denně počítáno s 8 g na dávku

Cena za kg: 26,40 Kč−20 % místo 33,00 Kč za kg bez předplatného

633,60 Kč

za měsíc, bez DPH

677,95 Kč brutto vč. 7 % DPH

Frekvence dodávek: týdně

  • Všechna pražení lze volně kombinovat
  • Návštěva baristy ke sladění receptury
  • Vlastní receptura a na přání vlastní etiketa

Pražení v předplatném, volně kombinovatelné, se startovacím receptem pro D8

  • Vesuv Blend s Robustou, tmavé · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
  • Hornisgrinde Brazílie, střední · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
  • Ätna Tmavé, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
  • Demeter Espresso Biodynamické, středně tmavé · recept podle šarže

Ceny bez DPH + 7 % DPH, základní cena = cena za kg. Více než 24 kg za měsíc? Pak spočítáme individuálně. Požádat o nabídku

Servis a záruka

Stroj se kupuje na deset let. My zůstáváme k dispozici.

2 roky zákonné záruky, vyřizováno námi

Píšeš nám, ne výrobci. Zajistíme vyzvednutí, opravu a zpětné zaslání.

Náhradní díly a údržba

Těsnění, sprchová sítka, pumpy skladem. Doporučujeme servis po dvou letech.

Splátky přes PayPal

* Platí posouzení bonity. Příklad splátek PayPal: efektivní roční úrok 12,49 % p.a., fixní nominální úrok 11,80 % p.a., doba splácení 24 měsíců. Podmínky a celkové náklady zobrazí PayPal v dalším kroku. Pouze pro zákazníky s bydlištěm v Německu.

Recenze zákazníků

Ještě žádná hodnocení

Máš ještě otázky?

Odpovíme osobně, většinou tentýž pracovní den.

Napiš nám, pokud si při výběru nejsi jistý. Pražíme sami a pijeme to, co prodáváme.

07454 / 870 48 64Zanech zprávu na záznamníku, zavoláme zpět [email protected]Odpověď do jednoho pracovního dne

Nebo nám napiš

Předmět: Mahlkönig EK43, to automaticky připojíme

Žádný newsletter. Odpovídáme osobně.